哈爾濱：深加工“咬”定特色不放松

李天池

如何讓農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)上好價(jià)格？如何把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品“吃干榨凈”？面對(duì)一系列問(wèn)題，近年來(lái)，黑龍江省哈爾濱市把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工和培育特色支柱產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的頭等大事來(lái)抓。春播時(shí)節(jié)，記者走村入企對(duì)哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品精深加工進(jìn)行采訪。

“吃干榨凈”企業(yè)農(nóng)民多方受益

“黑龍江的綠色農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)名氣很響，如果只是賣(mài)初級(jí)產(chǎn)品，很虧！”哈爾濱興利米制品有限公司負(fù)責(zé)人曹大興告訴記者：“我們企業(yè)與呼蘭區(qū)兩家農(nóng)民合作社，以及周邊村屯的幾百戶農(nóng)民簽了訂單，以確保種植質(zhì)量，將回收的玉米進(jìn)行精深加工。”

從最初對(duì)玉米進(jìn)行加工制成玉米片，到2009年玉米糊研發(fā)上市，再到如今產(chǎn)品熱銷至全國(guó)，通過(guò)對(duì)玉米的精深加工，企業(yè)嘗到了甜頭。曹大興告訴記者：“現(xiàn)在我們是一款產(chǎn)品‘走天下，下一步我們將繼續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，通過(guò)精深加工把玉米吃干榨凈！”

農(nóng)產(chǎn)品精深加工不僅讓企業(yè)名利雙收，更幫助農(nóng)民在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中找準(zhǔn)了方向。

在哈爾濱高泰食品有限責(zé)任公司的車間里，記者看到工人們正在生產(chǎn)線上將凍水果挑選好后，進(jìn)行包裝，而這些速凍水果將出口到俄羅斯、日本、歐盟等地。

采訪中記者了解到，這家企業(yè)加工的蔬菜和水果都產(chǎn)自哈爾濱市賓縣。該公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人于永峰告訴記者：“借助當(dāng)?shù)氐姆N植優(yōu)勢(shì)，以及良好的地理環(huán)境，我們與當(dāng)?shù)氐膬杉液献魃缫约?000戶農(nóng)民簽訂了訂單，所涉及的種植面積在3萬(wàn)畝左右?！?/p>

“以往這里的農(nóng)民都是以種植玉米為主，想種點(diǎn)經(jīng)濟(jì)作物，既沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，也不知道該往哪里銷，現(xiàn)在不僅有專人來(lái)指導(dǎo)，而且每年也不用為了銷路愁，一舉兩得！”農(nóng)民老王告訴記者：“種植水果的收入是種大田的7-8倍，種植蔬菜是種大田的2-3倍?！?/p>

哈爾濱農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品加工處處長(zhǎng)徐廣英表示：“通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的同時(shí)，也對(duì)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整?！睌?shù)據(jù)顯示，截至2016年年底，哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)1518家，規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展到652家。而規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量已占全省的35%，產(chǎn)值已占全省的38.4%，帶動(dòng)基地面積2500萬(wàn)畝，促進(jìn)農(nóng)民人均增收1500元。

依托地域優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色深加工

哈爾濱市從今年開(kāi)始“試水”，以各區(qū)、縣（市）為單位，明確各自深加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！耙?yàn)榭h里有肉禽加工的龍頭企業(yè)，所以我們縣主要發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)?！毖訅劭h農(nóng)業(yè)局生產(chǎn)辦殷學(xué)良告訴記者：“我們發(fā)展養(yǎng)殖基地，培育養(yǎng)雞大戶，再把雞銷售給企業(yè)進(jìn)行深加工，這樣既促進(jìn)了農(nóng)民增收，同時(shí)還形成了循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>

圍繞全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)粳稻種植基地優(yōu)勢(shì)，五常市將重點(diǎn)打造稻米產(chǎn)業(yè)；圍繞全國(guó)黑木耳集散中心、國(guó)內(nèi)最大紅樹(shù)莓生產(chǎn)基地、全省木制品集散地優(yōu)勢(shì)，尚志市將重點(diǎn)打造漿果（食用菌）和木材加工兩個(gè)產(chǎn)業(yè)；圍繞國(guó)家級(jí)畜牧大縣和國(guó)內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆種植主產(chǎn)縣優(yōu)勢(shì)，巴彥縣將重點(diǎn)打造生豬、大豆和玉米3個(gè)產(chǎn)業(yè)……徐廣英說(shuō)：“我們依托各地現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)、加工企業(yè)等發(fā)展情況，確定了各地特色農(nóng)產(chǎn)品加工支柱產(chǎn)業(yè)。特色農(nóng)產(chǎn)品深加工支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅增加農(nóng)民收入，更提升了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，讓資源優(yōu)勢(shì)變成工業(yè)優(yōu)勢(shì)?！?/p>

據(jù)了解，哈爾濱市農(nóng)委今年將重點(diǎn)推進(jìn)糧油精加工、果蔬深加工、肉制品加工、乳制品、功能性食品制造等協(xié)調(diào)發(fā)展，力爭(zhēng)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到65%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到1867億元，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值有望達(dá)2000億元。

多管齊下補(bǔ)“短板”拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

采訪中記者了解到，盡管哈爾濱市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好勢(shì)頭，但也存在諸如整體開(kāi)發(fā)能力弱、產(chǎn)業(yè)鏈條短、科技創(chuàng)新能力不足等問(wèn)題。徐廣英說(shuō)，產(chǎn)生以上問(wèn)題的原因是，就地配套原料不足，種植、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性較差；就地精深加工不足，農(nóng)產(chǎn)品資源主要以“原字號(hào)”和初加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；就地科研成果轉(zhuǎn)化不足，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

除了優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局外，哈爾濱市農(nóng)委還將結(jié)合提升企業(yè)科技創(chuàng)新能力，規(guī)劃建設(shè)一批重點(diǎn)項(xiàng)目。規(guī)劃總投資74.5億元，今年計(jì)劃投資19.5億元，新（改）建、續(xù)建重點(diǎn)項(xiàng)目40個(gè)，全部竣工投產(chǎn)后產(chǎn)值可達(dá)125.4億元。發(fā)揮哈爾濱市綠色食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作用，把加工企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，共享政策、招商、市場(chǎng)信息資源。認(rèn)真梳理全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項(xiàng)目，按照延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈要求，生成優(yōu)質(zhì)招商項(xiàng)目，積極參與各項(xiàng)招商引資活動(dòng)。同時(shí)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、專用化原料基地，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保精深加工企業(yè)的原料有效供給。

此外，哈爾濱市農(nóng)委還將發(fā)揮哈工大、東北農(nóng)大、省農(nóng)科院、木蘭主食加工研究院等省內(nèi)高校院所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和推廣作用，開(kāi)展“科企”技術(shù)成果對(duì)接，推進(jìn)企業(yè)品牌建設(shè)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等工作。