多元理性主導(dǎo)農(nóng)戶的差別化生產(chǎn)研究

方平+周立

摘 要： 農(nóng)戶差別化生產(chǎn)的行為動機分析是一個全新的分析框架，通過六省區(qū)農(nóng)戶調(diào)查的案例分析，發(fā)現(xiàn)單一的理性經(jīng)濟人假定很難解釋農(nóng)戶以“一家兩制”為特征的差別化生產(chǎn)行為。實際上，中國農(nóng)戶的生產(chǎn)動機至少包括了生存理性、社會理性和經(jīng)濟理性。在6省區(qū)134份案例中，96.3%的農(nóng)戶表現(xiàn)出兩種生產(chǎn)動機，64.2%的農(nóng)戶表現(xiàn)出三種生產(chǎn)動機，體現(xiàn)出了多元理性。而對其中6個典型案例的分析及3種生產(chǎn)動機的逐項復(fù)制研究說明，多元理性主導(dǎo)了農(nóng)戶的差別化生產(chǎn)。因此，完善基于多元理性的農(nóng)戶行為分析框架，對于從更符合實踐的視角去理解發(fā)展中國家小規(guī)模農(nóng)業(yè)和農(nóng)戶生產(chǎn)行為具有十分重要的理論價值。

關(guān)鍵詞： 多元理性；生存理性；社會理性；經(jīng)濟理性；農(nóng)戶差別化生產(chǎn)

中圖分類號：F30文獻標識碼：A

文章編號： 1003-0751（2017）06-0027-07

一、問題的提出

農(nóng)戶生產(chǎn)行為是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究的基本問題。農(nóng)戶的概念本身，至少包含了社會組織和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)兩層意義：一是以血緣為紐帶，形成最基本的社會行動單位——家庭，并參與社會互動。費孝通形象地將這種互動結(jié)構(gòu)稱為差序格局，認為農(nóng)戶家庭與鄉(xiāng)土社會的關(guān)系“愈推愈遠，也愈推愈薄”。二是作為最基本的社會生產(chǎn)單位，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2300多年前，亞里士多德在其名著《政治學(xué)》的第一卷中，就將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)分為家計（house-holding）和獲利（money-making）。長期以來，這兩種導(dǎo)向并存于農(nóng)戶的生產(chǎn)行為之中。因此，傳統(tǒng)意義上，農(nóng)戶經(jīng)濟首先是一種家計經(jīng)濟，即為家庭生產(chǎn)，以滿足家庭消費所需，生產(chǎn)與消費密不可分。與此同時，農(nóng)戶為所在村落和集市的貿(mào)易進行生產(chǎn)，即波蘭尼定義的“附帶性生產(chǎn)”，用以滿足熟人社會的互惠交換需求，具有區(qū)域市場的特征。然而，自19世紀開始，市場開始滲透到全球生產(chǎn)和交換體系中的每個角落。波蘭尼將其視為市場對社會“脫嵌”的過程。在20世紀最后的20年里，隨著中國啟動農(nóng)村經(jīng)濟體制改革，小農(nóng)戶與大市場的聯(lián)系也達到了前所未有的廣度和深度，波蘭尼所說的“附帶性生產(chǎn)”逐漸成為主要目的。在波蘭尼論述全球性大轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)上，王紹光論述了中國的大轉(zhuǎn)型：以農(nóng)村的發(fā)展為突破口，中國社會僅用30年左右的時間，便完成從“倫理經(jīng)濟”到“社會市場”的躍進。這些深刻的歷史變遷，讓學(xué)界對傳統(tǒng)農(nóng)戶有了新的認識：在與匿名社會緊密互動的過程中，農(nóng)戶生產(chǎn)行為呈現(xiàn)出被經(jīng)濟理性主導(dǎo)的趨勢。

理性是社會科學(xué)的基本概念，被視作行為分析的起點。亞當·斯密認為，經(jīng)濟人具有用最小成本獲取最大收益的行為動機。而新古典主義經(jīng)濟學(xué)進一步用經(jīng)濟理性做假設(shè)，建立農(nóng)戶效用理論。其基本命題為，農(nóng)戶的生產(chǎn)動機是追求單一的貨幣收入最大化目標。但理性概念也是一個歷史性的主觀意識。正如馬克思所說，“意識在任何時候都只能是被意識到了的存在，而人們的存在就是他們的現(xiàn)實生活過程”。因此，經(jīng)濟理性遠非農(nóng)戶與生俱來的行為動機，而是與市場經(jīng)濟互動后才逐漸形成的。僅用經(jīng)濟理性解釋農(nóng)戶的生產(chǎn)動機，不只會擬造一個“理論上的稻草人”，還會使農(nóng)業(yè)政策制定出現(xiàn)偏差，影響其在實踐中的效果。

