中職《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》精品課程建設(shè)芻議

鄧紅艷

教育部2017年工作計劃中，明確指出必須加快優(yōu)化結(jié)構(gòu)，促進(jìn)各級各類教育協(xié)調(diào)發(fā)展，啟動第三輪學(xué)前教育專業(yè)行動計劃。政府與社會對學(xué)前教育的重視，引發(fā)我們對培養(yǎng)高質(zhì)量幼兒師資的思考。我校作為廣東省首屈一指學(xué)的中等師范類學(xué)校，辦學(xué)歷史悠久，在教改的大浪中與時俱進(jìn)，積極思考推進(jìn)精品課程的建設(shè)，保障辦學(xué)質(zhì)量，對提升學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)，為幼兒園輸入大量的優(yōu)質(zhì)師資有著重要的意義。

一、 全國職?！秾W(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》課程的建設(shè)情況綜述

通過綜合近五年的資料發(fā)現(xiàn)，全國職校（含高職和中職院校）在《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》課程的建設(shè)問題上，研究者們提出如下觀點(diǎn)：李云姝提出工學(xué)一體化，將社會需求與專業(yè)課程相銜接，將崗位知識與理論內(nèi)容相整合；賈素寧，馮永娜指出，“學(xué)前兒童衛(wèi)生保健”課程是高職學(xué)前教育專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，在教學(xué)實(shí)踐過程中，要充分了解幼兒教師職業(yè)崗位的需求，努力構(gòu)建“教、學(xué)、做”一體化的實(shí)踐化教學(xué)模式，提高學(xué)生崗位適應(yīng)能力，為學(xué)生將來就業(yè)打好基礎(chǔ)。嚴(yán)碧芳主張從PBL 教學(xué)模式來設(shè)計《學(xué)前衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué) 。有學(xué)者在《學(xué)前兒童衛(wèi)生保健》課程教學(xué)改革與實(shí)踐中，王來圣主張按照“幼兒在園一日生活日程”組織課程內(nèi)容，將本課內(nèi)容設(shè)計為入園等九個項(xiàng)目，將教學(xué)內(nèi)容與崗位要求相掛鉤。張曉燕（2011）認(rèn)為在課程教學(xué)上，采用直觀教學(xué)法、案例教學(xué)法、調(diào)查實(shí)踐法等提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和分析歸納能力。限于篇幅有限，不再一一枚舉。這些研究者的成果為我校搭建《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》的精品課程提供了思考方向。

二、 本?！秾W(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》精品課程建設(shè)的定位與特色

學(xué)前教育專業(yè)的核心課程，既通常所說的“三學(xué)六法”?！叭龑W(xué)”涵蓋：有學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育、學(xué)前兒童心理學(xué)、學(xué)前兒童教育學(xué)，屬于教育理論課程；“六法”：幼兒園語言活動指導(dǎo)等幼兒園各領(lǐng)域教學(xué)方法指導(dǎo)類課程以及教育實(shí)踐（見實(shí)習(xí)）。

《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》本課程旨在引導(dǎo)幼師學(xué)生了解幼兒的生理解剖知識，掌握幼兒園常用的保育技能，培養(yǎng)對本職崗位的責(zé)任心。與其它兩學(xué)相比，具有以下明顯的特色：

1.本課程迎合當(dāng)今教育的指向

2015年，廣東省教育廳印發(fā)了《廣東省一日生活指引（試行）》，一日生活指引的第一部分即為生活部分，包括入園、進(jìn)餐、盥洗、如廁、睡眠、離園等方面提出了具體的要求。而這些方面恰恰是本課程的研究領(lǐng)域內(nèi)。時至今日，《指引》已經(jīng)貫徹一年有余，幼兒園對《指引》的踐行現(xiàn)狀，如何以改促教，通過學(xué)習(xí)《指引》促進(jìn)我們的課程發(fā)展等都值得我們深思。因此，配合眼下當(dāng)今教育的指向，重新審視、構(gòu)建本課程并著力打造成市精品課程亟不可待。

2.本課程具有強(qiáng)烈的可操作性

可以解決幼兒園實(shí)際生活中的常見問題。比如意外事故的處理、營養(yǎng)配餐、疾病的預(yù)防等。由于其課程內(nèi)容貼近學(xué)生的生活，學(xué)生學(xué)習(xí)時可以始終保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣，通過對生活現(xiàn)象的聯(lián)想，最終達(dá)到認(rèn)知的目的。學(xué)生在教育實(shí)踐（見實(shí)習(xí)）過程中，強(qiáng)烈的可操作性使學(xué)生能手到擒來，學(xué)以致用，將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐。

