旋轉(zhuǎn)的風(fēng)車：低地之國(guó)荷蘭

文王丹

旋轉(zhuǎn)的風(fēng)車：低地之國(guó)荷蘭

文王丹

荷蘭是歐亞大陸橋的最西端，是連接中歐貿(mào)易海陸運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。它在“一帶一路”建設(shè)中占有重要的地位。近年來，中荷關(guān)系得到了良好發(fā)展，為兩國(guó)經(jīng)貿(mào)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。在這里我們要向大家介紹一個(gè)不一樣的荷蘭。

“低地之國(guó)”被世界熟知的幾樣無非是國(guó)寶級(jí)的風(fēng)車、木鞋、郁金香；大眾美食奶酪，政府對(duì)軟毒品的寬容；紅燈區(qū)的神秘；足球場(chǎng)上的“橙色軍團(tuán)”……這些都從不同層面代表著荷蘭，可又無法全面地詮釋荷蘭。一個(gè)只有1700萬人口，疆土比中國(guó)臺(tái)灣略大一點(diǎn)的歐洲小國(guó)是怎樣歷經(jīng)滄桑，成為如今世界上最幸福的國(guó)度之一。每每想到此，我們都忍不住想更深層次地走進(jìn)荷蘭，而走進(jìn)一個(gè)國(guó)家，一定要先走近在那生活的人們。

話說荷蘭人

荷蘭人給人的最直觀印象一定是：高！對(duì)，荷蘭人是世界平均身高最高的人群（男性平均身高185cm，女性172cm）。而荷蘭人并沒有因?yàn)樽约旱摹案叨取倍_與人之間的距離。在與荷蘭人的相處中能明顯地感受到他們的熱情、友善、禮貌、誠(chéng)信、包容……而這些也不過是荷蘭人特點(diǎn)的一部分，其它民族對(duì)荷蘭人的評(píng)價(jià)應(yīng)該更具說服力吧。

記得剛到荷蘭時(shí)，陌生的行人們經(jīng)過時(shí)都會(huì)問好，不著急趕路的甚至還聊上一會(huì)兒，當(dāng)時(shí)以為那無非是當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)的一部分?？山酉聛淼娜兆舆@樣的事每天都在發(fā)生，原來荷蘭人之間一直都是這樣，他們彼此關(guān)懷，又從不侵犯各自的隱私。荷蘭的路即使再窄也留有人行道；即便前方是綠燈，車輛還會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)停下，耐心地等路人先行；購(gòu)物后大家都自覺把購(gòu)物車放回原處，方便他人……雖然都是些小舉動(dòng)，可荷蘭人做得一絲不茍，我們看到的卻是溫情。最美的鄉(xiāng)村，最自由的牛羊；親情毫無束縛，鄰里熱情關(guān)愛；老板親手寫卡片感謝員工，員工兢兢業(yè)業(yè)也不懈??；親朋好友相見都會(huì)擁抱施吻，真是滿滿的愛和溫暖；荷蘭也是世界上唯一一個(gè)沒有流浪狗的國(guó)家，和諧關(guān)系造就和諧社會(huì)，荷蘭就是典范。

生活在一年有300個(gè)陰雨日子的國(guó)家里，荷蘭人卻還保持著歡樂、幽默的情懷。他們的包容性有目共睹：熱情接受來自世界各地的人們，他們喜歡學(xué)習(xí)各種語言，了解各國(guó)文化，尊重所有群體和民族……荷蘭人簡(jiǎn)直成了歐盟共同體下的杰出代表，荷蘭的存在讓歐洲的口碑直線上揚(yáng)！

荷蘭建筑

地處歐洲，延續(xù)了傳統(tǒng)的歐式建筑風(fēng)格，幾百年的歷史變遷使荷蘭建筑演變成今天的模樣。總體看來，與法國(guó)、意大利金碧輝煌的建筑相比，在荷蘭無論是民宿還是教堂都顯得樸素了很多，荷蘭人骨子里也似乎傳承著這種低調(diào)的氣息。走在阿姆斯特丹的街道上，四五百年的建筑仍在持續(xù)的修繕中使用，運(yùn)河邊、山丘旁，房屋古老卻并不破敗，荷蘭人用極大的尊重銘記著歷史。