實際上，在市場化過程中，農(nóng)戶為自家和熟人社會進行的生產(chǎn)行為并沒有消失。他們在為市場生產(chǎn)的同時，延續(xù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，形成了差別化生產(chǎn)。具體而言，農(nóng)戶一方面為提高家庭收入，需要針對市場進行遵循資本邏輯的A模式生產(chǎn)，另一方面則要為確保家庭成員的食品安全，進行遵循生命邏輯的B模式生產(chǎn)。在我們的研究中，將其稱為“一家兩制”的差別化生產(chǎn) ① 。

就此，本研究將討論聚焦到農(nóng)戶差別化生產(chǎn)的行為動機。文中所指的理性是農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中的合理 ② 行為選擇，其中至少包括了生存理性、社會理性以及經(jīng)濟理性。換句話說，理性不僅是單一的經(jīng)濟理性，而是多元理性。在此基礎(chǔ)上，通過多案例研究的方法，重現(xiàn)中國農(nóng)戶的生產(chǎn)場景，歸納實踐中所體現(xiàn)的生產(chǎn)動機，以具體回答以下問題：多元理性如何主導(dǎo)了農(nóng)戶的差別化生產(chǎn)。

二、文獻回顧

1.生存理性：農(nóng)戶生產(chǎn)與自家消費的不可分性

生存理性是農(nóng)戶滿足自身生存需求的生產(chǎn)行為動機。其一，農(nóng)戶會為滿足自家的消費需求而進行生產(chǎn)。在市場經(jīng)濟尚未出現(xiàn)之前，農(nóng)業(yè)主要是農(nóng)戶為自家提供生存必需品的過程。 ③ 實體主義學(xué)派嘗試說明農(nóng)戶家庭作為行動單位的重要性，并且將家計行為視為合理的存在。恰亞諾夫認為，農(nóng)戶的行為邏輯與資本主義企業(yè)存在根本區(qū)別。他們作為食品生產(chǎn)和消費的統(tǒng)一體，其行為動機并不是追求貨幣利潤，而是在勞動辛苦程度和滿足家庭消費之間的尋求均衡。其二，在為市場生產(chǎn)成為農(nóng)戶的主要活動之后，為自家消費而進行的生產(chǎn)并未消失。農(nóng)戶會出于便利、節(jié)約開支、充分利用輔助勞動力、飲食偏好等多方面的考慮，保留為自家消費而進行的小規(guī)模家庭生產(chǎn)。其三，在食品安全語境中，農(nóng)戶為生存理性賦予另一層新意。普遍食品安全威脅導(dǎo)致社會風(fēng)險增加和社會信任減弱。進而，農(nóng)戶在為自家消費而進行生產(chǎn)時，開始強調(diào)食品的安全性與環(huán)境的可持續(xù)性。以“一家兩制”為主要特征的差別化生產(chǎn)的出現(xiàn)，說明農(nóng)戶為自家的生產(chǎn)正在經(jīng)歷從傳統(tǒng)的家計經(jīng)濟，轉(zhuǎn)向有意識的社會自我保護。以上觀點從不同層次說明，農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品供自家消費，其背后包含了生存理性動機。

2.社會理性：農(nóng)戶生產(chǎn)與熟人社會的互惠性

社會理性是農(nóng)戶滿足社會交往需求的生產(chǎn)行為動機?？茽柭J為，除了追求貨幣收益之外，理性還存在其他形式。首先，農(nóng)戶需要滿足自身的社會交往需求。農(nóng)戶的生產(chǎn)和生活受其所在熟人社會的深刻影響，常在社會互動中表現(xiàn)出許多利他行為，這其中就包括在熟人社會中互惠性的食物交換。農(nóng)戶與鄰里、親朋分享更為安全、健康的食物，以滿足其對于人際交往的需要。其次，與親人的交往進一步包含了增進感情的目的。例如，農(nóng)戶會向“自家人”提供更好的產(chǎn)品，以滿足自己的情感性需求。最后，農(nóng)戶有維系社會關(guān)系穩(wěn)定的需求。在波蘭尼看來，社會成員之間，往往通過互惠而不是競爭來維持社會的穩(wěn)定。在社會理性驅(qū)動下，農(nóng)戶為熟人社會而生產(chǎn)，通過擴大熟人社會的交換，以維持一個穩(wěn)定、和睦的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。另外，從研究方法上看，社會理性所主導(dǎo)的交換行為，往往被掩蓋在農(nóng)村社會的道德、習(xí)俗等社會現(xiàn)象中，不容易被操作。因此，在研究社會理性時，研究者常借用現(xiàn)象學(xué)和人類學(xué)的方法，通過案例和圖示來呈現(xiàn)互惠交換的過程?？梢?，社會理性是主導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)的重要動機，但由于研究方法的局限，往往被當成一種社會習(xí)慣而不被重視。

