新加坡南洋理工學(xué)院酒店與旅游管理文憑課程的特色與啟示※

余 超

(浙江旅游職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 311231)

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新加坡南洋理工學(xué)院酒店與旅游管理文憑課程的特色與啟示※

余 超

(浙江旅游職業(yè)學(xué)院，浙江 杭州 311231)

酒店與旅游管理是新加坡南洋理工學(xué)院商業(yè)管理系一門主要的三年制專業(yè)文憑課程。研究和分析該文憑課程的教育理念、主要內(nèi)涵與特色，對(duì)中國酒店與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在注重全人素質(zhì)培育、傳達(dá)終身教育理念、設(shè)計(jì)教學(xué)企業(yè)項(xiàng)目、建設(shè)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)、促進(jìn)學(xué)生多元成才、加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等方面，具有很好的借鑒與啟示。

職業(yè)教育；酒店管理；旅游管理；文憑課程

1 南洋理工學(xué)院及酒店與旅游管理文憑課程基本情況

新加坡南洋理工學(xué)院(Nanyang Polytechnic,即NYP)創(chuàng)建于1992年，設(shè)有7個(gè)學(xué)系，提供三年制專業(yè)文憑課程，也為在職人士提供專業(yè)進(jìn)修課程與培訓(xùn)[1]。學(xué)院著重培養(yǎng)與訓(xùn)練復(fù)合型人才，來支援未來新加坡社會(huì)的科技、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)文化的發(fā)展，是新加坡社會(huì)的科技型和服務(wù)型人才儲(chǔ)備基地。商業(yè)管理系(School of Business Management)是全校最早招生院系之一，自1992年7月開始招生。目前該系提供會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)、銀行與金融、商業(yè)管理、餐飲管理、基金管理、酒店與旅游管理、營銷、大眾傳媒管理、體育與保健管理等專業(yè)課程的文憑?，F(xiàn)有全職學(xué)生3 554人，全職教職員150人，已培養(yǎng)超過15 000名畢業(yè)生。該系的重點(diǎn)在于開發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)，以及區(qū)域化和環(huán)球化思維。本研究將介紹該校酒店與旅游管理文憑課程(Diploma in Hospitality & Tourism Management，或翻譯成款待與旅游管理)，并得出對(duì)中國旅游教育的借鑒與啟示。

1.1 酒店與旅游管理文憑課程定位

新加坡作為世界著名旅游目的地，其對(duì)訓(xùn)練有素的酒店和度假勝地專業(yè)人員的需求持續(xù)增長。過去幾年中，亞洲的新興中產(chǎn)階級(jí)不斷擴(kuò)大，對(duì)優(yōu)質(zhì)生活休閑產(chǎn)品和招待服務(wù)的需求激增。新加坡地處亞洲經(jīng)濟(jì)的心臟地帶，很多企業(yè)和機(jī)構(gòu)會(huì)利用新加坡的優(yōu)越地位，向全球消費(fèi)者展示新產(chǎn)品和新服務(wù)。因此，旅游和酒店業(yè)一直以來都是新加坡重要的經(jīng)濟(jì)支撐，在亞洲旅游產(chǎn)業(yè)有著無可替代的地位。根據(jù)新加坡統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2015年新加坡游客來訪為1 520萬人次，酒店平均入住率為85%[2]。酒店與旅游管理文憑課程的開辦目的就是滿足這一行業(yè)的發(fā)展需求，為確保學(xué)生具備相關(guān)和必要的技能以順利進(jìn)入這一充滿活力和挑戰(zhàn)性的行業(yè)，并取得成功。

南洋理工學(xué)院三年制酒店與旅游管理文憑課程致力于培養(yǎng)未來酒店和度假勝地經(jīng)理。為讓學(xué)生掌握較好的商科知識(shí)基礎(chǔ)，該文憑項(xiàng)目開設(shè)的基礎(chǔ)課程涉及經(jīng)濟(jì)、市場營銷、會(huì)計(jì)、商業(yè)法和統(tǒng)計(jì)學(xué)等(表1)[3]。

表1 新加坡理工學(xué)院酒店與旅游管理 三年制文憑課程結(jié)構(gòu)

