河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及重點(diǎn)

河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站 張香萍

河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及重點(diǎn)

河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站 張香萍

河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站 主辦

一、河南省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

“十一五”以來，河南茶產(chǎn)業(yè)迎來了跨越發(fā)展時(shí)期，各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，茶農(nóng)茶企積極性空前高漲，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量和區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化，品牌影響力日益凸顯，市場份額不斷拓展，茶文化研究逐步深入，為建設(shè)茶葉大省強(qiáng)省、全國重要的茶葉集散地、全國重要的茶文化活動(dòng)中心奠定了良好基礎(chǔ)。

（一）生產(chǎn)規(guī)模產(chǎn)品總量實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

“十一五”以來，全省平均每年新增茶園面積都在1萬hm2以上，雖然近3年增速減緩，但仍然呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，到2016年底，全省茶園總面積達(dá)到 15．84 萬 hm2，采摘面積 11．22 萬hm2，茶葉總產(chǎn)量6．64萬t，總產(chǎn)值116．23億元；信陽、南陽、駐馬店三市茶園面積和產(chǎn)量之和占全省的98%以上，大別山、桐柏山、伏牛山三大茶區(qū)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化格局基本形成。

（二）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)新突破

隨著信陽紅、桐柏紅的成功研發(fā)并實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，結(jié)束了單一的綠茶生產(chǎn)格局，形成了以綠茶為主導(dǎo)的紅綠輝映的新景象。多茶類及深加工綜合開發(fā)取得了新的突破；紅茶、黑茶、白茶、再加工茶及茶飲料、茶食品等生產(chǎn)開始起步；信陽毛尖、金剛碧綠、仰天雪綠、桐柏玉葉等名優(yōu)綠茶產(chǎn)量比例上升，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延伸，大大提高了茶葉綜合利用率和效益。

（三）生產(chǎn)水平不斷提升

從茶園管理、采摘、炒制、包裝、倉儲(chǔ)到銷售各環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立，《地理標(biāo)志產(chǎn)品信陽毛尖》國家標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布實(shí)施，省級地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了《桐柏玉葉茶》《無公害桐柏玉葉茶》，初步建立了《河南省特色農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）》標(biāo)準(zhǔn)體系，依標(biāo)生產(chǎn)正在普及?，F(xiàn)代化生產(chǎn)水平不斷提高，機(jī)械加工率達(dá)到70%。河南省省級名茶達(dá)到48個(gè)。全國十大名茶之一的信陽毛尖茶，通過實(shí)行信陽毛尖公用品牌市場準(zhǔn)入制，加強(qiáng)“信陽毛尖”證明商標(biāo)管理，信陽毛尖茶形象塑造取得了明顯成效。

（四）品牌示范帶動(dòng)能力進(jìn)一步提高

全省知名茶葉品牌60多個(gè)，獲得中國馳名商標(biāo)8個(gè)、中國地理標(biāo)志商標(biāo)26個(gè)、省著名商標(biāo)37個(gè)。其中，“龍?zhí)丁薄拔男隆薄八{(lán)天玉葉”“新林玉露”“九華山”“仰天雪綠”“申林藪北”等在省內(nèi)外影響力大。全省茶企業(yè)900多家，茶葉專業(yè)合作社600多個(gè)，其中，國家級龍頭企業(yè)2家，省級龍頭企業(yè)17家，市級龍頭企業(yè)70多家，進(jìn)入全國百強(qiáng)茶企9家等，龍頭企業(yè)日益壯大，呈現(xiàn)出集約化、集群化、集團(tuán)化、園區(qū)化的良好發(fā)展態(tài)勢，帶動(dòng)力不斷增強(qiáng)，有效地推動(dòng)了茶葉品牌建設(shè)。2017年4月，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)品牌研究中心評估，信陽毛尖品牌價(jià)值達(dá)59．91億元，位居全國第2位。

（五）茶文化資源挖掘整理邁出新步伐

信陽、南陽、濟(jì)源、開封茶文化資源挖掘整理和研究保護(hù)工作順利開展。濟(jì)源市專門成立了盧仝茶文化研究中心，建立了機(jī)構(gòu)，明確有專職、兼職人員，已對盧仝故里進(jìn)行修復(fù)與保護(hù)開發(fā)，圍繞盧仝與茶的研究也已取得初步成果；開封宋茶研究中心已與杭州南宋茶文化研究會(huì)建立了合作關(guān)系，形成了對開封和杭州北宋南宋茶文化資源挖掘恢復(fù)研究的合力，成功舉辦了開封宋茶文化研討會(huì)、濟(jì)源盧仝茶文化研討會(huì)。通過對這些茶文化資源挖掘整理，并通過全國性及國際性會(huì)議進(jìn)行宣傳，提高了中原茶文化影響力。