3.經(jīng)濟理性：農(nóng)戶生產(chǎn)與市場交換的逐利性

經(jīng)濟理性是農(nóng)戶滿足賺取貨幣收入需求的生產(chǎn)行為動機。農(nóng)戶行為動機中的經(jīng)濟理性，主要體現(xiàn)在市場交換中，通過主動控制生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和價格，來提升市場價值，以獲取更高的貨幣收入。在新古典主義視角下，經(jīng)濟理性是農(nóng)戶行為分析的起點。舒爾茨在對發(fā)展中國家的農(nóng)戶研究中認為，具有經(jīng)濟理性的農(nóng)戶能有效配置資源。這個假設(shè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的理論根基，學(xué)者將農(nóng)戶的生產(chǎn)動機定位為“追求貨幣收入最大化”的逐利行為。

中國農(nóng)村進入波蘭尼和王紹光所言的社會市場階段已經(jīng)超過30年，農(nóng)戶微觀行為受市場影響的程度正在不斷加深。農(nóng)戶為市場而進行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，出現(xiàn)了商品化、規(guī)?；?、專業(yè)化、組織化趨勢。例如，在生產(chǎn)實踐中，農(nóng)戶除了使用機械之外，還會通過增加以化學(xué)投入品為代表的資本替代勞動的方式，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，獲取最大收益。這類生產(chǎn)行為中的逐利目標和“算計”過程，也相對容易地被研究者觀察。因此，新古典主義定義的經(jīng)濟理性，說明了逐利已成為農(nóng)戶生產(chǎn)的重要行為動機。

4.小結(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)中的多元理性

通過回顧文獻，可知以上三種類型的動機，對于農(nóng)戶在生產(chǎn)的某個側(cè)面具有一定解釋力，我們也已發(fā)表了多元理性的分析框架，來解釋“一家兩制”現(xiàn)象中食品安全社會自我保護的行為動因。本文在此基礎(chǔ)上，以中國6個主要省區(qū)的代表性農(nóng)戶為研究對象，借助多案例分析的方法，歸納農(nóng)戶多元理性的具體表現(xiàn)，并著重對其中的三個方面：生存、社會和經(jīng)濟行為的動機進行討論，以期完成經(jīng)驗材料與理論概念的鏈接，嘗試進一步完善基于實踐的農(nóng)戶生產(chǎn)行為分析框架。

三、多案例分析方法：基于逐項復(fù)制原則

1.案例收集

在國家自然科學(xué)基金的支持下，筆者所在的課題組在2014年4月至2015年10月期間以理論抽樣的方式，在東中西部的6個縣級調(diào)研區(qū)域選擇了134個具有代表性的農(nóng)戶家庭。隨后，通過深入訪談的方式進行案例收集，訪談提綱圍繞“農(nóng)戶差別化生產(chǎn)的行為動機是什么”進行設(shè)計，訪談的過程嚴格遵循證據(jù)三角形原則，最終形成了較為完整的農(nóng)戶差別化生產(chǎn)行為案例庫。 ④

基于這項調(diào)查，本文選擇了多案例分析的研究方法。一方面，多案例研究可有效地歸納經(jīng)驗證據(jù)中的因果關(guān)系。社會科學(xué)研究中的理論演繹，常常預(yù)設(shè)邏輯起點，在經(jīng)濟學(xué)數(shù)學(xué)化幫助下，追求邏輯上的自洽，卻日漸脫離實際，令單一經(jīng)濟理性假設(shè)陷入困境。而多案例研究有助于進行基于實踐的社會科學(xué)研究，解釋案例中的因果關(guān)系，而不僅僅是驗證相關(guān)關(guān)系。另一方面，多案例收集過程的抽樣方法遵循了理論抽樣原則，而非隨機抽樣。這樣做有利于提出理論概念，而不局限于驗證經(jīng)驗證據(jù)的準確性。

根據(jù)多元理性概念的界定，農(nóng)戶在生產(chǎn)時所處的社會互動環(huán)境，可以分為家庭內(nèi)部、熟人社會和匿名社會。而本文的調(diào)研對象是農(nóng)戶家庭，在問卷中所指的“自家”，其范圍由受訪戶的主觀判斷界定，一個重要的標準為“同灶吃飯” ⑤ ，而不僅局限于統(tǒng)計學(xué)上的戶籍人口或社會學(xué)上的核心家庭。

