橫縣：茉莉花開十萬畝

朱千華

橫縣：茉莉花開十萬畝

朱千華

古老的香花之州

古邑橫縣在隋代以前曾有過許多稱謂，自唐以來基本稱為橫州或橫縣。

橫州僻居郁水之畔，自古以來為嶺南瘴地，曾是古代中原罪臣流放之所。宋代著名詞家秦觀被編管橫州，前后一年多時(shí)間，成為橫州文化史上鮮亮的一頁。秦觀離開橫州之后，大約過了400多年，郁江之上迎來一艘木帆船。一個(gè)40多歲的男子在船頭臨風(fēng)玉立，他沒有聽從親朋好友要他勿來橫州的勸告，離開位于江南烏鎮(zhèn)的故鄉(xiāng)，一路南下，順?biāo)嫠昂笥昧艘粋€(gè)月左右的時(shí)間，終于抵達(dá)橫州地界。當(dāng)他以無比新奇的目光打量著橫州奇異山水的時(shí)候，他看到整個(gè)郁江兩岸花團(tuán)錦簇，色彩艷美。他想到400年前大名鼎鼎的秦觀曾于此流連吟詩作賦，瞬間便對(duì)橫州山水生出了親切感，想著有朝一日也能用自己的筆為橫州留下點(diǎn)什么。

這位官人就是王濟(jì)。初到任時(shí)，“州守缺，濟(jì)領(lǐng)州事”。就是說橫州長(zhǎng)期缺少行政長(zhǎng)官，朝廷委派的官員都不肯赴任，這才有王濟(jì)“授廣西橫州判官（相當(dāng)于市政府秘書長(zhǎng)）”，暫時(shí)代理橫州知州工作。這樣，王濟(jì)便臨時(shí)成了橫州的最高長(zhǎng)官。

王濟(jì)來到橫州后全面主持工作，對(duì)陳規(guī)陋習(xí)進(jìn)行大刀闊斧的改革，而且取得不俗的成效。工作之余，王濟(jì)對(duì)橫州一帶的民風(fēng)民情特別感興趣。他注意到這里品種繁多的動(dòng)物和各類珍稀的植物，他一邊觀察一邊向當(dāng)?shù)厝苏?qǐng)教，然后參考先賢著述，把看到和聽到的記錄下來，給我們留下了一本非常珍貴的橫州風(fēng)物志。最可貴的是，他第一次看到橫州廣闊無邊的茉莉花，便作了如下記載：“茉莉甚廣，有以之編籬者，四時(shí)?；??！?/p>

這是關(guān)于橫縣茉莉花最早的文字記錄。500多年前，橫縣百姓就已種植茉莉花?！吧鯊V”二字鮮明地描繪出橫縣茉莉花種植面積之大。我們可以想象那時(shí)的橫縣人家，他們放棄使用竹子，而是用茉莉花做籬笆。郁江水經(jīng)過橫州滾滾東流，岸邊蓼草荻花長(zhǎng)得十分茂盛。江中客船上掛著高帆，白色煙霧籠罩著水邊人家。遠(yuǎn)處隱約可見幾座干欄和草舍，周圍一片美麗的茉莉花墻，陣陣幽香飄來，讓久已郁悶的心情為之一爽。

廣西橫縣的茉莉花田

橫縣的奇花異木如此豐富，特別是茉莉花在500多年前就已經(jīng)廣為種植，直至今日，橫縣的茉莉花香飄世界，產(chǎn)量為世界之最，橫縣因之被譽(yù)為“世界茉莉花之都”。自古以來，橫縣一帶是傳說中的“瘴癘”之地，因而往來人員稀少，在客觀上保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境不被破壞。一般來說，茉莉花的生長(zhǎng)地主要選擇在南向的山坡。橫縣屬于亞熱帶地區(qū)，炎熱的氣候使得這里茉莉花的花形碩大，色潔白，香氣濃，植株健壯，少有病蟲害。

橫縣四周群山環(huán)抱，中部平緩開闊，形似一個(gè)盆地。郁江自西向東橫貫縣境中部流去，地勢(shì)亦是由西向東傾斜。縣境北部有鎮(zhèn)龍山脈，主峰為大圣山；西部為中、低丘陵地帶；東部和南部屬于山體圓渾的高丘陵；中部地勢(shì)比較平坦，其中間有一些土山和石灰?guī)r山峰，同時(shí)，橫縣地處北回歸線以南，由于緯度低，太陽入射角大，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，這些天然的生態(tài)條件，對(duì)于喜溫喜濕潤(rùn)的茉莉花來說簡(jiǎn)直就是天堂。

茉莉花之都

“他年我若修花史，列作人間第一香?！边@是宋代詩人江奎贊美茉莉花的名句，可想而知這花香到什么程度。來南方之前，我對(duì)故鄉(xiāng)的茉莉花一直引以為豪?！逗靡欢滠岳蚧ā吩墙K民歌，如今唱遍天下，同時(shí)也給世人產(chǎn)生一種印象：江蘇產(chǎn)茉莉花，而且非常多，遍地都是茉莉花，人人都愛茉莉花。但我在江蘇生活30多年，從沒有見過成片的茉莉花田。我見過的茉莉花都在亭臺(tái)樓閣，小院人家，有時(shí)自家花盆里種幾株。也看過一叢一叢的，不是在田野，而是在閑置的花墻邊。

可是當(dāng)我來到南國(guó)的橫縣，面對(duì)十萬畝鋪天蓋地的茉莉花海時(shí)，我才知道小河之于汪洋的強(qiáng)烈差異。面對(duì)一望無際的茉莉花海，感覺天地間風(fēng)光明媚，整個(gè)人的心際也變得遼遠(yuǎn)廣闊。

