科班保姆哪里不一樣？

應(yīng)琛

上海開放大學(xué)在家政專業(yè)的人才培養(yǎng)模式上，強(qiáng)調(diào)的是“理論+技能”的訓(xùn)練。學(xué)員除了要精通各種家政技能，還要學(xué)習(xí)社會學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、法律、溝通技巧等理論知識。

2005年到上海時，來自江蘇的許彩榮只是一個普通的外來妹。她賣過早點(diǎn)、當(dāng)過餐廳服務(wù)員，還到工廠做過操作工。兩年后，她在一位好友的介紹下踏入了家政行業(yè)，這一做就是十年。工作外的業(yè)余時間，許彩榮迷上了“考證”，家政行業(yè)能拿的證書她幾乎都有。而前不久，許彩榮又拿下一張新證書——大學(xué)文憑。

“我們是來圓夢的?！卑ㄔS彩榮在內(nèi)，有330名學(xué)員通過兩年半的學(xué)習(xí)，順利完成教學(xué)計(jì)劃，從上海開放大學(xué)畢業(yè)，獲得大專畢業(yè)證書，被業(yè)內(nèi)稱為首批“科班保姆”。

以前，在人們的印象中，家政員也就是洗洗燒燒，做多了自然熟練。但如今，不少雇主聽說家里的“阿姨”在讀大學(xué)，已提前為她們加薪，因?yàn)楹芏嗳税l(fā)現(xiàn)，“阿姨”讀不讀大學(xué)，就是不一樣！

“越往上做，越覺得文化重要”

不管是擦窗戶還是清理脫排油煙機(jī)，實(shí)際上都有技巧，要用合適的工具。在上海開放大學(xué)家政專業(yè)，學(xué)員們都要從頭學(xué)起，接受系統(tǒng)學(xué)習(xí)。清潔服務(wù)的技巧是什么、中西餐點(diǎn)應(yīng)該如何烹調(diào)、不同材質(zhì)的衣服如何熨燙，還有插花和茶藝……用上海開放大學(xué)校長袁雯的話來說，這個專業(yè)培養(yǎng)的是“有文化、重實(shí)踐、會管理、強(qiáng)技能”的現(xiàn)代家政行業(yè)從業(yè)人員。

41歲的許彩榮就是這批“科班保姆”中的一員。這些年，她一直在為洋雇主服務(wù)。但剛?cè)胄心菚海S彩榮以做鐘點(diǎn)工為主，每周兩到三戶人家?！熬蛥⒓恿艘粋€家政員的初級培訓(xùn)，經(jīng)常換雇主，但是每周都有活干，總量還算穩(wěn)定，主要就是幫他們做做飯。”許彩榮告訴記者，自己平時就愛下廚，但有時總有些力不從心，“那時，不會先和雇主溝通，習(xí)慣以自己的口味來判斷是否好吃，但上海和江蘇還是有區(qū)別的，有時候雇主會不滿意。”

但后來，許彩榮主動報(bào)名參加了家政服務(wù)的中、高級培訓(xùn)，“培訓(xùn)除了讓我學(xué)會了專業(yè)技能，還讓我學(xué)會了要和雇主保持良好的溝通，這樣才能在工作中事半功倍。”

從普通的鐘點(diǎn)工阿姨晉級為高端家政服務(wù)專員，許彩榮深感：“越往上做，越覺得文化重要”。

目前，許彩榮在新西蘭駐上海領(lǐng)事館領(lǐng)事家工作快滿一年了，這是他服務(wù)的第三戶老外家庭。她告訴記者，平常做五休二，主要為他們帶寶寶，往往是“前面的洋雇主在中國任期快到之前，就已經(jīng)把我推薦給了他的朋友了”。

加上新到手的大學(xué)文憑，許彩榮已經(jīng)拿到了家政服務(wù)初級、中級、高級證書，育嬰師初級、中級證書和母嬰護(hù)理、養(yǎng)老護(hù)理證書等8個職業(yè)證書，從幾個月大的嬰兒到孕產(chǎn)婦、再到高齡老人，她都能提供專業(yè)的護(hù)理服務(wù)。但在她看來，學(xué)習(xí)是沒有止境的，“就想著多學(xué)一點(diǎn)知識，為自己孩子做個榜樣?！?/p>

許彩榮坦言，這次的大專班學(xué)習(xí)中，她最喜歡的就是心理學(xué)和禮儀課程，“心理學(xué)讓我能夠換位思考，更好地與雇主溝通。”而禮儀課，是她第一次正式接觸，很有新鮮感也很實(shí)用，“比方說，出席一些雇主家的正式場合，什么樣的妝容合適，如何穿衣搭配，表現(xiàn)得體。在洋雇主家，更是如此。除了要能做一手好吃的西餐西點(diǎn)，有時雇主家來了一群客人，就餐時，我還要安排雇主和客人們?nèi)胱?，這就需要懂點(diǎn)西式禮儀?！?/p>

