非遺之魅

栗冰+鄭祚聲+蔡朝陽+鄭友裕

香港回歸20周年，不變的“港味”，是血脈里非遺的代代傳承。而縱覽福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形態(tài)，可以折映出中原文化的精要，也可感受到海洋文化的博大，媽祖的傳奇、客家的故事、惠安女的服飾、畬族女的頭纏、神奇的壽山石雕、精美的脫胎漆器、南音、評話……無不傳載著福建百姓借助于文化紐帶，和諧于自然萬物的意愿。

回歸20年，地道“港味”不變

1997年7月1日，中國政府恢復對香港行使主權，香港特別行政區(qū)成立。為保持香港繁榮穩(wěn)定，《中華人民共和國香港特別行政區(qū)基本法》承諾香港回歸后仍然實行資本主義制度和生活方式50年不變?！耙粐鴥芍啤痹谌祟愇拿魇飞锨八从?，彈指一揮間，香港已回歸祖國20年。

什么是地道“港味”？是蘭桂坊的活色生香，還是維多利亞港兩岸的流光瀲滟？是周星馳式的無厘頭，還是古惑仔的江湖情？是菠蘿包，還是港式奶茶？都對，卻不全。長洲太平清醮、中秋大坑舞火龍、大澳端午龍舟游涌、粵劇、涼茶……這些穿越歷史風塵而來、“煙火氣”十足的傳統(tǒng)文化、習俗，是香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的杰出“代表”，雖大多不為外人熟知，卻是地道“港味”的鮮活體現(xiàn)。

2009年8月，香港康文署委聘香港科技大學華南研究中心開始進行全港性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查。普查工作小組廣泛研究和實地考察了700多個本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)個案，并根據(jù)普查結果、參考專業(yè)意見，于2013年6月提交了一份建議清單，共包括五大類477個項目。香港康文署就此清單展開了公眾咨詢。咨詢結束后，當局結合專業(yè)委員會的意見，編制香港首份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。

客家山歌、舞龍舞獅、謎語、春秋二祭、點燈、盆菜……香港非遺普查的項目十分廣泛，涵蓋香港人日常生活的各個領域。港府希望通過普查和編制清單，理清家底，以加強宣傳、保存和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作。清單還可為政府提供參考依據(jù)，對具有高度重要性和瀕危的非遺項目進行重點扶持。

長洲，這個位于港島西南海域、面積約3平方公里的小島，環(huán)境清幽，民風淳樸，每年農(nóng)歷四月初八因太平清醮而沸騰。“醮”，為祭祀之意，相傳清中葉長洲瘟疫盛行，居民設壇拜祭，求神明保佑，疫癥才得消除。當年，島上的北帝廟前會搭建三個掛滿平安包子的包山以為祭壇，居民相信這些包子能保一家平安，所以“醮”期后每個氏族都會派人搶包，漸漸發(fā)展為現(xiàn)在的“搶包山”比賽，成為長洲太平清醮的高潮，“包山節(jié)”由此得名。節(jié)慶期間，島上舞龍舞獅鑼鼓喧天，“搶包山”比賽、飄色會景巡游精彩紛呈，吸引上萬民眾和游人參與，熱鬧程度尤勝農(nóng)歷新年，還被美國《時代周刊》雜志網(wǎng)站選為“全球十大古怪節(jié)日”之一！

2011年，長洲太平清醮入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與它一起上榜的香港“非遺”項目還有端午節(jié)大澳龍舟游涌、中秋節(jié)大坑舞火龍、中元節(jié)潮人盂蘭勝會。這些有百年歷史，源起于消災滅瘟、祈求平安的中式嘉年華，在香港這個國際化大都市與各類舶來的洋節(jié)和諧共存，成為香港中西合璧、古今融匯的最佳注腳。

端午節(jié)到香港，除可觀賞維港聲勢浩大的國際龍舟賽事外，還可到大嶼山的大澳，看看香港獨有的龍舟活動——游涌。每年農(nóng)歷五月初五，大澳鄉(xiāng)民都會劃著龍舟，拖著載有神像的小艇“神艇”，巡游各水道間，并沿途焚燒寶燭；棚屋居民則朝著龍舟拜祭，祈求合家平安、驅(qū)除疾病，游涌儀式過后便是展現(xiàn)力與美的龍舟競渡。

