宋代潮州筆架山窯的裝飾工藝
——以潮州市博物館館藏實(shí)物為中心

黃舒泓

宋代潮州筆架山窯的裝飾工藝
——以潮州市博物館館藏實(shí)物為中心

黃舒泓

潮州北宋筆架山窯經(jīng)過(guò)多次考古發(fā)掘，出土了大量的標(biāo)本和器物，它們都收藏于潮州市博物館。本文通過(guò)對(duì)這些出土器物的胎釉、刻劃花、雕塑等裝飾工藝的解讀，并將筆架山窯運(yùn)用最廣泛的刻劃花工藝與同時(shí)期定窯及湖田窯的刻劃花工藝進(jìn)行對(duì)比，探究筆架山窯與定窯及湖田窯的關(guān)系，從而揭示筆架山窯刻劃花工藝的獨(dú)特之處，并對(duì)筆架山窯刻劃花工藝的發(fā)展進(jìn)行了探源。

宋代 筆架山窯 刻劃花 雕塑

宋代，隨著潮州人口的增加，人稀地廣的局面逐漸改變，促使潮州經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展，發(fā)展農(nóng)業(yè)成為首要任務(wù)，而興修水利是發(fā)展農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。此時(shí)期潮州的北門(mén)、南門(mén)、江東、東廂相繼修筑堤防，三利溪排灌設(shè)施也于宋元祐間（1086-1094年）開(kāi)始建設(shè)，逐步為農(nóng)業(yè)及手工業(yè)的發(fā)展提供了條件。交通建設(shè)緊隨其后，驛道的開(kāi)設(shè)、廣濟(jì)橋等橋梁的架設(shè)和水道的開(kāi)鑿，為鹽業(yè)及陶瓷業(yè)等手工業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)1。潮州蘊(yùn)藏著豐富的瓷土資源，尤其是筆架山一帶。筆架山的山體坡度適宜建造大型的龍窯，周圍茂密的山林為筆架山窯群提供充足的燃料。橫貫城區(qū)的韓江從筆架山下穿流而過(guò)涌向南海，為筆架山窯產(chǎn)品的運(yùn)輸提供交通條件。同時(shí)，中原戰(zhàn)亂帶來(lái)的人口南遷，使北方先進(jìn)的制瓷技術(shù)傳播至南方。筆架山窯在內(nèi)外有利因素的促進(jìn)下成為宋代潮州陶瓷業(yè)的代表，其產(chǎn)品具有器型種類繁多、制作技術(shù)精良、裝飾工藝多樣等特點(diǎn)。

一、宋代潮州筆架山窯的裝飾工藝

自1954年至1987年，潮州市博物館和廣東省文物部門(mén)經(jīng)過(guò)多次的考古調(diào)查，于筆架山發(fā)現(xiàn)并發(fā)掘了11座龍窯和階級(jí)窯，出土了大量的北宋瓷器標(biāo)本和窯具，歷次的出土物大部分收藏于潮州市博物館。出土器物中，以日用器比重最大。主要有碗、盤(pán)、碟、盞、杯、盒、罐、缽、燈、壺等；陳設(shè)器有佛像、人像、爐、瓶等；文房用具有水盂、水注；玩具有騎馬人、狗仔、獅仔等。釉色分白、青白、青、黃、醬褐等。裝飾以刻劃花為主，紋飾有卷草紋、蕉葉紋、水波紋、蓮瓣紋等。其次是雕塑、貼花、鏤空和褐釉彩繪。筆架山窯大部分燈及爐的裝飾工藝集劃花、雕刻、貼塑、鏤空于一體。由此可看出宋代筆架山窯產(chǎn)品器型之豐富，工藝之精良，紋飾之多樣。這些器物借助刻劃花、雕刻、鏤空、輪制弦紋、貼花堆塑等工藝手法而大放光彩，其紋飾生動(dòng)自然，層次豐富，線條流暢，具有強(qiáng)烈的裝飾性，顯出南方秀氣雅致的工藝風(fēng)格，深受時(shí)人的喜愛(ài)而大量外銷外銷。

