淺談?dòng)袡C(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥技術(shù)的應(yīng)用

路青梅

摘 要 為實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)，常規(guī)農(nóng)業(yè)都會(huì)選取增加施用化肥量的方法，但有機(jī)農(nóng)業(yè)理論認(rèn)為，土壤屬于一個(gè)具有生命力的系統(tǒng)，施肥必須先培育土壤，只有保證土壤質(zhì)量，才能為微生物繁衍生息提供良好生存環(huán)境，才能利用土壤微生物作用為農(nóng)作物供給所需養(yǎng)分。換言之，只有做好土壤培肥工作，提高培肥技術(shù)水平，才能確保有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，才能提高土壤肥力與生物活性，才能保證食品安全。

關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)業(yè)；土壤培肥；措施

中圖分類號(hào) S1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 2095-6363（2017）11-0038-02

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入，在100多個(gè)國(guó)家內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得到了廣泛推廣，其面積與種植人數(shù)也越來越多。當(dāng)前，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品主要為植物類產(chǎn)品，動(dòng)物性產(chǎn)品較少，野生采集產(chǎn)品增長(zhǎng)速度最快。其中主要出口品種包含有機(jī)茶、有機(jī)大豆等。截至2010年底，我國(guó)從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)都已達(dá)到26家，發(fā)放證書4 800張，獲得認(rèn)可的企業(yè)超過4 000家，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證面積在260萬公頃以上。2013年，我國(guó)有機(jī)食品銷售額在50億美元以上，但相比前幾年出口規(guī)模逐步減小，隨著人們生活質(zhì)量的進(jìn)一步提升，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展市場(chǎng)也逐步轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，當(dāng)前，我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)額每年增長(zhǎng)速度都達(dá)到了30%～50%之間，但仍供不應(yīng)求。為更好地了解有機(jī)農(nóng)業(yè)，提高有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量，就必須重視土壤質(zhì)量。土壤培肥是利用人為措施，如合理輪作等，不斷提高土壤肥力及生物活性，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向綠色、無公害方向發(fā)展。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)、土壤培肥的概況

1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)的概況

有機(jī)農(nóng)業(yè)即Organic Agriculture，是指生產(chǎn)環(huán)節(jié)無需任何或基本不選取人工合成化學(xué)物質(zhì)，如化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與畜禽飼料添加劑等，為滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求，可選取有機(jī)肥、動(dòng)物排泄物等作為肥料的種植業(yè)，或?yàn)闈M足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求，選取有機(jī)飼料的養(yǎng)殖業(yè)都可看作是有機(jī)農(nóng)業(yè)。相比常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)如下：第一，可向社會(huì)提供無污染、好口味、食用安全環(huán)保食品，有利于人民身體健康，減少疾病發(fā)生；第二，可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡；第三，有利提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加外匯收入；第四，有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。

1.2 土壤培肥的概況

土壤培肥是指利用人為方法達(dá)到土壤肥力提升的過程。要求在相應(yīng)耕作條件下，利用精耕細(xì)作，采取合理施肥、灌溉等方法，不斷提高土壤肥力，確保農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥的基礎(chǔ)關(guān)系為根—微生物—土壤，選取科學(xué)有效的措施，對(duì)土壤的各項(xiàng)特性進(jìn)行改善。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)土壤培肥的要求

伴隨生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)力度的不斷加大，人們對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)提出了更高的要求。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、發(fā)展環(huán)節(jié)，科學(xué)、生態(tài)及可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。要求在對(duì)生態(tài)土壤不產(chǎn)生任何損害的基礎(chǔ)上，最大限度保證生態(tài)環(huán)境良好，為人們的生活提供更多綠色、健康的食物。相比常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于營(yíng)養(yǎng)、安全及健康更佳，且無污染。此類農(nóng)業(yè)生態(tài)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)模式是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。因此，做好土壤培肥在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展中極為重要。