觀賞大坑舞火龍，則無需舟車勞頓到離島，因為大坑村就在繁華的銅鑼灣商業(yè)區(qū)附近。中秋節(jié)前后一連三晚，鑼鼓聲中，一條長67米、插有逾萬枝線香的火龍在300人手中飛舞翻騰，平日寧靜的巷陌頓時煙香繚繞、火光閃爍，充滿生氣！

香港中元節(jié)潮人盂蘭勝會，是潮汕人文風俗的傳承，歷經(jīng)歲月流轉(zhuǎn)，已經(jīng)不復“鬼節(jié)”的陰森。香港現(xiàn)有潮籍人士120多萬人，他們所辦的盂蘭勝會，從農(nóng)歷七月初一開始到七月底，活動包括祭祀、燒紙錢、派平安米、福物競投、神功戲演出等。

非遺絢麗多姿

閩山蒼蒼，閩海泱泱，福建自古人文薈萃、文化底蘊深厚。早在5000年前的新石器時代就有先人在此繁衍生息，創(chuàng)造了曇石山文化。數(shù)千年來秀麗靈動的閩山閩水，孕育了獨具特色的閩文化。在長期的歷史發(fā)展過程中，福建本土文化與中原文化相互碰撞融合，不但吸納了外來文明，也繁盛了本土文化，形成了獨具特色的閩都文化、閩南文化、媽祖文化、客家文化、朱子文化等。

時至今日，閩文化的內(nèi)涵日益豐富，有福州、泉州、漳州、長汀4個國家級歷史文化名城；福州三坊七巷等6條中國歷史文化傳統(tǒng)街區(qū)；邵武和平古鎮(zhèn)等13個中國歷史文化名鎮(zhèn)；連城培田村等29個中國歷史文化名村等，已成為中華文化百花園中的一朵絢麗奇葩。

福建土樓、福建武夷山入選世界文化遺產(chǎn)。福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源也同樣豐厚，擁有國家級項目125項，國家級代表性傳承人109人，省級項目364項，省級代表性傳承552人。此外，南音等四個項目入選《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，木拱廊橋營造技藝、水密隔艙福船制造技藝入選《急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

在鐵輪取代了木舟，機器取代了手工的時代里，如何讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保持生命力？福建的探索值得借鑒：它們不只是非遺博物館里錯落有致的陳列，更是文化創(chuàng)新的符號。譬如曾經(jīng)的海上霸主福船，如今可大可小，大的可陳列在博物館，小的可擺放書桌案頭，甚至化身為瓷器、茶具，“福船”正在成為福建新興文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)里重要的創(chuàng)作靈感。

或是讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的商業(yè)價值變得更有價值。福建春倫茉莉花茶，除了傳承傳統(tǒng)的制茶工藝，更是將“十二星座”茶、速溶茉莉花茶的創(chuàng)意融進產(chǎn)品之中；而被稱為“榕城三絕”之一的福州軟木畫，則乘上了海外經(jīng)銷的快車?！拔蚁Ｍㄟ^媒體的報道，能讓更多的人認識福州軟木畫，讓軟木畫技藝能更好地發(fā)揚和傳承下去?！避浤井媯魅藚侵ド硎?，他將在加拿大、馬來西亞等國家成立出口經(jīng)銷點，讓福州軟木畫可以走出國門，走向世界。

文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承

龜糕是福建地區(qū)傳統(tǒng)的糕類美食，因其壓制龜紋，而與手工藝結緣。壓制龜紋的器具就叫龜糕印，龜糕印的刻制是專門的手藝。潘海員師傅是廈門一帶傳統(tǒng)龜糕印制作技藝的唯一傳人。