荷蘭的老房子以節(jié)約空間聞名，沿街立面都是窄窄的，連窗戶也是瘦瘦高高，室內(nèi)樓梯間恐怕是世界上最窄最陡的，記得初到荷蘭，每次上樓梯對(duì)我這個(gè)有恐高癥的人來說都是巨大的考驗(yàn)。在荷蘭很難見到高層建筑，即便是公寓也不過四五層。房子不僅要外觀整潔，里面更要定期維護(hù)，我們?cè)诤商m住過的房子就是一座重新翻修過的有100多年歷史的老宅。不同城市建筑風(fēng)格也不一，大家有機(jī)會(huì)可以到鹿特丹看看魔方房子。

荷蘭的建筑美是古樸、安靜的，安靜得并不壓抑，卻讓人有機(jī)會(huì)在喧囂中停下來思考。

荷蘭飲食

沒去過的荷蘭的朋友一定很期待那的特色飲食，可是在荷蘭除了出色的糕點(diǎn)、甜品，剩下的就只有讓荷蘭人都又愛又恨的荷蘭菜了。

其實(shí)到荷蘭還是有幾樣不得不吃的，據(jù)說炸薯?xiàng)l是荷蘭人發(fā)明的，配上洋蔥和蛋黃醬絕對(duì)荷蘭最具特色的小吃；還有像炸肉棒（各種醬料必不可少）；肉桂味的餅干中，Speculaas最具代表性；強(qiáng)烈建議大家嘗嘗生吃鯡魚，沒有醬料，只有洋蔥，閉上眼睛腦補(bǔ)一下那股酸爽吧……雖然傳統(tǒng)飲食匱乏，可荷蘭人還是借鑒了別國(guó)特別是印尼的飲食習(xí)慣和烹飪方法，把面條和米飯放在面餅里油炸，分別叫Bami和Nasi，它們已經(jīng)成為荷蘭人最喜愛的日常小吃了，超市里就能買到。既然荷蘭人對(duì)飲食也這么具有包容性，那么在當(dāng)?shù)卣业椒▏?guó)、意大利、希臘和中國(guó)（多為粵菜）餐廳就不足為奇了。

荷蘭人的早、午餐非常簡(jiǎn)單，一般就是兩片面包夾一片奶酪的三明治，中午在三明治的基礎(chǔ)上也許再加一杯湯或牛奶，晚餐通常是一天中唯一的一頓熱餐，荷蘭人習(xí)慣在餐前喝些飲料，用餐中很少喝酒的。想象一下荷蘭的國(guó)菜，它不是山珍海味，而是胡蘿卜、土豆和洋蔥混合烹調(diào)而成的“大燴菜”，據(jù)說這是為了紀(jì)念前人的難忘歷史，故譽(yù)為國(guó)菜。一個(gè)國(guó)家的飲食傳統(tǒng)與多年前國(guó)家的社會(huì)形態(tài)和人民生活狀態(tài)是分不開的，從前的荷蘭人每天長(zhǎng)時(shí)間勞作，原料、香料匱乏，連鹽的供給都非常有限，于是荷蘭人只能早起將能找到的一切食材放到鍋里長(zhǎng)時(shí)間燉煮，直至成泥，晚上回家哪怕再累也算是有熱乎的飯菜了。如今即便是待客，荷蘭人通常也只烹飪一兩道菜，吃到不剩，餐桌上各種調(diào)味品卻是數(shù)不勝數(shù)。

