紫甘藍(lán)—紫薯—蠶豆栽培技術(shù)及效益分析

王建國(guó)++姜雪飛

摘要 本文介紹了紫甘藍(lán)、紫薯、蠶豆的栽培技術(shù)，具體包括品種選擇、整地、育苗、田間管理、采收等方面內(nèi)容，并分析了3種作物的種植效益，總效益達(dá)208 200元/hm2，對(duì)解決農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞 紫甘藍(lán)；紫薯；蠶豆；栽培技術(shù)；效益分析

中圖分類號(hào) S635.9；S531；S643.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）11-0080-01

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大。紫甘藍(lán)、紫薯、蠶豆是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖巢?。合理的種植方式能使紫甘藍(lán)、紫薯、蠶豆產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)總結(jié)其栽培技術(shù)，以期為合理安排茬口、提高種植效益提供科學(xué)參考。

1 栽培技術(shù)

1.1 紫甘藍(lán)

1.1.1 品種選擇。紫甘藍(lán)又名紅甘藍(lán)、紫葉卷心菜等。在品種選擇方面，優(yōu)選紫甘1號(hào)、早紅等，因這些品種具備冬性強(qiáng)等優(yōu)良特性。

1.1.2 播種育苗。12月至翌年3月是南通地區(qū)的播種期，其中以12月中旬播種最佳。播種前施足底肥，施尿素300 kg/hm2、復(fù)合肥600 kg/hm2，且于播種前淺耕翻2 次。為保持良好的墑情，待播種后進(jìn)行澆水、覆膜，以提升苗床溫度，進(jìn)而促進(jìn)發(fā)芽，待出苗后可將地膜揭開。在紫甘藍(lán)苗期進(jìn)行2次間苗，首次在苗破心時(shí)，第2次在二葉期。間苗應(yīng)當(dāng)遵循留壯去弱、間密留稀的原則，苗間距控制為6 cm。為了促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，在間苗之后選擇適宜的天氣進(jìn)行追肥、澆水。在紫甘藍(lán)幼苗前期，應(yīng)當(dāng)保持適宜的棚內(nèi)溫度，白天控制在15～20 ℃之間，夜間控制在5 ℃左右，且應(yīng)當(dāng)注意通風(fēng)透氣。為了提高幼苗的抗寒能力，在定植前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行低溫?zé)捗?，以便適應(yīng)早春露地環(huán)境。

1.1.3 選地定植。定植時(shí)，優(yōu)選土壤肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)、排灌便利的地塊，并于定植前施足底肥，一般施腐熟有機(jī)肥75 t/hm2、復(fù)合肥1 500 kg/hm2為宜，并整地做畦栽培。定植時(shí)間以2月底至3月初為宜，行株距控制在40 cm左右，定植密度以6萬(wàn)株/hm2為宜。定植后應(yīng)及時(shí)澆水，以提高成活率[1]。

1.1.4 田間管理。定植后可通過(guò)中耕方式進(jìn)行根系促進(jìn)，在紫甘藍(lán)生長(zhǎng)周期幼苗期至蓮座期之間，澆水不宜過(guò)多。對(duì)于早熟品種來(lái)說(shuō)，為了控制莖葉徒長(zhǎng)、促進(jìn)抽薹，可在蓮座后期進(jìn)行適當(dāng)蹲苗。待紫甘藍(lán)進(jìn)入結(jié)球期后，可適時(shí)進(jìn)行澆水、追肥，追施磷鉀肥150 kg/hm2、尿素225 kg/hm2。對(duì)于早熟品種來(lái)說(shuō)，結(jié)球期較短，因而可適當(dāng)提早追肥，結(jié)球中期可以不施追肥[2]。

