山東省家禽品種資源的保護(hù)與利用狀況調(diào)查

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所 曹頂國

山東省家禽品種資源的保護(hù)與利用狀況調(diào)查

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所 曹頂國

山東省地處中華民族文化的重要發(fā)源地黃河流域，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史悠久；勤勞智慧的山東人民在長期的歷史發(fā)展中，在自然選擇和人工選擇的雙重作用下，形成了豐富的家禽品種資源。1979年，農(nóng)業(yè)部組織過全國畜禽遺傳資源狀況調(diào)查；1988年，上?？萍汲霭嫔绯霭妗吨袊仪萜贩N志》，收錄地方雞種27個、鴨12個、鵝13個，山東省的壽光雞、豁眼鵝（五龍鵝）名列其中，魯西斗雞被合并到中國斗雞中。在全國畜禽遺傳資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，山東省1998年組織了全省范圍的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，基本上查清了全省家禽品種資源數(shù)量、質(zhì)量和分布。全省共有家禽品種11個，其中雞7個（壽光雞、濟(jì)寧百日雞、汶上蘆花雞、瑯琊雞、煙臺糝糠雞、榮成元寶雞和魯西斗雞）、鴨2個（微山麻鴨和文登黑鴨）、鵝2個（豁眼鵝和金鄉(xiāng)百子鵝）。這些品種除榮成元寶雞外，均收錄入《山東省畜禽品種志》。2006年，在農(nóng)業(yè)部開展的第二次品種資源調(diào)查中，認(rèn)定榮成元寶雞、煙臺糝糠雞已經(jīng)滅絕，其他品種均被收錄到2011年出版的《中國畜禽遺傳資源志—家禽志》。近幾年，山東省非常重視家禽品種資源的調(diào)查與挖掘，新發(fā)現(xiàn)了馬踏湖鴨、沂蒙雞、萊蕪黑雞、魯西微型雞等特色鮮明的地方品種資源；其中，馬踏湖鴨于2015年通過國家畜禽遺傳資源委員會認(rèn)定，沂蒙雞的申請認(rèn)定材料也正在申報(bào)中。

一、山東家禽業(yè)的發(fā)展環(huán)境得天獨(dú)厚，生產(chǎn)成就巨大

改革開放以后，國家相繼出臺了一系列支持家禽業(yè)發(fā)展改革的政策，山東省抓住歷史機(jī)遇，率先從國外引進(jìn)高產(chǎn)品種進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，培育出眾多在全國有重要影響力的龍頭企業(yè)，推動了山東省家禽業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。在我國緩解城鄉(xiāng)居民吃肉難（1978～1984）、滿足消費(fèi)（1985～1996）的近20年間，山東畜牧業(yè)年均增長12.6%，特別是1991～1997年年均遞增16.4%。從1994年起，畜牧業(yè)產(chǎn)值連續(xù)位居全國首位；其中家禽業(yè)的發(fā)展速度最快，產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的50%以上。在結(jié)構(gòu)優(yōu)化階段（1997～2006）、轉(zhuǎn)型升級階段（2007年至今）以后，龍頭企業(yè)按照質(zhì)量領(lǐng)先的思路，率先在全國建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖基地，發(fā)展外向型的肉雞產(chǎn)業(yè)，山東省肉雞出口量長期占全國的50%以上，國內(nèi)北京、上海等大城市市場占有率達(dá)70%。2010年以后，肉禽生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定肉雞生產(chǎn)的同時，發(fā)展肉鴨生產(chǎn)，進(jìn)一步鞏固了山東在全國肉禽生產(chǎn)的地位。2015年全省禽肉產(chǎn)量259.6萬噸，占全國禽肉產(chǎn)量的14.22%，占全省肉類總產(chǎn)量的34.34%，比全國高13.17個百分點(diǎn)；禽蛋產(chǎn)量423.9萬噸，占全國的14.13%，家禽業(yè)產(chǎn)值占全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重超過30%。家禽養(yǎng)殖規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化程度均明顯高于全國平均水平，全省家禽業(yè)通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證的產(chǎn)地583個，無公害禽產(chǎn)品數(shù)量452個，“十二五”期間禽產(chǎn)品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

