優(yōu)質(zhì)蔬菜商品苗環(huán)境調(diào)控技術(shù)

張忠義，李 娜，何鐵鎖，王志杰，郭利朋，張勝平

（1.河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，河北 石家莊 050011；2.武邑縣農(nóng)牧局，河北 衡水 053400；3.衡水市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河北 衡水 053000；4.石家莊農(nóng)林科學(xué)研究院，河北 石家莊 050041；5.邯鄲市蔬菜技術(shù)推廣站，河北 邯鄲 056001）

育苗是蔬菜栽培的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，素有“苗好三成收”之說。隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜育苗已逐漸向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和商品化方向發(fā)展，優(yōu)質(zhì)蔬菜商品苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：莖稈粗壯，子葉完整，葉色濃綠，生長健壯；根系嫩白密集、緊緊纏繞基質(zhì)，根毛濃密，形成完整根坨，不散坨；無黃葉，無病蟲害；整盤苗整齊一致，定植后不萎蔫。對蔬菜幼苗生長環(huán)境進(jìn)行控制，就是為了培育壯苗。蔬菜商品苗的質(zhì)量是由地上部和地下部的比率、葉片的顏色及其他特征表現(xiàn)出來，生長、煉苗、貯運(yùn)和移栽需采取專業(yè)技術(shù)措施，因此，可以通過環(huán)境、基質(zhì)、養(yǎng)分以及水分的管理實(shí)現(xiàn)對秧苗生產(chǎn)的調(diào)控。

1 地上部生長過量調(diào)控

1.1 降低環(huán)境溫度

在幼苗子葉展開后就應(yīng)該把溫度控制在所要求的范圍內(nèi)（見表1）。如果把溫度提高2～3 ℃，秧苗的生長速度會加快，但有些蔬菜的秧苗質(zhì)量會下降；如果長期低于合理溫度指標(biāo)，喜溫性果菜易得猝倒病、立枯病，花芽分化質(zhì)量下降，幼苗的生長速度緩慢，育苗期過長，易形成老化苗。子葉期的幼苗在夜溫過高的環(huán)境中很容易徒長，所以應(yīng)將夜溫控制在溫度指標(biāo)的下限，第1片真葉出現(xiàn)后再將夜溫恢復(fù)到溫度指標(biāo)的上限。如果子葉期上胚軸徒長嚴(yán)重，秧苗質(zhì)量就會下降，以后也沒有辦法加以補(bǔ)救。

表1 蔬菜苗期溫度管理指標(biāo) ℃

1.2 適當(dāng)減少基質(zhì)中水分含量

如果基質(zhì)中水分的干、濕循環(huán)良好，會形成一定的水分脅迫，可以促進(jìn)根系生長，還能控制地上部的生長速度。

1.3 使用硝態(tài)氮和鈣含量較多的肥料

硝態(tài)氮肥可以促進(jìn)幼苗根系的生長，防止幼苗徒長，同時保證幼苗生長對氮的需求。降低氮肥總量也可以防止幼苗徒長，還應(yīng)當(dāng)注意調(diào)節(jié)基質(zhì)的pH。

1.4 增加光照

在冬季霧霾、連陰和雨雪天氣，可以采用育苗植物生長燈補(bǔ)光。如果沒有條件補(bǔ)光，要盡可能在保溫的前提下，延長光照時間。應(yīng)將溫室覆蓋材料揭開，張掛反光幕，使用新膜覆蓋并保持薄膜干凈。

2 根系生長過量調(diào)控

2.1 提高環(huán)境溫度

提高日平均溫度，促進(jìn)葉片數(shù)的增加和地上部的生長。

2.2 增加基質(zhì)水分含量

在氣候較干、光照較強(qiáng)的情況下，要使用保水性較高、透氣性弱一點(diǎn)的基質(zhì)。為了防止基質(zhì)過干，還要頻繁澆水并澆透水；但水分不能在基質(zhì)中滯留太久，否則會引起爛根及葉部病害。

2.3 注意肥料種類

使用銨、磷含量較多的肥料，減少硝態(tài)氮和含鈣肥料的使用量。

2.4 控制光照條件

降低光照強(qiáng)度。

2.5 增加育苗環(huán)境的空氣濕度

采取間隙噴霧或保持基質(zhì)中的含水量，可降低室內(nèi)溫度，提高濕度減緩蒸騰作用，減少物質(zhì)消耗，增加營養(yǎng)積累，促進(jìn)幼苗生長。

3 幼苗生長滯后的調(diào)控

蔬菜集約化穴盤育苗多為訂單生產(chǎn)，既要合理安排播種時間，也要采取措施調(diào)控幼苗生長滯后。一是提高日平均溫度3 ℃左右。二是采用干、濕循環(huán)澆水法，提高基質(zhì)含水量。三是多次施用銨態(tài)氮肥或尿素，氮含量要掌握在150～250 mg/kg。四是光照度控制在2.6萬～3.2萬lx。五是注意檢查基質(zhì)的pH和EC值，確保根系活力。

