那些執(zhí)著于日本傳統(tǒng)文化的年輕人

喜喜

『無(wú)死角』的干凈整潔、井然有序、人們彬彬有禮……日本讓每一個(gè)到來(lái)的旅客都印象深刻，簡(jiǎn)直就是『和諧社會(huì)』的真實(shí)模版。而我也和大多數(shù)人一樣，在日本本州的短暫17天之旅中，感受到了日本發(fā)揮到極致的細(xì)致與周到，但更幸運(yùn)的是，和三個(gè)年輕日本人的相處中，我更強(qiáng)烈地感受到了日本下一代人對(duì)本國(guó)傳統(tǒng)文化的『偏執(zhí)』和堅(jiān)守，也許正是大和民族這樣的精神，才能讓我們既享受到極度發(fā)達(dá)的科技帶給我們的便利，又能同時(shí)感受到傳統(tǒng)文化帶給我們的魅力。

東京科技男的傳統(tǒng)日式生活

早在去日本之前，我也像無(wú)數(shù)的文藝青年一樣看了不少日本電影，比如北野武的《菊次郎的夏天》、小津安二郎的《秋刀魚(yú)之味》、是枝裕和的《海街日記》；小說(shuō)也看了不少，有村上春樹(shù)的，夏目漱石的；就更別提從小學(xué)時(shí)就翻過(guò)無(wú)數(shù)次的那些日本漫畫(huà)了。然而，日本嚴(yán)格的簽證政策，一直使得自由職業(yè)、收入不穩(wěn)定的我無(wú)緣游覽這個(gè)國(guó)家，而這更讓日本在我心目中增添了幾分神秘的感覺(jué)。

去年冬天，我終于拿到了心心向往的日本五年多次簽證，一向喜歡夏天出游的我也顧不上許多，即刻預(yù)訂了飛往東京的機(jī)票。到達(dá)東京后，高效又專(zhuān)業(yè)的海關(guān)人員首先給我留下了好印象：首先會(huì)有英語(yǔ)流利的工作人員根據(jù)不同的簽證類(lèi)別和國(guó)籍，檢查我們填寫(xiě)的表格是否正確，隨后會(huì)引導(dǎo)到不同的柜臺(tái)進(jìn)行入關(guān)檢查，這樣效率就大大得到提升；隨后入關(guān)的時(shí)候，工作人員快速核實(shí)掃描簽證，每個(gè)人停留的時(shí)間僅為30秒至1分鐘。

出關(guān)之后，迎接我的是綿綿不斷的陰雨和令人瑟瑟發(fā)抖的寒風(fēng)，但惡劣的天氣絲毫沒(méi)影響我愉悅的心情。

東京是我此次日本之行的第一站。此前趁著香港轉(zhuǎn)機(jī)的間隙，我就利用“沙發(fā)沖浪”的方式找到了在這里的沙發(fā)主人——Fabio。他今年28歲，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系剛剛從家鄉(xiāng)搬來(lái)東京不久，曾經(jīng)是一名建筑設(shè)計(jì)師，業(yè)余時(shí)間也幫著公司拍拍建筑，做成宣傳圖冊(cè)，用來(lái)給客戶作展示之用，后來(lái)愈發(fā)喜歡上了建筑攝影，于是便“一發(fā)不可收拾”，買(mǎi)了很多書(shū)籍進(jìn)行學(xué)習(xí)，也購(gòu)置了專(zhuān)業(yè)的相機(jī)、廣角鏡頭和水平儀?，F(xiàn)在換了新的公司，專(zhuān)門(mén)為各類(lèi)建筑物進(jìn)行拍照，隨后再用Photoshop進(jìn)行后期處理，去除掉不必要的雜亂背景，制作成小冊(cè)子或者效果圖，用于各類(lèi)房地產(chǎn)或者樓盤(pán)的宣傳中。

我抓住了他的關(guān)鍵詞：28歲、數(shù)碼、筆記本電腦，修圖軟件、智能設(shè)備，運(yùn)用這些現(xiàn)代科技聽(tīng)起來(lái)Fabio和全世界發(fā)達(dá)國(guó)家的任何一個(gè)年輕人并無(wú)二致，畢竟科技和現(xiàn)代化“統(tǒng)治”著我們的生活，而我們也習(xí)慣依賴于這些科技使得生活更加便利。

但是只把這些晚飯聊到的話題當(dāng)作他的全部，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，尤其是我背著大包進(jìn)入他家的一瞬間。