下面就筆架山窯裝飾工藝中最常見(jiàn)的胎釉色、貼塑、刻劃花工藝進(jìn)行分析。

（一）胎釉色

筆架山窯器物胎色可分為白色、灰白色、灰色、灰黃色及紅黃色。瓷土主要來(lái)自附近的水缸山及飛天燕山，這兩處都屬于優(yōu)質(zhì)瓷土礦。以飛天燕山瓷土為例，它的化學(xué)成分主要為氧化硅和氧化鋁，其中氧化硅占77.64%，氧化鋁占16.65%，其他氧化鈉及氧化鉀的含量也偏低，氧化鐵含量只有0.75%。這樣高硅低鐵的瓷土經(jīng)淘洗和搗練便可直接進(jìn)行瓷器制作，所制產(chǎn)品胎質(zhì)白凈、細(xì)密、潤(rùn)實(shí)，但在燒制溫度不足時(shí)，卻容易導(dǎo)致胎體的?；潭鹊停短ゲ糠致杂写植诟?。

雖然筆架山窯有優(yōu)質(zhì)的瓷土來(lái)源，但是由于窯場(chǎng)的窯戶眾多，瓷土來(lái)源不一，加上淘洗技術(shù)不同，窯溫控制不穩(wěn)定，所見(jiàn)出土物質(zhì)量未盡相同。胎呈白色的，瓷土氧化鋁含量高，淘洗精細(xì)，耐高溫?zé)?，?；潭雀?，胎質(zhì)白凈致密。胎呈灰色及灰白色的，部分有少許黑色雜質(zhì)，燒成溫度偏底，?；潭容^低，胎質(zhì)潤(rùn)實(shí)，露胎處有明顯的粗糙感，帶有粉白色或灰白色斑點(diǎn)的未熔物質(zhì)，這種特征，是鑒定筆架山窯灰色胎體瓷器的重要依據(jù)。筆架山窯的青白釉、醬褐釉器物以胎色白凈、胎質(zhì)潤(rùn)密堅(jiān)致、胎體薄且均勻者為上品，但總體上由于燒造溫度較高，不論是白色胎體或灰色胎體，胎質(zhì)都較堅(jiān)致，瓷化程度高，敲之聲音清脆響亮。2

筆架山窯器物釉色有白釉、青白釉、青釉、黃釉和醬褐釉五種。根據(jù)窯址發(fā)掘物統(tǒng)計(jì)：青白釉占43.15%，多數(shù)是青白色。白釉的色澤并非純白，多數(shù)為白中泛灰，白中泛青。青釉以青色為主，釉層多厚而濁，且釉色不均勻，最深的呈青褐色。黃釉一般為黃中泛青，故也稱青黃釉，釉質(zhì)溫潤(rùn)，釉層較薄，也有醬黑色中帶少許的褐色窯變。3著名古陶瓷專家陳萬(wàn)里先生早年考察筆架山窯后，發(fā)表的《從幾件瓷造像談到潮州筆架山窯》一文指出:“佛像釉色介于定窯與湖田窯之間”。4筆架山窯的青白釉瓷與同時(shí)期湖田窯青白釉瓷相比，釉色偏淡，透亮度不夠；白釉瓷與同時(shí)期定窯白釉瓷相比，釉色欠缺乳白感；青釉瓷近似同時(shí)期越窯的青瓷；黃釉釉層薄，有透亮感。由此說(shuō)明筆架山窯產(chǎn)品的施釉工藝可能受定窯、湖田窯的生產(chǎn)工藝所影響。5

（二）雕塑工藝

筆架山窯的雕塑工藝基本可分為貼塑、雕刻、堆塑、鏤空四種形式。

貼塑 是以模印裝飾紋樣之后貼于器物之上，主要運(yùn)用于二系壺的二系，以及一些蓮花爐爐身下部多層蓮瓣的制作。其工藝為先模印花卉紋樣的泥片，再用泥漿粘貼在已成型的器物坯體上，器蓋的頂飾是以捏塑裝飾圖形后用泥漿粘貼上。如青白釉貼花三聯(lián)盒，盒體由三個(gè)大小相當(dāng)?shù)膱A形子母口小盒相連而成，連而不通，盒面貼塑折枝花紋。又如青白釉雙系瓜棱壺，肩與頸之間相對(duì)兩側(cè)為把和流，另兩側(cè)各貼一印花系。