2.案例特征

通過案例庫，我們可以歸納出農(nóng)戶生產(chǎn)動機的三個特征：第一，在生產(chǎn)實踐中，農(nóng)戶的三種理性動機主導(dǎo)的生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)并相互影響。在全部134位受訪農(nóng)戶中，僅有2戶完全由生存理性主導(dǎo)，96.3%的農(nóng)戶表現(xiàn)出生存理性和經(jīng)濟理性兩種生產(chǎn)動機，64.2%的農(nóng)戶表現(xiàn)出三種理性并存的多元理性生產(chǎn)動機。第二，多元理性的核心框架蘊含“針對不同消費對象，表現(xiàn)不同生產(chǎn)行為，背后有不同的理性動機”的邏輯。具體而言，生存理性主導(dǎo)了家庭內(nèi)部的生產(chǎn)；社會理性主導(dǎo)了熟人社會的生產(chǎn)；經(jīng)濟理性主導(dǎo)了匿名社會的生產(chǎn)。第三，從生產(chǎn)品種和生產(chǎn)方式上看，受訪農(nóng)戶在生存理性和社會理性的主導(dǎo)下，偏向用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)，相比之下，由經(jīng)濟理性主導(dǎo)的生產(chǎn)受到市場需求的引導(dǎo)，現(xiàn)代生產(chǎn)要素投入更多。表1顯示了農(nóng)戶生產(chǎn)動機的總體特征。

本文將在第四部分使用案例庫中的典型案例來說明多元理性的不同組合。他們的家庭結(jié)構(gòu)類似，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，且家庭成員長居農(nóng)村。這些農(nóng)戶基本上都進行了“一家兩制”的差別化生產(chǎn)。表2所示為從案例庫中選擇的典型案例概況。 ⑥

3.案例分析方法 本文利用NVivo8對案例進行編碼，并完成對多案例的逐項復(fù)制研究。實際上，案例的編碼本質(zhì)上等同于質(zhì)性研究的邏輯歸納，它可分為一階歸納和二階歸納。在案例現(xiàn)象描述的過程中，分析其直接成因稱之為一階歸納。在此基礎(chǔ)上，對歸納過程本身進行再觀察，即二階歸納，以實現(xiàn)對案例的整合解釋，加強分析的說服力。

案例編碼首先要對案例的語句和行為描述進行分析。首先，從案例本文中歸納出農(nóng)戶面對的不同消費對象，得出家庭內(nèi)部、熟人社會和匿名社會三個層次的節(jié)點。隨后，討論農(nóng)戶在面對不同的消費對象時為何采取差別化的生產(chǎn)實踐，完成一階歸納。最終，對早前的歸納進行再分析，由此討論其背后的理性行為動機，并完成二階歸納。

在歸納的過程中，本文遵循逐項復(fù)制原則。首先，根據(jù)農(nóng)戶所面對的不同的消費對象進行分類，以“為誰生產(chǎn)”為控制變量，逐層論證多元理性對農(nóng)戶差別化生產(chǎn)的影響。而后，展示典型案例的細節(jié)，從中分析農(nóng)戶在面對某類消費對象時，為何要采取差別化的生產(chǎn)。最后，對典型案例的語句和行為表達進行歸納，記錄其在案例庫中對應(yīng)的案例來源數(shù)量及相應(yīng)內(nèi)容的出現(xiàn)頻次，進而貫徹多案例分析中的逐項復(fù)制原則，實現(xiàn)從個案論證到總體論證的銜接。

四、多元理性生產(chǎn)行為的表現(xiàn)

在農(nóng)戶的生產(chǎn)實踐中，多元理性有何具體表現(xiàn)？主要可以從三個方面歸納：

1.農(nóng)戶為家庭消費的生產(chǎn)遵循生存理性

案例A：廣東從化區(qū)的邱姓農(nóng)戶。兩位老人常住村里，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。他們的子女散居在廣州和附近城鎮(zhèn)。（1）糧食消費。家里有5.7畝地，用于晚稻種植的面積為3.5畝，這些稻米基本自家食用。（2）蔬菜消費。在自家二層樓房前，有大小約1分的菜地，菜地里種植的品種豐富，有常見應(yīng)季蔬菜。種植過程中不用化肥和農(nóng)藥，而使用雞糞等有機肥。成本是其中一個考慮，但更多的是口感和安全性。（3）肉類消費。當?shù)卮迕褚曾喨?、雞肉和魚肉為主。雛鴨先吃飼料，而為了肉質(zhì)更好，待養(yǎng)到3個月左右時，就改喂米糠飯。雞的養(yǎng)殖也遵循類似的分段管理，但成本更低，而且雞蛋還可以自己吃。魚肉主要來自屋子旁邊的“祖宗塘”，因為是公共的池塘，村民也都不喂飼料，就此保證了魚肉的鮮美。家里的食品除了二老自己消費外，主要是供給兒孫。