通過土壤培肥措施的合理應(yīng)用，不僅能夠提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，還可以加大生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度。長(zhǎng)期以來，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都會(huì)施用化肥，主要以氮肥為主，此類肥料不但會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成極大影響，還會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽、亞硝酸鹽過量現(xiàn)象，甚至?xí)?yán)重污染農(nóng)業(yè)面。大力推行有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥工作，可最大限度減少農(nóng)業(yè)化學(xué)肥料使用量，防止以上問題產(chǎn)生。

有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)土壤培肥選用豆科作物、綠肥植物輪作、土地修正及肥料施用等方法，通過以上方法改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)物含量。據(jù)相關(guān)要求表明，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)田塊輪作作物必須在3種以上，且包含豆科作物、綠肥等，如部分地區(qū)一年僅能生長(zhǎng)一茬時(shí)，則輪作作物可選取2種，且包含豆科作物。除多年生作物及牧草等意外嚴(yán)禁相同田塊持續(xù)種植一種作物。

3 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植土壤培肥的途徑與技術(shù)分析

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，人們生活水平不斷提升，對(duì)食品安全愈加重視，進(jìn)而促進(jìn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展。土壤培肥是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要內(nèi)容之一，其培肥效果直接影響著有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為此，必須合理選擇培肥技術(shù)，提高技術(shù)水平，只有這樣才能保證有機(jī)農(nóng)作物綠色、無公害。

3.1 不斷擴(kuò)大有機(jī)肥源

目前，往往選取化學(xué)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其特點(diǎn)為見效快、施工方便等，因此，傳統(tǒng)農(nóng)家肥、施肥方法應(yīng)用越來越少?；诖?，相關(guān)部門及技術(shù)人員必須提高行動(dòng)力，合理選取有機(jī)肥，拓展肥料來源，且對(duì)禽畜糞便與農(nóng)作物秸稈等資源進(jìn)行合理收集及充分利用，將源源不斷的肥源提供給有機(jī)肥生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)變廢為寶，節(jié)約資源，同時(shí)滿足冬季綠肥有機(jī)結(jié)合效益農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

3.2 加強(qiáng)生物肥料的施用研究，提高肥料施用技術(shù)

有機(jī)肥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，利用土壤各種特性作用，如化學(xué)、物理反應(yīng)及微生物發(fā)酵、分解等，可逐步釋放肥料內(nèi)的養(yǎng)分，這種材料具有穩(wěn)定及較長(zhǎng)肥效，為此，必須加大生產(chǎn)及施用有機(jī)肥量。目前有機(jī)肥生產(chǎn)應(yīng)用最多的是酵素菌發(fā)酵技術(shù)，原料主要為豬糞、雞糞，選取好氧發(fā)酵技術(shù)，形成高質(zhì)量酵素生物有機(jī)肥。其特點(diǎn)如下。第一，充分發(fā)酵。選取好氧發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵腐熟可分兩次完成，2～3個(gè)月為發(fā)酵時(shí)間范圍，酵素生物有機(jī)肥充分發(fā)酵后可安全使用，作物種植中，一般可用于基肥及追肥，也可用于種肥，可避免對(duì)根、苗造成傷害。第二，徹底除臭。充分發(fā)酵禽畜糞便后，可達(dá)到無公害功效，并能夠?qū)⒊粑稄氐紫５谌?，消毒效果良好。?jīng)過重復(fù)發(fā)酵禽畜糞便，尤其是在高溫下，如70℃發(fā)酵，能夠?qū)⒉【⒓纳x徹底消除，防止病害加重。第四，具有豐富的養(yǎng)分。根據(jù)相關(guān)檢測(cè)要求，酵素生物有機(jī)肥內(nèi)含有40%有機(jī)質(zhì)，11%為氮磷鉀，如3%為氮含量、6%為磷含量及2.5%鉀含量。第五，活性酵素有益菌較多。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酵素生物有機(jī)肥內(nèi)高活性酵素有益菌極為豐富，每1kg內(nèi)酵素有益菌超過500億。