雕刻 主要用于爐身、燈盤(pán)的蓮花瓣制作，以及魚(yú)形壺或者鳳首壺之類器型的制作上，所刻出的蓮花瓣棱角銳利剛勁。如青白釉鳳首壺殘件，雕塑制作刀法嫻熟，流暢有力，鳳頭上雕塑出嘴、眼、睫毛、還有翅和尾，尾的上面塑如意云，是筆架山窯雕塑瓷器的難得精品。又如青白釉鯉魚(yú)壺，魚(yú)身模器的難得精品。又如青白釉鯉魚(yú)壺，魚(yú)身模印出魚(yú)嘴、魚(yú)牙、魚(yú)眼、魚(yú)鰓、魚(yú)鰭和魚(yú)鱗、魚(yú)尾，造形逼真，工藝嫻熟，這種成熟的雕刻工藝是筆架山窯的典型特征。

堆塑 是以釉料堆五出筋或六出筋紋于碗、盤(pán)、碟的內(nèi)壁上。如青釉花口六出筋劃花碗，口沿有六個(gè)凹花口，由凹口向內(nèi)壁凸起六條出筋的白色釉線，內(nèi)壁的上部和底部分別輪制二道弦線，并在底部的弦線內(nèi)劃刻六瓣花紋，是筆架山窯的精品。又如青白釉六出筋花口盤(pán)，口沿有六個(gè)花口，內(nèi)壁與花口對(duì)應(yīng)六道以釉料堆塑的出筋紋，盤(pán)心微凸弦紋一周。

鏤空 是在爐、燈的底座、燈芯孔、水注鏤空成二孔、弧線三角形孔或多圓孔，增加器物的實(shí)用性和立體感。如醬黑釉雙聯(lián)水注，由二小罐各自獨(dú)立挖孔對(duì)接貼合而成，安上流、嘴、把手，粘貼直紋扁條系，另一罐貼上六系，造型自然成趣。又如青白釉石榴形燈心殘件，肩部透雕十圓形孔。

圖1 青白釉麻姑進(jìn)酒壺

筆架山窯的爐、燈、人物壺集多種裝飾工藝于一體。以爐、燈的蓮花瓣雕塑紋最具特色，有淺刻紋、淺浮雕、高浮雕及貼塑等表現(xiàn)技法。如麻姑進(jìn)酒壺（圖1），施青白釉，刻劃花、雕塑、褐彩裝飾。壺身麻姑衣服上的劃花纖細(xì)柔美，衣褶刻劃有力而不失垂墜感，豐富了人物的美感和動(dòng)感。又如筆架山窯的蓮花爐（圖2），蓮花瓣有單層和多層，高浮雕制作工藝獨(dú)到，在胎體上直接剔花，構(gòu)圖勻稱、花瓣輪廓清晰、立體感強(qiáng)，顯得莊重。從筆架山窯出土的雕塑蓮花瓣器物看，其捏塑技法及造型工藝不遜于同時(shí)期國(guó)內(nèi)名窯的同類產(chǎn)品，筆架山窯的蓮花瓣紋捏塑工藝尤為簡(jiǎn)潔有力，技藝堪稱一流。6

（三）刻劃花與工藝

隨著海外市場(chǎng)需求的變化，筆架山窯產(chǎn)品的裝飾工藝變得豐富多樣，其中以刻劃花工藝的運(yùn)用最為廣泛，基本見(jiàn)于所有器型。劃花裝飾是以纖細(xì)而尖銳的工具劃出紋飾，線條流暢、淡雅明朗，手法熟練、隨意而沒(méi)有絲毫造作之感。劃花用力輕柔而劃痕較淺，刻劃花刀法有類似湖田窯所表現(xiàn)的一邊深一邊淺的“半泥刀”法、凸顯犀利的一面，但刻劃線條柔和，不失簡(jiǎn)樸自然風(fēng)格?？虅澔y飾的構(gòu)圖有的簡(jiǎn)練流暢，也有的繁密細(xì)膩，其刻花剛勁有力，整體感覺(jué)生動(dòng)活潑而具畫(huà)意。在刻劃紋飾中多輔以篦劃、篦點(diǎn)紋來(lái)增加紋飾的層次感和質(zhì)感，突出主體的花紋圖案。