邱姓農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，主要是為了滿足家庭內(nèi)部消費。其具體原因考慮了三個方面，即方便地滿足基本食物需求、滿足自身口味需要、顧及食品的安全性。首先，從方便性考慮，自家的種養(yǎng)基本不使用所謂的現(xiàn)代生產(chǎn)要素，由于年事已高，為自家的生產(chǎn)幾乎不考慮勞動力的機會成本。加上生產(chǎn)的地塊是自家的土地，沒有地租，因此，這類生產(chǎn)無疑為生活增加了便利。其次，種養(yǎng)的目的也包括滿足自家的口味需要。在種養(yǎng)的品種選擇上，農(nóng)戶進行多元化種植，確保品種的豐富性，滿足家人的各種需求。另外，戶主認為化肥種植的菜口感不佳，因此，采用盡可能保留傳統(tǒng)口味的生產(chǎn)方式。值得注意的是，生存理性主導(dǎo)下的農(nóng)戶生產(chǎn)，也考慮了食品安全的因素，表現(xiàn)為農(nóng)戶在種養(yǎng)過程中盡可能不使用有安全隱患的農(nóng)藥。從案例A可見，邱姓農(nóng)戶的行為反映了生存理性主導(dǎo)的特點。因為家庭成員較多，又無需考慮以農(nóng)謀利，邱姓農(nóng)戶的生產(chǎn)很少涉及熟人社會與匿名市場，僅僅表現(xiàn)為由生存理性主導(dǎo)的自給自足生產(chǎn)。

生存理性是農(nóng)戶為家庭消費進行生產(chǎn)的基本行為動機，其主要的表現(xiàn)是農(nóng)戶為滿足基本生活而進行生產(chǎn)，并主要向自家供給農(nóng)產(chǎn)品。從總體的案例庫中，生存理性可以從三個方面進行說明。第一，農(nóng)戶方便地滿足基本食物需求的行為動機。生存理性最初反映農(nóng)戶為糊口而進行的生產(chǎn)，但即使在農(nóng)戶收入多樣化的今天，農(nóng)戶依然愿意用最方便的形式滿足家庭的基本食物消費需求。他們一般會選擇在房前屋后種植一些應(yīng)季蔬菜。訪談中，許多農(nóng)戶都認為，這種生產(chǎn)投入和產(chǎn)出都很低，但“只要夠家人吃，就很滿意”。第二，農(nóng)戶滿足自身口味需要的生產(chǎn)動機。在為自家生產(chǎn)過程中，農(nóng)戶對食品的偏好可以直接影響其生產(chǎn)行為。從種植的品種到生產(chǎn)的管理，完全由農(nóng)戶自己把控。第三，農(nóng)戶有意識地采用傳統(tǒng)生產(chǎn)方式而進行的食品安全自我保護。在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶的食品安全意識很強。他們會在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中側(cè)重考慮自身和家人健康，以及村落、社區(qū)環(huán)境可持續(xù)等因素，從而選擇本地傳統(tǒng)品種，進行多元化種養(yǎng)。在生產(chǎn)管理階段，減少或取消化肥、農(nóng)藥、飼料、激素的投入，以確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性以及環(huán)境的可持續(xù)性。因此，生存理性的存在，導(dǎo)致了農(nóng)戶在食品安全威脅下進行有明確目的的自我保護。在我們調(diào)查整理的134個案例中，關(guān)于生存理性的表達共出現(xiàn)了456次，且在全部案例中都得到體現(xiàn)。

2.農(nóng)戶為熟人社會的生產(chǎn)遵循社會理性

案例B：廣西雁江鎮(zhèn)的陸姓農(nóng)戶，戶主30歲，家中還有一位老人和兩個孩子。陸姓農(nóng)戶的蔬菜自給自足，屋后的小菜園生機盎然。來自四川的妻子為了融入村里的生活，向鄰家親戚請教種植技術(shù)，精心打理菜園。在管理過程中，農(nóng)戶會根據(jù)季節(jié)與蔬菜的特點處理蟲害，如果種植反季節(jié)蔬菜，蟲子就會很多。因此，需要噴灑一定量的農(nóng)藥，但在食用一個星期前，會嚴格禁用。因為沒有豬、牛等養(yǎng)殖，農(nóng)家肥無法自給，所以種植過程中，也會使用少量化肥。鄰里之間相互饋贈種子和蔬菜的情況普遍。菜地的生產(chǎn)受到季節(jié)影響比較大，需要到菜市購買或者鄰里之間相互交換，以解決各家種植品種單一的問題。