二、地方家禽品種資源在特定歷史條件下受到?jīng)_擊

20世紀(jì)70年代以來，我國先后引進(jìn)家禽新品種（配套系）及其配套飼養(yǎng)管理技術(shù)，對我國家禽業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，對人民群眾生活水平的改善起決定性作用。但是由于在當(dāng)時特定的歷史條件下，推廣引進(jìn)高產(chǎn)品種解決城鄉(xiāng)居民吃肉難成為頭等大事。這些高產(chǎn)品種的引進(jìn)，進(jìn)一步豐富了山東省家禽遺傳資源基因庫，但由于對地方資源的保種不當(dāng)和盲目引進(jìn)外來品種雜交，使原有地方品種的數(shù)量大大減少。我們在一味地追求“良種化”帶來的眼前效益的時候，沒有察覺到為此付出的高昂代價(jià)，嚴(yán)重沖擊了我國豐富的地方家禽遺傳資源。在這個過程中，山東省的元寶雞和煙臺糝糠雞已經(jīng)滅絕，其他家禽品種面臨的危機(jī)不僅表現(xiàn)在數(shù)量的減少，而且遺傳多樣性降低，許多有重要價(jià)值的基因可能已經(jīng)丟失，種質(zhì)質(zhì)量和育種潛力降低。

三、家禽遺傳資源保護(hù)取得了顯著成績

山東非常重視地方品種資源保護(hù)工作，山東省畜牧獸醫(yī)局2009年發(fā)布了山東省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，收錄了魯西斗雞、瑯琊雞、濟(jì)寧百日雞、壽光雞和汶上蘆花雞5個雞種，微山麻鴨和文登黑鴨2個鴨種，豁眼鵝、金鄉(xiāng)百子鵝2個鵝種。山東省畜禽遺傳資源保護(hù)利用發(fā)展規(guī)劃（2011～2015）制定了政府主導(dǎo)與多元參與相結(jié)合、統(tǒng)籌安排與分級負(fù)責(zé)相結(jié)合、品種保護(hù)與開發(fā)利用相結(jié)合、傳統(tǒng)手段與現(xiàn)代手段相結(jié)合、原產(chǎn)地為主與兼顧零星分布相結(jié)合的原則，對推動家禽地方品種資源的保護(hù)和開發(fā)利用發(fā)揮了重要作用。為進(jìn)一步加強(qiáng)對地方品種資源保護(hù)與開發(fā)利用的領(lǐng)導(dǎo)，山東省畜牧總站專門成立了畜禽遺傳資源科，2016年5月組織召開了首次全省地方家禽保種與開發(fā)研討會，全省地方家禽品種均建立了保種場（其中瑯琊雞保種場3個），其中魯西斗雞、汶上蘆花雞為國家級原種場；建立和完善了“一個地方品種、一個主導(dǎo)場家、一個省級專家、一套保種方案、一個技術(shù)團(tuán)隊(duì)”的“五個一”保種新模式。依托山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所建立的山東省地方雞品種資源活體基因庫，山東省保存除魯西斗雞以外的6個地方品種，還收集保存了原產(chǎn)于廣東的部分優(yōu)良品種；在“十三五”期間將進(jìn)一步收集國內(nèi)外優(yōu)良品種，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化整理和數(shù)字化表達(dá)，建立資源共享平臺，提升山東省雞品種資源保護(hù)水平，充分發(fā)揮地方品種資源的公益屬性，為山東省家禽業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。

四、山東地方家禽品種資源保護(hù)存在的問題

1.保種經(jīng)費(fèi)來源不穩(wěn)定。按照畜牧法等法律規(guī)定，遺傳資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)應(yīng)列入財(cái)政預(yù)算，確保遺傳資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)的持續(xù)穩(wěn)定。目前省級以下保種經(jīng)費(fèi)仍然以科研項(xiàng)目等形式安排，雖然主管部門非常重視品種資源保護(hù)工作，盡力安排品種資源保護(hù)項(xiàng)目，但這種模式造成的經(jīng)費(fèi)來源的不確定性問題十分突出。特別是在當(dāng)前我國進(jìn)行的科技體制改革背景下，原有的科技計(jì)劃通過撤、并、轉(zhuǎn)等方式進(jìn)行整合，比如已經(jīng)實(shí)施了20多年的山東省農(nóng)業(yè)良種工程等一些品種資源保護(hù)和開發(fā)利用項(xiàng)目的穩(wěn)定性受到了較大影響。