資料來源：筆者根據(jù)南洋理工學(xué)院網(wǎng)站整理。

1.2 酒店與旅游管理文憑課程目的

主要有5個(gè)目的：一是通過精選的核心課程為學(xué)生提供全面的商科教育；二是通過專業(yè)模塊設(shè)計(jì)，提供酒店與旅游業(yè)導(dǎo)覽和專業(yè)方向；三是為學(xué)生提供必要的終身發(fā)展技能，包括創(chuàng)意和邏輯思維、解決問題和分析能力以及定量方法和決策能力的有益技巧；四是通過增值課程內(nèi)涵加強(qiáng)訓(xùn)練以客戶為中心理念、個(gè)人演技技巧和語言能力的全人發(fā)展；五是通過校內(nèi)行業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境以及6個(gè)月的在國內(nèi)外頂級(jí)酒店、度假勝地等旅游企業(yè)實(shí)習(xí)。

1.3 畢業(yè)生去向

畢業(yè)生就業(yè)方向包括節(jié)事策劃與管理、目的地和景區(qū)管理、酒店管理、綜合度假勝地管理、航空與郵輪管理等。主要在酒店、度假勝地、旅游企業(yè)如主題公園、會(huì)展管理公司、零售商店、政府旅游機(jī)構(gòu)等地工作。在校期間學(xué)業(yè)成績優(yōu)良的學(xué)生還有機(jī)會(huì)在知名國內(nèi)外大學(xué)深造學(xué)位課程，部分只需要1至1.5年就能取得學(xué)士學(xué)位。

1.4 最低入學(xué)要求

要進(jìn)入新加坡的理工學(xué)院學(xué)習(xí)，學(xué)生需要參加GCE“O”Level 測試，類似中國的中考。NYP酒店與旅游管理專業(yè)錄取成績要求為:英語1—6分,數(shù)學(xué)1—6分,任選三科1—6分?？偟娜雽W(xué)分?jǐn)?shù)計(jì)算是通過英語、數(shù)學(xué)、1門人文學(xué)科和2門其他學(xué)科來進(jìn)行遴選。

2 對(duì)中國旅游職業(yè)教育的借鑒與啟發(fā)

2.1 課程注重全人素質(zhì)培育，傳達(dá)終身教育理念

過去新加坡職業(yè)教育的使命和重點(diǎn)是為學(xué)生提供謀生技能、協(xié)助青少年遠(yuǎn)離不良影響，并為其社會(huì)提升提供通道。而今，職業(yè)教育為新加坡人力資源的重要策略，培養(yǎng)學(xué)生競爭能力，并為其全面發(fā)展與升學(xué)提供選項(xiàng)。新加坡職業(yè)教育旨在培育全面發(fā)展的學(xué)生，除專業(yè)素質(zhì)外，根據(jù)行業(yè)企業(yè)的需要，學(xué)生還應(yīng)具備良好的溝通技巧、領(lǐng)導(dǎo)能力、社區(qū)服務(wù)意識(shí)、國家化思維、均衡發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)校和教師的職能是通過制造平臺(tái)來強(qiáng)化這些能力。從表1看出，NYP的酒店與旅游管理文憑課程相較中國高職同類專業(yè)更有深度和難度，其中不少課程在中國本科院校商學(xué)院才有開設(shè)。除了基礎(chǔ)核心課程外，該項(xiàng)目還會(huì)根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、特長和新加坡旅游業(yè)急需的專業(yè)人才分為度假勝地管理、酒店管理和會(huì)展管理等三個(gè)專業(yè)方向，同時(shí)提供相應(yīng)的專向課程。

此外，也正是因?yàn)镹YP的學(xué)生在校打下了堅(jiān)實(shí)的商科基礎(chǔ)同時(shí)累積了生動(dòng)的國內(nèi)外實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)生有機(jī)會(huì)進(jìn)入一些國內(nèi)外大學(xué)繼續(xù)學(xué)業(yè)。新加坡本國的專升本大學(xué)有南洋理工大學(xué)、新加坡國立大學(xué)、新加坡管理大學(xué)和新加坡科技大學(xué)等。許多國內(nèi)外大學(xué)承認(rèn)NYP的課程和學(xué)分。現(xiàn)在約有20%學(xué)生可由理工學(xué)院升入本國本科大學(xué)學(xué)習(xí)。由于理工學(xué)院學(xué)生在動(dòng)手實(shí)操能力方面的優(yōu)異表現(xiàn)，該專業(yè)學(xué)生在新加坡國立大學(xué)、南洋理工大學(xué)、悉尼大學(xué)、墨爾本大學(xué)均建立了良好的口碑。

