牛油果瘦身季

王可

牛油果營(yíng)養(yǎng)好，味道美，據(jù)說(shuō)在Instgram上曬得最多的食物就是它了。牛油果可以做成各種料理，從湯到三明治，從沙拉到甜品，滋潤(rùn)肥美的口感，怎么吃都吃不夠。

牛油果又名鱷梨，含蛋白質(zhì)、葉酸及膳食纖維等，果肉柔軟似奶酪，鈉、鉀、鈣、鎂等含量高，果仁含油量8%～29%，素有“森林黃油”之美稱。吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果。

綠色牛油果功效多

牛油果在美國(guó)、日本、歐洲等國(guó)家和地區(qū)被視為果類珍品，因?yàn)楹胸S富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有大量的好處。

降低膽固醇

牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達(dá)到降低膽固醇水平的目的。

美容護(hù)膚

牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)和30%的珍貴植物油脂，對(duì)于暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補(bǔ)、修護(hù)作用。牛油果還可以切開(kāi)作為面膜來(lái)消除眼袋。

預(yù)防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補(bǔ)充葉酸。葉酸能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的幾率。

保護(hù)消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高，能清除體內(nèi)多余的膽固醇，幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

Poke蓋飯（三文魚(yú)牛油果蓋飯）

Poke是經(jīng)典的夏威夷料理，以切塊的生魚(yú)混合各種食材而成，加入醬汁搭配白飯或沙律菜一起吃。還可以加入一點(diǎn)芝麻油，味道會(huì)更香喔！

用料

白飯 一人份

三文魚(yú)刺身 半盒

牛油果 1個(gè)

洋蔥 1/3個(gè)

蔥 適量

黑芝麻 適量

海苔絲 適量

芥末籽醬 適量

日本醬油 適量

青檸檬 半個(gè)

制作過(guò)程

@三文魚(yú)、牛油果、洋蔥切小塊，蔥切成蔥花，連同海苔絲一起放入大碗里

@加上芥末籽醬、日本醬油和新鮮青檸檬汁，攪拌均勻

@攪拌好后澆在白飯上，撒上黑芝麻就可以啦

流心蛋牛油果船

有沒(méi)有想過(guò)將牛油果當(dāng)作盛載食物的器皿？把牛油果的核挖走，放置雞蛋，超簡(jiǎn)單便可完成一份早餐。而且牛油果黏黏滑滑的口感和流心蛋超配，試過(guò)之后保證讓你驚嘆！

用料

牛油果 2個(gè)

無(wú)菌雞蛋 4個(gè)

培根 1片

鹽 適量

黑胡椒粉 少許

制作過(guò)程

@烤箱預(yù)熱至200攝氏度

@培根切粒，放進(jìn)平底鍋中略略炒至變色，盛起備用

@洗凈牛油果，抹干，打直切開(kāi)，把核挖掉。如果果核留下的洞太小，可以挖掉旁邊少許牛油果肉，令洞大一些

@將蛋打入碗中，舀走一些蛋清，然后舀起雞蛋，小心放進(jìn)牛油果洞中。每半個(gè)牛油果放置一個(gè)雞蛋

@在雞蛋上撒鹽和黑胡椒粉，再在雞蛋旁邊放置培根粒

@在烤盤(pán)上鋪烤盤(pán)紙，放置牛油果，烤20分鐘便可

牛油果堅(jiān)果塔

這個(gè)牛油果堅(jiān)果塔做法很簡(jiǎn)單，很適合搭配一杯咖啡或熱茶，酸酸的，非常開(kāi)胃。也可以根據(jù)個(gè)人喜好，加上水果或燕麥等不同的材料。

用料

牛油果 1個(gè)

吐司 2片

堅(jiān)果 適量

橄欖油 適量

青檸懞 1個(gè)

鹽 適量

黑胡椒 適量

薄荷葉 1片

制作過(guò)程

@牛油果去皮去核，攪成泥狀，然后淋上少許橄欖油、青檸汁、灑上少許鹽和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻

@用圓柱形模具切出兩片圓形吐司底

@先在一片吐司底上鋪一層牛油果泥，然后蓋第二片吐司片，再鋪一層牛油果泥，最后均勻放上堅(jiān)果，以檸檬片和薄荷葉作點(diǎn)綴