《深夜食堂》：日本經(jīng)典IP的中國(guó)改編

陳丹

6月2日，中國(guó)版《深夜食堂》看片會(huì)上，當(dāng)趙又廷飾演的角色與女兒分離時(shí)，影院里的啜泣聲此起彼伏。

以在繁華都市巷弄里深夜才開(kāi)始營(yíng)業(yè)的食堂為舞臺(tái)，將老板和形形色色的客人背后的故事以及各式家常菜相融合，日本漫畫(huà)家安倍夜郎創(chuàng)作的同名漫畫(huà)《深夜食堂》在亞洲地區(qū)擁躉無(wú)數(shù)。

中國(guó)版《深夜食堂》于6月12日登陸北京衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視黃金檔。該劇由蔡岳勛執(zhí)導(dǎo)，匯聚了黃磊、趙又廷、張鈞甯、陳意涵、戚薇、海清、馬蘇、梁靜、王迅、應(yīng)采兒、何炅、蕭敬騰、任賢齊、吳昕等兩岸三地近100位演員。該劇籌備歷時(shí)4年，工作人員超過(guò)200人，拍攝172天，300多個(gè)場(chǎng)景，服裝使用700余套。蔡岳勛透露，除登陸中國(guó)大陸熒屏外，該劇還會(huì)在中國(guó)臺(tái)灣和日本播出。

本土化改編

曾執(zhí)導(dǎo)《流星花園》《白色巨塔》等知名日本漫畫(huà)、文學(xué)IP作品，蔡岳勛對(duì)IP改編有一套自己的方法論——即抓住作品的核心價(jià)值，將其他元素進(jìn)行重組。“每一部有影響力的作品必然有一個(gè)核心的價(jià)值表達(dá)，抓住這個(gè)核心，作品中的其他元素你可以把它打散、重組或加入新內(nèi)容”。在蔡岳勛看來(lái)，《深夜食堂》的核心價(jià)值在于對(duì)人的無(wú)盡關(guān)懷和不同生命樣貌的展現(xiàn)。在抓住這個(gè)核心的基礎(chǔ)上，中國(guó)版《深夜食堂》進(jìn)行了很多本土化改編。

蔡岳勛認(rèn)為，《深夜食堂》的故事框架很難得，可以在一部作品中講很多故事，傳達(dá)很多訊息，和解、接納、真愛(ài)以及勇氣等。

中國(guó)版《深夜食堂》講述了24個(gè)故事，其中12個(gè)故事來(lái)自原著漫畫(huà)，12個(gè)故事全新創(chuàng)作，劇本創(chuàng)作歷時(shí)3年?！拔覀儗⒙?huà)中的故事全部看了一遍，其中很多故事發(fā)生在食堂內(nèi)，但食堂外的故事也很精彩，我決定將這些內(nèi)容也拍出來(lái)?！睂?duì)于食堂中每一位食客的故事，蔡岳勛都進(jìn)行了展開(kāi)拍攝，這也是他基于中國(guó)市場(chǎng)做出的改變?！爸袊?guó)觀眾對(duì)故事強(qiáng)度和戲劇性要求更高”。

美食部分，中國(guó)版《深夜食堂》基本選用中國(guó)家常菜，如回鍋肉、紅燒肉、東北粽等。劇中，拳擊手阿勝在“深夜食堂”結(jié)識(shí)了單親媽媽明美，回鍋肉作為他們的定情食物替代了原著中的豬排?！柏i排并不適合放在中國(guó)故事的表達(dá)中，但是‘肉的元素非常適合拳擊手，因此我們選擇了回鍋肉，回鍋肉也暗含失婚女性重新找回幸福的意義。”蔡岳勛說(shuō)。在講述父子關(guān)系的一個(gè)單元?jiǎng)∏橹?，醬油則是其中關(guān)鍵。這是一個(gè)關(guān)于接納的故事，原來(lái)父親不能接受兒子，兒子也接受不了父親，但他們的關(guān)系因?yàn)橐粔u油發(fā)生了改變?！皠≈兴忻朗扯际亲駨娜宋锝巧攸c(diǎn)及命運(yùn)變化而選擇的，美食要能與故事相融合?！?/p>

黃磊版“老板”

中國(guó)版《深夜食堂》的籌備工作從版權(quán)購(gòu)買(mǎi)開(kāi)始，僅合約談判就耗時(shí)一年半，期間版權(quán)合同經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次修改，日方明確要求：主角“老板”臉上的疤不能動(dòng)、老板“無(wú)身份無(wú)背景”的設(shè)定不能改變以及關(guān)注底層和邊緣人士的方向不變。“這些部分也是我覺(jué)得不需要修改的地方，因?yàn)檫@是這部作品的核心內(nèi)容。”蔡岳勛表示。

左臉有一刀疤，經(jīng)營(yíng)著“深夜食堂”的“老板”無(wú)疑是《深夜食堂》中的靈魂人物。在日劇《深夜食堂》中，老板一角由小林薰飾演，粗曠、剛硬、沉默，偶爾會(huì)在窗前抽一支煙，但黃磊版的老板則多了不少“煙火氣”。“黃磊給了我們一個(gè)溫暖的老板，但是他的神秘感和距離感依舊。他不會(huì)去影響食客，卻會(huì)在他們最需要的時(shí)候，給予其最需要的支持，這也是漫畫(huà)的基調(diào)?！辈淘绖妆硎?。

“黃磊在表演上比較厲害的一點(diǎn)是他知道怎么用減法去表演，讓老板這個(gè)角色存在于這個(gè)空間卻又不影響大家；在不影響大家的前提下，又跟大家產(chǎn)生連接。黃磊的角色是一個(gè)支柱，把整個(gè)《深夜食堂》撐起來(lái)了”，蔡岳勛說(shuō)。

“老板”的角色設(shè)計(jì)關(guān)乎全劇的價(jià)值表達(dá)。在中國(guó)版《深夜食堂》的創(chuàng)作過(guò)程中，蔡岳勛也保持著與原作者安倍夜郎的交流。安倍夜郎告訴蔡岳勛，漫畫(huà)的創(chuàng)作靈感來(lái)自日本的街頭小廟。日本街頭有很多小廟，僅放置一個(gè)神龕，旁邊還會(huì)有一些飲用水。很多日本人在感到疲憊時(shí)，都會(huì)在小廟附近坐一會(huì)兒或是上柱香尋求慰籍，休整完畢便繼續(xù)出發(fā)?！袄习濉钡慕巧行╊?lèi)似小廟里的菩薩，這個(gè)角色沒(méi)有背景也沒(méi)有過(guò)去，在餐廳吧臺(tái)的后方關(guān)照著每一位食客。

中國(guó)版《深夜食堂》中食堂的設(shè)計(jì)延續(xù)了漫畫(huà)中的風(fēng)格，餐廳主體是一個(gè)U型吧臺(tái)，食客環(huán)吧臺(tái)而坐，老板則在吧臺(tái)中央與每一位食客交流。蔡岳勛表示，“黃磊時(shí)刻坐在吧臺(tái)中央，看著這些食客和他們發(fā)生的故事，是一個(gè)帶有俯視感的關(guān)照者。這也是我沒(méi)有打破原著餐廳形態(tài)的原因，如果沒(méi)有這個(gè)餐廳形態(tài)，很多故事的內(nèi)在結(jié)構(gòu)和人物關(guān)系也就消失了?！?