他的家安在離市中心有些遠(yuǎn)但是出行又很便利的地方，而且遠(yuǎn)離馬路，非常安靜。這套公寓像所有的男性單身公寓一樣，面積不大，但是卻給人一種“麻雀雖小五臟俱全”的感覺(jué)。一進(jìn)門(mén)首先是玄關(guān)，隨后就是客廳兼開(kāi)放式廚房，廚房的旁邊分別是廁所和沐浴間。廁所非常迷你，里面僅有供一個(gè)人容身的馬桶，沐浴間稍大，既有沐浴設(shè)備，也有小小的日式浴缸。右邊則是他的臥室和陽(yáng)臺(tái)，地面全部由榻榻米組成；屋里沒(méi)什么家具，只放了一個(gè)日式矮桌而已，屋子的右邊是占滿整面墻壁的日式壁櫥，各類(lèi)雜物都分門(mén)別類(lèi)的收在了里面。窗戶上掛的也不是我們通常意義的棉布窗簾，而是日本傳統(tǒng)竹簾；打開(kāi)推拉門(mén)就是陽(yáng)臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)上面掛著典型的日式風(fēng)鈴，微風(fēng)一吹，風(fēng)鈴就發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”清脆又好聽(tīng)的響聲。

當(dāng)曾經(jīng)童年看過(guò)的漫畫(huà)中的物品全部變成了眼前的現(xiàn)實(shí)，我心里不免激動(dòng)萬(wàn)分。

隨后我又回頭看了看Fabio，這個(gè)用著智能設(shè)備從事建筑攝影的年輕人，為什么家里嗅不到任何現(xiàn)代化的氣息？如果你告訴我這是一個(gè)賦閑在家退休老人的公寓，我會(huì)深信不疑。

當(dāng)我把這個(gè)疑問(wèn)拋給Fabio的時(shí)候，他告訴我，因?yàn)楝F(xiàn)在他的工作必須依賴這些先進(jìn)的儀器、設(shè)備，才能更加高效、準(zhǔn)確的完成工作，所以在他感受到高科技便利的同時(shí)也在感慨慢慢丟掉的“匠人”精神——對(duì)工作的執(zhí)著、對(duì)所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品精益求精、精雕細(xì)琢的精神。“要知道，瑞士的頂級(jí)名表都是匠人用一個(gè)零件一個(gè)零件打磨而成的。”Fabio不無(wú)感慨地說(shuō)道。

“日本其實(shí)一直都有把匠人精神發(fā)揮到極致的例子，但是現(xiàn)在能傳承的也越來(lái)越少，全球一體化和扁平化的發(fā)展，讓能生存下來(lái)的匠人也越來(lái)越難。對(duì)于我而言，我內(nèi)心是一個(gè)非常傳統(tǒng)的日本人，對(duì)日本文化有著深深的認(rèn)同感，所以我一直盡我所能在生活中多保留一些日本傳統(tǒng)文化的痕跡?！?/p>

“那你是怎么找到這個(gè)如此‘日本的公寓？”

“在日本找房都必須通過(guò)中介，而且房東也不會(huì)把房間信息放到網(wǎng)上?！彼嬖V我說(shuō)，“于是我就和中介詳細(xì)地說(shuō)明了訴求，當(dāng)初這個(gè)要求可讓中介為難了，要知道很多出租的房間，早就順應(yīng)了年輕人的需求，拆除了日式浴缸改成了更加便捷的淋浴，節(jié)省出來(lái)的空間還可以放進(jìn)去一臺(tái)洗衣機(jī)作為出租的‘賣(mài)點(diǎn)，而榻榻米也都被換成了普通木地板，西式床鋪也搬了進(jìn)來(lái)——這些都是適應(yīng)年輕人的生活而進(jìn)行的改變。”

當(dāng)然，日本人的服務(wù)精神也是眾所周知的，中介承諾會(huì)盡量滿足Fabio的要求，只是要耐心等待。在漫長(zhǎng)的等待期間，F(xiàn)abio也被中介帶去看了幾套房子，拋開(kāi)房租高低不說(shuō)，都或多或少無(wú)法達(dá)到Fabio的要求，終于在“考察”了不下30間公寓后，這套房子才讓Fabio徹底下了簽合同的決心?！安贿^(guò)也不是特別滿意，這個(gè)日式浴缸就沒(méi)有我小時(shí)候在家用的正宗，我小時(shí)候的那個(gè)下面不是煤氣，而是燒煤的?！盕abio稍微抱怨了一句。