在陸姓農(nóng)戶的案例中，社會理性主導(dǎo)的行為在小菜園出現(xiàn)之初就很明顯。對于陸家媳婦而言，為了更好地融入村社的社會網(wǎng)絡(luò)，她需要開始進行自給自足的生產(chǎn)。而為自家生產(chǎn)的食品，在提供給社會網(wǎng)絡(luò)的成員分享的過程中，實現(xiàn)了社會理性所要追求的目標——增進交流、維系情感和維護社會關(guān)系。具體而言，維護小菜園的經(jīng)營為她和村社成員建立一個溝通的機會。這些產(chǎn)品的市場價值很低，但社會意義重大。最終，陸家媳婦靠這些產(chǎn)品的生產(chǎn)和交換，贏得了社區(qū)信任，逐漸融入當?shù)厣鐣W(wǎng)絡(luò)，并與其他成員一起，維護穩(wěn)定的社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。當然，社會理性主導(dǎo)的生產(chǎn)行為，除了以上案例所描述的在鄰里之間進行的小范圍交換之外，也有更大范圍的交換，例如農(nóng)戶對社區(qū)市場的供應(yīng)。

社會理性是農(nóng)戶為熟人社會進行生產(chǎn)的關(guān)鍵行為動機，最主要的表現(xiàn)是農(nóng)戶在熟人社會交換農(nóng)產(chǎn)品。首先，農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)社會中具有增進相互交流的作用。在一些受訪區(qū)域，鄰里、親戚之間相互贈予農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)村生活的普遍現(xiàn)象，在農(nóng)戶看來，這種分享自家的食物是提供談資、增加交流機會的方式。其次，農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)社會中具有維系情感的價值。最常見的情況是進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶向自家不進行生產(chǎn)的親戚提供農(nóng)產(chǎn)品。另外，在節(jié)慶時，自家以傳統(tǒng)方式經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品，常會作為重要禮品，送給不常聯(lián)系的外地親戚。最后，農(nóng)戶的生產(chǎn)對維系熟人社會成員相互信任有重要意義。社會理性追求的是社會資本最大化。農(nóng)戶為熟人社會的生產(chǎn)與生存理性主導(dǎo)的生產(chǎn)行為類似。相比匿名社會，這類生產(chǎn)所包含的社會價值更能被熟人社會所認同，而農(nóng)戶也通過產(chǎn)品交換，建立并增進了熟人社會成員的信任。社會理性有別于經(jīng)濟理性，后者追求貨幣收益的最大化，前者主導(dǎo)的行為不能實現(xiàn)“發(fā)家致富”，微薄的生產(chǎn)收入僅夠“補貼家用”。因此，社會理性主導(dǎo)的生產(chǎn)，其更深層次意義是追求互惠交換背后的社會資本，包括維系親人、鄰里之間的交流和情感聯(lián)系，并維持熟人社會成員之間的穩(wěn)定關(guān)系。在我們調(diào)查整理的134個案例中，社會理性的表達出現(xiàn)了148次，分別體現(xiàn)在86個不同的案例之中。

3.農(nóng)戶為匿名社會的生產(chǎn)遵循經(jīng)濟理性

案例E：山東壽光市的孫姓農(nóng)戶。一家6口人，從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營的是戶主的妻子，今年36歲。2016年家庭純收入8萬多元，來自農(nóng)業(yè)的收入大約占到60%。家中主要種植大棚茄子，實際種植的面積大約是1畝，每年的總產(chǎn)量約3萬—4萬斤，平均出售價格是每斤1—2元，得到近5萬元的收入。大棚里生產(chǎn)的茄子幾乎全部賣向市場，主要的渠道是通過經(jīng)銷商統(tǒng)一收集到壽光批發(fā)市場，再由貨主直接轉(zhuǎn)運至東北三省進行銷售。從具體的生產(chǎn)過程看，農(nóng)戶在一年中有超過10個月需在大棚中進行非常細致而繁瑣的田間管理，包括澆水、施肥、噴藥、整枝、抹花、落蔓、采收等工作。而這些行為的最終目的都是將棚內(nèi)的條件控制在最適宜茄子生長的范圍內(nèi)，讓產(chǎn)量達到最高，以獲取更多的市場收益。

