會展專業(yè)實訓(xùn)體系的構(gòu)建：從認(rèn)知、技能到綜合實踐

摘 要：會展實訓(xùn)課程是高職會展相關(guān)專業(yè)課程體系的核心組成部分，也是以實踐性教學(xué)活動銜接學(xué)生在校教育及就業(yè)崗位之間的重要橋梁。會展綜合實訓(xùn)體系與理論教學(xué)有著千絲萬縷的聯(lián)系。通過認(rèn)知類實訓(xùn)、專項技能類實訓(xùn)及綜合項目實訓(xùn)等一系列進(jìn)階式教學(xué)，可引導(dǎo)學(xué)生完成各類會展活動中的典型任務(wù)，明確今后的就業(yè)崗位和相應(yīng)的核心職業(yè)能力，并設(shè)置大量高度仿真或完全真實的工作情境，改革實訓(xùn)項目體系，最終培養(yǎng)學(xué)生實現(xiàn)職業(yè)技能的跨越式提升。

關(guān)鍵詞：會展專業(yè)；實訓(xùn)；體系構(gòu)建

中圖分類號：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.16.069

會展專業(yè)被定義為一門實操性較強的專業(yè)，學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)要反復(fù)穿梭于理論與實踐之間。當(dāng)下，行業(yè)內(nèi)普遍存在眾多“非科班”出身的會展高端人才也是通過積累大量經(jīng)營管理經(jīng)驗而成長起來。由此可得，實踐育人是進(jìn)行會展職業(yè)化教育的關(guān)鍵，而實訓(xùn)作為其中一種實踐形式則是重中之重。

1 會展專業(yè)實訓(xùn)體系的教學(xué)目的

會展專業(yè)開設(shè)實訓(xùn)的教學(xué)目的，是在高仿真或全真實的工作情境中——如校內(nèi)會展實訓(xùn)室、生產(chǎn)性實踐基地、合作企業(yè)或會展活動現(xiàn)場——促進(jìn)學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)實際工作中的核心價值、規(guī)范守則及理論方法，培養(yǎng)會展一線人員的職業(yè)化素養(yǎng)，從而為其畢業(yè)后在各種會展類崗位上獨當(dāng)一面而做好充分的心理、知識及技能準(zhǔn)備。

2 會展專業(yè)實訓(xùn)體系的構(gòu)成

會展活動是一個連續(xù)性的項目管理活動，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要系統(tǒng)管理和整體控制。會展專業(yè)學(xué)生在理論學(xué)習(xí)中，已基本掌握了與會展項目實操相關(guān)的基礎(chǔ)知識，如會展業(yè)概論、市場營銷、客戶服務(wù)等。會展專業(yè)實訓(xùn)課程的設(shè)置及體系的構(gòu)建，有助于銜接核心課程的理論教學(xué)。

校內(nèi)模擬實訓(xùn)：將課堂與校內(nèi)展會活動有機結(jié)合，實現(xiàn)學(xué)生知識向一般操作能力的跨越。教師根通過引入各類校園活動作為項目教學(xué)與實踐，據(jù)會展項目的運作流程及難易程度銜接實訓(xùn)課程，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分工，以模擬公司的方式參與到校內(nèi)的各項展會與活動環(huán)節(jié)中去，充分體現(xiàn)實踐性和學(xué)以致用。

校外頂崗實訓(xùn)：將實訓(xùn)課堂搬進(jìn)真實性的會展項目現(xiàn)場，實現(xiàn)學(xué)生一般操作能力向綜合素質(zhì)跨越。鼓勵學(xué)校及實訓(xùn)教師利用所在城市的會展優(yōu)勢資源，積極與本地企業(yè)共建校外實訓(xùn)基地及項目。校內(nèi)專職教師與企業(yè)兼職老師共同組成導(dǎo)師組，組織學(xué)生在校外展會中“邊學(xué)邊做，邊做邊學(xué)”，讓實踐教學(xué)更加貼近企業(yè)崗位需求，強化學(xué)生動手能力培養(yǎng)和職業(yè)經(jīng)驗的獲取，提高學(xué)生適應(yīng)企業(yè)工作的能力，實現(xiàn)學(xué)生實訓(xùn)、就業(yè)與企業(yè)零距離對接。