時(shí)間不早了，F(xiàn)abio拉開(kāi)日式柜門(mén)，幫我拿出被子和墊子，在榻榻米上平鋪好，做入寢的準(zhǔn)備。當(dāng)他拉開(kāi)柜櫥門(mén)的一瞬，好像也拉開(kāi)了我記憶的大門(mén)：那種感覺(jué)像是回到了小時(shí)候，回到了無(wú)憂無(wú)慮地吃著冰棍看著日本漫畫(huà)的夏日午后。我突然想到機(jī)器貓不就睡在這樣的壁櫥里嗎？于是我搞怪的決定也要像機(jī)器貓一樣，體驗(yàn)睡在壁櫥里是什么感覺(jué)。又加上他沒(méi)有普通的棉布窗簾遮擋陽(yáng)光，睡在柜子里正好解決了早上很早被陽(yáng)光弄醒的問(wèn)題。我興高采烈地爬進(jìn)壁櫥，經(jīng)過(guò)一番測(cè)試后，發(fā)現(xiàn)我的身高剛好比柜子略短一些，伸開(kāi)腿睡完全沒(méi)有問(wèn)題，而且也算是有一個(gè)自己的獨(dú)立“空間”了。

躺在柜子里，我想著一個(gè)28歲的年輕人如此執(zhí)著的在生活中盡可能的保有傳統(tǒng)的日本文化，在今天是難能可貴的。正是Fabio的堅(jiān)持和堅(jiān)守，才能讓我一個(gè)異鄉(xiāng)人，如此幸運(yùn)的在來(lái)到日本的第一天，就能體驗(yàn)到原汁原味的住家文化。

早在去日本之前，我也像無(wú)數(shù)的文藝青年一樣看了不少日本電影，比如北野武的《菊次郎的夏天》、小津安二郎的《秋刀魚(yú)之味》、是枝裕和的《海街日記》；小說(shuō)也看了不少，有村上春樹(shù)的，夏目漱石的；就更別提從小學(xué)時(shí)就翻過(guò)無(wú)數(shù)次的那些日本漫畫(huà)了。然而，日本嚴(yán)格的簽證政策，一直使得自由職業(yè)、收入不穩(wěn)定的我無(wú)緣游覽這個(gè)國(guó)家，而這更讓日本在我心目中增添了幾分神秘的感覺(jué)。

去年冬天，我終于拿到了心心向往的日本五年多次簽證，一向喜歡夏天出游的我也顧不上許多，即刻預(yù)訂了飛往東京的機(jī)票。到達(dá)東京后，高效又專(zhuān)業(yè)的海關(guān)人員首先給我留下了好印象：首先會(huì)有英語(yǔ)流利的工作人員根據(jù)不同的簽證類(lèi)別和國(guó)籍，檢查我們填寫(xiě)的表格是否正確，隨后會(huì)引導(dǎo)到不同的柜臺(tái)進(jìn)行入關(guān)檢查，這樣效率就大大得到提升；隨后入關(guān)的時(shí)候，工作人員快速核實(shí)掃描簽證，每個(gè)人停留的時(shí)間僅為30秒至1分鐘。

出關(guān)之后，迎接我的是綿綿不斷的陰雨和令人瑟瑟發(fā)抖的寒風(fēng)，但惡劣的天氣絲毫沒(méi)影響我愉悅的心情。

東京是我此次日本之行的第一站。此前趁著香港轉(zhuǎn)機(jī)的間隙，我就利用“沙發(fā)沖浪”的方式找到了在這里的沙發(fā)主人——Fabio。他今年28歲，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系剛剛從家鄉(xiāng)搬來(lái)東京不久，曾經(jīng)是一名建筑設(shè)計(jì)師，業(yè)余時(shí)間也幫著公司拍拍建筑，做成宣傳圖冊(cè)，用來(lái)給客戶作展示之用，后來(lái)愈發(fā)喜歡上了建筑攝影，于是便“一發(fā)不可收拾”，買(mǎi)了很多書(shū)籍進(jìn)行學(xué)習(xí)，也購(gòu)置了專(zhuān)業(yè)的相機(jī)、廣角鏡頭和水平儀。現(xiàn)在換了新的公司，專(zhuān)門(mén)為各類(lèi)建筑物進(jìn)行拍照，隨后再用Photoshop進(jìn)行后期處理，去除掉不必要的雜亂背景，制作成小冊(cè)子或者效果圖，用于各類(lèi)房地產(chǎn)或者樓盤(pán)的宣傳中。

