小蘿卜—水稻輪作穩(wěn)糧增效模式

胡美華，郭樹根

（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310020；2.蘭溪市農(nóng)作物技術(shù)推廣站，浙江 蘭溪 321100）

蘭溪小蘿卜有悠久的種植歷史，是蘭溪市的傳統(tǒng)特產(chǎn)。其肉質(zhì)致密，干物質(zhì)含量高，外表白凈，形狀美觀，一般單根質(zhì)量在25 g左右，是優(yōu)質(zhì)的加工品種，主要用于腌制鹽水蘿卜，其以大小適中、色白、脆嫩、味鮮的獨(dú)特品質(zhì)贏得廣大消費(fèi)者的青睞，成為市場(chǎng)上的搶手貨?！疤m溪小蘿卜”已通過了中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，是原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品，全市常年種植面積近2 000 hm2，年產(chǎn)鮮蘿卜4萬t以上，主栽品種是地方良種——蘭溪牛舌頭。

由于小蘿卜經(jīng)多年種植后，連作障礙顯現(xiàn)，嚴(yán)重影響產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的提升，加之糧經(jīng)爭(zhēng)地矛盾突出，近年來，當(dāng)?shù)亓⒆銓?shí)際，創(chuàng)新農(nóng)作制度與經(jīng)營(yíng)機(jī)制，推廣“小蘿卜—水稻輪作”模式，效果顯著?，F(xiàn)將該模式茬口搭配與關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 基本情況

通過“小蘿卜—水稻（早稻或單季晚稻）”輪作模式應(yīng)用示范，有效控制了小蘿卜主要病害——黑心病的發(fā)生，并使土壤酸化等連作障礙得到緩解，改善了土壤環(huán)境，每667 m2節(jié)省肥料7.5 kg，減少施藥次數(shù)1次，節(jié)本30元，合計(jì)每667 m2節(jié)本增效60元。確保了一年一季水稻（早稻或單季晚稻）的種植，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)；而且采取稻田稻草覆蓋、小蘿卜免耕直播技術(shù)，節(jié)省了人工成本，促進(jìn)了稻草資源的利用，既提高了小蘿卜的品質(zhì)，同時(shí)又利于培肥地力，實(shí)現(xiàn)了肥藥雙控，避免了農(nóng)民焚燒稻草帶來的環(huán)境污染，對(duì)確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及保護(hù)生態(tài)環(huán)境都具有積極的意義。該模式在全市年應(yīng)用面積達(dá)1 400 hm2，占小蘿卜總栽植面積的70%以上。

2 茬口搭配與產(chǎn)量效益

“小蘿卜—水稻”輪作穩(wěn)糧增效模式預(yù)期產(chǎn)量效益情況見表1。2016年全市在“豐璇家庭農(nóng)場(chǎng)”建立13.33 hm2“小蘿卜—早稻”輪作增效模式示范片，取得明顯成效。示范方第1茬直播早稻選用中早39和金早09等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病良種，采用撒種直播栽培方式，從4月3日開始分批播種，10日播種結(jié)束。生長(zhǎng)期間加強(qiáng)肥水管理，做好病蟲害防治，從7月24日開始到27日收割結(jié)束。經(jīng)田間測(cè)產(chǎn)及示范方調(diào)查統(tǒng)計(jì)，其中高產(chǎn)攻關(guān)田面積1 733.33 m2，平均667 m2產(chǎn)量512 kg；13.55 hm2示范基地平均667 m2產(chǎn)量454.3 kg。后作接茬蘭溪小蘿卜，選用地方品種“蘭溪牛舌頭”，采用免耕直播稻草覆蓋栽培，9月4—10日開始分批播種。通過加強(qiáng)小蘿卜田間肥水管理，做好蚜蟲防治，從10月15日開始分批采收，到12月底采收結(jié)束。經(jīng)測(cè)產(chǎn)及實(shí)收調(diào)查統(tǒng)計(jì)，其中3塊高產(chǎn)田面積0.68 hm2，平均667 m2產(chǎn)量1 865 kg；13.55 hm2示范基地平均667 m2產(chǎn)量1 652 kg?！霸绲尽m溪小蘿卜”輪作兩茬合計(jì)增效明顯，年667 m2收入達(dá)到4 142.4元（與預(yù)期產(chǎn)量吻合），比“油菜—單季稻”種植模式年收入（2 320元）增加1 822.4元，扣除蘭溪小蘿卜采收增加勞動(dòng)力等成本500元，實(shí)際667 m2增加純收入1 322.4元，效益大幅提高。