（六）茶葉市場體系初步形成

河南既是重要的產(chǎn)茶區(qū)，又是茶葉消費(fèi)大省，隨著茶葉消費(fèi)和茶文化的發(fā)展普及，鄭州、信陽、洛陽等地茶葉市場建設(shè)正在發(fā)展完善，產(chǎn)銷市場體系初步形成。2013年，信陽國際茶城被農(nóng)業(yè)部正式授予 “國家級信陽茶葉市場”稱號，使其成為全國唯一一家國家級茶葉原產(chǎn)地批發(fā)市場。2014年，農(nóng)業(yè)部授牌信陽國際茶城為“國家級茶葉市場”，全國有300多家茶企入駐國際茶城，并且與100多個(gè)縣、鄉(xiāng)茶葉市場相結(jié)合，聯(lián)系省內(nèi)外茶商，構(gòu)成了產(chǎn)銷結(jié)合的市場體系。到2016年，鄭州市已建設(shè)茶葉市場30多個(gè)，城市擁有茶城個(gè)數(shù)居全國第一，形成了市場集群。鄭州國香茶城被國家商業(yè)部命名為特色茶葉商業(yè)街，成為全國的知名茶葉市場品牌。目前，中原已形成以鄭州、信陽為中心，輻射周邊城市和北方省區(qū)的南茶北銷集散地，茶葉市場從業(yè)人員10萬人以上，有效地帶動(dòng)了茶經(jīng)濟(jì)的繁榮與發(fā)展。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

河南省茶產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展雖然取得了可喜成績，但仍存在著許多問題，主要表現(xiàn)為：

（一）茶園基礎(chǔ)相對薄弱

全省30%左右的茶園建于二十世紀(jì)六七十年代，建園基礎(chǔ)差，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，產(chǎn)出水平低。全省無性系良種茶園面積低于全國平均水平約17個(gè)百分點(diǎn)，與先進(jìn)省份相比，差距更大。

（二）產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠強(qiáng)

河南省茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍普遍存在重視高中檔茶生產(chǎn)，面向中低收入群體的大宗茶數(shù)量少；重視春季茶生產(chǎn)，夏秋茶生產(chǎn)數(shù)量少等問題。企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)，精深加工水平低，產(chǎn)品附加值不高。茶葉綜合利用水平較低，茶食品、茶飲料、茶保健品、茶具、茶旅游等開發(fā)尚處于起步階段。

（三）組織化程度偏低

河南省茶葉生產(chǎn)多為農(nóng)戶分散種植和小茶廠加工，規(guī)?；?、專業(yè)化、組織化程度不高，小生產(chǎn)與大市場脫節(jié)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。龍頭企業(yè)規(guī)模小、帶動(dòng)力不強(qiáng)，公司與生產(chǎn)基地、農(nóng)戶結(jié)合不緊密，產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營未完全形成。

（四）流通體系不健全

河南省茶葉產(chǎn)地市場多是小集貿(mào)和馬路市場，基礎(chǔ)設(shè)施差，檔次偏低，經(jīng)營和交易方式落后。銷區(qū)市場以鄭州為例，數(shù)量多，布局不合理，部分市場總體規(guī)模小，商戶入駐率偏低，輻射帶動(dòng)能力弱，缺乏覆蓋面廣的綜合性批發(fā)市場。銷售渠道開拓不夠，以本省消費(fèi)為主，省外、國外銷售僅在北京、石家莊、西安等少數(shù)城市和阿爾及利亞、俄羅斯、蒙古等國，直接出口少，依賴浙江等省轉(zhuǎn)口多，農(nóng)村銷售市場延伸不夠。

（五）政策支持有待加強(qiáng)

