影響玉米質(zhì)量安全的主要因素及其控制建議

摘 要 玉米是世界上分布最為廣泛的糧食作物之一，種植面積位于我國(guó)第三位、世界第二位。可見(jiàn)，玉米作物的生產(chǎn)質(zhì)量對(duì)糧食安全有著十分重要的作用?；诖?，結(jié)合玉米作物的生物學(xué)基礎(chǔ)，分析影響玉米質(zhì)量安全的因素，并為提升玉米質(zhì)量安全提出策略分析。

關(guān)鍵詞 玉米；生物學(xué)；質(zhì)量安全；影響因素；發(fā)展建議

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.011

玉米是我國(guó)東北地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)廣泛種植的一種農(nóng)作物，不僅是重要的糧食作物，在淀粉行業(yè)、飼料行業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、食品業(yè)等也起到了十分重要的作用。基于玉米在社會(huì)發(fā)展和人們生活中的重要地位和作用，相關(guān)人員在生產(chǎn)玉米時(shí)需要對(duì)影響玉米安全質(zhì)量的因素進(jìn)行綜合分析，在了解影響玉米產(chǎn)量和安全因素的基礎(chǔ)上采取有效的措施來(lái)更好地促進(jìn)玉米生產(chǎn)發(fā)展。

1 玉米的生物學(xué)基礎(chǔ)

1.1 分類

按照籽粒形態(tài)和結(jié)構(gòu)，玉米可分為馬齒型、半馬齒形、糯質(zhì)型、硬粒型和甜質(zhì)型等；按照生育期，可分為早熟玉米、中熟玉米和晚熟玉米；按照株型，可分為緊湊型玉米、披散型玉米、半緊湊型玉米。

1.2 生育階段

玉米的生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷了種子發(fā)芽、出苗、拔節(jié)、孕穗等一系列成長(zhǎng)過(guò)程。玉米生育成長(zhǎng)的階段具體分為苗期、穗期和花粒期三個(gè)階段[1]。苗期階段的玉米是指玉米種子萌發(fā)出苗的過(guò)程，這個(gè)階段的玉米會(huì)生根、長(zhǎng)葉、分化莖節(jié)，是玉米吸收各種營(yíng)養(yǎng)最快速的階段。穗期階段是指從玉米拔節(jié)到雄穗開(kāi)花的階段，也是玉米吸收營(yíng)養(yǎng)和繁殖生長(zhǎng)的重要階段，這個(gè)階段的生產(chǎn)情況決定了玉米的果穗大小、果穗數(shù)量?；Ｆ谑侵赣衩讖男鬯腴_(kāi)花到顆粒發(fā)展成熟的階段，這是玉米籽粒成熟的重要階段，需要相關(guān)人員做好玉米的田間管理。

2 影響玉米質(zhì)量安全的主要因素

2.1 玉米品種的選擇

現(xiàn)階段，我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)能夠種植的玉米類型繁多，商丘市場(chǎng)能夠生產(chǎn)的玉米種類每年就達(dá)200～300個(gè)。玉米生產(chǎn)種類的繁多，使農(nóng)民不知道選擇怎樣品種的玉米種植，再加上轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，玉米轉(zhuǎn)基因品種也逐漸增多，陸續(xù)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。但受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管不力影響，玉米轉(zhuǎn)基因品種的流通出現(xiàn)了問(wèn)題，在很大程度上影響了玉米質(zhì)量安全。

2.2 包衣劑的應(yīng)用

現(xiàn)階段，玉米種植時(shí)選用的都是包衣種子。正規(guī)的玉米種植企業(yè)采用的包衣劑質(zhì)量高，表現(xiàn)在包衣質(zhì)地均勻、不褪色、不黏連。但不正規(guī)企業(yè)選擇的包衣劑則是不符合相應(yīng)的玉米種植標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)玉米的總體產(chǎn)量和安全產(chǎn)生了不利的影響。

2.3 玉米播種期不集中，播種質(zhì)量較差

現(xiàn)階段，我國(guó)大多數(shù)地區(qū)的玉米播種期不同，具體播種期甚至相差30 d左右。受播種期不一致的影響，玉米生產(chǎn)發(fā)育的進(jìn)程和速度不一，加大了相關(guān)人員督促檢查的困難，甚至還會(huì)出現(xiàn)因麻痹帶來(lái)的玉米種植效果不理想。加上玉米制種基地的布局不合理，同一個(gè)播種區(qū)域的前作物類型較多，生育期也存在差異，加重了播種期不同帶來(lái)的玉米質(zhì)量安全問(wèn)題[2]。同時(shí)，一些玉米地的播種深淺不一致、土層厚度不均勻，導(dǎo)致出苗玉米不整齊，加重了玉米播種整治難度，影響了玉米的質(zhì)量安全。

