全國3億人“隱性饑餓”孩子成為“重災(zāi)區(qū)”

李麗麗

提到饑餓，很多人會覺得這個詞離自己很遙遠，似乎只有在貧窮的地方才會發(fā)生?，F(xiàn)代人衣食無憂，根本就不會想到饑餓與自己的關(guān)系。但現(xiàn)實情況則是，很多人正在遭受“饑餓”的折磨，只是這種“饑餓”是隱形的，不容易被人們發(fā)現(xiàn)。

肚子飽不是真的“飽”

“隱性饑餓”是一種隱蔽性的饑餓癥狀，不像我們所知道的饑餓一樣，餓了，肚子會咕咕叫提醒我們該吃飯了?！半[性饑餓”不易被我們的身體所感知，但確是影響我們健康的“隱形殺手”。

原來，人體保持健康，不僅需要碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)等大量營養(yǎng)素，還需要鐵、鋅、硒、碘等16種礦物元素，以及維生素A、維生素E、葉酸等13種微量營養(yǎng)素。全世界有20億人口由于缺乏這些微量營養(yǎng)素而導(dǎo)致健康受損。世界衛(wèi)生組織將這種表面上吃飽、身體仍在“饑餓”的現(xiàn)象稱為“隱性饑餓”。

孩子成“隱性饑餓”重災(zāi)區(qū)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，肥胖癥、心血管疾病、糖尿病、亞健康等慢性疾病70%都與我們攝入的營養(yǎng)素不均有關(guān)?！半[性饑餓”常見于兒童和青少年群體中，最常見的“隱性饑餓”有以下幾種：缺鐵，缺鋅，缺維生素A、維生素D。

缺鐵誘發(fā)貧血。鐵是血液中血紅細胞的重要來源。如果缺鐵，血紅細胞減少，攜氧能力降低，除了使身體抵抗力下降，容易感染疾病，還會降低人的注意力。缺鋅讓人味覺減弱。鋅缺乏會使免疫力下降，還對味覺影響很大。缺鋅時，由于吃東西不香，會使食量下降，容易面黃肌瘦。尤其是兒童，長期如此容易造成生長發(fā)育遲緩，缺鋅較嚴重的甚至?xí)纬僧愂绸?。缺維生素A容易夜盲。維生素A在我們體內(nèi)經(jīng)過轉(zhuǎn)化可以營養(yǎng)我們的眼部，使我們的視力更好，還可以預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。缺維生素D易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。維生素D是嬰幼兒生長發(fā)育必不可少的一種維生素，維生素D缺乏會引起維生素D缺乏病，如身體對鈣、磷的吸收降低，影響嬰幼兒的生長發(fā)育，若得不到補充，嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)骨骼畸形；成年人如果長期缺乏維生素D會使成熟的骨礦物不全，造成鈣的流失，從而導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥或是骨質(zhì)疏松。

四大法寶對抗“隱性饑餓”

上面所說的這些癥狀，是由于我們長期處于“隱性饑餓”狀態(tài)時發(fā)生的，那么該如何預(yù)防和改變“隱性饑餓”？

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。日常膳食中應(yīng)牢記膳食寶塔，確保谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚蝦類、蛋類、奶類、豆類的充分、均衡攝入，并控制油、鹽食用量。

重點補充四類食物。調(diào)查顯示，國人膳食中奶類、豆類制品、粗糧、水產(chǎn)品的消費量遠不及推薦量，人們最好重點補充。奶類和豆類制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白；粗糧富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；水產(chǎn)品含多不飽和脂肪酸。

根據(jù)自身情況著重補充。不同地區(qū)、不同的人群根據(jù)自身需要，來補充身體所需的營養(yǎng)，可以從食物中補充。

改掉不良的生活習(xí)慣。吸煙、飲酒、熬夜、缺乏運動等不健康生活習(xí)慣，也會造成體內(nèi)微量營養(yǎng)素缺乏。要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，戒煙、限酒、每天堅持鍛煉。