3.本課程提升學(xué)生職業(yè)競爭力

根據(jù)我校的辦學(xué)定位，即為社會提供高質(zhì)量的幼兒師資。社會上對保育員、育嬰師、營養(yǎng)師等工種的需求量猛增。通過本課程的學(xué)習(xí)，掌握嬰幼兒的保育知識，考取相應(yīng)的各種資格證書，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，拓寬就業(yè)渠道。

由以上特色可見，我們將《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》定位為：學(xué)前教育專業(yè)核心課程中的理論實(shí)操一體化課程。依托于理論，解決實(shí)際問題。

綜合我校的辦學(xué)特色以及廣東省中等職業(yè)學(xué)校教育專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案，我們提出如下課程目標(biāo)：

始終圍繞以“理論實(shí)踐一體化”的課程定位，通過行動導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動式的學(xué)習(xí)方式重構(gòu)完善課程體系，發(fā)展學(xué)生教育技能為目的。 采用“教學(xué)做合一”的職業(yè)教育教學(xué)模式，通過設(shè)置任務(wù)問題，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望；案例觀摩分析，充實(shí)理論背景；模擬工作場景，解決實(shí)際任務(wù)等，以任務(wù)為導(dǎo)向，帶動學(xué)生在活動中提升學(xué)的能力、悟的能力、做的能力，最終掌握《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》的基本知識與方法。

目前本校運(yùn)用的教材是人教版（第二版），由萬鈁老師主編的《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》，配套嬰幼兒生理解剖知識插圖一本。單獨(dú)依靠這兩本教材的話遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我們本課程的目標(biāo)定位。特別是第三章節(jié)“嬰幼兒的喂養(yǎng)”是第三版的修訂版才增加的內(nèi)容，與其他章節(jié)關(guān)系不十分密切。因此，也促使我們進(jìn)一步重構(gòu)我們的課程體系，擴(kuò)充我們的教學(xué)資源，能做到與時俱進(jìn)，將專業(yè)理論講精，將專業(yè)實(shí)踐作深，滿足學(xué)生專業(yè)教育技能的發(fā)展需要。由此，我們將上文中的總目標(biāo)進(jìn)一步細(xì)化，列舉具體建設(shè)目標(biāo)如下：

（1）落實(shí)課程教學(xué)大綱體系。將每節(jié)課的知識點(diǎn)緊扣大綱的要求，落到實(shí)處，真正做到讓教學(xué)有綱可依。

（2）完善拓展課程內(nèi)容體系。做到與時俱進(jìn)，根據(jù)社會對人才的需求，在現(xiàn)行教材的基礎(chǔ)上，與時俱進(jìn)，及時調(diào)整課程內(nèi)容，將保育員、育嬰師、營養(yǎng)師的內(nèi)容融入課程中，使我們的課程更貼近社會需要。

（3）調(diào)整課程教學(xué)模式體系。在傳統(tǒng)的“教學(xué)做合一”的經(jīng)典教學(xué)模式基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性與積極性。以往是教師講授到某個知識點(diǎn)，將實(shí)踐作為體驗(yàn)的一種形式?，F(xiàn)狀要變成每節(jié)課從頭至尾將學(xué)生的活動放在首位。圍繞任務(wù)，通過學(xué)生思考任務(wù)，學(xué)生探索發(fā)現(xiàn)，學(xué)生解決任務(wù)的方式提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（4）充實(shí)課程教學(xué)資源體系。除了以往的教學(xué)PPT，典型案例，購置了學(xué)具，編制了學(xué)案供學(xué)生使用，更發(fā)揮日益更新的多媒體技術(shù)，將慕課、微課等融入課程中，提供線上與線下那種兩種學(xué)習(xí)平臺。

（5）拓展課程實(shí)踐交流平臺。以往學(xué)生只能在教育實(shí)踐（見實(shí)習(xí)）期間才可以下幼兒園。本課程力求“走出去”也“請進(jìn)來”。與廣州市幼兒教育專委會健康分會良好的合作關(guān)系，將定期分批帶領(lǐng)學(xué)生下幼兒園進(jìn)行觀摩活動， 也聘請優(yōu)秀的園長和一線教師來校做講座。endprint

三、 《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》精品課程建設(shè)的保障與優(yōu)勢

本校與廣州地區(qū)的50多所省、市一級幼兒園建立長期的合作關(guān)系，簽約成為學(xué)生教育實(shí)踐基地。這些教育實(shí)踐基地都成為學(xué)生實(shí)踐的重要保障。