只打一份工，能拿到八千元以上的體面收入，雇主為了在任期內(nèi)留住她，還承諾每年都會按幅度加工資，法定假日也有保證，許彩榮一臉自豪。不過，她的努力程度也是很多普通家政工難以想象的。

從租住唐鎮(zhèn)的家到徐家匯的雇主家，路上要花1個半小時，來回就是3小時，許彩榮一路上手捧新概念英語，頭戴耳機(jī)，把地鐵當(dāng)成了自修教室，“因?yàn)橐獙W(xué)英語嘛?！彼菑?6個字母開始自學(xué)的，現(xiàn)在基本的日常交流不需要翻譯也沒問題，如果出現(xiàn)冷僻的單詞，她會借助手機(jī)詞典App翻譯。“Hello，nice to meet you！”“l(fā)unch ready”，這些英語都是許彩榮自學(xué)的，在工作中常用到，慢慢就會了。

許彩榮半開玩笑地說：“做第一家老外雇主時，自己英語不好，經(jīng)常聽不懂他們要我做什么，無形中加快了老外學(xué)中文的進(jìn)度，后來他們基本都用中文和我交流;而現(xiàn)在，自己能說英語了，明顯拖了現(xiàn)任雇主學(xué)中文的后腿?！?/p>

前不久，許彩榮還考了一張辦公自動化證書，“現(xiàn)在流行互聯(lián)網(wǎng)+，很多事情不學(xué)就跟不上了?！庇盟脑捳f，考證刷學(xué)歷會上癮，因?yàn)椤霸綄W(xué)越有意思”，“自己業(yè)務(wù)水平提高了，雇主也很高興和自豪，因?yàn)樗麄兗业摹⒁淌菍I(yè)的?！?/p>

事實(shí)也的確如此，新西蘭雇主全家都興高采烈地參加了許彩榮的畢業(yè)典禮。

如果說拿到第一張大專畢業(yè)證書圓了她的大學(xué)夢，那么接下來，許彩榮還想憑自己的興趣參加英語的專科或本科的學(xué)習(xí)，兩年半的學(xué)時她準(zhǔn)備用4年的時間啃下來。

學(xué)管理學(xué)培訓(xùn)，幫助走出創(chuàng)業(yè)瓶頸

上海開放大學(xué)在家政專業(yè)的人才培養(yǎng)模式上，強(qiáng)調(diào)的是“理論+技能”的訓(xùn)練。學(xué)員除了要精通各種家政技能，還要學(xué)習(xí)社會學(xué)、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、法律、溝通技巧等理論知識。在上了這些專業(yè)課程后，連陳君這位家政公司的老板都覺得，要重新認(rèn)識這個行業(yè)了。

上海阿姨陳君也是此次畢業(yè)的家政員之一，自從2003年走進(jìn)一次創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，她決定踏入家政這個行業(yè)。2004年，她與朋友合作加盟了巾幗家政，將分店開在松江。雖然起步比較艱難，但公司也算順利進(jìn)入正軌。但后來，陳君明顯感到，公司發(fā)展碰到瓶頸。

“2010年前，公司90%是本地阿姨，但這些年本地阿姨流失比較嚴(yán)重，人員跟不上?！标惥f，“再加上客戶要求越來越高，培訓(xùn)也跟不上，很多技能不能滿足客戶需求了，那時起接到的投訴陡然上升?！?/p>

就在“生死存亡”的關(guān)頭，經(jīng)圈內(nèi)人士介紹，陳君與合伙人決定到上海開放大學(xué)進(jìn)修，希望能快速改善公司經(jīng)營狀況。

“過去，我們做管理比較隨意，有事情就用本子記，也不注重客戶回訪，很少有回頭客?！标惥嬖V記者，有一次，一位一年前曾聯(lián)系過的雇主打電話來，而她根本查不到這位雇主的信息，十分尷尬，并深刻認(rèn)識到了紙質(zhì)化管理的落后。

在學(xué)習(xí)了自動化辦公后，陳君的公司當(dāng)年實(shí)現(xiàn)全部電子化管理。現(xiàn)在，公司在阿姨上崗后3天就會對雇主進(jìn)行電話回訪，7天后再簽三方合約。“現(xiàn)在大約80%是回頭客，還常常推薦給身邊的親戚朋友。”

