仲夏夜之夢

仲夏夜之夢

絲路佳肴邊走邊吃

（本版圖片/東方IC 供圖）

先吃印度菜菜

再看摔跤爸爸

印度菜的神奇之處就在于它多種多樣的調(diào)料。印度人早已在日復(fù)一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調(diào)料，也正是由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。

印度菜以咖喱聞名，主要依魚、肉、菜等不同食物來調(diào)和多種香料，既不掩蓋食物本身的天然鮮味，又有濃郁的香味。咖喱羊肉、酥炸鮮蔬等都是較普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及飯后甜點也極具地方特色。

印度菜所放調(diào)料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10種調(diào)料。對于夏日無甚胃口的人來說，一口下肚，不吝于打了一針強(qiáng)心劑，整個人的精神都為之一振。再配上表皮金黃的印度馕餅，口感香脆，蘸著咖喱吃，有一種滿滿的幸福感喔！

不可錯過的印度餐館

北京：天都里印度餐廳

推薦理由：餐廳設(shè)計以“絲綢之路”為主題。菜品正宗美味，可提供超過50種印度菜式。印度酸奶、土爐燒烤、各式印度薄餅和各種不同口味的咖喱，都極具特色。

上海：蓮池印度餐廳

推薦理由： 印度人喜歡用圓柱形的Tandoor烤制食物，以保存食物的原汁原味，蓮池招牌當(dāng)屬Tandoor“馕坑燒烤系列”“馕坑雞塊串”“馕坑白果土豆”等。

廣州：馬赫那佳

推薦理由：這家餐廳位置比較隱蔽，老板和員工都是印度人，外國食客占多數(shù)；菜品的制作比較細(xì)致，以咖喱和燒烤為主。招牌燒春雞是由印度空運來的配料精制而成。

深圳：寶萊塢印度餐廳

推薦理由：餐廳采用大量木質(zhì)裝潢，寶萊塢大片里的奢華在這里表現(xiàn)得淋漓盡致。廚師做菜技術(shù)讓人驚嘆，菜品非常地道。

成都：印度菜菜

推薦理由：典型的印度小餐吧，很多印度人到此就餐。就餐環(huán)境溫馨、浪漫，酸度不同的印度酸奶是吃過一次就不會忘記的味道。

責(zé)編：彭納