4 幼苗生長超前的調(diào)控

幼苗生長超前要預(yù)防形成老化苗。一是降低日平均溫度3 ℃或更多。二是降低基質(zhì)含水量。三是增加硝態(tài)氮肥的用量，使氮含量低于100 mg/kg。四是增加光照水平在2.8萬～4.3萬lx。

5 幼苗高度的調(diào)控

5.1 溫度條件控制

晝夜溫差對控制幼苗節(jié)間長度最為有效。當(dāng)幼苗出現(xiàn)2片真葉后就可進(jìn)行晝夜溫差處理，一般溫差控制在8～10 ℃，但不可忽視日平均溫度指標(biāo)。在太陽升起前的2～3 h是有效實(shí)施晝夜溫差調(diào)控的關(guān)鍵時期。

5.2 濕度條件控制

采取干濕循環(huán)的方法調(diào)節(jié)基質(zhì)中的水分含量，在基質(zhì)開始發(fā)白、輕壓基質(zhì)表面看不到水分滲出時則需要開始澆水，同時盡可能地降低溫室內(nèi)的空氣相對濕度和環(huán)境溫度。可以在日落前對溫室進(jìn)行短時間的加熱或通風(fēng)換氣降低濕度。

5.3 養(yǎng)分條件控制

在冬季、霧霾、陰天低光照情況下，應(yīng)改用硝態(tài)氮肥培育秧苗、控制株高，同時增加少量磷肥。

5.4 光照條件控制

在幼苗的快速生長期，光照度應(yīng)當(dāng)大于2.7萬lx，但要小于3.2萬lx，可采用人工補(bǔ)光等方法。

5.5 植物生長調(diào)節(jié)劑控制

常用藥劑有矮壯素和丁酰肼（B9）。矮壯素可以噴霧也可以灌根，使用含量一般為0.75～3 g/kg。丁酰肼可通過噴霧的方法施用，含量為1.25～5 g/kg，需要噴到水滴開始下流為止。丁酰肼由葉片吸收，因而不宜在炎熱天氣中使用，容易使水分蒸發(fā)造成藥害。也可將2 g/kg丁酰肼和1.5 g/kg矮壯素混合施用。丁酰肼和矮壯素只有在葉片濕潤的條件下才能慢慢進(jìn)入植株體內(nèi)，所以最好在傍晚使用，以求達(dá)到最好的吸收效果。

6 煉苗技術(shù)措施

種苗出圃前為了便于種苗的移栽、包裝、運(yùn)輸，應(yīng)對種苗進(jìn)行煉苗，使其適應(yīng)新的環(huán)境。煉苗的措施主要是降溫、控水。定植前5～7 d逐漸加大溫室的通風(fēng)量，降溫排濕，控制澆水，特別是降低夜溫，加大晝夜溫差，由白天通風(fēng)過渡為晝夜通風(fēng)。定植前2～3 d，育苗的溫室上下通風(fēng)，大棚兩側(cè)通風(fēng)，同時注意天氣預(yù)報，做好防霜防凍準(zhǔn)備。如果是夏季育苗，還要逐漸地縮短遮陰時間，降低遮陰強(qiáng)度，讓種苗適應(yīng)強(qiáng)光照等自然條件。

7 商品苗貯運(yùn)技術(shù)措施

當(dāng)幼苗已經(jīng)達(dá)到商品苗標(biāo)準(zhǔn)，但由于氣候等原因，無法及時出圃，需要在圃中短暫存放時，應(yīng)適當(dāng)降低育苗設(shè)施內(nèi)的溫度，使之保持在12～15 ℃，并施用少量硝酸鈣或硝酸鉀，光照控制在2.5萬lx左右，結(jié)合灌水以保證幼苗不萎蔫。目的是既可延緩幼苗生長，又不至于造成幼苗老化。

商品苗的運(yùn)輸可以采取標(biāo)準(zhǔn)瓦楞紙箱、塑料筐或穴盤架等包裝形式，并標(biāo)明蔬菜種類、幼苗品種名稱、產(chǎn)地、育苗單位、苗齡等基本信息。長途運(yùn)輸時，應(yīng)盡量保持裝苗貨箱溫度在12 ℃，基質(zhì)含水量約75%，并進(jìn)行間歇式通風(fēng)。

8 秧苗移栽注意事項(xiàng)

穴盤苗移栽前要對田間進(jìn)行平整和疏松土壤，盡可能減少土壤中的大塊顆粒?？蛇M(jìn)行地膜覆蓋，并在將要種植的部位鉆打定植孔。移栽番茄和辣椒苗時，盡可能深栽，特別是對徒長苗可以埋過子葉，以促使多生須根，使根系更發(fā)達(dá)。移栽時的土溫要在18 ℃左右，以促進(jìn)秧苗生長?？梢圆捎脟姽唷⒌喂嗟确绞綕菜?，并且澆水要與移栽在同一天進(jìn)行，水量必須達(dá)到飽和的程度，等到土壤見干后再澆第2水，這樣有利于根系的生長。