孫姓農(nóng)戶的案例反映了經(jīng)濟理性對農(nóng)戶生產(chǎn)行為的深刻改變。農(nóng)戶為迎合市場對農(nóng)產(chǎn)品的需求，一方面，增加了現(xiàn)代生產(chǎn)要素的投入，并隨著市場的要求，改變要素組合的方式。結(jié)合當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史，會更清晰地看到商品化、專業(yè)化、規(guī)?；⒔M織化的軌跡。首先，當?shù)刂砸氪笈锓N植技術(shù)，就是為了迎合市場對反季節(jié)蔬菜的需求，希望通過蔬菜的商品化提高農(nóng)戶收入。其次，在大棚面積有限的情況下，大棚生產(chǎn)的規(guī)?；憩F(xiàn)為通過增加良種、化肥和農(nóng)藥的使用，最大限度提高單位土地的產(chǎn)量。再次，生產(chǎn)專業(yè)化程度不斷提升。田間管理技術(shù)不斷創(chuàng)新，以滿足消費者對于農(nóng)產(chǎn)品愈發(fā)苛刻的要求。例如，使用生長激素的重要目的，是讓茄子的賣相更好。最后，隨著市場對于綠色食品的需求擴大，農(nóng)戶在當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的組織下，開始普遍使用低毒農(nóng)藥，并更多地施用有機肥料。另一方面，大棚的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了農(nóng)戶必須增加自身的勞動力投入。農(nóng)戶在田間管理過程中需要投入比傳統(tǒng)生產(chǎn)方式更多的時間和精力。另外，他們在銷售過程中也需經(jīng)歷激烈的競爭。為趕上售價最高的時間，農(nóng)戶往往在夜里11點前就需完成采摘，為凌晨1點左右開始的競價出售做好準備。這些逐利行為的出現(xiàn)足以說明，在經(jīng)濟理性驅(qū)動下，農(nóng)戶會為迎合市場需求，提高自身貨幣收入，改變一系列生產(chǎn)行為。

經(jīng)濟理性是指農(nóng)戶為獲得更多利潤而向市場供給農(nóng)產(chǎn)品的行為。它隨著中國市場化進程而逐漸產(chǎn)生，并表現(xiàn)為很容易觀察的行為特征。首先，在經(jīng)濟理性的主導(dǎo)下，農(nóng)戶的生產(chǎn)具有非常明顯的逐利動機。例如，以資本替代勞動的方式進行生產(chǎn)，節(jié)約勞動成本。在生產(chǎn)管理過程中，有些地區(qū)的農(nóng)戶，從播種到收割都實現(xiàn)了完全機械化，而更多的農(nóng)戶則是依靠良種和化肥等資本品的投入來提高產(chǎn)量。這兩種方式，都是農(nóng)戶有意識地在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造更大的利潤空間。其次，面向市場的生產(chǎn)行為多以規(guī)?；癁槟繕耍⑶矣忻鞔_的收入及產(chǎn)出的計算方式。表現(xiàn)為農(nóng)戶會選擇產(chǎn)量和經(jīng)濟效益更高的單一品種，通過規(guī)模化經(jīng)營，提高產(chǎn)量的方法增加收入。再次，專業(yè)化也是經(jīng)濟理性主導(dǎo)下的農(nóng)戶生產(chǎn)行為特點。以大棚種植為例，農(nóng)戶每年需要投入超過10個月的時間進行生產(chǎn)管理，為的是搶在其他競爭對手之前上市，并盡可能提高產(chǎn)量，獲得最大的貨幣收入。最后，組織化也成為經(jīng)濟理性的重要行為表現(xiàn)。有些農(nóng)戶已經(jīng)注冊了家庭農(nóng)場，獲得了很好的組織化生產(chǎn)機會，在種子、灌溉等方面還可以享受政府的優(yōu)惠待遇。在我們調(diào)查整理的134個案例中，關(guān)于經(jīng)濟理性的表達出現(xiàn)高達730次，分別體現(xiàn)在132個不同的案例之中。

五、結(jié)論性評述

在多元理性主導(dǎo)下，農(nóng)戶在生產(chǎn)實踐中進行了差別化生產(chǎn)。根據(jù)農(nóng)戶在案例中的不同表現(xiàn)，將其生產(chǎn)實踐從技術(shù)、土地、勞動與資本的關(guān)系和組織五個層面歸結(jié)為兩大類型：一是依靠傳統(tǒng)生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗，小規(guī)模的自給式農(nóng)業(yè)；二是面向大市場，依賴現(xiàn)代要素的社會化農(nóng)業(yè)。這兩類生產(chǎn)實踐所得產(chǎn)品的交換對象有著明顯區(qū)別。以此，本文將農(nóng)戶的交換實踐分為三個層次，自家獨立的生產(chǎn)主要是為了滿足自家消費和熟人社會的交換，而市場化生產(chǎn)則是滿足匿名社會的需求。進一步的，可以將農(nóng)戶這三類對象的生產(chǎn)動機進行一階歸納。農(nóng)戶為自家的生產(chǎn)主要考慮了方便、口味和食品安全三個因素。為熟人社會的生產(chǎn)則考慮了增加溝通機會、增進情感聯(lián)系和維系成員間信任關(guān)系三個方面。而在為匿名社會生產(chǎn)的過程中，農(nóng)戶考慮了商品化和規(guī)?；姆绞?，以提高貨幣收入。同時，通過專業(yè)化和組織化的方式，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。根據(jù)上述分析，本文完成了二階歸納，認為農(nóng)戶為自家生產(chǎn)的動機可以歸納為生存理性，為熟人社會生產(chǎn)的動機可以歸納為社會理性，為匿名社會生產(chǎn)的動機可以歸納為經(jīng)濟理性。以此，將多元理性的三個具體動機與農(nóng)戶的生產(chǎn)實踐進行連接，形成對農(nóng)戶差別化生產(chǎn)行為的解釋。