我抓住了他的關(guān)鍵詞：28歲、數(shù)碼、筆記本電腦，修圖軟件、智能設(shè)備，運(yùn)用這些現(xiàn)代科技聽(tīng)起來(lái)Fabio和全世界發(fā)達(dá)國(guó)家的任何一個(gè)年輕人并無(wú)二致，畢竟科技和現(xiàn)代化“統(tǒng)治”著我們的生活，而我們也習(xí)慣依賴于這些科技使得生活更加便利。

但是只把這些晚飯聊到的話題當(dāng)作他的全部，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，尤其是我背著大包進(jìn)入他家的一瞬間。

他的家安在離市中心有些遠(yuǎn)但是出行又很便利的地方，而且遠(yuǎn)離馬路，非常安靜。這套公寓像所有的男性單身公寓一樣，面積不大，但是卻給人一種“麻雀雖小五臟俱全”的感覺(jué)。一進(jìn)門(mén)首先是玄關(guān)，隨后就是客廳兼開(kāi)放式廚房，廚房的旁邊分別是廁所和沐浴間。廁所非常迷你，里面僅有供一個(gè)人容身的馬桶，沐浴間稍大，既有沐浴設(shè)備，也有小小的日式浴缸。右邊則是他的臥室和陽(yáng)臺(tái)，地面全部由榻榻米組成；屋里沒(méi)什么家具，只放了一個(gè)日式矮桌而已，屋子的右邊是占滿整面墻壁的日式壁櫥，各類(lèi)雜物都分門(mén)別類(lèi)的收在了里面。窗戶上掛的也不是我們通常意義的棉布窗簾，而是日本傳統(tǒng)竹簾；打開(kāi)推拉門(mén)就是陽(yáng)臺(tái)，陽(yáng)臺(tái)上面掛著典型的日式風(fēng)鈴，微風(fēng)一吹，風(fēng)鈴就發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”清脆又好聽(tīng)的響聲。

當(dāng)曾經(jīng)童年看過(guò)的漫畫(huà)中的物品全部變成了眼前的現(xiàn)實(shí)，我心里不免激動(dòng)萬(wàn)分。

隨后我又回頭看了看Fabio，這個(gè)用著智能設(shè)備從事建筑攝影的年輕人，為什么家里嗅不到任何現(xiàn)代化的氣息？如果你告訴我這是一個(gè)賦閑在家退休老人的公寓，我會(huì)深信不疑。

當(dāng)我把這個(gè)疑問(wèn)拋給Fabio的時(shí)候，他告訴我，因?yàn)楝F(xiàn)在他的工作必須依賴這些先進(jìn)的儀器、設(shè)備，才能更加高效、準(zhǔn)確的完成工作，所以在他感受到高科技便利的同時(shí)也在感慨慢慢丟掉的“匠人”精神——對(duì)工作的執(zhí)著、對(duì)所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品精益求精、精雕細(xì)琢的精神?！耙溃鹗康捻敿?jí)名表都是匠人用一個(gè)零件一個(gè)零件打磨而成的?！盕abio不無(wú)感慨地說(shuō)道。

“日本其實(shí)一直都有把匠人精神發(fā)揮到極致的例子，但是現(xiàn)在能傳承的也越來(lái)越少，全球一體化和扁平化的發(fā)展，讓能生存下來(lái)的匠人也越來(lái)越難。對(duì)于我而言，我內(nèi)心是一個(gè)非常傳統(tǒng)的日本人，對(duì)日本文化有著深深的認(rèn)同感，所以我一直盡我所能在生活中多保留一些日本傳統(tǒng)文化的痕跡?！?/p>

“那你是怎么找到這個(gè)如此‘日本的公寓？”

“在日本找房都必須通過(guò)中介，而且房東也不會(huì)把房間信息放到網(wǎng)上?！彼嬖V我說(shuō)，“于是我就和中介詳細(xì)地說(shuō)明了訴求，當(dāng)初這個(gè)要求可讓中介為難了，要知道很多出租的房間，早就順應(yīng)了年輕人的需求，拆除了日式浴缸改成了更加便捷的淋浴，節(jié)省出來(lái)的空間還可以放進(jìn)去一臺(tái)洗衣機(jī)作為出租的‘賣(mài)點(diǎn)，而榻榻米也都被換成了普通木地板，西式床鋪也搬了進(jìn)來(lái)——這些都是適應(yīng)年輕人的生活而進(jìn)行的改變?！?/p>

