斗牛計(jì)

李楠

祖孫實(shí)可疑

洪武十四年，早已坐穩(wěn)了龍椅的朱元璋依舊寢食難安——元朝勢(shì)力雖已被趕至塞外，但云南依舊為梁王所盤(pán)踞，天下尚未一統(tǒng)！

就在這年春，錦衣衛(wèi)都督毛驤向朱元璋報(bào)告了一樁稀奇事——京師江寧縣，每年立春都要舉行“鞭春?！眱x式，即由知縣親自鞭打一頭披紅掛彩的犍牛，以示春耕開(kāi)始。為挑選這頭特別的“春?！?，縣里要舉行斗牛大賽，最后決出的“斗牛王”才有資格當(dāng)“春?！?。往年，斗牛王都花落當(dāng)?shù)氐乃襞?，不料今年居然是一頭北方黃牛贏了斗牛大賽！江寧人都認(rèn)為是奇恥大辱，連知縣也當(dāng)場(chǎng)變卦，宣布在立春當(dāng)日，還要加賽兩輪，再?zèng)Q雌雄。見(jiàn)知縣明顯偏袒本地百姓，那黃牛主人卻毫不為意，爽快地答應(yīng)了！

“皇上，”毛驤壓低聲音稟告道，“小臣已打探清楚，那牛主人叫胡慧德，祖孫二人從陜西牽著那頭叫‘抓地虎的黃牛趕到江寧，說(shuō)是特地來(lái)參加斗牛大賽的。小臣心想，他們千里迢迢而來(lái)，怕是別有圖謀。祖孫倆名字也起得古怪，叫胡慧德和胡慧寶。漢人起名，哪有祖孫二人同輩分的？他們多半是塞外蒙古派來(lái)的奸細(xì)！”朱元璋聽(tīng)著，也覺(jué)得十分蹊蹺。

轉(zhuǎn)眼到了立春之日，朱元璋換上便裝，在毛驤的引領(lǐng)下，直奔江寧縣衙門(mén)前，只見(jiàn)衙門(mén)前的空地上用欄桿圍了個(gè)寬敞的斗牛場(chǎng)地，外圍已是人山人海。

一個(gè)六旬老者牽著一頭大黃牛走來(lái)，另有個(gè)二十來(lái)歲的年輕漢子，背著倆大皮囊跟在后頭。不用說(shuō)，他們就是胡家祖孫倆了。朱元璋一細(xì)看，這二人都是矮壯身材，扁臉細(xì)眼，顴骨高聳，分明就是典型的蒙古族人！再看那黃牛，背腰平直，四肢結(jié)實(shí)短粗，顯得格外有力。

此刻正是早飯時(shí)，胡慧德從街對(duì)面的飯館里討來(lái)兩大碗開(kāi)水，胡慧寶則從一個(gè)皮囊里抓出小把深色的塊狀碎粒，撒在了碗里。不一會(huì)兒，碗中的開(kāi)水變成了濃稠的肉湯，肉香四溢，居然是牛肉香！

胡慧德向旁人炫耀道：“這干碎粒是牛肉松，這一皮囊肉松，可夠一小旗56個(gè)兵丁吃5天的！”朱元璋和毛驤在一邊聽(tīng)得面面相覷：“小旗”是大明軍隊(duì)最基層的建制，老百姓很少知曉每個(gè)小旗是由56個(gè)兵丁組成。這胡慧德對(duì)行伍之事很內(nèi)行，實(shí)在可疑！

斗牛有古怪

隨著一聲鑼鼓響，江寧知縣走上斗牛場(chǎng)的高臺(tái)，宣布比賽開(kāi)始。先上場(chǎng)的是一頭報(bào)號(hào)為“駱駝”的大水牯牛，只見(jiàn)駱駝角彎如刀，體形碩大，一上來(lái)就朝對(duì)手發(fā)力。而抓地虎毫不畏懼，迎面沖向駱駝。眼看兩頭牛要撞上了，抓地虎卻一個(gè)側(cè)閃避讓開(kāi)，隨即轉(zhuǎn)身，與駱駝?lì)^挨著頭，腰挨著腰，像扭麻花似的。乍一看兩頭牛親親熱熱的，但抓地虎的頭和四肢卻沒(méi)閑著，不停地對(duì)駱駝勾、別、纏、踢、推。

觀戰(zhàn)的朱元璋心中暗驚：抓地虎的一招一式，分明是被稱(chēng)為“博克”的蒙古抵角之技！終于，這扭來(lái)扭去的過(guò)程中，駱駝的整個(gè)腹部全暴露在抓地虎的眼前，抓地虎退后兩步猛聳頭角，將駱駝撅翻在地。在一片惋惜聲中，駱駝?shì)斄恕?/p>

抓地虎雖然取勝，卻也累得汗流浹背。這時(shí)，胡慧寶手捧一個(gè)灰不溜秋、盛滿(mǎn)清水的鐵鍋，走了過(guò)來(lái)，又從肩上另一個(gè)皮囊里掏出把白色的粉末往鐵鍋里一撒，一陣噴香撲鼻而來(lái)。抓地虎一伸頭，大口大口地暢飲起來(lái)。胡慧德豪氣地說(shuō)，那白色粉末是干奶酪，人畜都可以飲用的。

朱元璋一看那鐵鍋，心頭又是一緊：這哪里是什么鐵鍋？分明是一只老舊的蒙古軍盔！

隨著第二聲鑼響，又一頭報(bào)號(hào)“偃月刀”的水牯牛走進(jìn)場(chǎng)中。這頭牛一身精壯的腱子肉透著剽悍、勇猛，頭上高聳著一對(duì)半月形的長(zhǎng)角，令人不寒而栗。