除了管理課程，陳君覺得，是法律課業(yè)很有用，“它讓我知道在簽訂合同中，如何更好地保護(hù)自己和家政員的權(quán)益。有時候，給客戶講解法律條款時，也能用更專業(yè)的表達(dá)?！?/p>

此外，陳君發(fā)現(xiàn)，原本混亂的培訓(xùn)機(jī)制也是阻礙發(fā)展的一環(huán)。培訓(xùn)時間不固定、內(nèi)容不規(guī)范……而客戶的要求卻是越來越高，自己手下的阿姨很多都難以滿足市場需求。

“過去覺得讓有經(jīng)驗(yàn)的老阿姨帶帶，新阿姨就能單干了，培訓(xùn)是一件浪費(fèi)時間的事。”然而許多經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)老舊了，實(shí)際操作時會產(chǎn)生很大的區(qū)別。陳君說，眼下越來越多的雇主都在開出高價碼，尋找有資質(zhì)的家政服務(wù)員，有的雇主實(shí)際上是希望尋找一個類似管家角色的高級家政服務(wù)人員，“雇主開出的月薪是高的，有的甚至開出了五位數(shù)，誰能勝任？答案肯定是手握學(xué)歷和證書，能證明自己具備專業(yè)能力的家政專員?！?/p>

現(xiàn)在，陳君要求公司旗下的阿姨必須參加正規(guī)培訓(xùn)，最起碼取得初級職業(yè)資格證書，她手下700多名阿姨70%已有證，剩余的正在培訓(xùn)，“我還要將手下一些年輕的骨干送去開放大學(xué)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)培養(yǎng)，希望能將她們招為正式員工，當(dāng)然這還要看公司的發(fā)展?！?/p>

不僅為年輕的家政員著想，陳君也在思考如何給那些上了年紀(jì)的阿姨謀出路，“我覺得她們可以往居家養(yǎng)老的方向發(fā)展，為老人，做做家務(wù)，燒燒飯，平時陪老人聊聊天，這些都是她們可以做到的。”

為家政行業(yè)注入更多專業(yè)素養(yǎng)

事實(shí)上，開辦家政高等學(xué)歷教育是我國開放教育的創(chuàng)新之舉，也得益于上海開放大學(xué)與市婦聯(lián)的合作，還要從婦聯(lián)如何與家政行業(yè)結(jié)緣說起。

上海市婦聯(lián)副主席、新聞發(fā)言人翁文磊告訴《新民周刊》，本來全國婦聯(lián)只要求主管巾幗家政（企業(yè)），因?yàn)樗确?wù)家庭，又解決女性就業(yè)的。“到了2009年，還沒有明確哪個部門主管家政，但家政服務(wù)是進(jìn)入老百姓家里的，這個行業(yè)的管理是很重要的。當(dāng)時，上海市分管的副市長給市婦聯(lián)派任務(wù)，要求負(fù)責(zé)牽頭成立家政行業(yè)協(xié)會，將這個行當(dāng)管起來?！?/p>

2009年，家政行業(yè)也會成立，上海市婦聯(lián)也開始了和家政行業(yè)的淵源。

“行業(yè)協(xié)會成立的時候，婦聯(lián)做了很多相關(guān)的調(diào)查，了解到這個行業(yè)存在‘小散亂現(xiàn)象嚴(yán)重。那個時候，一只板凳，一部電話就可以開一個保姆中介，但這樣的中介可以說完全不負(fù)責(zé)任?！蔽涛睦诨貞浀?，2012年的時候，婦聯(lián)提出，是不是能以政府實(shí)事項(xiàng)目的形式，婦聯(lián)作為牽頭人，讓家政企業(yè)來把家政從業(yè)人員的管理工作做得更好。

2013年，該實(shí)事項(xiàng)目通過并實(shí)行。第一年，婦聯(lián)就在全市范圍內(nèi)建了80個示范站。后來，在推進(jìn)實(shí)事項(xiàng)目的過程中，婦聯(lián)還提出了家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的“準(zhǔn)員工制”管理創(chuàng)新模式和家政員登記注冊制度。

翁文磊表示，實(shí)行家政行業(yè)的“準(zhǔn)員工制”用工管理，比較適合上海家政企業(yè)的現(xiàn)狀。“而家政員的登記制度，我們是和農(nóng)商銀行合作，給注冊登記的家政員辦了一張家政卡，也是她們的工資卡。一來因?yàn)檗r(nóng)商銀行全國聯(lián)網(wǎng)，家政員就算回到農(nóng)村，也方便存取款，農(nóng)商銀行還免去了一切服務(wù)費(fèi)用;二來，在銀行辦卡，首先銀行會對辦卡人進(jìn)行身份認(rèn)證，如果有犯罪記錄，那在認(rèn)證的過程中就可以看出來了?！蔽涛睦谡f，婦聯(lián)同時還為雇主提供了查詢系統(tǒng)，“只要知道家政員的身份證號就能進(jìn)行查詢她的基本信息、健康狀況、持證情況等，對雇主的安全性給予了雙重保障。”