本教材的會展專業(yè)實訓(xùn)體系課程主要分為三個層次。

2.1 會展認(rèn)知類實訓(xùn)

會展認(rèn)知類實訓(xùn)主要為學(xué)生參觀各種會展活動、場館、會展企業(yè)提供操作性強的指引。在參觀和認(rèn)知展會的過程中，實訓(xùn)指導(dǎo)教師按教學(xué)計劃安排參觀任務(wù)及練習(xí)，現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生通過觀察及評估來迅速熟悉會展行業(yè)生態(tài)。包括：

（1）勘察展館：學(xué)生按要求了解展館各方信息，包括地理位置、交通接駁、建筑面積、館區(qū)布局、場館設(shè)施、周邊情況、場館歷史、主要功能和展覽檔期等。場館內(nèi)設(shè)備參數(shù)和使用規(guī)則均要求細(xì)致洞察，如地面承重或電梯大小，特別是消防設(shè)施的情況，在危險發(fā)生時組織疏散逃脫的安全通道等。

（2）參觀展會：由指導(dǎo)教師聯(lián)系或指定一項會展活動，以考察實訓(xùn)形式組織學(xué)生前往活動現(xiàn)場進(jìn)行實地調(diào)研。考察過程中，要求學(xué)生有目的地在現(xiàn)場收集實訓(xùn)任務(wù)指定素材，包括圖片、視頻、文本資料等，根據(jù)自身觀察撰寫實訓(xùn)考察報告。布置問卷調(diào)研及采訪任務(wù)，與參展商和觀眾進(jìn)行面對面交流，甚至與海外來賓進(jìn)行全英對話。其目的是使學(xué)生學(xué)會觀察細(xì)節(jié)，鍛煉溝通能力，對實際會議、展覽或大型活動培養(yǎng)感性認(rèn)識和基本的溝通能力?！把劭?，耳聞，口問，手動，腦思”是這一環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)要領(lǐng)。

學(xué)生除了要了解展會的基本情況（主題、展品范圍、主辦者、承辦者、參展商名錄）外，還要大膽去和參展商溝通，了解他們對于展會服務(wù)、展品專業(yè)化程度、專業(yè)觀眾的質(zhì)量、成交數(shù)額等間接信息。透過言語的交流，思考該次展覽的成功與否，提出自己的改進(jìn)想法。但是，在現(xiàn)場參觀中，中國學(xué)生本身就不善與陌生人溝通，要克服各種心理障礙，鍛煉職場膽量、信息收集和社會公關(guān)技能。

（3）參觀會展企業(yè)：有計劃地組織學(xué)生參觀企業(yè)，聘請會展公司工作人員講解所參觀企業(yè)的內(nèi)部管理架構(gòu)、職能部門分工、相應(yīng)崗位分類及項目管理流程等。該實訓(xùn)項目有助于學(xué)生理解市場對會展工作的需求和具體崗位的職責(zé)，激發(fā)或堅定其加入會展行業(yè)的信心；有助于學(xué)生理解會展分工的復(fù)雜性，激起其認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)的熱情。

2.2 會展技能類實訓(xùn)

會展技能類實訓(xùn)屬于能力模塊訓(xùn)練——按照會展從業(yè)人員核心技能體系設(shè)計了系列化的能力模塊訓(xùn)練，各能力模塊都有一個或多個真實案例及其點評供學(xué)生學(xué)習(xí)，并設(shè)計了針對性的項目化任務(wù)由學(xué)生分組完成。包含會展策劃、會展?fàn)I銷、會展現(xiàn)場服務(wù)、會展文案設(shè)計、會展禮儀公關(guān)等五大分技能實訓(xùn)。