同時，依托廣東省幼兒教育專業(yè)委員會健康分會的資源，與分會下屬的30多家幼兒園建立更為密切的聯(lián)系。其中，擬簽約廣州市民航幼兒園與廣州市財政局幼兒園成為我校的《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》精品課程的實(shí)踐基地，擬聘越秀區(qū)婦幼保健院的陸軍院長，健康分會吳小平會長成為我們的課程顧問。這將進(jìn)一步加強(qiáng)我們與社會的密切聯(lián)系，將一手的信息與資源請進(jìn)學(xué)校里，融入課程中。

此外，加強(qiáng)精良的課程團(tuán)隊建設(shè)。本課程中，有外聘顧問2名，高級講師5名，碩士8人，均為教授學(xué)前專業(yè)核心課程的中青年教師。為了保障人才培養(yǎng)，學(xué)校早在2014年進(jìn)行了高級育嬰師的全員培訓(xùn)，2016年市紅十字會的救護(hù)員的全員培訓(xùn)。力求打造一支理論水平高、技能扎實(shí)過硬、年齡結(jié)構(gòu)合理、擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”課程團(tuán)隊。

另外，學(xué)校擁有觀察室，實(shí)訓(xùn)室，各種人體心臟復(fù)蘇CPR模型，保障了教學(xué)需要。

四、 《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》精品課程設(shè)計的基本框架

（一）課程設(shè)計理念

2016年，中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)新鮮出爐。中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)，以科學(xué)性、時代性和民族性為基本原則，以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心，分為文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會參與三個方面。綜合表現(xiàn)為人文底蘊(yùn)、科學(xué)精神、學(xué)會學(xué)習(xí)、健康生活、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、實(shí)踐創(chuàng)新六大素養(yǎng)。繼而有學(xué)者針對中職教育的特點(diǎn)進(jìn)行了細(xì)節(jié)，重點(diǎn)提出了具有良好的專業(yè)能力、良好的職業(yè)道德與學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力等，為中職生日后踏上社會崗位奠定良好的基礎(chǔ)。

在這個宏觀背景下，我們將培養(yǎng)學(xué)前教育專業(yè)中職學(xué)生的“核心素養(yǎng)”作為我們的課程精神，理念進(jìn)一步細(xì)化包括：（1）本課程可以扎實(shí)學(xué)生的文化基礎(chǔ)，掌握嬰幼兒衛(wèi)生與保健知識，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。（2）本課程可以激發(fā)學(xué)生從事學(xué)前教育行業(yè)的責(zé)任心，熱愛幼兒、熱愛幼教事業(yè)，對健康的生命充滿敬仰。（3）本課程可以提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會學(xué)習(xí)，善于發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐創(chuàng)新。

（二）課程模式

本課程中將引用經(jīng)典的知信行理論模式（Knowledge， Attitude and Practice，簡稱KAP）。《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》作為學(xué)前教育的核心課程，在以“理論實(shí)踐一體化”的課程目標(biāo)下，從宏觀著眼，課程模式設(shè)計如下：

1.K即知識（knowledge）的學(xué)習(xí)，運(yùn)用講授教學(xué)法

講授教學(xué)法是指由教師的系統(tǒng)講解，學(xué)生獲得知識的教學(xué)模式。

即使我們主張在課程中提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和自主性，傳統(tǒng)的的理論講授教學(xué)模式仍占重要的一席之地。在對一些概念、原則等問題的精講與剖析，可以加深學(xué)習(xí)者的理解程度。在 《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》這門課中，人體的生理解剖結(jié)構(gòu)、嬰幼兒的生理解剖特點(diǎn)等必須經(jīng)過精講。通過理解嬰幼兒生理解剖特點(diǎn)的獨(dú)特性，方能理解我們?yōu)槭裁幢仨毑扇∧菢拥谋Ｓ椒?。我們可以通過豐富的教學(xué)資源，如案例的呈現(xiàn)、視頻的觀摩等方式配合我們的講授教學(xué)，并通過思維導(dǎo)圖、學(xué)案等方式幫助學(xué)生對理論知識進(jìn)行梳理，扎實(shí)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)。

2.A即態(tài)度（Attitude）的培養(yǎng)，運(yùn)用情境—陶冶模式

情境—陶冶模式是指在模擬的情境中，通過心理層面的影響，引起學(xué)生的情緒共鳴，加強(qiáng)學(xué)生有意識學(xué)習(xí)教學(xué)模式。它是由洛扎諾夫的暗示教學(xué)法演變而成。 常言道，動人心者莫乎于情，可見情感態(tài)度的重要性。