潘師傅的店看上去很不起眼，是一間隱藏在巷子深處的小小作坊，粗大的石塊砌成簡陋的石階，推開厚重的木門就是潘師傅不到5平方米的工作室。

雖然龜糕印從節(jié)日民用成為一種工藝品，精美度加強，需求度也不缺，按制作技術、制作時間、制作要求，價錢兩三百元到上千元不等。但是潘師傅卻表示收入不穩(wěn)定，只能勉強維持生計。而對于“制作的人不夠，銷售量提不上去，其中找不到徒弟是最大的障礙”，潘師傅頗為憂慮。

當來到一家擁有150年歷史的老店米家船裱褙時，調(diào)研團發(fā)現(xiàn)，它聲名在外卻非常不起眼。傳承人林宇師傅除了工作量大，裱褙工作的環(huán)境很艱苦，80歲高齡的母親還在幫他打下手。因為空調(diào)風扇都會影響裱褙質(zhì)量，悶熱的小工作室里沒有任何避暑設備，還要小心汗水不能滴到書畫上去。

“在這個功利的社會環(huán)境下很少有年輕人愿意在師父身邊學習七八年甚至十年功夫再自立門戶?！闭{(diào)研團表示，“如果真有這種性情的人，林師傅說他一定愿意傾囊相授。但是他所見過往往是學半年就耐不住性子，卻自吹自擂師出米家船，打著米家船的名號濫竽充數(shù)?！?/p>

傳承方面青黃不接、年輕人不愿花時間和精力鉆研，漆線雕、軟木畫、莆仙戲、閩西漢劇和十番音樂等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同樣面臨如此困境。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代，沖突與磨合

除了傳承面臨諸多問題，如何將傳統(tǒng)和現(xiàn)代有效融合，擴大非遺在福建乃至全國的知名度和美譽度，打開銷路擴大影響，適合現(xiàn)代的發(fā)展，讓這些中華瑰寶保護傳承下去，也是一個非常艱難的磨合與探索過程。

“現(xiàn)代劇很少，現(xiàn)代戲和現(xiàn)代人的距離比較近，演的時候觀眾不好接受。比如演古代戲的時候，穿上衣服就可以演帝王，有個印象概念就可以了，不太像也不會有人質(zhì)疑，演現(xiàn)代的人就沒有辦法了?！备呒讘騽F吳團長表示。

對于目前很多龜糕印制作用現(xiàn)代化模型取代手工模型的現(xiàn)象，傳承人潘師傅表示：“手工雕法機器永遠替代不了，機器和手工雕刻出來的一看一對比很明顯，手工的比較有立體感，有一種生命力在里面。”

一些非遺的工藝已經(jīng)逐漸向現(xiàn)代化技術靠攏，半機械化的生產(chǎn)已經(jīng)快要代替純手工的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。春倫茶廠宣傳部經(jīng)理杜祿文介紹：“我們現(xiàn)在的批量產(chǎn)品，采用的是半機械化生產(chǎn)。比如茶花分離等就可以由機器完成。但是初制、殺青、揉捻等還是由人工完成?！彼€談到，加上政府在資金方面的支持，以及公司自己建立的階梯狀傳承人體系和大師工作室，茉莉花茶制作工藝的傳承情況比較樂觀。

借助現(xiàn)代傳播推廣途徑，非遺傳承之路走得更遠。媽祖是流傳于中國沿海地區(qū)的漢族民間信仰。在當代，媽祖文化逐漸進入全面復興和升華的新時期。關于媽祖的文化交流品牌層出不窮。其中“天下媽祖回娘家”“湄洲媽祖巡天下”“‘媽祖之光電視晚會”“海峽論壇·媽祖文化活動周”在社會上已經(jīng)形成了較為廣泛的影響。媽祖在文化交流層面上也不斷拓寬。中華媽祖文化交流協(xié)會經(jīng)常赴臺灣、馬來西亞、新加坡等地開展聯(lián)誼、交流活動，不斷擴大媽祖文化的影響力。此外，媽祖文化的研究成果相當豐碩，莆田學院圖書館于2005年完成了“媽祖文獻書目資料庫”的制作，在知網(wǎng)上與媽祖篇名有關的文獻就達1434篇。