NYP所有課程教材必須上傳到學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)。也就是說，很少有教師在課堂上只使用一本教材，更多的教師會(huì)根據(jù)行業(yè)和企業(yè)的不斷變化，每學(xué)期修訂自己的教學(xué)計(jì)劃和教材課件。值得學(xué)習(xí)的是，NYP約有20%左右的教材內(nèi)容教師可能并不在課程上教授，而是作為作業(yè)布置給學(xué)生自學(xué)，但自學(xué)部分仍然作為考試的內(nèi)容。NYP認(rèn)為現(xiàn)代技術(shù)一直在變化，重要的是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力，這一理念在新加坡教育中占有重要的意義。

新加坡學(xué)校普遍注重學(xué)生的實(shí)踐，全程提供良好的平臺(tái)進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉。商業(yè)管理系學(xué)生有10周的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)要求。理工學(xué)院辦學(xué)策略之一是“地區(qū)和國際導(dǎo)向”以支持國家經(jīng)濟(jì)地區(qū)化和國際化。為達(dá)到此目標(biāo)，學(xué)生可以參加新加坡當(dāng)?shù)貙?shí)習(xí)項(xiàng)目(Local Internship Programme，即ITP)或海外實(shí)習(xí)項(xiàng)目(Overseas Internship Programme，即OIP)。至今商業(yè)管理系共有約200名學(xué)生前往加拿大、印度、美國、法國、日本、澳大利亞、印度尼西亞、越南、泰國、馬爾代夫、中國香港等15個(gè)國家和地區(qū)實(shí)習(xí)。通過海外實(shí)習(xí)，有機(jī)會(huì)得到寶貴的海外工作經(jīng)驗(yàn)，感知跨國和多文化管理挑戰(zhàn)，畢業(yè)生能將這些技能和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到他們未來的職場中，并快速為企業(yè)做出貢獻(xiàn)——這是對(duì)于雇主來說的主要受益。

2.2 獨(dú)具特色的“教學(xué)企業(yè)”模式

新加坡的現(xiàn)代職業(yè)教育理念久負(fù)盛名，是理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合的典范。經(jīng)歷多年的發(fā)展，NYP創(chuàng)建了自己獨(dú)特新穎的教育理念和學(xué)院文化及精神，其理念及文化的典型代表包括“教學(xué)工廠”“綜合科技教學(xué)”“經(jīng)驗(yàn)積累與分享(AES)”“無界化校園”及“4C”特色(學(xué)院文化-culture；創(chuàng)新理念-concept、技能開發(fā)-capability和企業(yè)聯(lián)系-connection)?！敖虒W(xué)工廠”的理念是培養(yǎng)一批具有應(yīng)用和開發(fā)能力，能解決實(shí)際工作難題的畢業(yè)生。教學(xué)企業(yè)(The Teaching Enterprise Project，即TEP)是NYP商業(yè)管理系獨(dú)創(chuàng)的創(chuàng)新教育培訓(xùn)方法。商業(yè)管理系大膽把“教學(xué)工廠”概念轉(zhuǎn)化為“教學(xué)企業(yè)”，并以其為教學(xué)平臺(tái)，通過教學(xué)——實(shí)踐——學(xué)習(xí)的模型，TEP旨在將真實(shí)的企業(yè)環(huán)境引入教學(xué)，以培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生，這些能力包括創(chuàng)業(yè)觀、商業(yè)過程觀、運(yùn)營和專業(yè)技能、溝通和團(tuán)隊(duì)建設(shè)技能等。這些舉措將更好地幫助學(xué)生適應(yīng)職場，并擴(kuò)展他們?cè)诶砉W(xué)院三年內(nèi)習(xí)得的全部技能，為提高必要的商業(yè)競爭力做好準(zhǔn)備。目前整個(gè)商業(yè)管理系共有7大相關(guān)的校內(nèi)中心(表2)[4]，教學(xué)企業(yè)項(xiàng)目包括4個(gè)月的課程(第三年的其中一個(gè)學(xué)期)，學(xué)生被分配到其中兩家進(jìn)行實(shí)訓(xùn)(每家中心實(shí)訓(xùn)7周)，在講師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)管理和運(yùn)行真實(shí)的企業(yè)，體驗(yàn)不同的商業(yè)程序和經(jīng)驗(yàn)。這些真實(shí)運(yùn)營的中心除用于教學(xué)外，還實(shí)際承擔(dān)了行業(yè)的合作項(xiàng)目，這也是TEP的重要組成部分。通過這些行業(yè)合作項(xiàng)目，學(xué)校將強(qiáng)化培訓(xùn)的價(jià)值并反哺于學(xué)生，也建起了行業(yè)與學(xué)校、教師、學(xué)生緊密聯(lián)系的平臺(tái)。至今，商業(yè)管理系TEP中心已經(jīng)順利完成了超過150項(xiàng)企業(yè)項(xiàng)目，其中絕大部分為緊密合作伙伴。