按照我校的人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)高質(zhì)量具有豐富保教知識、扎實(shí)技保教能，以及熱愛幼教事業(yè)、保健工作的幼兒師資。在《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》這門課中，引導(dǎo)學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的情境中，通過共情，將學(xué)習(xí)成為自己的內(nèi)心渴望。教學(xué)伊始，可以創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，提供學(xué)習(xí)任務(wù)激發(fā)學(xué)生思考。比如“你班的幼兒在戶外自主活動中扭傷了腳，你該如何采取措施？”“在幼兒園的體檢中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒出現(xiàn)弱視的現(xiàn)象，有什么好方法保護(hù)孩子的視力？”等。在解決任務(wù)的工作中，學(xué)生體驗(yàn)到了幼兒教師的責(zé)任意識與解決問題的迫切心情，以及解決問題后滿腔的成功感。這些利用情境創(chuàng)設(shè)的體驗(yàn)活動可以引導(dǎo)學(xué)生全身心投入學(xué)習(xí)之中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，將職業(yè)技能的學(xué)習(xí)內(nèi)化為職業(yè)道德情感的需要。這是我們課程“以人為本”的高度體現(xiàn)。

3.P即操作（Practice）的掌握，運(yùn)用操作式教學(xué)法

操作式教學(xué)法即通過反復(fù)的操練獲得某種技能的教學(xué)方法。

從微觀入眼，通過利用行動導(dǎo)向，結(jié)合任務(wù)驅(qū)動的學(xué)習(xí)方式，可以將本課程內(nèi)容設(shè)置為若干個小的專題。每個專題包括若干個子任務(wù)。有效的教學(xué)程序是：創(chuàng)設(shè)情境、任務(wù)提出——初步體驗(yàn)、互動討論——理論講授、夯實(shí)基礎(chǔ)——作練習(xí)——探索解決—解決任務(wù)、全面提升。

任務(wù)通常設(shè)置幼兒園實(shí)際生活中遇到的問題，以“呼吸系統(tǒng)”的學(xué)習(xí)為例，在這一章節(jié)中，可以設(shè)置為認(rèn)識鼻部、認(rèn)識咽部、認(rèn)識喉部、認(rèn)知?dú)夤芘c支氣管四個小專題。認(rèn)識鼻部的專題設(shè)置“如何引導(dǎo)幼兒正確地擤鼻涕？”“如果幼兒出現(xiàn)了鼻腔異物，你該怎么做？”兩個子任務(wù)；認(rèn)識咽部的專題“認(rèn)識喉部的專題“引導(dǎo)幼兒知道保護(hù)嗓子的好方法”的任務(wù)；認(rèn)識喉部的專題“如何引導(dǎo)幼兒保護(hù)自己的嗓子？”；認(rèn)識氣管與支氣管的專題“感冒了，該怎么辦？”等任務(wù)。

綜上所述，在我?！秾W(xué)前兒童衛(wèi)生與保健》這門課中，講授教學(xué)法夯實(shí)了學(xué)生的理論基礎(chǔ)，使其行有所據(jù)。情境—陶冶模式情境提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與主動性。操作式教學(xué)法提供了理論聯(lián)系實(shí)際的平臺。

（三）課程設(shè)計的技術(shù)路線

通過多年的教學(xué)探索，經(jīng)歷了幾次教材改版，我們發(fā)現(xiàn)以下若干問題：一是新版的教材增加了新的內(nèi)容，嬰幼兒生活護(hù)理，特別是新生兒的護(hù)理，增加了嬰幼兒的喂養(yǎng)比重。這無疑反映了現(xiàn)今社會對科學(xué)喂養(yǎng)的重視，特別是放開“二胎”政策以來對育嬰師、營養(yǎng)師等一系列新興職業(yè)的需求量激增。而目前在社會上從事嬰幼兒護(hù)理與指導(dǎo)的從業(yè)人員素質(zhì)良莠不齊。這就需要我們在課程設(shè)計的時候擁有敏銳的市場嗅覺，拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道。但是在以往的教學(xué)過程中，因?yàn)檎n時的關(guān)系，這部分內(nèi)容處于避重就輕的境地。二是學(xué)習(xí)平臺不夠?qū)拸V，我們以往將教學(xué)僅僅局限于課堂中，靠一本課本與圖譜，在信息社會日新月異的今天，這顯然滿足不了學(xué)生的求知需求，整合各種教學(xué)資源，拓展交流平臺已經(jīng)迫在眉睫。這一點(diǎn)也在我們本次的精品課程改革中調(diào)整。為此，將本課程的技術(shù)路線總結(jié)如下：endprint