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 早稻

3.1.1 早稻品種

選用生育期中熟、矮稈抗倒、抗逆能力強(qiáng)、穗多粒沉、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種，如中早39、金早09等。

3.1.2 適期播種

4月中下旬撒種直播，667 m2用種量5 kg。播前要對(duì)稻種進(jìn)行催芽處理，保證大部分種子露白時(shí)播種。

3.1.3 科學(xué)施肥

播種前施好基肥，667 m2施水稻專用復(fù)合肥25～35 kg。加強(qiáng)肥水管理，適時(shí)追肥。及時(shí)追施分蘗肥，667 m2用尿素15～20 kg、氯化鉀7.5 kg。

3.1.4 病蟲草害防治

播種前做好浸種消毒工作，生長(zhǎng)期間主要做好二化螟、稻縱卷葉螟、飛虱和紋枯病的防治，根據(jù)病蟲發(fā)生情況及時(shí)對(duì)癥用藥。播后7 d內(nèi)，選擇直播凈等對(duì)口除草劑進(jìn)行化學(xué)除草。

3.1.5 適時(shí)收割

7月下旬，根據(jù)水稻成熟度采用收割機(jī)適時(shí)收割。

3.2 小蘿卜

3.2.1 選用良種

采用蘭溪小蘿卜本地良種——蘭溪牛舌頭，每667 m2用種量2.0～2.5 kg。

3.2.2 適時(shí)播種

在9月上旬—10月初分批播種，定畦定量均勻直播。應(yīng)嚴(yán)格按期播種，過早播種，正值高溫干旱天氣，影響出苗，且肉質(zhì)根形成受高溫干旱影響，纖維化嚴(yán)重，皮厚、品質(zhì)差、產(chǎn)量低；過遲播種，會(huì)遭遇低溫，影響出苗及植株生長(zhǎng)，嚴(yán)重降低產(chǎn)量。秋播時(shí)，可充分利用山區(qū)的低溫條件提早到8月下旬播種。

表1 小蘿卜—水稻輪作穩(wěn)糧增效模式預(yù)期產(chǎn)量效益情況

3.2.3 施足基肥，科學(xué)合理用肥

一般肥力田塊，667 m2用復(fù)合肥15～20 kg、硼砂1 kg，播前全田撒施。后期看苗施肥，每采收2～3次，667 m2用2 kg尿素撒施或?qū)λ疂彩?，以促進(jìn)弱苗生長(zhǎng)、肉質(zhì)根膨大。由于該品種根系入土淺，應(yīng)結(jié)合翻耕田塊以淺施為宜，而稻茬免耕播種的田塊在播種時(shí)可將復(fù)合肥直接撒施田間。盡量避免施用未腐熟的有機(jī)肥。

3.2.4 開溝蓋籽

采用機(jī)械化開溝，覆土蓋籽，畦寬（含溝）1.5 m為宜。播種覆土后，每667 m2用50%乙草胺100 mL或90%禾耐斯60 mL對(duì)水40 kg進(jìn)行化學(xué)除草，要確保噴霧均勻細(xì)密，畦面用稻草進(jìn)行覆蓋，覆蓋厚度一般在2～3 cm。

3.2.5 田間管理

做好水分管理，對(duì)播種早的田塊重點(diǎn)做好抗旱保苗工作，如播種時(shí)土壤過于干燥，可在播種前灌水，濕潤(rùn)土壤。土壤干燥需要灌水時(shí)可溝灌跑馬水，以灌半溝水為宜，讓其自然濕潤(rùn)，杜絕大水漫灌；如遇連續(xù)陰雨天氣，要及時(shí)開溝排澇，以防田間積水。在陰雨天氣，視苗情長(zhǎng)勢(shì)，可適當(dāng)追肥，一般667 m2追施尿素10～15 kg。

3.2.6 病蟲防治

生長(zhǎng)期間主要做好蚜蟲、斜紋夜蛾、菜青蟲的防治，采用低毒高效農(nóng)藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2.7 分批采收

根據(jù)小蘿卜生長(zhǎng)情況適期采收，可按照收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)分期、分批收獲。一般以單個(gè)肉質(zhì)根25～50 g為宜，避免貽誤采收適期，蘿卜過大影響銷售價(jià)格。