正如南洋理工學(xué)院創(chuàng)校校長林靖東先生所介紹，“教學(xué)工廠”的創(chuàng)建和運(yùn)行是基于學(xué)生培養(yǎng)、師資建設(shè)和校政企共贏來考慮的。首先，無論是“教學(xué)工廠”還是“教學(xué)企業(yè)”均致力于給予學(xué)生實(shí)操的機(jī)會(huì)而不是紙上談兵。第二，“教學(xué)工廠”和“教學(xué)企業(yè)”的建立有助于教師個(gè)人發(fā)展和團(tuán)隊(duì)發(fā)展。職業(yè)教育師資如何跟上時(shí)代一直是困擾很多國內(nèi)外院校的問題。學(xué)校雖然可以通過培訓(xùn)培養(yǎng)“雙師”，但是若干年(3—5年)后可能就落伍了，這些教師也無法再走回市場，因此南洋理工學(xué)院特別注重教師個(gè)人價(jià)值和能力培養(yǎng)。教師通過參與項(xiàng)目不斷挑戰(zhàn)，逐步提升自己的業(yè)務(wù)能力，收獲成就感。第三，“教學(xué)工廠”和“教學(xué)企業(yè)”較好地實(shí)現(xiàn)了校企政合作。參與的企業(yè)開發(fā)了新的產(chǎn)品、改進(jìn)了好的流程，立足于激烈的市場競爭；一所學(xué)校如果對(duì)企業(yè)有支持，對(duì)行業(yè)有貢獻(xiàn)，國家和政府相應(yīng)也會(huì)重視該校的發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)三方共贏。NYP辦學(xué)理念中的學(xué)院文化(culture)就是要強(qiáng)調(diào)和諧合作的環(huán)境，“教學(xué)工廠”和“教學(xué)企業(yè)”的建立便是深入創(chuàng)建學(xué)校的文化。

表2 南洋理工學(xué)院商業(yè)管理系教學(xué) 企業(yè)項(xiàng)目之商務(wù)中心(酒店與旅游管理相關(guān))

資料來源：南洋理工學(xué)院網(wǎng)站。

2.3 具有行業(yè)影響力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

要在新加坡的工藝教育學(xué)院或理工學(xué)院獲得教職，行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)尤為重要。一般要求申請(qǐng)人具有5年以上的相關(guān)經(jīng)歷，并在其專業(yè)某一領(lǐng)域或多項(xiàng)領(lǐng)域中具有造詣；學(xué)歷方面，一般要求大學(xué)本科以上即可。NYP酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目的講師和兼職教師都曾經(jīng)或目前仍在旅游業(yè)從事要職的人員，他們給學(xué)生帶來最先進(jìn)的理念，有助于學(xué)生掌握行業(yè)的最新趨勢。在NYP的專業(yè)教師要承擔(dān)的工作任務(wù)和角色有很多，包括專家、啟蒙導(dǎo)師、輔導(dǎo)員、朋友、項(xiàng)目教練、活動(dòng)協(xié)調(diào)員和資源供應(yīng)者等等。學(xué)校要求教師的能力要超越其大學(xué)的專業(yè)，并要在某一領(lǐng)域深入，但是仍然有較寬的知識(shí)面，具有跨界學(xué)習(xí)的潛力和能力。教師基本工作即教學(xué)和實(shí)踐必須同時(shí)勝任,教師平均周課時(shí)量為22節(jié)。另外，新加坡大學(xué)和理工學(xué)院的教職工必須每日坐班，工作時(shí)間一般要求為每周42個(gè)小時(shí)。教師的工資有一定吸引力,一般在同行業(yè)處于中上等。雖然教師參與企業(yè)項(xiàng)目、加班沒有額外收入，但是新加坡教師工作仍然非常勤勉，離職率低。

2.4 對(duì)學(xué)生能力的認(rèn)可與鼓勵(lì)