從南寧到橫縣就一小時(shí)車程，我經(jīng)常來茉莉花田“抒情”一下。茉莉花也善解人意，隨時(shí)恭候，每年從4月中旬到11月，都是茉莉花的采摘季節(jié)。來到花田之前，聽說當(dāng)?shù)氐幕ㄞr(nóng)歡迎任何人來摘，摘多少都行，你甚至可以用袋子裝回去。真有這等好事？當(dāng)我來到橫縣馬嶺鎮(zhèn)采訪時(shí)，才明白這其中的奧秘：果真如此，但有個(gè)條件，只能摘盛開的花朵。

原來，花農(nóng)采花，苞蕾打開的都不要。茉莉花有晚上吐香的習(xí)性，花開之后，就不值錢了?；ㄞr(nóng)所采摘的，是當(dāng)天含苞待放、外形飽滿潔白的花蕾，那才是寶貝。而游客可以隨意采摘的茉莉花朵已發(fā)育成熟，稱為熟蕾，因?yàn)樗鼈兊南銡馍l(fā)得差不多了，所以，花農(nóng)們只要一有空，就會(huì)到花田里摘花。如果不摘，夜里一開花，到第二天，其價(jià)值就低了。因?yàn)闄M縣的茉莉花除少數(shù)用來觀賞外，絕大部分都是用來窨制茉莉花茶的。茉莉花質(zhì)量的好壞，對(duì)花茶的品質(zhì)有著決定性的影響。

花期里也不是每天都來采摘。茉莉花有自己的花潮期，一年里分為6—8個(gè)花潮，一批花采了六七天之后，就逐漸減少，10—20天內(nèi)摘完，然后又長(zhǎng)出新芽，如此潮起潮落。

南方的夏天炎熱而漫長(zhǎng)，為趕花潮，花農(nóng)頂著烈日，在三十七八攝氏度的高溫下?lián)]汗如雨采摘茉莉花，于是他們想出一個(gè)辦法，頭上戴斗笠，在斗笠外面包裹一層防熱膜，即便如此，花農(nóng)們身上仍會(huì)被汗水浸透。一般情況下，一個(gè)熟練花農(nóng)可一天采花20多斤。在馬嶺鎮(zhèn)的這片茉莉花田里，我采訪了花農(nóng)韋阿婆，她今年60歲，有兩畝花田，一年下來，大約有2萬塊錢的收入。

除了烈日的炙烤，橫縣花農(nóng)們還面臨著一種危險(xiǎn)，那就是南方特有的雷暴天氣和驟雨，這是防不勝防的自然災(zāi)害。在下雨前采摘的茉莉花，當(dāng)日行情可賣8元一斤。雨后采摘的每斤只能賣四五元。由于雨前雨后鮮花價(jià)格懸殊，有的花農(nóng)總是不顧一切地?fù)屧诒┯曛安烧?，然而一旦出現(xiàn)雷暴天氣，無際的曠野會(huì)讓他們無處躲藏，故每年都有花農(nóng)在花田里被雷電擊中。

據(jù)橫縣宣傳部門提供的材料，橫縣是目前世界上最大的茉莉花種植基地和茉莉花茶產(chǎn)品加工基地，茉莉花和花茶的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，占全世界總量的60%以上。

談到橫縣的茉莉花產(chǎn)業(yè)，廣西林科院經(jīng)濟(jì)林研究所李開祥所長(zhǎng)有深入的看法。他認(rèn)為茉莉花這個(gè)富礦還沒完全開發(fā)，還可以衍生出許多新產(chǎn)品，而不是只在茉莉花茶上做文章。從政府到百姓，盡管大家都很努力，可到目前為止，茉莉花產(chǎn)業(yè)仍是初加工，比如花農(nóng)，他們那樣辛勞，只得到了最基本的勞動(dòng)報(bào)酬，茶農(nóng)們也因?yàn)楫a(chǎn)品單一只能維持溫飽。要改變這種局面，還得重新開拓思路。

摘好的鮮花需要立即送到城北龍首路的西南茶城。這里是世界最大的茉莉花交易市場(chǎng)，年成交量達(dá)6萬多噸。鮮花上市季節(jié)，這里人山人海，整個(gè)市場(chǎng)就是一片茉莉花的海洋。下午五六點(diǎn)鐘，正是市場(chǎng)收花的時(shí)候。茉莉花市呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。

我和馬嶺鎮(zhèn)的花農(nóng)楊女士一起，帶著20公斤重的新鮮茉莉花來到交易市場(chǎng)。此時(shí)正是茉莉花交易最繁忙的時(shí)候。我們好不容易擠進(jìn)鮮花交易區(qū)，打開蛇皮袋，露出潔白的花朵。很快，就有幾個(gè)收購商前來詢問價(jià)格。近幾年，橫縣茉莉鮮花價(jià)格一直穩(wěn)定在每斤七八元左右。如果花色好，也有出價(jià)到10元的。很快，楊女士的20公斤鮮花全部被人買走了。當(dāng)然，茉莉花的價(jià)錢每天都不一樣。起伏不定的價(jià)格也時(shí)時(shí)牽動(dòng)著花農(nóng)的心?；ǘ湓叫迈r價(jià)格越高，所以每到花期，交易市場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸，在堆積如山的新鮮花海里，在濃烈的茉莉花香中，所有的人都已被花香同化，聞不到別的味道，甚至場(chǎng)外的街道都彌漫著茉莉花香。

（摘自《美麗廣西》2017第3期）