湘行二記

汪曾祺

桃花源記

汽車開進桃花源，車中一眼看見一棵桃樹上還開著花。只有一枝，四五朵，通紅的，如同胭脂。十一月天氣，還開桃花！這四五朵紅花似乎想努力地證明：這里確實是桃花源。

有一位原來也想和我們一同來看看桃花源的同志，聽說這個桃花源是假的，就沒有多大興趣，不來了。這位同志真是太天真了。桃花源怎么可能是真的呢？《桃花源記》是一篇寓言。中國有幾處桃花源，都是后人根據(jù)《桃花源詩并記》附會出來的。先有《桃花源記》，然后有桃花源。不過如果要在中國選舉出一個桃花源，這一個應(yīng)該有優(yōu)先權(quán)。這個桃花源在湖南桃源縣，桃源舊屬武陵。而且這里有一條小溪，直通沅江。陶淵明的《桃花源記》不是這樣說的么：“晉太原中，武陵人，捕魚為業(yè)，緣溪行，忘路之遠近……”

剛放下旅行包，文化局的同志就來招呼去吃擂茶。聞擂茶之名久矣，此來一半為擂茶，沒想到下車后第一個節(jié)目便是吃擂茶，當(dāng)然很高興。茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽，放在一個擂缽里，用硬雜木做的擂棒“擂”成細末，用開水沖開，便是擂茶。吃擂茶時還要擺出十幾個碟子，里面裝的是炒米、炒黃豆、炒綠豆、炒包谷、炒花生、砂炒紅薯片、油炸鍋巴、泡菜、酸辣薙頭……邊喝邊吃。擂茶別具風(fēng)味，連喝幾碗，渾身舒服。佐茶的茶食也都很好吃，鎁頭尤其好。我吃過的鎁頭多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如這里的又酸又甜又辣，桃源鎁頭滋味之濃，實為天下冠。桃源人都愛喝擂茶。有的農(nóng)民家，夏天中午不吃飯，就是喝一頓擂茶。問起擂茶的來歷，說是：諸葛亮帶兵到這里，士兵得了瘟疫，遍請名醫(yī)，醫(yī)治無效，有一個老婆婆說：“我會治！”她熬了幾大鍋擂茶，說：“喝吧！”士兵喝了擂茶，都好了。這種說法當(dāng)然也只好姑妄聽之。諸葛亮有沒有帶兵到過桃源，無可稽考。根據(jù)印象，這一帶在三國時應(yīng)是吳國的地方，若說是魯肅或周瑜的兵，還差不多。我總懷疑，這種喝茶法是宋代傳下來的?！抖汲羌o(jì)勝·茶坊》載：“冬天兼賣擂茶?！薄秹袅轰洝げ杷痢窏l載：“冬月添賣七寶擂茶?！庇幸槐緯d：“杭州人一天吃三十丈木頭?！敝傅氖敲刻煜牡摹袄揲场钡谋韺幽举|(zhì)。“擂槌”大概就是桃源人所說的擂棒?！耙惶斐匀赡绢^”，形容杭州人口之多。

擂槌可以擂別的東西，當(dāng)然也可以擂茶?！袄蕖边@個字是從宋代沿用下來的?！袄蕖闭?，擂而細之之謂也，跟擂鼓的擂不是一個意思。茶里放姜，見于《水滸傳》，王婆家就有這種茶賣，《水滸傳》第二十四回寫道：“便濃濃的點兩盞姜茶，將來放在桌子上?！睆淖置婵矗@種茶里有茶葉，有姜，至于還放不放別的什么，只好闕聞了。反正，王婆所賣之茶與桃源擂茶有某種淵源，是可以肯定的。湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”，即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細，而且喝干了茶水還把葉子撈出來放進嘴里嚼嚼吃了，這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。湖南人愛吃姜。十多年前在醴陵、瀏陽一帶旅行，公共汽車一到站，就有人托了一個磁盤，里面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根牙簽上插五六片，賣與過客。本地人掏出角把錢，買得幾串，就坐在車?yán)锍云饋?，像吃水果似的。大概楚地卑濕，故湘人保存了不撤姜食的?xí)慣。生姜、茶葉可以治療某些外感，是一般的本草書上都講過的。北方的農(nóng)村也有把茶葉、芝麻一同放在嘴里生嚼用來發(fā)汗的偏方。因此，說擂茶最初起于醫(yī)治兵士的時癥，不為無因。

上午在山上桃花觀里看了看。進門是一正殿，往后高處是“古隱君子之堂”。兩側(cè)各有一座樓，一名“躡風(fēng)”，用陶淵明“愿言躡輕風(fēng)”詩意；一名“玩月”，用劉禹錫故實。樓皆三面開窗，后為墻壁，頗小巧，不俗氣。觀里的建筑都不甚高大，疏疏朗朗，雖為道觀，卻無甚道士氣，既沒有一氣三清的坐像，也沒有伸著手掌放掌心雷降妖的張?zhí)鞄煛ｉ郝?lián)頗多，聯(lián)語多隱括《桃花源記》詞句，也與道教無關(guān)。