荷蘭發(fā)展史

由于荷蘭獨(dú)特的地理位置，14世紀(jì)時(shí)荷蘭的鯡魚捕撈業(yè)就開始在歐洲大規(guī)模擴(kuò)張，荷蘭人的貿(mào)易精神從那時(shí)起初露頭角；15世紀(jì)末貿(mào)易業(yè)不斷擴(kuò)大；16世紀(jì)的荷蘭幾乎壟斷了歐洲的海運(yùn)貿(mào)易；17世紀(jì)荷蘭人改變經(jīng)營(yíng)理念，從中間商和代理人轉(zhuǎn)而自己直接從事海上遠(yuǎn)洋貿(mào)易，成立了荷蘭聯(lián)合東印度公司；同時(shí)期荷蘭成立了世界上第一個(gè)股票交易所，比美國(guó)整整早了300年；又建立了銀行（早英國(guó)100年），吸存放貸，并建立了世界上最早的“信用體系”。荷蘭成為當(dāng)時(shí)最強(qiáng)大的海上霸主，作為真正在擁有過世界霸權(quán)的3個(gè)國(guó)家之一，荷蘭在當(dāng)時(shí)達(dá)到了商業(yè)繁榮的頂點(diǎn)。

現(xiàn)如今，荷蘭在農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)中成為了整個(gè)歐洲國(guó)家中的領(lǐng)頭羊。除了作為全球重要的鮮花、蔬菜、肉和奶制品的生產(chǎn)和供應(yīng)者，荷蘭在高端農(nóng)業(yè)材料、知識(shí)和科技方面的出口貿(mào)易也日益顯著。世界知名品牌企業(yè)如飛利浦電子公司、聯(lián)合利華公司、阿克蘇·諾貝爾公司、荷蘭合作銀行等均來自荷蘭。

中荷淵源

早在17世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的明朝就與荷蘭東印度公司從事茶葉貿(mào)易，18世紀(jì)末，輸入荷蘭的中國(guó)茶，除本國(guó)消費(fèi)外，還流通到西北歐與美洲殖民地；同時(shí)期在荷蘭出售了大量來自中國(guó)的生絲。

荷蘭的代爾夫特藍(lán)陶源自中國(guó)景德鎮(zhèn)的青花瓷。早在1584年，當(dāng)時(shí)的荷蘭皇室就動(dòng)了仿制中國(guó)瓷器的念頭，直到1610年左右，荷蘭東印度公司商人從中國(guó)景德鎮(zhèn)等地采購(gòu)白瓷釉和青花顏料回國(guó)，皇宮開始安排專人籌建皇家代爾夫特陶瓷廠，并召集制陶名匠在代爾夫特仿制景德鎮(zhèn)的青花瓷，最終制成了白釉藍(lán)花精細(xì)陶器，從而演變成如今的代爾夫特藍(lán)陶。

自新中國(guó)成立后，中荷兩國(guó)開始交往與合作。1988年以來中國(guó)對(duì)荷蘭貿(mào)易一直順差，荷蘭已連續(xù)10年成為中國(guó)在歐盟的第二大貿(mào)易伙伴。中荷兩國(guó)的合作不僅在貿(mào)易方面，在文化、教育、科技和軍事交流等方面都取得了顯著成果。

習(xí)近平主席2014年春季訪問荷蘭，次年荷蘭國(guó)王威廉·亞歷山大對(duì)中國(guó)進(jìn)行國(guó)事訪問，中荷兩國(guó)元首在兩年內(nèi)成功實(shí)現(xiàn)互訪，兩國(guó)也隨之展開更多合作。截至2015年底，荷蘭在華投資實(shí)際投入154.9億美元；中國(guó)企業(yè)在荷累計(jì)投資超過60億歐元，直接創(chuàng)造就業(yè)崗位8600個(gè)。

今年兩國(guó)將共同慶祝兩國(guó)建立大使級(jí)外交關(guān)系45周年，荷蘭還將迎來兩只可愛的中國(guó)大熊貓“武雯”和“星雅”。大事件每刻都在上演，勤勞、善良的中荷人民必定將友誼更好地鞏固和傳遞下去，期待更多中國(guó)同胞到荷蘭看風(fēng)車、品奶酪、游運(yùn)河……