當(dāng)然，日本人的服務(wù)精神也是眾所周知的，中介承諾會(huì)盡量滿足Fabio的要求，只是要耐心等待。在漫長(zhǎng)的等待期間，F(xiàn)abio也被中介帶去看了幾套房子，拋開(kāi)房租高低不說(shuō)，都或多或少無(wú)法達(dá)到Fabio的要求，終于在“考察”了不下30間公寓后，這套房子才讓Fabio徹底下了簽合同的決心。“不過(guò)也不是特別滿意，這個(gè)日式浴缸就沒(méi)有我小時(shí)候在家用的正宗，我小時(shí)候的那個(gè)下面不是煤氣，而是燒煤的?！盕abio稍微抱怨了一句。

時(shí)間不早了，F(xiàn)abio拉開(kāi)日式柜門(mén)，幫我拿出被子和墊子，在榻榻米上平鋪好，做入寢的準(zhǔn)備。當(dāng)他拉開(kāi)柜櫥門(mén)的一瞬，好像也拉開(kāi)了我記憶的大門(mén)：那種感覺(jué)像是回到了小時(shí)候，回到了無(wú)憂無(wú)慮地吃著冰棍看著日本漫畫(huà)的夏日午后。我突然想到機(jī)器貓不就睡在這樣的壁櫥里嗎？于是我搞怪的決定也要像機(jī)器貓一樣，體驗(yàn)睡在壁櫥里是什么感覺(jué)。又加上他沒(méi)有普通的棉布窗簾遮擋陽(yáng)光，睡在柜子里正好解決了早上很早被陽(yáng)光弄醒的問(wèn)題。我興高采烈地爬進(jìn)壁櫥，經(jīng)過(guò)一番測(cè)試后，發(fā)現(xiàn)我的身高剛好比柜子略短一些，伸開(kāi)腿睡完全沒(méi)有問(wèn)題，而且也算是有一個(gè)自己的獨(dú)立“空間”了。

躺在柜子里，我想著一個(gè)28歲的年輕人如此執(zhí)著的在生活中盡可能的保有傳統(tǒng)的日本文化，在今天是難能可貴的。正是Fabio的堅(jiān)持和堅(jiān)守，才能讓我一個(gè)異鄉(xiāng)人，如此幸運(yùn)的在來(lái)到日本的第一天，就能體驗(yàn)到原汁原味的住家文化。

在東京體驗(yàn)傳統(tǒng)手工藝

傳統(tǒng)匠人糖人制作：吉原是日本首家傳統(tǒng)捏糖人的專(zhuān)業(yè)店鋪。在這里有專(zhuān)業(yè)老師指導(dǎo)，如何制作日式糖人。這里最具特色的糖人是店內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的糖衣小兔，穿和服的、抱魚(yú)的、跳舞的，各式各樣形態(tài)逼真、非?？蓯?ài)。

地址：文京區(qū)千馱木1-23-5 Tomoe大廈1層。

食物模型制作：眾所周知，日本的食物模型制作工藝聞名遐邇。元祖食品樣品屋就把這項(xiàng)工藝直接做成了開(kāi)放式體驗(yàn)工作坊，除了可以觀摩工匠們一展技藝，還能在老師的指導(dǎo)下親自制作食物模型，天婦羅、生菜、壽司、比薩，從外形到顏色，親自嘗試一下才會(huì)知道『以假亂真』可沒(méi)那么簡(jiǎn)單。

地址：臺(tái)東區(qū)西淺草3-7-6

和果子體驗(yàn)：日式和果子通常以紅小豆為主料，煮沸后制成小豆餡，加以調(diào)料，外部由年糕包裹制成各種樣式精美的小點(diǎn)心。和果子不僅歷史悠久，而且日本人還講究把和果子和季節(jié)風(fēng)物結(jié)合起來(lái)。雖然它外觀看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是非?？简?yàn)手上功夫，如何把季節(jié)風(fēng)物的抽象形狀、顏色都揉進(jìn)面粉年糕的胚料中，親自在若葉堂體驗(yàn)一次如何制作，才能讓你對(duì)日本文化有更深的了解。

地址：町田市中町3-24-6

海歸派的鄉(xiāng)村社區(qū)文化

在東京的第2天，手機(jī)上的“沙發(fā)沖浪”軟件就收到了一條消息，一名叫作Shinya的日本人邀請(qǐng)我去千葉睡他的“沙發(fā)”。千葉是日本本州東南部的重要工業(yè)港市，距離東京只有一小時(shí)的車(chē)程。但是Shinya也特意強(qiáng)調(diào)，“千葉其實(shí)沒(méi)什么特別的景點(diǎn)，如果你對(duì)日本的鄉(xiāng)村感興趣的話，歡迎你來(lái)?！?/p>

本來(lái)只計(jì)劃去東京、名古屋、京都、奈良和大阪的我，想著這倒是一個(gè)好機(jī)會(huì)去看看日本的另一面。于是我買(mǎi)了一張車(chē)票，跳進(jìn)了開(kāi)往千葉的火車(chē)。