政府與市場，走雙軌道路

針對非遺保護，從國家層面有不少的政策、法律，如《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，各省制定的實施條例、細則。據(jù)了解，福建全省有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)80項（113個小項）、國家級項目傳承人109人，設立了我國第一個國家級文化生態(tài)保護區(qū)（閩南文化生態(tài)保護實驗區(qū)）和一個非遺生產(chǎn)性保護示范基地。同時福建省政府公布了四批共353個省級非遺名錄項目和兩批共411位省級非遺項目代表性傳承人，并設立了一個省級文化生態(tài)保護實驗區(qū)（湄洲島媽祖文化生態(tài)保護實驗區(qū)）。另外，納入市、縣兩級管理的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目有1300多項。

“如果政府能夠完全養(yǎng)起來最好，不過現(xiàn)在不太可能。所以政府要養(yǎng)，市場也要發(fā)揮作用，走雙軌的道路。”高甲戲吳團長說。

有“戲曲活化石”之稱的莆仙戲，現(xiàn)今主要依靠政府的財政與政策支持得以良好發(fā)展。政府建立了專項基金，由文化部直接撥款，地方政府為劇團提供30個事業(yè)編制，建成的莆仙大劇院由劇團管理，為排練、演出等提供了必要的硬件設施。莆田市教育局正式立項，建立莆仙戲進校園的項目小組。在政府的幫助下，同藝校開展合作，開設專門的莆仙戲?qū)W員班，為莆仙戲的保護傳承提供人才。

李堯?qū)毧碳堖M校園活動也非常成功，泉州六中林志明老師說：“就刻紙這塊來說想要做精做深也是不容易的，那我們也有計劃把其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)引進校園，很多學校其實都已經(jīng)在開展，像永春的紙質(zhì)畫、泉州花燈和木偶。”

如何傳承保護，蔡氏漆線雕董事長張學平認為應該依靠社會、大眾的共同努力。他說：“目前，一個是國家層面，一個是傳承人與傳承單位層面，第三個是社會層面。之前漆線雕沒人管，也受過打擊，也受過沖擊，也曾經(jīng)差點滅亡過，很多都是受社會影響，社會的變遷或者社會的動蕩。所以傳承人的培養(yǎng)是現(xiàn)在必須要做的，這需要一個過程。”

讓非遺活起來傳下去

非遺傳承需要一個過程，需堅守靈魂保留精華，適應社會也受社會影響。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及其資源轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)品，有望讓眾多非遺技藝重返民間、重放光彩。

“生產(chǎn)性保護實質(zhì)上是通過生產(chǎn)的過程，使得這樣一門技藝在生產(chǎn)的這樣一個流程中，通過傳承人授徒等方式來帶動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承?！睆垖W平談到，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護不能產(chǎn)業(yè)化，因為一旦產(chǎn)業(yè)化，往往就帶來大量的問題，譬如市面上現(xiàn)在出現(xiàn)了很多用樹脂制作的假冒偽劣的類似的工藝品，這違背了國家保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的初衷?！?/p>

米家船傳人林宇說：“國家現(xiàn)在雖然很重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是實質(zhì)性的保護沒到位，據(jù)我所了解的日本的匠人制度，當技藝達到一定的程度后，有需要被保護的資格，國家就養(yǎng)著你，不存在生存上的需求，也就有心情研究這個技藝，做深做精?！?/p>

“非遺保護一直以來都不提倡商業(yè)化，提倡生產(chǎn)性保護，二者的區(qū)別在于生產(chǎn)性保護的原則必須是手工制作，商業(yè)化很多是使用機器，這是根本的區(qū)別。對于手工藝這類非遺就必須是手工制作。商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化都會用機器來生產(chǎn)，與我們保護的原則是相違背的。所以我們提出生產(chǎn)性保護的原則?！备＝ㄊ∥幕瘡d社會文化和非遺保護處工作人員說：“我們也有一個生產(chǎn)性保護的基地，例如壽山石雕，即便是鉆子來鉆也是需要手工技藝的，不是輸入電腦程序就能做得到，機器做出來的與手工完全是兩碼事。在這一問題上，我們認為生產(chǎn)性保護是它最好的途徑，對商業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化我們不提倡也不反對，不反對的原因主要是傳承人需要生存下去，生存下去是基礎?！薄?