紋飾內(nèi)容以弦紋、單雙線花瓣紋、卷草紋、花草紋、平行斜線紋為主，輔以篦紋、水波紋、摩羯紋、蓮花瓣紋等。大部分的日用器如碗、盞、盤(pán)、碟都以劃花、刻花、刻劃結(jié)合為主，線條較淺，成熟流利。宋代制瓷工匠這種嫻熟快速的刻劃花工藝，充分體現(xiàn)出自由創(chuàng)作所產(chǎn)生的美感。例如碗的裝飾，碗心劃弦紋與外壁劃斜線紋、菊花瓣紋、碗心劃篦紋一周。盤(pán)內(nèi)壁劃雙線花瓣紋和蕉葉紋、盤(pán)里劃卷草紋、摩羯紋（圖3）。碟內(nèi)壁劃篦劃、篦點(diǎn)紋。壺的頸下雕刻蓮花瓣紋、青白釉喇叭口瓜棱壺肩部刻劃一圈菊瓣紋、鳳首壺刻劃出鳳的嘴、眉毛、翅膀和鳳尾（圖4）。魚(yú)形壺的魚(yú)尾部分刻劃魚(yú)尾紋。陳設(shè)器刻半浮雕蓮花瓣紋、劃出較淺的蓮花瓣紋、刻蓮花瓣紋，這種成熟的雕刻工藝是筆架山窯的典型特征。塑像類器物刻劃人物臉部細(xì)節(jié)、衣褶、梅花衣紋、胡須、毛發(fā)。

圖4 青白釉褐彩鳳首壺殘件

筆架山窯器物的裝飾工藝，在唐代瓷器的裝飾手法基礎(chǔ)上，胎釉和燒造技術(shù)都得到提高。裝飾工藝多樣且精良，部分器物裝飾工藝集刻劃花、貼塑、彩繪等多種技法于一體，是筆架山窯裝飾成熟工藝的代表。

二、筆架山窯刻劃花工藝與定窯、湖田窯刻劃花工藝的關(guān)系

據(jù)陳萬(wàn)里先生的研究，筆架山窯的施釉工藝很可能受定窯及湖田窯影響。那么，筆架山窯運(yùn)用最廣泛的刻劃花工藝有沒(méi)有受到以上二窯的影響，下文通過(guò)三窯的刻劃花工藝對(duì)比來(lái)探討。

刻劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一，對(duì)南北瓷窯產(chǎn)生過(guò)廣泛的影響，宋代民窯曾大量仿燒定窯的瓷器。定窯刻劃花在北宋早期的構(gòu)圖紋樣簡(jiǎn)單，中晚期的刻劃花裝飾呈現(xiàn)出秀麗典雅、生動(dòng)活潑、精美絕倫的獨(dú)特風(fēng)格。劃花以篦狀工具劃出簡(jiǎn)單花紋，線條剛勁流暢、富于動(dòng)感。蓮瓣紋是定窯瓷器上最常見(jiàn)的劃花題材，紋飾富于變化?？袒ā澔ê腕鲃?、篦點(diǎn)工藝結(jié)合運(yùn)用裝飾器物，講究對(duì)稱，構(gòu)圖疏朗有序，定窯刻花器還習(xí)慣于紋飾的輪廓線一側(cè)劃細(xì)線相襯，以增強(qiáng)紋飾的立體感。湖田窯在宋代以燒青白瓷為主，裝飾上也以刻花、劃花、篦劃紋等技法為主。北宋中期以后，筆架山潮州窯產(chǎn)品的刻劃花、篦點(diǎn)及篦劃紋飾大量出現(xiàn)，制作工匠運(yùn)刀舒展，圖案飽滿、繁而有序、層次豐富。