3.3 推行測(cè)土配方施肥

測(cè)土配方施肥的基礎(chǔ)為土壤測(cè)試與肥料田間試驗(yàn)，需嚴(yán)格按照作物肥料需求、土壤肥料供給能力及施肥效應(yīng)等條件，在有機(jī)肥合理施用的前提下，計(jì)算出氮磷鉀與微量元素施肥量、方式等。換言之，在科學(xué)技術(shù)人員的指導(dǎo)下保證配方肥施用的科學(xué)性。

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植選取測(cè)土配方施肥，不僅能夠提升肥料利用率，還能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有效改善的重要途徑。在測(cè)土配方施肥技術(shù)應(yīng)用中，應(yīng)嚴(yán)格遵循植株、種植時(shí)間等要求合理施肥。且對(duì)所有營(yíng)養(yǎng)因子之間的比例關(guān)系進(jìn)行協(xié)調(diào)，合理配置使用氮磷鉀與微量元素，進(jìn)而提高作物產(chǎn)量。要求做到以下幾點(diǎn)：

1）按照有機(jī)肥特性施肥。秸稈除外，農(nóng)作物需堆積處理有機(jī)肥，保證其腐熟充分，且與農(nóng)作物生產(chǎn)要求相符。禽畜糞尿含有大量氮素，可作為追加肥應(yīng)用。施肥前需先做到無公害化處理，為保證土壤內(nèi)養(yǎng)分充足且平衡，需適當(dāng)進(jìn)行磷、鉀元素的補(bǔ)充?；室部蛇x取富含腐殖酸的堆肥、漚肥。

2）按照作物品種及生長(zhǎng)需求施肥。農(nóng)作物品種較多，品種不同則對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)需求也存有極大差異。為此，必須充分了解農(nóng)作物生長(zhǎng)需求，及時(shí)掌握其養(yǎng)分配比，只有這樣才能確保選取的肥料、施加量等具有合理性、科學(xué)性，才能避免浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)性。

3）按照土壤性質(zhì)施肥。作物施肥環(huán)節(jié)，如土壤性質(zhì)各異，則其選取的施肥技巧也存在極大差異性。為此，施肥前必須先了解土壤的性質(zhì)，根據(jù)性質(zhì)特點(diǎn)合理選取施肥方法，只有這樣才能提高施肥效率，達(dá)到良好效果，保證作物健康成長(zhǎng)。例如土壤為砂性土，則肥料需增添適量土雜肥、沼渣等，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。如土壤酸性過強(qiáng)，則需將適量石灰添加進(jìn)入，中和酸性。如土壤堿性過高，則需摻加硫酸粉，綜合酸堿性，為作物生存、生長(zhǎng)提供良好土壤環(huán)境。

3.4 合理輪作、間作，提升土壤自身培肥力

利用合理輪作、間作，不僅能夠確保土壤生物多樣性，還對(duì)地力肥力增強(qiáng)及病蟲害防范極為有利。如相同田塊多年連續(xù)進(jìn)行一種作物種植，將出現(xiàn)相同代謝物質(zhì)積累現(xiàn)象，也可能由于缺少某類養(yǎng)分，出現(xiàn)嚴(yán)重的重茬病。選取豆科作物和其他種類作用進(jìn)行輪流耕作、間作，土壤內(nèi)的氮素可通過豆科作物根瘤菌加以固定，還可提高土壤內(nèi)氮素的含量，增加養(yǎng)分。除此之外，作物成熟收割后，其殘存根部及根瘤等也可提高土壤內(nèi)的有機(jī)質(zhì)含量。

4 結(jié)論

綜上所述，作為一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)問題，有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥應(yīng)先樹立有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤的系統(tǒng)管與整體觀，在對(duì)各類因素如肥料、農(nóng)作物及土壤等進(jìn)行充分考慮的基礎(chǔ)上，做到平衡施肥。只有保證規(guī)劃的合理性，做到用地有機(jī)結(jié)合養(yǎng)地，才能提高土壤肥力，才能保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，才能確保有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品健康、綠色、無污染。

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