NYP優(yōu)秀學(xué)生可獲得來自學(xué)系、學(xué)校、行業(yè)和國家的各類獎(jiǎng)學(xué)金和資助項(xiàng)目。如各系評(píng)選Director’s List和Dean’s List(項(xiàng)目和系主任優(yōu)秀生獎(jiǎng)學(xué)金)；三年級(jí)學(xué)生有機(jī)會(huì)獲得Merit Graduate,取得一級(jí)榮譽(yù)畢業(yè)等；更有來自海外合作高校的獎(jiǎng)學(xué)金以及企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。這些獎(jiǎng)學(xué)金是用于發(fā)現(xiàn)那些對(duì)特定領(lǐng)域?qū)W習(xí)具有熱情和天賦的學(xué)生。特別是企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金獲得者，還有機(jī)會(huì)加入專為這些學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目。酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目最重要的兩個(gè)企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金是雅高獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目和圣淘沙度假世界獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目。

雅高獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目(Accor Scholars Programme)是專為酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目學(xué)生準(zhǔn)備的，有志于從事酒店行業(yè)的年輕人將參加其為期18個(gè)月的管理實(shí)習(xí)生項(xiàng)目(包括在校期間的6個(gè)月專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)后12個(gè)月的合約工作)。獎(jiǎng)金為8 000新元，這筆獎(jiǎng)學(xué)金將足以支付學(xué)生三年的學(xué)費(fèi)和雜費(fèi)。申請(qǐng)條件：必須是全日制酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目學(xué)生，或者雙方認(rèn)同的旅游相關(guān)的文憑；必須是新加坡公民或永久居民；學(xué)業(yè)成績優(yōu)異，在第一學(xué)年結(jié)束時(shí)GPA需達(dá)到3.0以上；具備領(lǐng)導(dǎo)潛力、良好的溝通技能和親切友善的性格；有意向在酒店行業(yè)發(fā)展事業(yè)。

圣淘沙名勝世界獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目(Resorts World Sentosa Scholarship Programme)是專為酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目學(xué)生準(zhǔn)備的，獎(jiǎng)金為4 000新元。申請(qǐng)條件：必須是全日制酒店與旅游管理文憑項(xiàng)目學(xué)生；必須是新加坡公民或永久居民；學(xué)業(yè)成績優(yōu)異，在第一學(xué)年結(jié)束時(shí)GPA需達(dá)到3.5以上；具備領(lǐng)導(dǎo)潛力、良好的溝通技能和親切友善的性格。與雅高獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目不同的是，該項(xiàng)目對(duì)學(xué)生是否在圣淘沙名勝世界實(shí)習(xí)和工作并沒有強(qiáng)制要求。

2.5 多元文化環(huán)境和創(chuàng)新教育

在新加坡，華族、馬來族、印度族等族裔的學(xué)生每天學(xué)習(xí)生活在一起，使用英文作為課堂和日常交流語言。在這樣多元社會(huì)和多種族環(huán)境下，新加坡人從小就獨(dú)具文化敏感和寬容性。新加坡是世界地圖上一個(gè)“小紅點(diǎn)”，國際化是旅游專業(yè)也是整個(gè)國家發(fā)展的需要。在沒有離開學(xué)校前，如何做好準(zhǔn)備，提高學(xué)生的文化智商(Cultural Quotient，即CQ),需要教育者設(shè)計(jì)并強(qiáng)化。南洋理工學(xué)院約有12%～14%的國際學(xué)生，他們來自中國、東盟多國等20個(gè)國家，為本國學(xué)生提供了多文化的校園環(huán)境。

目前酒店與旅游管理項(xiàng)目學(xué)生可以選擇在上海、香港、普吉島等地完成實(shí)習(xí)，也可以利用一個(gè)學(xué)期時(shí)間在瑞士、奧地利、日本、韓國、芬蘭等國家參加交換生學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

南洋理工學(xué)院發(fā)展以創(chuàng)新的環(huán)境、創(chuàng)新的項(xiàng)目、創(chuàng)新的教學(xué)，強(qiáng)調(diào)“人人可以創(chuàng)新，處處可以創(chuàng)新”[5]。創(chuàng)新教育融入學(xué)校各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，包括企業(yè)項(xiàng)目、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、海外實(shí)習(xí)與交流、競賽活動(dòng)，等等。在商業(yè)管理系，要求學(xué)生具備以下內(nèi)涵：有創(chuàng)新能力和有創(chuàng)意，有充足的專業(yè)知識(shí)，具有良好的溝通和表達(dá)能力，為全球化準(zhǔn)備的滿懷信心的年輕人。