筆架山窯刻劃花工藝在刀法上，采用“半泥刀”法，刻線剛中帶柔，既有模仿北方定窯的手法，也有模仿南方景德鎮(zhèn)湖田窯的手法。如釋迦牟尼像、素胎女人像等人物衣褶刻劃線條深刻犀利但不失柔和的感覺(jué)，充分體現(xiàn)出人物的形態(tài)和衣服的質(zhì)感，增強(qiáng)了人物的神韻。碗外壁的菊花瓣紋、盒子外壁的瓜棱刻線，刀法力度雄健，手法純熟，把自然的生命力賦予于日常生活用品。鳳首壺上的鳳眼、眉、冠、翅膀、鳳尾的刻線更顯生辣，形象活靈活現(xiàn)，裝飾于壺頸上，給人以靈動(dòng)的感覺(jué)，足見(jiàn)制作者功底，是筆架山窯刻劃花技法的另一絕妙之處。筆者在清洗瓷片時(shí)發(fā)現(xiàn)，將帶刻劃紋飾瓷片放于水中觀賞更顯靈動(dòng)、更具生命力，紋飾有遇水即活的感覺(jué)，從中我們可領(lǐng)略到筆架山窯刻劃花工藝神奇的一面。

在畫(huà)面構(gòu)圖及布局方面，筆架山窯刻劃花紋飾有的繁密細(xì)膩，有的簡(jiǎn)單草率。器型裝飾大多簡(jiǎn)單，其手法快速流利，宛如繪畫(huà)家的速寫(xiě)畫(huà)，但不失線條暢快、刀法精準(zhǔn)、畫(huà)意自然的特色。如碗、盞、碟、盤(pán)等器物的內(nèi)壁，工匠持細(xì)小的工具、犀利的刻刀，以瀟灑而嫻熟的手法，帶著抒情而充滿畫(huà)意和寫(xiě)意的筆法刻劃出構(gòu)圖紋飾。器物內(nèi)壁刻劃簡(jiǎn)單的幾筆卷草紋、單雙線花瓣紋、花草紋，外壁刻上菊花瓣、斜線紋等都具一氣呵成的特征，給普通的日用器帶來(lái)勃勃生機(jī)，賦予美麗的神韻。筆架山窯也有紋飾精美、構(gòu)圖繁復(fù)的刻劃花器物，如青白釉敞口碗，里心刻團(tuán)菊紋，內(nèi)壁刻劃卷草花瓣紋并輔以篦點(diǎn)紋，外壁刻上菊花瓣紋。內(nèi)外裝飾，構(gòu)圖疏密有致、繁而有序，刻劃結(jié)合，相得益彰。

圖5 筆架山窯刻劃花摩羯紋

筆架山窯的刻劃花紋飾內(nèi)容相對(duì)于定窯和湖田窯來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，但也有它豐富的一面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，館藏筆架山窯的刻劃紋飾，有蓮花瓣、卷草、蕉葉、花卉、斜線、方格、摩羯、瓜棱、衣褶、水波、篦紋、弦紋、鳳紋等。紋飾帶有定窯、湖田窯風(fēng)格，既有吸收二窯刻劃花紋飾的秀麗典雅、構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、生動(dòng)活潑的一面，也有草率簡(jiǎn)約的一面。部分紋飾還帶有波斯金銀器外來(lái)紋飾與造型風(fēng)格，融會(huì)貫通，從而使器物變得更適合銷往國(guó)當(dāng)?shù)氐氖褂昧?xí)慣和欣賞情趣。筆架山窯外銷瓷器不但器型受中亞、西亞等地金銀器的影響，紋飾也具有強(qiáng)烈的異域色彩。如刻劃摩羯紋的大盤(pán)、鳳首壺、瓜棱盒等，模仿金銀器的造型紋飾，紋飾隨器型變化而布局構(gòu)圖，為了外銷的需要而設(shè)計(jì)生產(chǎn)，紋樣博采眾家之長(zhǎng)。7（圖5、圖6）

圖6 湖田窯刻劃花摩羯紋

結(jié)合陳萬(wàn)里先生的研究，我們推測(cè)宋代潮州筆架山窯的裝飾工藝應(yīng)是隨著宋代北方人口的南遷，逐漸吸收外來(lái)先進(jìn)的陶瓷生產(chǎn)技術(shù)和裝飾技法而形成的。隨著宋代潮州自身經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展和具備生產(chǎn)陶瓷的優(yōu)越條件，筆架山窯吸收和融匯了北方定窯和南方湖田窯的裝飾工藝，吸納二窯的刻劃花裝飾技法并加以創(chuàng)新。