到達(dá)千葉，Shinya已經(jīng)在車(chē)站等我了。他一把抓起我的大包，帶我前往他在此地運(yùn)營(yíng)的NGO辦公室。Shinya今年36歲，曾經(jīng)在北京大學(xué)和浙江大學(xué)學(xué)習(xí)中文，又在美國(guó)生活工作過(guò)六年。“不過(guò)現(xiàn)在中文都忘光啦。”Shinya撓撓頭，有點(diǎn)不好意思地說(shuō)。

當(dāng)我問(wèn)他，為什么有了這么多年海外工作生活經(jīng)驗(yàn)，仍舊選擇回到千葉市，甚至都沒(méi)有去東京、大阪這樣的城市發(fā)展。Shinya告訴我，他現(xiàn)在是一名自由職業(yè)者，在本地運(yùn)營(yíng)著一家NGO，主要是希望幫助這座城市發(fā)展社區(qū)文化，讓更多的本地年輕人能更細(xì)致地了解和熱愛(ài)日本傳統(tǒng)文化，通過(guò)一些社區(qū)活動(dòng)讓大家互相認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生凝聚力。

說(shuō)著說(shuō)著，我們就走到了他位于河邊的辦公室。一條小路沿著小溪的走向蜿蜒曲折，遠(yuǎn)處是層層連綿起伏的群山，除了流水和鳥(niǎo)叫的聲音再無(wú)其他聲音。Shinya告訴我，這里300年都沒(méi)有改變過(guò)，我突然有了一種看“活化石”的感覺(jué)。

Shinya的辦公室是一座日式傳統(tǒng)大宅。傳統(tǒng)的日本建筑強(qiáng)調(diào)整體的生態(tài)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)以敏銳的感官去探究空間的深層本質(zhì)，進(jìn)而轉(zhuǎn)換成建筑空間的元素，以榻榻米、竹、石、紙、木等，簡(jiǎn)單的構(gòu)成要素，形成“空、間、寂”這樣的獨(dú)特日本美學(xué)。雖然現(xiàn)在很多日本建筑早已融入了西洋元素，但是還會(huì)將房間的一部分做成和式，保留自己的風(fēng)格。

Shinya用來(lái)作為辦公室的這座宅子就算是比較傳統(tǒng)的日式住宅，房東是本地人，搬去了東京生活，Shinya看重了它的建筑面積足夠大，格局寬敞明亮，周邊環(huán)境優(yōu)美，而且在這里辦公和促進(jìn)社區(qū)文化的發(fā)展初衷也相吻合——住在附近的年輕人可以隨時(shí)拿上一瓶清酒，來(lái)到這里聊天或者幫忙做些農(nóng)活。

Shinya的NGO已經(jīng)運(yùn)營(yíng)兩年多了，“其實(shí)只要有益于社區(qū)發(fā)展的事情，我們都在做?！?首先，Shinya帶我去看了外面的院子，院子里已經(jīng)種上了豌豆、菜花、南瓜和大白菜?！懊恐芏紩?huì)有熱心的年輕人來(lái)這里做義工，幫助除草、殺蟲(chóng)和施肥?！盨hinya還告訴我，通過(guò)這個(gè)有機(jī)菜園讓從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)農(nóng)活的本地年輕人，可以玩著泥土成長(zhǎng)。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是非常難得的體驗(yàn)。

最棒的就是每當(dāng)?shù)搅耸斋@季節(jié)，他們就會(huì)把這些蔬菜摘下來(lái)，再購(gòu)買(mǎi)一些本地產(chǎn)的豬肉、牛肉等，在廚房里烹飪傳統(tǒng)的日本食物，比如日式南瓜燴飯、鹽煎秋刀魚(yú)、魔芋豬肉白菜豆腐鍋……在附近居住的年輕人就跟著廚房飄出來(lái)的香味兒，加入他們歡樂(lè)的吃喝隊(duì)伍中。

“我和其他的志愿者們還計(jì)劃著成立一個(gè)新的工坊，學(xué)習(xí)如何制作正宗的腌菜、醬菜、梅子等?！盨hinya充滿期待地說(shuō)。原來(lái)，在千葉這個(gè)看似不起眼的城市中，“小森林”就是這么唾手可得。

