棚室豆角生產(chǎn)中存在的主要問題及對策

何培堅

摘 要：棚室豆角上市早，種植的效益高，具有廣闊的市場前景。但在種植過程中，傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)致使棚室豆角在栽培中出現(xiàn)茬病蟲害、土肥水管理、市場滯銷等問題。本文針對這些存在的問題進(jìn)行了闡述，并提出了應(yīng)對措施，以期指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：豆角；種植管理；田間管理；合作社；流通體制

隨著我國農(nóng)業(yè)設(shè)施的不斷發(fā)展，蔬菜大棚生產(chǎn)技術(shù)得以推廣應(yīng)用，對反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)、提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量、豐富市場蔬菜供應(yīng)、增加農(nóng)民收入等方面都發(fā)揮了重要作用。為提高豆角的品質(zhì)和效益，目前很多種植戶選擇利用大棚進(jìn)行豆角早春栽培。但是，近年來，在豆角棚室生產(chǎn)中出現(xiàn)一些問題，影響了豆角生產(chǎn)水平的提高和產(chǎn)品的銷售。

一、棚室豆角生產(chǎn)中存在的主要問題

1.種植管理方面

（1）育苗時間。豆角是耐熱不耐寒的一種蔬菜，根系是直根系，具有木栓化程度高、斷根后不易再生等特點(diǎn)。早期護(hù)根育苗措施選擇不當(dāng)，容易使豆角形成煉根苗、擁擠苗、高腳苗。要根據(jù)栽培設(shè)施和育苗設(shè)施及護(hù)根缽盤的具體條件來確定育苗時間。一般生理苗齡不超過35d，缽盤口徑為10cm，營養(yǎng)土或基質(zhì)有充足的營養(yǎng)，缽盤內(nèi)溫度不低于8℃，定植時為3葉1心的短期苗齡，在育苗過程中要適當(dāng)采取安裝地?zé)峋€、空氣加熱線，甚至補(bǔ)充光照等措施，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)壯苗。

（2）移栽。在棚室豆角生產(chǎn)中，移栽要根據(jù)天氣和地溫狀況進(jìn)行。移植過早；移栽澆定根水量過大會造成寒根苗、病苗、落葉苗，從而缺苗斷壟；對護(hù)根的缽盤苗創(chuàng)傷過大或煉苗過少，可造成不長苗、嫩苗、無葉苗等。因此，在移栽時，應(yīng)先對育苗棚內(nèi)的苗進(jìn)行煉苗，同時進(jìn)行囤苗，待移栽棚內(nèi)地溫穩(wěn)定到12℃時，再選擇“冷尾暖頭”天氣進(jìn)行移栽，移栽后小澆定植水，待水完全滲透后再覆土，并覆白色地膜，增溫保墑，確保移栽全苗。

（3）架材。在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)自身棚體條件正確選擇架材，一次成形棚架會造成架低，生產(chǎn)能力差，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低。因此，在生產(chǎn)中無論棚體大小、高低都應(yīng)該分兩次完成豆角的架設(shè)工作，第一次宜選擇吊蔓式。在5月初，當(dāng)外界溫度達(dá)到生產(chǎn)要求時，撤去棚膜，再插一次竹竿架，以增加豆角的生長空間，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

（4）豆角徒長。在棚室豆角生產(chǎn)中，最易出現(xiàn)豆角徒長問題，其特征為節(jié)間長、花蕾少、葉片大等，正常豆角的莖節(jié)間為18～22cm，25cm以上為徒長，花莖上一般2～4對花，葉柄為8～10cm最合理。在棚室生產(chǎn)中，肥多、水多、夜溫高這幾種原因造成豆角的徒長。防治措施有三種，一、藥控：在豆角3葉1心時即雙十字期，可用98%甲哌嗡500倍液或矮豐靈600倍液，7～10d噴施一次，如徒長嚴(yán)重的可加大用藥劑量或縮短噴藥時間，把莖間控制在20cm左右為宜；二、溫控：在豆角生長過程中，棚內(nèi)白天氣溫控制在28～33℃，夜間溫度控制在13～16℃，不超過18℃最為適宜；三、水控：豆角耐旱能力較強(qiáng)，特別是開花前需要控水，一般開花前保持地面“見干見濕”即可，甚至達(dá)到中午豆角葉片有輕微萎蔫現(xiàn)象便可。