下午下山，去鉆了“秦人洞”。洞口倒是有點像《桃花源記》所寫的那樣，“山有小口，仿佛若有光”，“初極狹，才通人”。洞里有小小流水，深不過人腳面，然而源源不竭，蜿蜒流至山下。走了十幾步，豁然開朗了，但并不是“土地平曠，屋舍儼然，有良田桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞”。后面有一點平地，也有一塊稻田，田中插一木牌，寫著：“千丘田”，實際上只有兩間房子那樣大，是特意開出來種了稻子應(yīng)景的。有兩個水池子，山上有一個擂茶館，再后就又是山了。如此而已。因此不少人來看了，都覺得失望，說是“不像”。這些同志也真是天真。他們大概還想遇見幾個避亂的秦人，請到家里，設(shè)酒殺雞來招待他一番，這才滿意。

看了秦人洞，便扶向路下山。山下有方竹亭，亭極古拙，四面有門而無窗，墻甚厚，拱頂，無梁柱，云是明時所筑，似可信。亭后舊有方竹，為國民黨的兵砍盡。竹子這個東西，每隔三年，須刪砍一次，不則擠死；然亦不能砍盡，砍盡則不復(fù)長?，F(xiàn)在方竹亭后仍有一叢細竹，導(dǎo)游的說明牌上說：這種竹子看起來是圓的，摸起來是方的。摸了摸，似乎有點楞。但一切竹竿似皆不盡渾圓，這一叢細竹是補種來應(yīng)景的，和我在成都薛濤井旁所見方竹不同，——那是真正“的角四方”的。

晚飯后，管理處的同志擺出了紙墨筆硯，請求寫幾個字，把上午吃擂茶時想出的四句詩寫給了他們：

紅桃曾照秦時月，

黃菊重開陶令花。

大亂十年成一夢，

與君安坐吃擂茶。

晚宿觀旁的小招待所，欄桿外面，竹樹蕭然，極為幽靜。桃花源雖無真正的方竹，但別的竹子都可看。竹子都長得很高，節(jié)子也長，竹葉細碎，姍姍可愛，真是所謂修竹。樹都不粗壯，而都甚高。大概樹都是從谷底長上來的，為了夠得著日光，就把自己拉長了。竹葉間有小鳥穿來穿去，綠如竹葉，才一寸多長。

修竹姍姍節(jié)子長，

山中高樹已經(jīng)霜。

經(jīng)霜竹樹皆無語，

小鳥啾啾為底忙？

晨起，至桃花觀門外閑眺，下起了小雨。

山下雞鳴相應(yīng)答，

林間鳥語自高低。

芭蕉葉響知來雨，

已覺清流漲小溪。

做了一日武陵人，臨去，看那個小伙子磨的石碑，似乎進展不大。門口的桃花還在開著。

岳陽樓記

岳陽樓值得一看。

長江三勝，滕王閣、黃鶴樓都沒有了，就剩下這座岳陽樓了。

岳陽樓最初是唐開元中中書令張說所建，但在一般中國人的印象里，它是滕子京建的。滕子京之所以出名，是由于范仲淹的《岳陽樓記》。中國過去的讀書人很少沒有讀過《岳陽樓記》的?！对狸枠怯洝芬婚_頭就寫道：“慶歷四年春，滕子京謫守巴陵郡。越明年，政通人和，百廢俱興……”雖然范記寫得很清楚，滕子京不過是“重修岳陽樓，增其舊制”，然而大家不甚注意，總以為這是滕子京建的。岳陽樓和滕子京這個名字分不開了。滕子京一生做過什么事，大家不去理會，只知道他修建了岳陽樓，好像他這輩子就做了這一件事。滕子京因為岳陽樓而不朽，而岳陽樓又因為范仲淹的一記而不朽。若無范仲淹的《岳陽樓記》，不會有那么多人知道岳陽樓，有那么多人對它向往?！对狸枠怯洝吠ㄆ獙懙煤芎?，而尤其為人傳誦者，是“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”這兩句名言?？梢赃@樣說：岳陽樓是由于這兩句名言而名聞天下的。這大概是滕子京始料所不及，亦為范仲淹始料所不及。這位“胸中自有數(shù)萬甲兵”的范老夫子的事跡大家也多不甚了了，他流傳后世的，除了幾首詞，最突出的，便是一篇《岳陽樓記》和《記》里的這兩句話。這兩句話哺育了很多后代人，對中國知識分子的品德的形成，產(chǎn)生了極其深遠的影響。匹夫而為百世師，一言而為天下法，嗚呼，立言的價值之重且大矣，可不慎哉！