1.精確課程定位，明確課程目標(biāo)

根據(jù)廣東省中等職業(yè)學(xué)前教育專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和我校的辦學(xué)定位，本課程《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》將始終圍繞 “理論實(shí)踐一體化”的課程定位，落實(shí)課程教學(xué)大綱體系。確保在課程的實(shí)施過程中，達(dá)成目標(biāo)如下：完善拓展課程內(nèi)容體系，使我們的課程內(nèi)容更加符合當(dāng)下社會需求，凸顯中職教育的職業(yè)特色；調(diào)整課程教學(xué)模式體系，充分考慮中職學(xué)生學(xué)習(xí)的特色，調(diào)動她們的學(xué)習(xí)積極性；充實(shí)課程教學(xué)資源體系，開拓學(xué)生的視野；拓展課程實(shí)踐交流平臺，使課程更生動、更靈動，將學(xué)習(xí)成為學(xué)生的一種隨時隨地的需要。

2.整合課程內(nèi)容，緊扣教學(xué)大綱

新增加育嬰師與營養(yǎng)師的內(nèi)容，有機(jī)得融合原有的教材體系，重新整合教學(xué)模塊。整理教學(xué)模塊的過程，就是重審教學(xué)大綱的過程。務(wù)必將教學(xué)大綱上的每一個知識點(diǎn)的掌握落到實(shí)處。此外，完善考證機(jī)制，將本課程的學(xué)習(xí)與職業(yè)資格證書的考取相掛鉤。將保育員、育嬰師、營養(yǎng)師與紅十字會急救證等證書的考取納入課程考核體系，凸顯中職教育的職業(yè)特色。

3.遵循課程特點(diǎn)，巧用教學(xué)方法

遵循中職學(xué)生的學(xué)習(xí)特色，來選擇合適的教學(xué)方法。我們的課程力求嚴(yán)謹(jǐn)而生動，有趣而實(shí)用。摒去以往常用的光講不練、盲目練習(xí)的缺陷，用先進(jìn)的教育理論撐起我們的教學(xué)模式構(gòu)想。

本課程中從宏觀上運(yùn)用知信行理論模式（KAP模式）。 運(yùn)用講授教學(xué)法夯實(shí)理論基石；運(yùn)用操作式教學(xué)法掌握技能；運(yùn)用情境—陶冶模式滲透態(tài)度情感的培養(yǎng)。在微觀的具體操作中，將每一節(jié)利用行動導(dǎo)向，通過任務(wù)型學(xué)習(xí)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，提升學(xué)生的知情意行。有效的教學(xué)程序是：創(chuàng)設(shè)情境、任務(wù)提出——初步體驗(yàn)、互動討論——理論講授、夯實(shí)基礎(chǔ)——作練習(xí)——探索解決—解決任務(wù)、全面提升。

4.凸顯課程精髓，理論聯(lián)系實(shí)際

本課程的定位“理論實(shí)操一體化”，倡導(dǎo)學(xué)以致用是本課程的精髓。一是深入到幼兒園基層調(diào)研，考察3～6歲幼兒發(fā)展指南、廣東省幼兒園一日生活指引的踐行情況，總結(jié)優(yōu)秀幼兒園的保教經(jīng)驗(yàn)，提升課程開發(fā)團(tuán)隊教師的素養(yǎng)。二是聚焦時下社會的熱點(diǎn)，體現(xiàn)典型案例的生活性。三是定期對學(xué)生的教育實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，實(shí)時評價反饋，提升理論聯(lián)系實(shí)際的深度。

5.拓展課程資源，構(gòu)建交流平臺

依托信息技術(shù)，建立實(shí)體教學(xué)與空中教室的有效鏈接，改善傳統(tǒng)課堂的局限性。及時建立網(wǎng)絡(luò)化平臺，整合手頭的教學(xué)資源，將教學(xué)PPT、典型案例、在線測試、拓展鏈接等在這一平臺上展現(xiàn)。更將眼下的微課、慕課理念深入到課程中，學(xué)生可以隨時隨地通過線上學(xué)習(xí)系統(tǒng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，教師可以隨時追蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)近況。同時，與一線的幼兒園、一線的醫(yī)院建立友好的合作關(guān)系，請優(yōu)秀的園長與醫(yī)生深入到課堂中帶來一手的咨詢。

責(zé)任編輯朱守鋰endprint