與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢相比，各級政府對茶產(chǎn)業(yè)的扶持、引導(dǎo)有待加強(qiáng)，特別是在急需解決的科技推廣、良種推廣、品牌宣傳等方面扶持不足，茶葉經(jīng)營稅負(fù)偏高，導(dǎo)致品牌知名度不高，新技術(shù)引進(jìn)推廣慢，企業(yè)做大做強(qiáng)后勁不足。

三、今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、重點(diǎn)及對策

（一）發(fā)展思路

全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，立足河南省茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)潛力優(yōu)勢，圍繞做大、做強(qiáng)、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，以市場需求為導(dǎo)向，以開發(fā)省內(nèi)茶葉消費(fèi)群體為基礎(chǔ)，以“建設(shè)基地、調(diào)整結(jié)構(gòu)、創(chuàng)建品牌、培育龍頭、文化帶動(dòng)”為重點(diǎn)，按照推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體部署，不斷完善科技支撐、良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、市場流通、質(zhì)量安全體系，穩(wěn)定茶葉種植面積，提高茶葉綜合利用率，提升茶葉精深加工能力，提高茶產(chǎn)品的消費(fèi)水平，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收能力，推動(dòng)河南省茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

（二）發(fā)展重點(diǎn)

河南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處在轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期。必須緊緊抓住經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新常態(tài)，利用好中原經(jīng)濟(jì)區(qū)、糧食核心區(qū)、鄭州航空港國家三大區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的難得發(fā)展機(jī)遇，堅(jiān)持與農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革相結(jié)合、與扶貧攻堅(jiān)相結(jié)合、與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展相結(jié)合、與國家發(fā)展茶葉政策相結(jié)合、與中低端大宗茶剛性需求相結(jié)合、與茶葉機(jī)械化信息化相結(jié)合、與茶文化宣傳普及相結(jié)合，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，加大改革創(chuàng)新，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級。著重抓好以下工作：

1．加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快生產(chǎn)基地改造升級。根據(jù)省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，抓好老茶園、低產(chǎn)茶園改造，加強(qiáng)對新建茶園建設(shè)的指導(dǎo)和引導(dǎo)。大力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，鼓勵(lì)茶葉龍頭企業(yè)、各類合作組織等通過租賃、股份合作等形式，集中連片開發(fā)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園，形成信陽毛尖、信陽紅集中茶區(qū)，桐柏玉葉、桐柏紅集中茶區(qū)。大力推進(jìn)茶園機(jī)械化，解決用工難、用工貴問題，加大茶葉機(jī)械補(bǔ)貼力度，推動(dòng)茶園機(jī)采、機(jī)修、機(jī)耕水平取得明顯突破。

2．打造現(xiàn)代茶葉加工業(yè)。鼓勵(lì)基礎(chǔ)好、技術(shù)力量雄厚、管理經(jīng)驗(yàn)豐富的加工企業(yè)兼并落后的小企業(yè)，用現(xiàn)代理念和設(shè)備裝備企業(yè)，通過廠房標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備現(xiàn)代化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化等措施，推進(jìn)茶葉加工全面升級，形成“安全、清潔、高效、節(jié)能”的現(xiàn)代茶葉加工模式。同時(shí)，注重茶葉產(chǎn)品多元化開發(fā)，在重視名優(yōu)茶的同時(shí)，發(fā)展大宗茶；重視春茶的同時(shí)，發(fā)展夏秋茶；重視綠茶的同時(shí)，發(fā)展其他茶類。鼓勵(lì)有條件的茶葉企業(yè)投資茶葉深加工領(lǐng)域，加快速溶茶、茶飲料、保健茶、藥用茶、茶食品等終端產(chǎn)品的開發(fā)，通過精深加工，提升茶葉產(chǎn)品的附加值和競爭力。