寫這篇《記》的時候，范仲淹不在岳陽，他被貶在鄧州，即今延安，而且聽說他根本就沒有到過岳陽，《記》中對岳陽樓四周景色的描寫，完全出諸想象。這真是不可思議的事。他沒有到過岳陽，可是比許多久住岳陽的人看到的還要真切。岳陽的景色是想象的，但是“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的思想?yún)s是久經(jīng)考慮，出于胸臆的，真實的、深刻的?？磥硪黄恼伦钪匾氖撬枷搿Ｓ辛霜毺氐乃枷?，才能調(diào)動想象，才能把在別處所得到的印象概括集中起來。范仲淹雖可能沒有看到過洞庭湖，但是他看到過很多巨浸大澤。他是吳縣人，太湖是一定看過的。我很深疑他對洞庭湖的描寫，有些是從太湖印象中借用過來的。

現(xiàn)在的岳陽樓早已不是滕子京重修的了。這座樓燒掉了幾次。據(jù)《巴陵縣志》載：岳陽樓在明崇禎十二年毀于火，推官陶宗孔重建。清順治十四年又毀于火，康熙二十二年由知府李遇時、知縣趙士珩捐資重建?？滴醵吣暧謿в诨?，直到乾隆五年由總督班第集資修復(fù)。因此范記所云“刻唐賢、今人詩賦于其上”，已不可見。現(xiàn)在樓上刻在檀木屏上的《岳陽樓記》系張照所書，樓里的大部分楹聯(lián)是到處寫字的“道州何紹基”寫的，張、何皆乾隆間人。但是人們還相信這是滕子京修的那座樓，因為范仲淹的《岳陽樓記》實在太深入人心了。也很可能，后來兩次修復(fù)，都還保存了滕樓的舊樣。九百多年前的規(guī)模格局，至今猶能得其仿佛，斯可貴矣。

我在別處沒有看見過一個像岳陽樓這樣的建筑。全樓為四柱、三層、盔頂?shù)募兡窘Y(jié)構(gòu)。主樓三層，高十五米，中間以四根楠木巨柱從地到頂承荷全樓大部分重力，再用十二根寶柱作為內(nèi)圍，外圍繞以十二根檐柱，彼此牽制，結(jié)為整體。全樓純用木料構(gòu)成，逗縫對榫，沒用一釘一鉚，一塊磚石。樓的結(jié)構(gòu)精巧，但是看起來端莊渾厚，落落大方，沒有搔首弄姿的小家氣，在煙波浩淼的洞庭湖上很壓得住，很有氣魄。

岳陽樓本身很美，尤其美的是它所占的地勢。“滕王高閣臨江渚”，看來和長江是有一段距離的。黃鶴樓在蛇山上，晴川歷歷，芳草萋萋，宜俯瞰，宜遠眺，樓在江之上，江之外，江自江，樓自樓。岳陽樓剛好像直接從洞庭湖里長出來的。樓在岳陽西門之上，城門口即是洞庭湖。伏在樓外女墻上，好像洞庭湖就在腳底，丟一個石子，就能聽見水響。樓與湖是一整體。沒有洞庭湖，岳陽樓不成其為岳陽樓；沒有岳陽樓，洞庭湖也就不成其為洞庭湖了。站在岳陽樓上，可以清清楚楚看到湖中帆船來往，漁歌互答，可以揚聲與舟中人說話；同時又可遠看浩浩湯湯，橫無際涯，北通巫峽，南極瀟湘的湖水，遠近咸宜，皆可悅目?！皻馔淘茐魸?，波撼岳陽城”，并非虛語。

我們登岳陽樓那天下雨，游人不多。有三四級風(fēng)，洞庭湖里的浪不大，沒有起白花。本地人說不起白花的是“波”，起白花的是“涌”?！安ā焙汀坝俊庇羞@樣的區(qū)別，我還是第一次聽到。這可以增加對于“洞庭波涌連天雪”的一點新的理解。

夜讀《岳陽樓詩詞選》。讀多了，有千篇一律之感。最有氣魄的還是孟浩然的那一聯(lián)，和杜甫的“吳楚東南坼，乾坤日夜浮”。劉禹錫的“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”，化大境界為小景，另辟蹊徑。許棠因為《洞庭》一詩，當(dāng)時號稱“許洞庭”，但“四顧疑無地，中流忽有山”，只是工巧而已。滕子京的《臨江仙》把“氣蒸云夢澤，波撼岳陽城”，“曲終人不見，江上數(shù)峰青”整句地搬了進來，未免過于省事！呂洞賓的絕句“朝游岳鄂暮蒼梧，袖里青蛇膽氣粗。三醉岳陽人不識，朗吟飛過洞庭湖”，很有點仙氣，但我懷疑這是偽造的（清人陳玉垣《岳陽樓》詩有句云“堪惜忠魂無處奠，卻教羽客踞華楹”，他主張岳陽樓上當(dāng)奉屈左徒為宗主，把樓上的呂洞賓的塑像請出去，我準(zhǔn)備投他一票）。寫得最美的，還是屈大夫的“裊裊兮秋風(fēng)，洞庭波兮木葉下”。兩句話，把洞庭湖就寫完了！