不同采收期對金銀花綠原酸含量的影響

林登峰++孫曉妮

摘要 本文對不同采收期金銀花的綠原酸含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明，以采收二白期花蕾入藥較為適宜。一天之中，上午采摘的金銀花中綠原酸含量較下午的高，其中，11：00左右達(dá)到4.51%，19：00僅3.79%，相差0.72個百分點(diǎn)。因此，應(yīng)在11：00左右采收金銀花二白期花蕾為最佳。

關(guān)鍵詞 金銀花；綠原酸含量；采收期

中圖分類號 R284.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0241-01

Effects of Different Harvest Time on Chlorogenic Acid Content of Lonicera japonica Thunb.

LIN Deng-feng SUN Xiao-ni

（Forestry Bureau of Linyi City in Shandong Province，Linyi Shandong 276000）

Abstract The chlorogenic acid content of Lonicera japonica Thunb.in different harvest time was studied.The results showed that it was appropriate to use the buds harvested in two white period.In a day，the chlorogenic acid content of Lonicera japonica Thunb. that picking in morning was higher than that picking in afternoon，of that at 11：00 or so reached to 4.51%，that at 19：00 was only 3.79%，which had a difference of 0.72 percentage points.Therefore，picking Lonicera japonica Thunb. should be around 11：00 to collect the two white period buds for the best.

Key words Lonicera japonica Thunb.；chlorogenic acid content；harvest time

以亞特二號金銀花為樣本，研究了不同采收期金銀花有效成分綠原酸含量的差別[1-2]?，F(xiàn)將研究結(jié)果總結(jié)如下，以期為金銀花的開發(fā)利用提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

從本地采集的亞特二號金銀花中選擇生長健壯、開花較多[1，3-4]、花期一致、無病蟲害的有代表性的單株作為母株，選取10株作樣本，再從樣本中選取試驗(yàn)材料。

1.2 采收期和采收指標(biāo)規(guī)格的確定

1.2.1 采收期確定。亞特二號金銀花從孕蕾至開放需6～10 d，大致可分為7個階段：幼蕾（綠色小花蕾，長1.2 cm）→三青花蕾（長2.4～3.6 cm）→二白（淡綠白色花蕾，長3.0～3.9 cm）→大白（白色花蕾，長約4.6 cm）→銀花（剛開放的白色花，長4.2～4.8 cm）→金黃（花瓣變黃色，長4.0～4.5 cm）→落花[5-6]。商品中常包括幼蕾期、三青期、二白期、大白期、銀花期及金花期采集的花[1]。

1.2.2 采收指標(biāo)規(guī)格和內(nèi)在質(zhì)量。①指標(biāo)規(guī)格。金銀花商品質(zhì)量有三級標(biāo)準(zhǔn)，判斷金銀花商品等級主要依據(jù)外觀指標(biāo)（色澤、形狀大小及開放程度、雜質(zhì)、蟲蛀霉變等），金銀花以花蕾未開、干燥、色黃白、味淡、清香、無霉蛀與枝葉者為佳[2，5]。亞特二號金銀花按下列規(guī)格劃分等次。一等：干貨，呈針狀花蕾，體質(zhì)肥壯，黃色或黃綠色，開放的花朵不超過5%，無黑頭、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀和霉變[6-7]；二等：干貨，呈針狀花蕾，體質(zhì)較瘦，黃白色或黃綠色，開放的花朵不超過20%，黑頭不超過5%[5]，無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀和霉變；三等：干貨，花蕾、花朵混合，色暗白，黑頭較多，但枝葉不超過2%，無雜質(zhì)、蟲蛀和霉變。亞特二號金銀花一、二、三等藥材外觀及綠原酸含量見表1。②內(nèi)在質(zhì)量。金銀花有效成分為綠原酸、異綠原酸、揮發(fā)油等[5，8-9]，其中綠原酸含量的高低直接影響金銀花的內(nèi)在質(zhì)量[3]。

1.3 試驗(yàn)方法

5月中旬至下旬，對三青期、二白期、大白期、銀花期、金花期的花進(jìn)行試驗(yàn)。一是比較不同采收期金銀花的外部形態(tài)，各用50朵鮮花和干花進(jìn)行試驗(yàn)[5-6]。二是比較不同采收期和采收時間節(jié)點(diǎn)的金銀花的綠原酸含量，各用50朵，以干重為測量基準(zhǔn)[7-9]。3次重復(fù)，測出綠原酸含量，取其平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采收期對金銀花綠原酸含量的影響

不同色澤及不同開放程度的金銀花其有效成分含量也有所不同，從幼蕾到盛開期，隨著發(fā)育階段的延伸，金銀花中的綠原酸含量逐漸降低[4-5]，至銀花期綠原酸含量達(dá)最低值，金花期綠原酸含量又有所上升，較銀花期稍高一些。從三青期至大白期干花干重隨其發(fā)展階段提高而逐漸增加，大白期達(dá)到最大，從大白期至銀花期、金花期逐漸下降（表2）。

2.2 不同采收時間節(jié)點(diǎn)對金銀花綠原酸含量的影響

5—10月氣溫較高，正值亞特二號金銀花花期，期間花的發(fā)育速度較快，在一日之內(nèi)隨著本身發(fā)育程度的提高及受光照、氣溫等[6-8]自然條件周期性變化的影響，花的外部形態(tài)、重量和質(zhì)量都發(fā)生了明顯變化，綠原酸含量日變化見表3。可以看出，5：00—11：00金銀花葉中的綠原酸含量不斷升高，在11：00達(dá)到最高值，此后逐漸下降。二白期與大白期的變化趨勢相似于葉。但銀花期綠原酸含量在5：00—13：00達(dá)最低，此后受花期轉(zhuǎn)變的影響，綠原酸含量有所上升[5，9]。金花期綠原酸含量在5：00—13：00逐漸升高，其主要原因可能是由于花的發(fā)育程度提高、花色加深所致[5-6]。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，亞特二號金銀花幼蕾的綠原酸含量>成熟蕾的綠原酸含量>花的綠原酸含量，但幼蕾質(zhì)量不穩(wěn)定，性狀欠佳，產(chǎn)量小[5-6]。綜合考慮金銀花綠原酸的含量和產(chǎn)量，以采收二白期花蕾入藥較宜，大白針期（花針部膨大呈白色時）為最適宜采摘期。

再選擇一日內(nèi)最佳采收時期。花中綠原酸含量上午比下午高，其中以11：00左右最高，達(dá)4.51%，而19：00僅為3.79%，相差0.72個百分點(diǎn)。因此，金銀花應(yīng)在11：00左右采收為最好。

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