1.1.5 病蟲害防治。霜霉病、軟腐病以及黑腐病是危害紫甘藍(lán)的主要病害。可用75%百菌清500倍液、63%殺毒礬500 倍液對(duì)霜霉病進(jìn)行有效防治，用新植霉素300倍液或77%可殺得500倍液對(duì)軟腐病及黑腐病進(jìn)行防治。此外，蚜蟲和菜青蟲是危害紫甘藍(lán)的主要蟲害，可以選用20%殺滅菊酯3 500倍液或2.5敵殺死3 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

1.1.6 適時(shí)收獲。紫甘藍(lán)的采收期通常在6月上旬至7月上旬，一般采用分批采收方式進(jìn)行。

1.2 紫薯

紫薯又叫黑薯，是甘薯的一種，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還富含花青素和硒元素，具有抗癌、降脂等功效。

1.2.1 品種選擇。優(yōu)選產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的品種栽植。根據(jù)長(zhǎng)期試驗(yàn)篩選，推薦選用寧紫薯1號(hào)、寧紫薯4號(hào)。

1.2.2 育苗。“兩段育苗法”是紫薯育苗通常采用的方法。一般情況下，第一階段時(shí)間為3月中下旬，制作高20～30 cm、寬120 cm的苗床，苗床的長(zhǎng)度則根據(jù)棚長(zhǎng)而定。播種前施底肥，以腐熟有機(jī)肥為宜，施肥后覆土。播種時(shí)應(yīng)當(dāng)注意種塊的頭尾，以免倒排，種塊間隔2～3 cm。播種后將苗床耙平，為防止灼傷種子，避免種塊直接與肥料接觸，隨后覆蓋稻草并澆透水，并扣棚增溫保濕；第二階段通常指4月上中旬，待紫薯長(zhǎng)到5～7 cm高時(shí)進(jìn)行分苗移栽，為了保溫保濕，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)采用拱棚育苗方式[3]。

1.2.3 做畦施肥。優(yōu)選土壤肥沃、地勢(shì)較高的砂壤土地塊作為紫薯的種植地塊，深翻做畦，畦規(guī)格通常為高25～30 cm、寬40～50 cm。在整地的同時(shí)施用基肥，施腐熟雞糞11.25～15.00 t/hm2、復(fù)合肥300～375 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2，為了防治地下蟲害，在施肥的同時(shí)撒施3%辛硫磷顆粒劑30.0～37.5 kg/hm2。

1.2.4 適時(shí)早插，合理密植。紫薯栽插以5月中旬至6月上旬為佳，株距控制在30～35 cm，密度以4.50萬(wàn)～5.25萬(wàn)株/hm2為宜，陰天或雨過(guò)天晴的天氣是栽插的最佳時(shí)機(jī)，不宜在高溫的午后或大雨天氣進(jìn)行栽插。

1.2.5 加強(qiáng)管理，適時(shí)控苗。在基肥充足的情況下，紫薯生長(zhǎng)前期無(wú)需進(jìn)行追肥，如基肥不足，則可適當(dāng)進(jìn)行追肥，在栽插后10 d左右追施提苗肥，通常采用人畜尿或沼液，并結(jié)合中耕追施結(jié)薯肥，以硫酸鉀225 kg/hm2為宜。為了防止紫薯出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，可通過(guò)噴施葉肥（0.2%磷酸二氫鉀）的方式補(bǔ)充養(yǎng)料[4]。為促進(jìn)側(cè)蔓生長(zhǎng)及結(jié)薯，在薯蔓長(zhǎng)到80 cm時(shí)進(jìn)行打頂。為防止結(jié)不定薯，確保產(chǎn)量，通常在7—8月進(jìn)行提藤。注意只需提藤，不翻藤。8月中旬后要停止提藤。為抑制地上藤蔓生長(zhǎng)，促進(jìn)地下部塊根膨大，在蔓長(zhǎng)0.6 m時(shí)，可在午后噴施15%多效唑375～450 g/hm2兌水112.5 kg/hm2再加適量磷酸二氫鉀，每隔10 d噴1次，連噴2～3次。在