3．采取有效措施確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。加快綠色、有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)施綠色防控技術(shù)，對病蟲害實(shí)行綜合防治，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。加大推進(jìn)質(zhì)量監(jiān)控與預(yù)警體系建設(shè)。依托現(xiàn)有的茶葉質(zhì)量檢測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，整合充實(shí)檢測力量，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量檢測，在鄭州、信陽和南陽等地改擴(kuò)建茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)。支持茶園面積666．67 hm2以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立預(yù)測預(yù)報(bào)點(diǎn)，逐步完善茶葉質(zhì)量安全和病蟲草害防治監(jiān)控與預(yù)警體系。強(qiáng)化農(nóng)藥和肥料等投入品管理，建立健全投入品使用登記制度。建立茶葉質(zhì)量標(biāo)識制度，建立健全茶葉生產(chǎn)企業(yè)從原料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、加工、成品出廠檢驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等一系列環(huán)節(jié)實(shí)行全面質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量全程可監(jiān)控，質(zhì)量安全全程可溯源，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4．培育龍頭企業(yè)和知名品牌。實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，按照扶優(yōu)扶強(qiáng)原則，培育扶持一批具有較強(qiáng)競爭力、帶動(dòng)力的茶葉龍頭企業(yè)，推動(dòng)全省茶產(chǎn)業(yè)不斷升級。優(yōu)先扶持以經(jīng)營名優(yōu)茶或大宗茶為主、擁有注冊商標(biāo)、獲得公用品牌使用權(quán)、建有基地、獲得國內(nèi)外相關(guān)茶葉質(zhì)量或質(zhì)量體系認(rèn)證的龍頭企業(yè)。按照政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作的原則，大力實(shí)施茶葉品牌帶動(dòng)工程，做大做強(qiáng)“信陽毛尖”“信陽紅”“桐柏玉葉”“桐柏紅”等品牌，提升河南茶葉的影響力。

5．完善科技支撐體系。依托信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院、河南農(nóng)大園藝學(xué)院、信陽市農(nóng)科所，整合科研力量，創(chuàng)建省級茶葉科技創(chuàng)新中心，著力研究解決制約茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題。加大研發(fā)適宜河南省氣候條件的抗旱耐寒高產(chǎn)高品質(zhì)新品種，積極培育具有信陽毛尖和信陽紅特色的高品質(zhì)當(dāng)家品種，針對河南省茶葉生產(chǎn)中的突出問題，研究解決育苗、無性系扦插、一代種直播等突出技術(shù)推廣問題，綠色防控技術(shù)推廣問題，大力推行茶園機(jī)械化采摘、機(jī)修等問題，推動(dòng)河南省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。把茶葉科技人才引進(jìn)納入市、縣區(qū)人才引進(jìn)計(jì)劃，吸引專業(yè)人才到茶葉基地工作。

6．加強(qiáng)茶文化茶旅游開發(fā)。依托河南省豐富的茶文化歷史資源和人文資源，整理、開發(fā)信陽毛尖茶、洛陽唐茶、開封宋茶、南陽孔明茶、濟(jì)源盧仝茶、少林禪茶等傳統(tǒng)茶文化，不斷提升河南茶文化的內(nèi)涵和影響力。充分運(yùn)用載體，組織開展展示展銷、品茶、斗茶等活動(dòng)，支持信陽茶文化節(jié)、鄭州國際茶葉博覽會(huì)等活動(dòng)提升其檔次和規(guī)模。堅(jiān)持茶文化與旅游資源相結(jié)合，在茶葉主產(chǎn)區(qū)和文化旅游城市，積極開發(fā)“茶之旅”等旅游項(xiàng)目，定期舉辦茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)、茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)。

7．加大對鄭州及信陽等地茶葉市場建設(shè)支持力度。隨著茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，鄭州、信陽等茶葉市場也迅速崛起，已成為全國重要的茶葉集散地。支持信陽國際茶城打造全球最大規(guī)模的、國際性的茶葉交易集散地，形成大倉儲(chǔ)、大流通、功能完善、設(shè)施齊備的現(xiàn)代物流體系；支持開展對鄭州茶葉市場的統(tǒng)一規(guī)劃，形成集聚規(guī)模效應(yīng)。

（三）對策

1．加大老茶園改造、育苗基地建設(shè)、茶葉初制場改造升級等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的支持。建設(shè)一批省級茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園。

2．建設(shè)中原茶葉博物館，集茶文化展示、傳播交流、研究開發(fā)利用為一體。對茶葉市場建設(shè)給予支持，引進(jìn)信息技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展電子商務(wù)；建立鄭州茶葉交易中心、茶葉拍賣中心，探索新的交易模式。

3．政府主導(dǎo)，打造鄭州、信陽茶葉交易博覽會(huì)，承辦國家大型茶葉博覽會(huì)，提高影響力。

4．設(shè)立省級河南茶品牌推薦專項(xiàng)資金，加大在國內(nèi)、國際上的宣傳。對出口基地、企業(yè)給予優(yōu)惠政策或獎(jiǎng)勵(lì)。