（5）落花落莢。落花落莢在豆角生產(chǎn)中較為普遍，其主要原因如下：一、蟲源性：主要有瓢蟲、薊馬、跳甲、飛虱、潛葉蠅、紅蜘蛛等，特別是一些夜間活動的蟲，如薊馬。二、病源性：主要有花腐病、炭疽病、銹病等，特別是花腐病。三、生殖生長性：植株養(yǎng)分不足導(dǎo)致花器發(fā)育不全，授粉、授精不完全以及落莢、短莢、彎莢、鼠尾莢等現(xiàn)象。

防治落花、落莢在生產(chǎn)中要注意不要偏施某種營養(yǎng)元素，不能因某一微量元素缺乏而重施、重噴，造成營養(yǎng)多不能吸收；不能沖施一些速效性的沖施肥，造成土壤供給能力低下從而連續(xù)落花落莢。棚室豆角種植最佳施肥措施為底施、葉噴、水肥沖施相結(jié)合。

（6）病蟲害防治。

①薊馬。在棚室豆角生產(chǎn)中，菜農(nóng)會注意蚜蟲、紅蜘蛛和潛葉蠅等蟲害，但薊馬蟲很小，是夜間活動的蟲類，往往會被菜農(nóng)忽視，以至于造成很大的損失。薊馬主要是以銼吸式口器危害形成傷口，影響葉面光合作用，同時給一些病菌、病毒帶來有利的傳染、侵染條件，造成各種病害大發(fā)生，為此在防治飛虱、蚜蟲的同時要改進(jìn)防治方法。一是，加入一定的有機(jī)硅制劑；二是，改中下午打藥為傍晚打藥。

②花腐病。夜間結(jié)露的棚，棚室豆角的花腐病一般較重，在水膜的作用下，在花器內(nèi)侵害的時間較長，形成大量的花腐爛，造成落花和落小莢。預(yù)防最好的措施是避免棚內(nèi)起霧，使花器內(nèi)不結(jié)露，澆水過后及時排濕，陰雨天及時加吸濕物如生石灰，再施以藥劑就能夠有效地防治花腐病。

2.莢短、莢彎、莢色淺的問題

在生產(chǎn)中，豆莢短、彎、顏色淺是豆角的常見問題，主要原因是選擇的品種不對，適宜的品種可以在生產(chǎn)條件相同的情況下，保證豆莢的長度和色澤。其次，還要注意選擇種子質(zhì)量較高的下述品種：一是，種子純度高；二是，種子粒大小均勻；三是，新鮮活力強(qiáng)的種子；四是，飽滿度高的中部莢籽；五是，無病蟲籽。豆莢彎的另一個主要原因是營養(yǎng)不均。而豆莢短則主要是水分供應(yīng)不足造成，豆莢色淺是密度過大或缺鉀造成的，生產(chǎn)中根據(jù)具體情況采用不同的措施進(jìn)行預(yù)防處理。

3.采收上市的問題

如果在豆角采收時，不注重最后一關(guān)的管理，即在采收時損花、損莢嚴(yán)重或采收不徹底，或采收后不分級包裝，而采用大捆混雜，最終導(dǎo)致豆角滯銷或價格偏低。建議在采收時?；?、保莢，采后嚴(yán)格分級以確保優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價，從而獲得最大的效益。