2.遺傳多樣性丟失。從主管部門領(lǐng)導(dǎo)到部分專家，都認(rèn)為保種的目的是開發(fā)利用，以開發(fā)促進(jìn)保種，提倡原種場進(jìn)行開發(fā)利用以彌補(bǔ)保種經(jīng)費(fèi)的不足，當(dāng)然能實(shí)現(xiàn)這種模式是最為理想的，但是目前多數(shù)保種場不具備這樣的市場條件與實(shí)力。從根本上說，保種的目的就是保存不適宜當(dāng)前市場需要的品種和性狀，避免因當(dāng)時市場價(jià)值不高、甚至是與市場需求完全背離的性狀。比如在改革開放初期我國畜牧業(yè)發(fā)展的前兩個階段，如果不采取強(qiáng)有力的措施保護(hù)地方品種資源，就會導(dǎo)致更多遺傳多樣性的丟失、甚至品種的滅絕。目前承擔(dān)保種任務(wù)的企業(yè)，由于保種經(jīng)費(fèi)不足，以市場為導(dǎo)向進(jìn)行保種，勢必按照市場導(dǎo)向進(jìn)行定向選育、甚至引進(jìn)外血以適應(yīng)市場需求，就會造成遺傳多樣性的丟失，與品種資源保護(hù)的初衷背道而馳。因此應(yīng)加大品種資源保護(hù)的支持力度，體現(xiàn)政府的主體責(zé)任，把遺傳資源保護(hù)好，為將來家禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供素材。

3.資源保護(hù)開發(fā)基礎(chǔ)薄弱。大多保種場基礎(chǔ)設(shè)施老舊，從業(yè)人員觀念落后、技術(shù)水平較差、整體素質(zhì)偏低，自有資金不足，發(fā)展再生產(chǎn)和市場開拓能力較弱；除汶上蘆花雞等幾個品種開發(fā)利用較好外，大多數(shù)地方品種未建立科學(xué)合理的開發(fā)利用模式。

五、家禽種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)前景展望

1.品種資源保護(hù)逐步規(guī)范，品種資源得到有效保護(hù)。一是保種經(jīng)費(fèi)來源將趨于穩(wěn)定。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，以及對品種資源保護(hù)認(rèn)識的逐步到位，法制意識的增強(qiáng)，品種資源保護(hù)的投入將逐步加大。二是保種技術(shù)力量將逐步加強(qiáng)。山東省每個保種場都有一個省級專家和技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)保種方案的制定和實(shí)施，保種技術(shù)力量得到提升。已經(jīng)建立起山東省地方雞品種資源活體基因庫，實(shí)現(xiàn)異地集中保種，對提高品種資源的安全性、保種技術(shù)水平起到重要作用，下一步需要建立水禽資源活體基因庫。

2.科技對家禽品種保護(hù)的支撐作用進(jìn)一步加強(qiáng)。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院啟動實(shí)施科技創(chuàng)新工程，把畜禽種質(zhì)資源保護(hù)、精準(zhǔn)鑒定與共享利用列入山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)工作，組建專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行重點(diǎn)連續(xù)支持。該項(xiàng)目的實(shí)施，將有效彌補(bǔ)政府財(cái)政資金在品種資源保護(hù)等方面的投入不足，解決保種技術(shù)力量分散薄弱的難題，為地方品種資源的保護(hù)和創(chuàng)新利用提供技術(shù)支撐，建立資源共享平臺，更好地發(fā)揮地方品種資源的公益性作用。

3.家禽遺傳資源的優(yōu)勢特色性狀將逐步得到利用。山東省豐富的地方家禽品種資源經(jīng)歷了若干世代長期的自然選擇和人工選擇，具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)性狀，蘊(yùn)含著較大的遺傳變異和選擇潛力。如濟(jì)寧百日雞早熟性的重要性日益提高，在肉用型品種選育方面，早熟性對體型外貌的發(fā)育、雞肉品質(zhì)的改善起到重要作用；在蛋用型方面，在建立土種蛋雞“先蛋后肉”技術(shù)模式中具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，豁眼鵝、金鄉(xiāng)百子鵝的產(chǎn)蛋性能處于世界領(lǐng)先水平。更為重要的是，利用這些地方品種培育的新品種（配套系），如魯禽1號、3號麻雞配套系，不僅體型外貌符合我國傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，而且適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)，在肉、蛋品質(zhì)等方面具有國外引進(jìn)品種不可比擬的優(yōu)越性，在不同發(fā)展歷史階段，對畜禽品種經(jīng)濟(jì)性狀的要求是不同的。因此，只有保護(hù)好不同品種資源的遺傳多樣性，才能根據(jù)不同歷史階段培育適合市場需求的新品種。

魯西斗雞