截至2015年9月20日，全上海建立18個注冊站、656個登記點(diǎn)，注冊成功136973人，已領(lǐng)證家政卡54882張，目前注冊人數(shù)已超過20萬人。

“我們在整個管理過程中，越來越覺得家政員必須持證上崗，在崗中也能繼續(xù)深造，未來更專業(yè)化一定是這個行業(yè)發(fā)展的方向?！蔽涛睦谶M(jìn)一步表示，2012年3月，婦聯(lián)女子教育聯(lián)盟掛牌，同時上海開放大學(xué)女子學(xué)院成立，設(shè)有一些非學(xué)歷的課程，如職后培訓(xùn)，女性的專業(yè)發(fā)展，“我們就和開放大學(xué)探討，在非學(xué)歷的課程的基礎(chǔ)上，是否能增設(shè)學(xué)歷課程，即往家政大專班的方向去靠。當(dāng)時，我們只是在社區(qū)管理專業(yè)成立了一個家政方向。”

之后，市婦聯(lián)和開放大學(xué)的相關(guān)老師又先后到湖南女子學(xué)院、中華女子學(xué)院參觀學(xué)習(xí)，“他們有家政的本科專業(yè)，我們就去學(xué)家政專業(yè)如何辦?！?014年，政府實(shí)事項(xiàng)目的第二年，大家都看到這個行業(yè)發(fā)展的巨大潛力，家政專業(yè)就在這個時候獨(dú)立了出來。翁文磊自稱成了該專業(yè)的義務(wù)“招生員”，“凡是我到哪個區(qū)去推進(jìn)家政的實(shí)事項(xiàng)目，就開始呼吁家政員要來學(xué)習(xí)?！?/p>

2014年秋季，家政服務(wù)專業(yè)在開大總校以及寶山、長寧等11所分校同時開學(xué)，首屆有509名學(xué)員報(bào)讀家政服務(wù)專業(yè)，其中59.7% 的學(xué)習(xí)者為一線的家政服務(wù)人員。市婦聯(lián)給予家政專業(yè)極大的支持，為2014年的學(xué)員提供了每人600元的助學(xué)金。截至2017年春季，參加家政大專班學(xué)習(xí)的總?cè)藬?shù)已經(jīng)超過1550人，全市的教學(xué)點(diǎn)也增加到14個。

可能有人會質(zhì)疑，如今外面那么多的家政培訓(xùn)班，即使是零基礎(chǔ)的人去學(xué)幾個星期也能上崗干活了，花近三年讀個文憑有必要嗎？

“首先，開放大學(xué)的畢業(yè)文憑是獲得國家承認(rèn)的?！鄙虾ｉ_放大學(xué)家政專業(yè)負(fù)責(zé)人徐宏卓表示，只要打開教育部學(xué)信網(wǎng)，輸入證書編號即可查詢。其次，他認(rèn)為職業(yè)培訓(xùn)只能提高操作性技能，教什么會什么，但為什么這么做，如何做得更好，這樣做能獲得什么提高，都是職業(yè)培訓(xùn)不會教的。

當(dāng)然，徐宏卓強(qiáng)調(diào)，“此次的畢業(yè)生都100%拿到職業(yè)資格證書，大部分還拿到了家政服務(wù)員（高級）證書，而全上海從業(yè)人員中僅有不到1%的擁有這本證書，可說是家政行業(yè)中含金量最高的資格證書了?！?/p>

此次畢業(yè)的學(xué)生是330人，按期畢業(yè)率為64.8%。若想成功畢業(yè)，60學(xué)分的必修課必須全部通過，還要修滿16學(xué)分的選修課，即總學(xué)分76分才能畢業(yè)?？己朔譃槠綍r作業(yè)性質(zhì)的形成性考核和期末考試性質(zhì)的終結(jié)性考核，考核分?jǐn)?shù)占比1：1。

以最具有技術(shù)含量，并注重實(shí)際操作的《家庭保潔實(shí)務(wù)》課程舉例，共包含15個技能操作模塊，考核5個技能操作模塊，其中3個模塊為必考項(xiàng)目，另外2個技能操作模塊為抽考項(xiàng)目。按照徐宏卓的說法，“難度不小?！?