偃月刀顯然吸取了駱駝落敗的教訓(xùn)，兩頭牛一照面兒，偃月刀便在主人的指揮下，退后幾步拉開(kāi)距離，不與抓地虎近身搏斗，而是揚(yáng)長(zhǎng)避短，用尖尖的長(zhǎng)角左挑右刺，逼得抓地虎連連后退。見(jiàn)抓地虎落了下風(fēng)，胡慧德卻不慌不忙，連打兩個(gè)呼哨。抓地虎明白了主人的意思，索性掉頭轉(zhuǎn)身繞著斗牛場(chǎng)跑。偃月刀奮蹄直追，突然，奔跑中的抓地虎一個(gè)急轉(zhuǎn)身，頭一低猛地向偃月刀迎面撞去。偃月刀脖頸處被撞個(gè)正著，身子不由一個(gè)趔趄，待它立定腳跟，抓地虎卻又轉(zhuǎn)身而逃。偃月刀吃了暗虧，怒極再追，可追了半天，又被抓地虎故伎重演，狠狠地抵了一下。如此幾個(gè)回合后，偃月刀吃疼不過(guò)，也沒(méi)了力氣，竟不顧主人的一再吆喝，尾巴高豎，逃出了斗牛場(chǎng)！

外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。同蒙古兵作戰(zhàn)多年的朱元璋不由得暗暗點(diǎn)頭：抓地虎剛才使用的這一招，正是蒙古騎兵傳統(tǒng)的格斗戰(zhàn)術(shù)，叫“曼古歹”——先以弱兵迎敵，邊逃邊誘敵追擊。將敵兵引入大軍伏擊之地，趁敵軍人困馬乏，發(fā)起連續(xù)攻擊，最終擊破敵軍！

抓地虎贏得漂亮，胡慧寶又獎(jiǎng)勵(lì)它飲了一通奶酪水。朱元璋明白了，這玩意兒可用來(lái)讓抓地虎快速補(bǔ)充體力，真夠神奇的！

兩輪下來(lái)，輸贏已定，江寧知縣無(wú)話(huà)可說(shuō)，只得把六尺紅綢緞系在抓地虎的牛頭上……

客人送上門(mén)

出了斗牛場(chǎng)，毛驤向朱元璋請(qǐng)示抓捕那兩個(gè)蒙古細(xì)作，朱元璋卻連連搖頭：“天下有蠢到自我暴露的細(xì)作嗎？朕想，他們應(yīng)該是朕送上門(mén)的客人。你代朕請(qǐng)他們到宮中做客，朕有事要請(qǐng)教！”這下，毛驤有點(diǎn)摸不著頭腦了。

正如朱元璋所猜測(cè)的，胡慧德祖孫真的是“送上門(mén)的客人”，而且還是來(lái)獻(xiàn)“寶”的——便是那肉松和干奶酪！面對(duì)朱元璋的盛筵，胡慧德激動(dòng)萬(wàn)分，將自己的身世及此番斗牛的初衷來(lái)了個(gè)竹筒倒豆子……

胡慧德祖孫確實(shí)是蒙古族人，但并不姓胡，而是姓慧，他的祖上便是當(dāng)年成吉思汗手下的大將慧元！明朝建立后，慧德同留居中原的萬(wàn)千蒙古族人一樣，因擔(dān)心受到民族報(bào)復(fù)而隱姓埋名。十多年來(lái)，慧德見(jiàn)明朝在朱元璋的治理下，國(guó)勢(shì)蒸蒸日上，百姓安居樂(lè)業(yè)，內(nèi)心深處已歸順了明朝。他聽(tīng)說(shuō)近兩年，朱元璋一直想攻取云南，卻將出兵日期一推再推，因?yàn)樵颇仙礁呗冯U(xiǎn)，氣候濕熱，大軍糧草轉(zhuǎn)運(yùn)不便，且極易霉變，朱元璋一直沒(méi)有找到應(yīng)對(duì)之策。而慧德心里清楚，當(dāng)年蒙古大軍遠(yuǎn)征云南，全仗著防腐耐潮、輕便易帶的兩樣“寶”——肉松和干奶酪，其制法是蒙古軍隊(duì)的不傳之秘，發(fā)明者正是慧元！

慧德有心向朝廷獻(xiàn)寶，但又心存顧忌。恰巧江寧縣每年一度的“鞭春?！笔顾纳挥?jì)，他不但在斗牛場(chǎng)上展示了蒙古抵角之技，也順便把肉松和干奶酪亮了相。

獻(xiàn)出了肉松和干奶酪的秘方后，慧德又跪地向朱元璋求情道：“皇上，天下胡人、漢人都是平等的百姓，當(dāng)年元朝把百姓分為四等，歧視漢人，終致天下離心離德，不足百年而亡！而今征伐云南，一統(tǒng)江山，萬(wàn)望皇上善待在云南的蒙古族人，只要他們放下武器，便是皇上的赤子?！?/p>

“言之有理，言之有理！”朱元璋大悅，親自將慧德祖孫分別攙起。

這年秋，明軍出征，只半年便平定云南，而朱元璋也從此改變了對(duì)蒙古族人的態(tài)度，讓不少蒙古族人做了官吏。肉松和干奶酪的制作方法也隨之傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)，干奶酪便是今天的奶粉……

（發(fā)稿編輯：丁嫻瑤）