2.3 會展綜合項目實訓(xùn)

屬于綜合項目訓(xùn)練，實訓(xùn)內(nèi)容涵蓋組織展覽、組織會議和組織大型活動三大板塊，按照會展項目從開始到結(jié)束的工作流程進(jìn)行實操。以學(xué)生分組合作完成項目，學(xué)生通過親自調(diào)查分析、策劃寫作和動手操作乃至真正實施，能夠?qū)Ω黝悤鬼椖坑幸粋€完整地認(rèn)識，切身體會并親自參與到會展基本的運作過程。

以上三個層次的實訓(xùn)項目相輔相成，構(gòu)成一個完整的會展專業(yè)實訓(xùn)體系。第一層次“會展認(rèn)知類實訓(xùn)”，讓學(xué)生能通過展館、展會及企業(yè)的現(xiàn)場勘查，對比各種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，逐漸形成對判斷各類會展活動好壞的價值標(biāo)尺，以及深化對會展人才職業(yè)綜合素質(zhì)的認(rèn)識。

第二層次“會展專項技能類訓(xùn)練”，是建立在第一層次的基礎(chǔ)上進(jìn)行的專業(yè)性訓(xùn)練，主要突出對會展職業(yè)核心技能中的單一專業(yè)方面的能力訓(xùn)練，多個技能實訓(xùn)項目結(jié)合，針對性較強。滿足了與會展行業(yè)實際生產(chǎn)和服務(wù)場所盡可能一致的實訓(xùn)崗位要求，以組合拳形式夯實學(xué)生各方面的會展職業(yè)技能，最終達(dá)到綜合素質(zhì)的提升。

第三層次“會展綜合項目實訓(xùn)”主要是綜合性的設(shè)計實驗，組織學(xué)生獨立動手策劃、組織和管理一個展覽、會議或活動的全過程，鍛煉學(xué)生統(tǒng)籌分析、解決問題和獨立思考的能力；同時，通過綜合項目實訓(xùn)，發(fā)揮第一層“會展認(rèn)知類實訓(xùn)”建立起來的感性認(rèn)識和專業(yè)興趣，將第二層“會展技能類實訓(xùn)”所訓(xùn)練的技能綜合地運用到實訓(xùn)的各個方面，打造學(xué)生優(yōu)良的會展專業(yè)綜合素養(yǎng)。

3 會展實訓(xùn)的組織及實施

3.1 展課融合，真實項目教學(xué)法

利用校內(nèi)仿真實訓(xùn)與校外頂崗實訓(xùn)，將會展項目鑲嵌到實訓(xùn)教學(xué)中。實訓(xùn)對接的項目，一是來自校外行業(yè)、企業(yè)真實的工作任務(wù)，二是各類校內(nèi)展覽、會議及活動的真實工作任務(wù)。展課融合，真實項目教學(xué)法的具體做法有以下兩點。

3.1.1 展課時間對應(yīng)

在課程的時間安排上，校內(nèi)仿真實訓(xùn)與校外頂崗實訓(xùn)分別結(jié)合本地主要展會的淡季和旺季，進(jìn)行交錯安排，在會展業(yè)旺季，以進(jìn)行校外頂崗實訓(xùn)教學(xué)為主，在會展業(yè)淡季，以開展校內(nèi)仿真實訓(xùn)教學(xué)為主，在授課時間上靈活安排，實現(xiàn)展課時間對應(yīng)。