在日本，棒球一直是非常受歡迎的運(yùn)動(dòng)，但是其他運(yùn)動(dòng)就發(fā)展得不夠均衡，Shinya很迫切地想在社區(qū)發(fā)展其他運(yùn)動(dòng)，但是除了打棒球的場(chǎng)地外，根本沒(méi)有任何其他的場(chǎng)地可以從事運(yùn)動(dòng)。于是他就和伙伴們進(jìn)行了調(diào)研，制定了詳細(xì)周密的計(jì)劃，清晰明了的闡述理由，給本地政府發(fā)出了一封很長(zhǎng)的正式郵件，地區(qū)政府收到后，經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，終于在半年之后，給他的這個(gè)小社區(qū)配備了一個(gè)長(zhǎng)28米、寬15米的標(biāo)準(zhǔn)籃球場(chǎng)。就這樣，年輕人有了更多樣化的選擇。

Shinya組織了幾次籃球訓(xùn)練和比賽?，F(xiàn)在籃球場(chǎng)已經(jīng)成為了結(jié)交新朋友的地方，“每次打完球，我們就約著喝幾罐冰鎮(zhèn)啤酒。”Shinya臉上有著掩飾不住的自豪。

在千葉體驗(yàn)大自然的美妙

夏日蔬果園：千葉的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)眾多，近年來(lái)推出了眾多的有機(jī)蔬果采摘體驗(yàn)項(xiàng)目。采摘包括藍(lán)莓、圣女果、西瓜、玉米和當(dāng)季時(shí)令蔬菜。摘下來(lái)的蔬菜當(dāng)然可以帶回家，但是可以趁著『水靈勁兒』當(dāng)場(chǎng)烹飪更有趣味。

地址：木更市牛袋野506

叢林冒險(xiǎn)：千葉主打就是自然資源，所以不妨來(lái)這里體驗(yàn)叢林冒險(xiǎn)的樂(lè)趣。1分鐘之內(nèi)可以體驗(yàn)全長(zhǎng)445米的滑索，絕對(duì)刺激。另外還有很多攀爬行走的跳轉(zhuǎn)項(xiàng)目。

地址：長(zhǎng)生郡長(zhǎng)柄町味莊東臺(tái)1067

巖井拉網(wǎng)捕魚(yú)：千葉漁業(yè)發(fā)達(dá)，各個(gè)海岸都有私營(yíng)捕魚(yú)體驗(yàn)，南方總的巖井最為熱門(mén)，小朋友也可以參與其中，捕撈上的魚(yú)還可以免費(fèi)帶回家。

地址：南方總市久枝高崎地巖井海岸。

只愛(ài)本國(guó)美食的吃貨

關(guān)西地區(qū)的奈良，這個(gè)城市以奈良鹿聞名，而和鹿一樣聞名的還有它的柿葉壽司。事實(shí)上，所有關(guān)于奈良的攻略都會(huì)提到柿葉壽司不可不嘗。柿葉壽司，顧名思義，就是用柿子葉包裹的壽司。因?yàn)槟瘟茧x海比較遠(yuǎn)，古時(shí)候不太容易吃到新鮮的魚(yú)類(lèi)，同時(shí)奈良又是著名的柿子產(chǎn)地，于是人們就用具有防腐功能的柿葉包裹壽司，為之保鮮、去腥，且增添一股柿葉的清香。

學(xué)習(xí)完奈良名產(chǎn)后，我便出門(mén)去見(jiàn)我的朋友安井。他是我10年前在北京認(rèn)識(shí)的日本人，當(dāng)年他還在北京語(yǔ)言大學(xué)學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)。在北京的三年里，我們偶爾見(jiàn)面吃飯，我的目的主要是找個(gè)飯搭子，而他的目的則是為了練習(xí)中文。

上次和安井見(jiàn)面已是五年前，他從日本來(lái)北京出差，“我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)西班牙菜”，安井的這個(gè)理由，讓我毫不猶豫地選擇了三里屯的一家西班牙餐廳做東。

這次能在奈良再次相見(jiàn)，我們兩人都很興奮。當(dāng)即約了一起共進(jìn)晚餐。見(jiàn)面后，我毫不掩飾地表達(dá)了想品嘗柿葉壽司的愿望，本以為他會(huì)帶我去一家專(zhuān)門(mén)的壽司店，點(diǎn)上一壺清酒，正襟危坐帶著儀式感地吃上一頓。但是當(dāng)他把我?guī)У搅吮镜乩献痔?hào)“平宗”的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)柿葉壽司其實(shí)就是很普通的一種平民便當(dāng)。而“平宗”甚至算不上是餐館，而是一家只有門(mén)臉的商店，購(gòu)買(mǎi)之后客人直接帶走。