4.市場方面

棚室豆角銷售時，很少有種植戶能夠嚴(yán)格按照豆角的色澤、長短、粗細(xì)、鮮嫩程度、顏色等進(jìn)行分級，從而導(dǎo)致豆角價格不理想甚至滯銷。因此，在豆角生產(chǎn)中要針對市場選擇正確的品種，并根據(jù)市場需求對豆角進(jìn)行分級，以確保暢銷或優(yōu)價。此外，由于豆角種植戶多為個體分散種植，種植戶單靠個人銷售，利益很難保證。而蔬菜專業(yè)合作社市場反應(yīng)比較遲緩的現(xiàn)狀，導(dǎo)致市場未能發(fā)揮其調(diào)配信息的作用，菜賤傷農(nóng)問題時有發(fā)生。

二、解決方案

1.加強(qiáng)田間管理

（1）定植密度合理。豆角幼苗在心葉剛展開時是最好的定植時期。合理的行距一般小行60cm，大行80cm，架高1.8～2m，架越高行距就應(yīng)越大，株距45cm左右，一般為雙株定植。如果定植密度過大，會引起豆角植株徒長難坐莢。

（2）控制晝夜溫差。豆角耐熱性強(qiáng)，但不耐寒，因此，豆角適宜的生長溫度為20～25℃。在豆角開花坐莢期應(yīng)掌握好白天溫度和夜間溫度及晝夜溫差，豆角開花期白天不能超過30℃，夜間不能超過18℃。所以，要隨氣溫的變化而適時通風(fēng)，豆角開花坐莢期放風(fēng)的標(biāo)準(zhǔn)為棚溫達(dá)到17℃。

（3） 提高光照強(qiáng)度。大棚種植的豆角品種雖然對光照時間要求不嚴(yán)格，但對光照強(qiáng)度要求比較高，尤其是在開花坐莢期間，如果光線不足會引起豆角落花落莢。

（4）巧施肥澆水。豆角整個生長期至少澆三次水：定植后澆第一次水，一定要澆透，否則植株參差不齊；當(dāng)蔓長到0.6m高的時候，澆第二次水；在豆角的盛花期不適宜澆水，所以第三水應(yīng)在初花期前澆，結(jié)合澆水噴施促花保果劑，這樣利于豆角開花坐莢。坐莢后應(yīng)再澆一次小水，促進(jìn)豆角膨大伸長。

2.培育專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)

一是，積極發(fā)展蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營合作社。種植戶加入合作社，可以嚴(yán)格按照統(tǒng)一品種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售原則，實(shí)行規(guī)?；N植，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。二是，設(shè)立專項資金扶持豆角產(chǎn)、加、銷龍頭企業(yè)的建立和發(fā)展壯大，為其提供更好的技術(shù)服務(wù)和較為完善的優(yōu)惠政策，從而吸引更多的資金投入到蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)起產(chǎn)、加、銷完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有組織、有計劃，科學(xué)的利益共同體，穩(wěn)步發(fā)展壯大。

3.完善蔬菜市場和流通體制

一是，根據(jù)縣城、集鎮(zhèn)（社區(qū)）人數(shù)合理規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品交易市場，整合經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)等部門項目，圍繞縣城等重點(diǎn)集鎮(zhèn)應(yīng)建立1～2個規(guī)模、功能齊全，輻射力強(qiáng)的蔬菜銷售市場，完善市場相關(guān)硬件建設(shè)；二是，組建由下崗職工、待業(yè)人員為主體的營銷公司，同時鼓勵社會其他富余人員進(jìn)行蔬菜銷售，對攤位等費(fèi)用進(jìn)行優(yōu)惠，形成穩(wěn)定的市場銷售體系隊伍。

三、結(jié)語

總之，大棚蔬菜種植技術(shù)作為農(nóng)業(yè)多樣性發(fā)展的途徑之一，已經(jīng)越來越受到廣大民眾的關(guān)注。雖然目前我國在大棚蔬菜種植方面的工作遇到了不少的問題，但是只要注意好一些種植以及管理技術(shù)措施，并針對這些問題需要制定相對應(yīng)的解決措施，適時進(jìn)行合理的改進(jìn)優(yōu)化，大棚技術(shù)依舊有著巨大的潛力。

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