3 結(jié)語

經(jīng)過最近20余年的發(fā)展，新加坡職業(yè)教育的內(nèi)涵質(zhì)量和品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)跨越式提升，每屆中學(xué)同齡生約25%進(jìn)入工藝教育學(xué)院、45%進(jìn)入理工學(xué)院[6]。時(shí)任新加坡教育部長王瑞杰(Heng Swee Keat)在國會(huì)辯論時(shí)曾用“活學(xué)活用，學(xué)以致用；終身學(xué)習(xí)，終身受用；精益求精，敬業(yè)樂業(yè)”來概括“理工學(xué)院及工藝教育學(xué)院應(yīng)用學(xué)習(xí)教育檢討委員會(huì)”倡導(dǎo)的三大改變，同時(shí)他提出要實(shí)現(xiàn)三大突破和肯定：一，突破文憑至上，肯定積極的工作態(tài)度和精深的技能；二，突破學(xué)習(xí)的局限，讓工作場所成為學(xué)習(xí)場所，肯定終身學(xué)習(xí)的價(jià)值；三，突破成功的狹隘定義，肯定人人各有所長。

中國高等職業(yè)教育正在經(jīng)歷從未有過的發(fā)展時(shí)機(jī)，經(jīng)濟(jì)和行業(yè)大發(fā)展、國與國日益密切交流需要大批具有實(shí)際工作能力的專業(yè)人才。越來越多的年輕人選擇從職業(yè)院校開始他們的成才之路，并走向未來。作為培養(yǎng)旅游人才的中國旅游職業(yè)院校正立足于行業(yè)，培養(yǎng)旅游業(yè)青年領(lǐng)袖，我們的畢業(yè)生大部分仍然活躍于國內(nèi)外旅游企業(yè)、政府部門，或是創(chuàng)辦了自己的企業(yè)，當(dāng)中也有不少可能暫時(shí)離開了旅游業(yè)，但是他們?cè)诖髮W(xué)期間所收獲的專業(yè)知識(shí)技能、積累的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及各類可遷移技能會(huì)伴隨他們?cè)诟髯缘念I(lǐng)域中繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。

[1]Overview of Nayang Polytechnic [EB/OL].[2016-11-12]. http://www.nyp.edu.sg/about-nyp/nyp-overview.html.

[2]Facts and Ranking： Singapore Economic Development Board [EB/OL].[2016-11-12]. https://www.edb.gov.sg/content/edb/en/why-singapore/about-singapore/facts-and-rankings/facts.html.

[3]Hospitality and Tourism Management, Nayang Polytechnic [EB/OL].[2016-11-12]. http://www.nyp.edu.sg/schools/sbm/full-time-courses/hospitality-and-tourism-management.html.

[4]School of Business Management, Nanyang Polytechnic [EB/OL].[2016-11-12]. http://www.nyp.edu.sg/schools/sbm.html.

[5]姚壽廣，經(jīng)貴寶. 新加坡高等職業(yè)教育：以南洋理工學(xué)院為例[M]. 北京：高等教育出版社， 2009.

[6]N.Varaprasad. 50 Years of Technical Education in Singapore[M]. Singapore：World Scientific Publishing Co.Pte.Ltd.，2016.

Characteristics and Enlightenment of the Diploma Program in Hospitality and Tourism Management at Nanyang Polytechnic

YU Chao

(Tourism College of Zhejiang, Hangzhou 311231, Zhejiang, China)

Hospitality and Tourism Management is an important three-year diploma program in School of Business Management at Nanyang Polytechnic Singapore. To research and analyze its education principles, contents and characteristics are helpful for China’s hospitality and tourism professionals’ cultivation in the following aspects: developing a competence-oriented education, conveying the concept of life-long education, designing teaching projects, constructing quality teaching teams, promoting varied criteria for successes and strengthening innovation & entrepreneurship training.

vocational education; hospitality management; tourism management; diploma program

本文為國家留學(xué)基金管理委員會(huì)2016年高等教育教學(xué)法赴新加坡研修項(xiàng)目的研究成果，項(xiàng)目編號(hào)：留金法[2016]5054號(hào)。

余超(1980—)，女，浙江杭州人，理學(xué)碩士，浙江旅游職業(yè)學(xué)院教務(wù)處副處長，講師，主要從事旅游管理、旅游職業(yè)教育研究。

G642.3

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2095-7211(2017)04-0083-04