老鹽工莊扣金：匠人匠心堅(jiān)守39春秋

■ 鐘龍山

老鹽工莊扣金：匠人匠心堅(jiān)守39春秋

■ 鐘龍山

莊扣金

福建省泉州市泉港區(qū)今年開展首批“泉港工匠”評(píng)選表彰活動(dòng)，山腰鹽場(chǎng)五四工區(qū)第十單元班組長(zhǎng)莊扣金被授予“泉港工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。

提起莊扣金的名字，鹽工們豎起大拇指，稱贊他39年如一日，帶領(lǐng)鹽工傳承海鹽生產(chǎn)技藝，改進(jìn)生產(chǎn)流程、創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，使一個(gè)后進(jìn)班組成為先進(jìn)班組。老莊退休后，他退而不休，堅(jiān)守在灘場(chǎng)一線，發(fā)揮余熱。他所帶領(lǐng)的班組先后榮獲省總工會(huì)、省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局2014年“福建省‘安康杯’競(jìng)賽先進(jìn)班組”，并連續(xù)13年被山腰鹽場(chǎng)授予“先進(jìn)班組”稱號(hào)。他本人2011年7月被泉港區(qū)委授予“泉港區(qū)十佳農(nóng)村黨員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能人”，2011年12月被泉港區(qū)委、區(qū)政府授予“泉港區(qū)第二屆‘感動(dòng)泉港.道德之光’模范人物”，2014年7月被中共泉州市委授予“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號(hào)。

勤學(xué)苦練，從“門外漢”到制鹽能手

在外打工多年的莊扣金1978年回到家鄉(xiāng)山腰鹽場(chǎng)工作。剛開始，他對(duì)鹽業(yè)生產(chǎn)不熟悉，場(chǎng)部安排他到生產(chǎn)一線跟班。為盡快學(xué)會(huì)生產(chǎn)工藝，他利用工余時(shí)間虛心向老鹽工請(qǐng)教，他的勤學(xué)苦練獲得工友們的好評(píng)。后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)五四工區(qū)第十單元由于缺乏技術(shù)經(jīng)驗(yàn)、管理制度較差，在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)征求對(duì)他崗位安排的意見，他說(shuō)：“五四工區(qū)第十單元是全場(chǎng)最需要人手的地方，讓我去那里?！?/p>

有人把海鹽說(shuō)是“海水與陽(yáng)光的驕子”。確實(shí)如此，因海鹽全是露天作業(yè)。生產(chǎn)過程中最怕臺(tái)風(fēng)、暴雨、汛期和低溫天氣，那會(huì)給鹽業(yè)帶來(lái)極大破壞。每年6至10月是海鹽的生產(chǎn)旺季，也是臺(tái)風(fēng)多發(fā)時(shí)節(jié)，作為一名經(jīng)受生產(chǎn)一線磨練的班組長(zhǎng)，他深知?dú)夂驅(qū)｛}生產(chǎn)的重要性。為此，他堅(jiān)持每天準(zhǔn)時(shí)收聽收看天氣預(yù)報(bào)，總結(jié)了適合鹽場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際的氣候諺語(yǔ)，用閩南話向班組成員講述，人稱他是不拿工資的工區(qū)天氣預(yù)報(bào)員。每逢臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，不管是白天還是黑夜，他準(zhǔn)是最早到灘場(chǎng)，沖在最前頭，組織大家嚴(yán)守崗位，看水閘、探鹵水、查潮溝，保護(hù)抽水泵和供電線路等設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)；同時(shí)抓好鹽斤的扒收、歸坨及鹵水的保鹵。等到防淹灘和大、小坨鹽堆封蓋加固工作也做好了，他又從頭到尾再細(xì)查一遍，每一次都是最后一個(gè)回家。

愛崗敬業(yè)，以灘場(chǎng)為“家”的好班長(zhǎng)

“刮風(fēng)下雨別人往屋里躲，鹽工卻得往灘場(chǎng)跑?！边@是常掛在嘴里的一句話。他還經(jīng)常對(duì)鹽工兄弟姐妹說(shuō)：“我們都有兩個(gè)家，一個(gè)是自家，一個(gè)是大家；自家是小家，大家是鹽場(chǎng)；只有顧好大家，才有小家。”2015年9月第21號(hào)臺(tái)風(fēng)“杜鵑”登陸前，他因病發(fā)燒住院，工區(qū)和黨支部領(lǐng)導(dǎo)到醫(yī)院探望他，告訴他班組的工作已經(jīng)安排妥當(dāng)，讓他好好養(yǎng)病，他說(shuō)：“不行！臺(tái)風(fēng)快來(lái)了，我得回灘場(chǎng)去，工友們都在忙，我怎么能在這兒養(yǎng)?。俊眲傒斖暌?，他瞅人沒看見，一溜煙趕到灘場(chǎng)，任人怎么勸都沒用，立即投入緊張的搶險(xiǎn)保鹽中去。