2.4 肥料和農(nóng)藥使用不合理

第一，肥料施用的不合理表現(xiàn)在氮肥的過(guò)度使用加重了玉米生產(chǎn)環(huán)境污染。氮肥和水是農(nóng)作物生產(chǎn)的重要資料，但在農(nóng)作物生產(chǎn)水平的提升下，過(guò)度使用氮肥和水資源會(huì)加重環(huán)境污染問(wèn)題，影響了玉米的安全和質(zhì)量，制約了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第二，農(nóng)藥使用的不合理。伴隨玉米種植結(jié)構(gòu)的發(fā)展變化，玉米種植病蟲(chóng)害頻發(fā)，表現(xiàn)在：一是秸稈還田政策加重了土壤中的病原菌、蟲(chóng)源；二是玉米品種種植的單一化發(fā)展，玉米自交系的利用率較大加重了玉米蟲(chóng)病的發(fā)生，降低了玉米的抗除草劑能力；三是全球氣候變暖加重了玉米種植病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.5 田間排水不順暢

一些玉米地的種植靠近低洼池、水稻田等地勢(shì)較低的地區(qū)，在具體的種植管理操作中面臨較大的草害、蟲(chóng)害、水害等，降低了玉米的質(zhì)量，使玉米的外在質(zhì)量不符合要求。

3 完善玉米種植管理，提升玉米質(zhì)量安全的策略

3.1 做好玉米種子的嚴(yán)格把關(guān)

關(guān)于地區(qū)玉米種植，國(guó)家相關(guān)部門(mén)需要從玉米種植的源頭上把關(guān)，保證玉米種子進(jìn)入市場(chǎng)的安全。同時(shí)，還要求農(nóng)民要購(gòu)買玉米種子時(shí)要到正規(guī)場(chǎng)所，同時(shí)保存好購(gòu)買玉米種子的發(fā)票，以便溯源。

3.2 合理選擇玉米播種時(shí)間

原有的玉米播種時(shí)間和田間生產(chǎn)作業(yè)一致，一般在每年的4月下旬。在這個(gè)時(shí)間播種玉米易出現(xiàn)毀種或者缺苗的現(xiàn)象，原因是玉米本身的自交系生活能力不強(qiáng)，種子發(fā)芽速度較慢，如果較早地進(jìn)行玉米播種，受土壤、溫度等因素的影響會(huì)降低玉米發(fā)芽能力，影響玉米安全質(zhì)量[3]。為此，總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，可以在每年5月初種植玉米。另外，結(jié)合溫度、天氣對(duì)玉米出苗的影響，為了保證玉米全苗，在玉米播種期間內(nèi)可以根據(jù)當(dāng)天的天氣情況和溫度來(lái)調(diào)整，如可以在每天溫度達(dá)到12 ℃以上之后播種。

3.3 把握好玉米種植密度和產(chǎn)量的關(guān)系

基于單交系玉米葉片數(shù)量少、植株生產(chǎn)速度慢的問(wèn)題，在玉米播種時(shí)需要適當(dāng)增加玉米的密度，進(jìn)而提升玉米單位面積的產(chǎn)量和安全質(zhì)量。在一般情況下，每66 m2田地的玉米種植密度不小于4 000株是最適合的玉米種植密度。

3.4 合理應(yīng)用玉米施肥劑和農(nóng)藥

第一，結(jié)合玉米的生長(zhǎng)規(guī)律合理使用化肥，控制玉米肥料中的磷、鉀等物質(zhì)的含量，同時(shí)還需要結(jié)合玉米的生長(zhǎng)情況適當(dāng)?shù)卦黾游⒘吭胤柿希瑸橛衩装踩a(chǎn)、提升玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量提供重要支持。第二，加大對(duì)限制使用農(nóng)藥的清查力度，制定玉米種植農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)高產(chǎn)值、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良玉米品種的推廣。

3.5 做好玉米種植的田間管理

第一，抓好全苗。結(jié)合玉米種子的發(fā)芽率來(lái)合理確定玉米的播種數(shù)量，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐臏囟?、氣候等因素定期播種，確定玉米播種之后的鎮(zhèn)壓時(shí)間[4]。第二，適當(dāng)施加肥料?；谟衩讍谓蛔越幌瞪钅芰Σ粡?qiáng)、根系不發(fā)達(dá)的特點(diǎn)要結(jié)合玉米的生長(zhǎng)實(shí)際來(lái)適當(dāng)施加肥料。

4 結(jié)語(yǔ)

本文結(jié)合玉米的生物學(xué)基礎(chǔ)，從玉米品種的選擇、包衣劑的應(yīng)用、播種期選擇、肥料和農(nóng)藥使用、田間排水等方面分析了影響玉米質(zhì)量安全的因素，根據(jù)這些因素結(jié)合玉米種植生產(chǎn)實(shí)際提出了相應(yīng)的提高玉米質(zhì)量安全的策略，旨在進(jìn)一步提高玉米種植的產(chǎn)量、安全質(zhì)量，為我國(guó)農(nóng)作物的健康發(fā)展提供參考。

參考文獻(xiàn)

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[4]王彥秋.論玉米制種產(chǎn)量和質(zhì)量的影響因素及其提高措施[J].民營(yíng)科技，2007（7）：74.

（責(zé)任編輯：劉昀）

收稿日期：2017-02-19

作者簡(jiǎn)介：魏亦山（1981—），男，山東濰坊人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。