綜上所述，本研究對多元理性解釋性框架進行了論證，試圖說明農(nóng)戶的生產(chǎn)行為不僅由單一逐利動機構(gòu)成。在與社會環(huán)境的互動中，農(nóng)戶所意識到的不同層次需求都會反映在其理性實踐之中，由此采取合理的差別化生產(chǎn)?？梢哉f，在農(nóng)戶生產(chǎn)中的具體實踐行為，其背后都指向了農(nóng)戶的多元理性。相較于單一的經(jīng)濟理性，在多元理性的分析框架下，農(nóng)戶的差別化生產(chǎn)行為所包含的真實動機與社會意義將可以被更清晰地分類說明。

注釋

①農(nóng)戶的“一家兩制”生產(chǎn)，指農(nóng)戶是生產(chǎn)與消費的統(tǒng)一體，具有為家庭消費和為市場生產(chǎn)的雙重目的。為了既確保自家的食品質(zhì)量安全，又能通過農(nóng)產(chǎn)品從市場獲利，而有意識地針對不同的消費對象進行差別化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。②合理是指人們對自己的行為目標進行評價、判斷的合理審查（reasoned scrutiny）能力。（參見阿瑪?shù)賮啞ど骸独硇耘c自由》，李風(fēng)華譯，北京：中國人民大學(xué)出版社，2013年，第27頁。）森認為，人們的理性選擇包括四個原則，即自我中心福利、自我福利目標、自我目標選擇以及自我合理審查。而第四種能力是評價理性的核心，它受到社會環(huán)境的影響，能讓人們在選擇過程中修正預(yù)期目標，改變實踐行為。

③發(fā)展微觀經(jīng)濟學(xué)理論已經(jīng)對恰亞諾夫的觀點完成較為深刻的形式主義邏輯演繹，尤其是“家戶生產(chǎn)—消費模型”。但這些結(jié)論并不影響本文對其觀點的基本判斷，即農(nóng)戶生產(chǎn)與消費之間的不可分性決定了農(nóng)戶為家庭的生產(chǎn)行為由生存理性所主導(dǎo)。

④案例庫的樣本來源包括河北、廣西、湖南、廣東、陜西、山東等地區(qū)的代表性村莊，所涉及的受訪農(nóng)戶均作匿名處理。

⑤“同灶吃飯”側(cè)重于實際的食物生產(chǎn)過程中所內(nèi)含的家庭意義。在調(diào)查中，對“同灶”的理解還包括了這類情況，即家鄉(xiāng)的親人為長居外地的親人專門生產(chǎn)食物。換句話說，外地的親人即使不在家中同灶（同一張飯桌）吃“飯”，也能在外地吃到同灶（同種生產(chǎn)方式）的“飯”。

⑥雖然案例之間存在經(jīng)營規(guī)模差異，但本文仍可將它們視為典型案例，進行逐項復(fù)制。主要原因是它們符合理論抽樣的原則。加里·金、羅伯特·基歐漢等人認為，研究設(shè)計的首要目標是獲取構(gòu)建理論的相關(guān)信息，同時避免引入可能有損推論質(zhì)量的偏誤信息。（參見：加里·金，羅伯特·基歐漢等：《社會科學(xué)中的研究設(shè)計》，陳碩譯，上海：格致出版社，2014年，第144頁。）在案例中，即使是規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶，其自有的土地面積也與當?shù)氐钠骄?jīng)營面積接近，依然保留了部分農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)特點。而更重要的案例選擇合理性的判斷依據(jù)是，從多元理性的分析角度看，無論生產(chǎn)經(jīng)營面積多少，農(nóng)戶均表現(xiàn)出了差別化生產(chǎn)的行為特點。

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責(zé)任編輯：曉 立