精益求精，踐行著工匠精神

閩南有句老話，“人生有三苦，曬鹽、打鐵、磨豆腐”。山腰鹽場(chǎng)這個(gè)百年老企業(yè)，有很多鹽工一干就是幾十年。

這是尋常的一天，莊扣金來(lái)到五四工區(qū)，為了較好地提高灘場(chǎng)素質(zhì)，增強(qiáng)生產(chǎn)后勁，為實(shí)現(xiàn)鹽業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，刮鹽坯子——就是一年一度的春、冬季灘場(chǎng)設(shè)備維修改造的項(xiàng)目之一，這枯燥的工作，在不同的鹽田間輪替著做。兩三年下來(lái)，10萬(wàn)公畝的鹽場(chǎng)，在鹽工們手中輪過一遍，而新一輪的輪替又開始了。

莊扣金說(shuō)：“這鹽坯子如果不刮掉，鹵水濃度受影響，海水鹽度1度多，到這邊有6-7度，越到后面的工序濃度越高，如果不刮掉鹽坯子，會(huì)影響生產(chǎn)?！丙}工們辛苦、枯燥、重復(fù)操作，臉朝鹽田背朝天，這就是制鹽人的工匠精神。

時(shí)間久了，老莊與灘場(chǎng)結(jié)下了深厚的感情，他以灘場(chǎng)為家。而當(dāng)精鹽生產(chǎn)遭遇困難時(shí)，也為此心急。僅有小學(xué)文化的莊扣金，憑著幾十年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，大膽改進(jìn)傳統(tǒng)粗鹽提精技藝。太陽(yáng)的炙考下，鹽田中的無(wú)數(shù)次試驗(yàn)，莊扣金終于掌握了嚴(yán)格控制七道環(huán)節(jié)的鹵水濃度，成功試驗(yàn)生產(chǎn)出高端海晶鹽

為了做好工作，鹽工們大都習(xí)慣不帶手套干活兒，這也使莊扣金落下了職業(yè)病。老莊的手上皮膚皸裂，每天還在抓苦鹵，買了藥抹了見效不大，每天都沾鹽水，這鹵水濃度十幾度，皮膚肯定要裂的。鹽田工作每天都是風(fēng)吹日曬，年輕人大都吃不消這樣的苦，所以愿意當(dāng)鹽工的人也越來(lái)越少。為此，退休后的莊扣金接受山腰鹽場(chǎng)的返聘，又當(dāng)起了鹽工，這一干，又是近十年。

善于攻堅(jiān)，不斷改革創(chuàng)新制鹽工藝

“不把產(chǎn)品做到精益求精，就難以長(zhǎng)久?！蔽逅墓^(qū)是山腰鹽場(chǎng)建灘較早的工區(qū)之一，灘場(chǎng)設(shè)施老化。有一陣子，鹽工對(duì)曬鹽觀念較保守，跟不上大規(guī)模生產(chǎn)的需要，精鹽生產(chǎn)難以達(dá)標(biāo)。老莊看在眼里，急在心里，他意識(shí)到，要使精鹽生產(chǎn)占有一席之地，提高產(chǎn)品質(zhì)量才是立身之本。于是他大膽嘗試對(duì)傳統(tǒng)粗鹽提精技藝改進(jìn)，每天堅(jiān)持帶頭測(cè)試進(jìn)灘海水濃度，細(xì)心納取高濃度海水，增加制鹵蒸發(fā)工序，終于掌握了嚴(yán)格控制七道環(huán)節(jié)的鹵水濃度，并持之以恒，根據(jù)蒸發(fā)量適時(shí)旋鹽，最后分等級(jí)進(jìn)行扒收、歸坨。工區(qū)班組調(diào)整來(lái)了新員工，他做好“傳幫帶”，毫無(wú)保留地將經(jīng)驗(yàn)和工藝技術(shù)傳授給他們，在擔(dān)任班組長(zhǎng)以來(lái)，已經(jīng)帶出了80多名徒弟。在帶徒弟的過程中，既提升了自己的技藝創(chuàng)新，又為企業(yè)培育工藝生產(chǎn)技術(shù)尖兵。

年近花甲的老莊依舊割舍不了那朝夕相處數(shù)十年的灘場(chǎng)，用自己的實(shí)際行動(dòng)，以身作則給工友們樹立榜樣，憑著心中那不服老的一股“犟”勁，常年堅(jiān)持在生產(chǎn)的第一線，展示了一個(gè)鹽業(yè)匠人的風(fēng)采。以鹽為業(yè)，以組為家，用行動(dòng)實(shí)踐他的人生價(jià)值——匠人匠心。

（作者單位：福建省山腰鹽場(chǎng)）

（編輯：梁辰）