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中后期（8—9月）可噴施甘薯膨大素2～3次。

1.2.6 病蟲害防治。危害紫薯的主要病害有軟腐病、黑斑病，主要蟲害有甘薯天蛾、斜紋夜蛾以及地老虎?？刹捎么笊鶰-45、多菌靈等藥劑對(duì)病害進(jìn)行有效防治，采用4.5%高效氯氫菊酯2 000倍液+5%銳勁特2 000倍液或1.8%阿維菌素2 500倍液的混合液進(jìn)行噴施防治蟲害。

1.2.7 適時(shí)收獲。通常情況下，紫薯的最佳收獲期在10月中下旬，采收標(biāo)準(zhǔn)為薯塊膨大停止、日平均氣溫降低至15 ℃。應(yīng)選擇晴朗天氣進(jìn)行采收，采收時(shí)應(yīng)當(dāng)遵循輕挖、輕裝、輕卸的原則，以免造成機(jī)械損傷而影響產(chǎn)量及品質(zhì)。

1.3 蠶豆

1.3.1 品種選擇。選用抗寒性較強(qiáng)、耐熱性好、適應(yīng)性廣、結(jié)實(shí)率高、結(jié)莢相對(duì)集中、相對(duì)早熟的品種。

1.3.2 整地。對(duì)于晚秋蠶豆來(lái)說(shuō)，在整地之前要徹底清除前茬殘留物，并將其帶出田外深埋，以減少病蟲源基數(shù)。

1.3.3 適時(shí)播種。紫薯收獲后及時(shí)整地，適時(shí)播種蠶豆，一般在11月前后，播種既不能太深，也不能太淺。過(guò)深、過(guò)淺均會(huì)造成出苗困難。播種適宜的深度為5～8 cm。播種密度9.0萬(wàn)～12.0萬(wàn)穴/hm2，每穴播1～2粒種子。

1.3.4 查苗補(bǔ)苗。播種后視出苗情況及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)有缺苗的及時(shí)補(bǔ)栽，達(dá)到每穴1苗。

1.3.5 合理追肥。蠶豆生長(zhǎng)進(jìn)入開花結(jié)莢期，可穴施尿素75～120 kg/hm2，以保證結(jié)莢期對(duì)肥料的需求。

1.3.6 整枝摘心。整枝摘心不僅可以減少養(yǎng)分浪費(fèi)，使養(yǎng)分回流，滿足果莢生長(zhǎng)需要，而且可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)[5]。

1.3.7 防旱防澇。蠶豆對(duì)水分很敏感，既怕旱又怕澇，若田間排水不良，則根系發(fā)育不良，且易發(fā)生立枯病和銹病，如遇旱，尤其開花結(jié)莢期，產(chǎn)量受影響更嚴(yán)重。因此，應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)需要，及時(shí)排灌，確保豐收。

1.3.8 適時(shí)采收。蠶豆成熟不是一致的，可以分批分次、及時(shí)采收。

2 經(jīng)濟(jì)效益分析

如表1所示，單季作物效益最高的是紫甘藍(lán)，純收入為109 500元/hm2，最低的是蠶豆，為34 500元/hm2。但蠶豆種植對(duì)土壤的改良有一定的作用，其對(duì)解決大棚連作障礙有效果。蠶豆的種苗投入成本較低，為5 250元/hm2；3 種作物的農(nóng)藥成本相差不大。3種作物的總效益達(dá)到208 200元/hm2，效益顯著。各種作物栽培技術(shù)相對(duì)容易，對(duì)解決農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效有一定的作用。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 王增學(xué)，許桂英，李保輝.紫薯栽培技術(shù)及效益分析[J].河北農(nóng)業(yè)，2015（4）：19-21.

[2] 商玉錄.蠶豆栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（6）：128-129.

[3] 劉建華.無(wú)公害紫甘藍(lán)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2011（11）：32.

[4] 馬文玲，張蕊.紫薯的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（12）：127-128.

[5] 李如華.紫甘藍(lán)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（5）：20.