3.1.2 展課項目對接

實訓(xùn)教師積極建立會展企業(yè)的聯(lián)系與合作，承接企業(yè)真實項目，并簽訂合作協(xié)議；然后通過項目拆分并分包給實訓(xùn)班級的各虛擬公司小組，作為一個實訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行實操實踐，明確內(nèi)部分工及角色；學(xué)生充分運用所積累的理論知識，通過各種渠道收集所需的市場信息，形成科學(xué)合理而目的性強的項目計劃，按步驟完成企業(yè)指定項目；企業(yè)派出導(dǎo)師專門負(fù)責(zé)跟進(jìn)實訓(xùn)課程進(jìn)度，監(jiān)督項目完成質(zhì)量，協(xié)助校內(nèi)實訓(xùn)教師完成教學(xué)評估，以及學(xué)生作品在實際經(jīng)營中的價值轉(zhuǎn)化。校內(nèi)教師總結(jié)項目執(zhí)行情況。實現(xiàn)展課項目在校企合作環(huán)節(jié)上的深度對接。

3.2 小組協(xié)作，“以學(xué)生為中心”教學(xué)法

以“學(xué)生自由組隊、教師適度調(diào)配”為基本思路，組織團(tuán)隊協(xié)作，共同完成項目任務(wù)，從而培養(yǎng)團(tuán)隊意識和危機處理能力，充分以學(xué)生為中心，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。

例如，在“會展?fàn)I銷實訓(xùn)”中，教師將學(xué)生分組，每組在實訓(xùn)過程中要按照會展市場營銷的工作任務(wù)流程，通過前期調(diào)研與策劃，完成會展活動的招商招展策劃，通過運用電話銷售、面對面銷售、網(wǎng)絡(luò)營銷及公關(guān)營銷等多方面銷售技巧，從而完成一個會展產(chǎn)品的最終銷售。整個工作流程與企業(yè)真實的工作流程吻合，以任務(wù)驅(qū)動調(diào)動學(xué)習(xí)積極性。

3.3 情景模擬，角色扮演教學(xué)法

教師以模擬場景的策劃設(shè)計為實訓(xùn)任務(wù)，在實訓(xùn)班級內(nèi)部成立模擬公司，以小組為單位在虛擬公司氛圍中扮演相應(yīng)的角色，完成相應(yīng)業(yè)務(wù)。該過程促使學(xué)生更清晰地認(rèn)知會展企業(yè)各類相關(guān)崗位職責(zé)、任務(wù)分工和業(yè)務(wù)流程，學(xué)會以團(tuán)隊協(xié)作的方式解決工作中的實際問題，提出切實可行的解決方案。

例如在“會展現(xiàn)場管理實訓(xùn)”中，教師安排學(xué)生分別扮演展會現(xiàn)場工作人員、觀眾及媒體記者等，模擬處理會展活動過程中的各種突發(fā)事件及危機。

3.4 名家引路，案例研討教學(xué)法

以各類專題性課堂為主體，邀請會展相關(guān)行業(yè)企業(yè)導(dǎo)師走進(jìn)實訓(xùn)課堂，引進(jìn)企業(yè)一線鮮活案例，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深度的案例研討，讓學(xué)生有機會接觸會展行業(yè)新近發(fā)展資訊及吸取一線專家經(jīng)驗。

4 結(jié)論

會展專業(yè)實訓(xùn)體系圍繞會展職業(yè)活動，突出崗位操作技能。以職業(yè)活動為教學(xué)的依據(jù)，雖然考慮到與教學(xué)實踐活動的結(jié)合，但是更應(yīng)該重視職業(yè)活動的真實性。教學(xué)部門應(yīng)注重發(fā)展會展實訓(xùn)課程體系的生產(chǎn)性效益功能，緊密與企業(yè)實際業(yè)務(wù)流程對接，避免造成“學(xué)校學(xué)一套”、“工作干一套”的巨大差異。

會展院校需與本地會展產(chǎn)業(yè)組織、企業(yè)深度合作，讓實訓(xùn)項目引入行業(yè)一線鮮活的真實案例，甚至有條件的院校可創(chuàng)造企業(yè)項目直接嵌入實訓(xùn)的機會。積極推進(jìn)本校在生產(chǎn)性實踐、現(xiàn)場教學(xué)等課程改革，促進(jìn)高效利用校內(nèi)實踐條件，為校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)引入嶄新動力。

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