三、宋代潮州筆架山窯刻劃花工藝探源

筆架山窯刻劃花工藝主要是受外來(lái)技術(shù)、市場(chǎng)需求及地方特色工藝共同影響而形成，其中以唐宋時(shí)期金銀器裝飾工藝及地方雕刻藝術(shù)的影響最為明顯。

唐宋時(shí)期，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，金銀器制作行業(yè)十分興盛。金銀器在其本身的發(fā)展歷程中，影響了陶瓷的制作裝飾工藝。唐宋金銀器也受外來(lái)因素的影響。波斯薩珊朝的鳳首壺金銀器，唐朝初年即于國(guó)內(nèi)瓷窯仿燒。北宋潮州筆架山窯也結(jié)合傳統(tǒng)制瓷工藝進(jìn)行仿燒，但紋飾趨向簡(jiǎn)單，手法改為刻劃。8窯址出土了一大塊青白釉大盆殘瓷片，工匠以較淺的劃線、純熟的手法劃出摩羯紋。摩羯是印度神話中一種長(zhǎng)鼻利齒、魚(yú)身魚(yú)尾的神異動(dòng)物，又稱為魚(yú)龍，被尊奉為河水之精、生命之本，常見(jiàn)于古印度的雕塑和繪畫(huà)藝術(shù)中。晉唐時(shí)期，隨著佛教傳入中國(guó)，佛教題材的摩羯等形象傳播開(kāi)來(lái)，出現(xiàn)在金銀器皿的裝飾圖案上，宋代筆架山窯的產(chǎn)品也吸收應(yīng)用了這些裝飾圖案。

始建于唐代開(kāi)元年間(713-741年)的潮州開(kāi)元寺，在宋代規(guī)模得到擴(kuò)大，寺內(nèi)建筑的木構(gòu)件及使用的木魚(yú)、木雕龍等刻有優(yōu)美而樸素的紋飾。北宋時(shí)，信眾為開(kāi)元寺鑄造的大銅鐘，大雄寶殿的石欄桿、石刻花板、石經(jīng)幢簡(jiǎn)樸生動(dòng)的紋飾和雋秀的文字，證明了唐宋時(shí)期潮州地方的木雕、石刻、青銅等雕刻藝術(shù)具有很高的水平，這些地方特色工藝的雕刻技法、畫(huà)面構(gòu)圖、紋飾內(nèi)容，也對(duì)筆架山窯的生產(chǎn)工藝產(chǎn)生了影響。

四、結(jié)論

本文通過(guò)對(duì)已發(fā)掘的宋代潮州筆架山窯出土器物裝飾工藝的分類整理，以筆架山窯運(yùn)用最廣泛的刻劃花工藝與北方定窯及南方湖田窯同時(shí)期產(chǎn)品的刻劃花工藝作比對(duì)，并對(duì)筆架山窯刻劃花工藝進(jìn)行探源，認(rèn)為宋代潮州筆架山窯瓷器的裝飾工藝，是在移民南下的過(guò)程中，受中原文化的影響而豐富起來(lái)的，主要是受定窯及湖田窯的影響。筆架山窯產(chǎn)品的釉色及刻劃花工藝的刻劃刀法、紋飾內(nèi)容布局等方面都帶有二窯的特征。同時(shí)，筆架山窯的刻劃花工藝還受到唐宋時(shí)期潮州的木雕、石刻、青銅器、金銀器工藝的刻劃技法的影響。潮州筆架山窯通過(guò)借鑒外來(lái)的陶瓷裝飾技法和吸收本土特色工藝而形成的裝飾工藝，其產(chǎn)品的裝飾既有定窯與湖田窯的大氣飽滿，剛勁有力的特征，又有南方瓷器的典雅、秀氣和細(xì)膩，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。

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2017-2-7

黃舒泓，男，廣東潮州人，潮州市博物館副館長(zhǎng)，文博館員。研究方向?yàn)轲^藏文物保護(hù)和潮州窯研究。