出了商店，我就迫不及待地打開(kāi)盒子嘗了一個(gè)，飯團(tuán)飽滿，咬上一口，除了混合著海鮮和米飯的清香外，還能品出淡淡的柿葉清香。即使不搭配醬油、芥末等蘸料吃，味道也不會(huì)覺(jué)得單調(diào)。而且剩下的柿子葉也不用扔掉，可以喂給路邊的小鹿吃。

隨后，我們兩個(gè)人邊走邊回憶上次在北京見(jiàn)面的情景，“不敢相信，你從來(lái)沒(méi)吃過(guò)西班牙菜！”我仍舊對(duì)我當(dāng)時(shí)做出驚訝的反應(yīng)記憶猶新，安井則說(shuō)：“你看這里街上全都是日本料理，根本沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗西餐嘛，再說(shuō)，日本菜種類(lèi)那么豐富，而且實(shí)在是太好吃了呀！”

安井此言不假，我一路觀察下來(lái)，只是偶爾看到了一家意大利菜館，剩下的就全部是拉面館、餃子館、壽司店和居酒屋了。

“那就帶我去吃你認(rèn)為‘實(shí)在太好吃了的日本料理吧！”我向安井發(fā)出“挑戰(zhàn)”。事實(shí)上，我一直相信，由本地朋友帶著去一些連旅游攻略書(shū)都不知道的飯館，是特別走運(yùn)和幸福的事情。本地朋友不僅可以讓你品嘗到最地道最正宗的食物，而且還會(huì)避免因?yàn)椤安壤住倍ㄙM(fèi)冤枉錢(qián)。

接受挑戰(zhàn)的安井先帶我去了一家吃魚(yú)子飯的飯館，而這里又以鮭魚(yú)子飯最為有名。就在我們等餐的時(shí)候，他開(kāi)始教我辨別鮭魚(yú)子好壞的標(biāo)準(zhǔn)：“不能腌得過(guò)咸，否則水分流失就會(huì)變得干癟還容易腥，并且有損光澤。上好腌制的鮭魚(yú)子，應(yīng)該是口感上淡淡保留了其海洋的咸香，而內(nèi)里的醬液則粘稠多汁?！苯Y(jié)論就是，別看它是平民美食，卻會(huì)讓人吃的特別滿足特別有幸福感。

聽(tīng)他說(shuō)完這番話，我已經(jīng)開(kāi)始不自覺(jué)地咽口水了，又等待了“漫長(zhǎng)”的五分鐘后，我的魚(yú)子飯終于上桌，只見(jiàn)店家自己精心腌制的紅艷艷的一片鮭魚(yú)子，滿滿地覆蓋在米飯上，雖然再無(wú)其他的食材點(diǎn)綴，但是看著也是非常誘人。

安井示意我趕緊品嘗，我迫不及待地拿起碗，微微傾斜，用筷子固定住幾顆鮭魚(yú)子和一部分米飯，便往嘴里倒去：首先是香，豐腴的魚(yú)類(lèi)的脂膏香；然后是入口時(shí)的一聲迷你爆炸，“撲”的一響，脆生生地已然是鮮美滿溢；之后是濃稠的鮭魚(yú)子醬的微微流動(dòng)，略帶點(diǎn)咸味的海洋芬芳在嘴里延展開(kāi)來(lái)；最后是甜，咽下之后微醺的回甘。而顆顆飽滿的米飯又很好地平衡了鮭魚(yú)子的咸，把味蕾體驗(yàn)又推向一個(gè)高潮。

這一碗飯簡(jiǎn)直好吃得根本停不下來(lái)，我捧著碗很快就“呼嚕呼嚕”地吃完了，一貫習(xí)慣剩飯的我，這次竟然不愿漏掉遺留在碗底的每一粒米飯和魚(yú)子，一種飽足感油然而生。對(duì)于我略顯夸張的反應(yīng)安井一副淡然，因?yàn)樗呀?jīng)帶了太多外國(guó)朋友來(lái)這里吃上這一碗上好的鮭魚(yú)子飯。

“明天中午帶你去吃烤鰻魚(yú)，是活鰻哦，老板會(huì)當(dāng)著你的面現(xiàn)殺，保證吃起來(lái)皮脆脆的肉嫩嫩的?！甭?tīng)到這番描述，我已經(jīng)又開(kāi)始下一次的期待了。而同時(shí)我也想到，有了日本人精致細(xì)心的烹飪和對(duì)食物的敬畏，也許安井真的不需要再去探索其他國(guó)家的美食了。

在奈良體驗(yàn)和服

和茶道的溫婉

和服，在日語(yǔ)中被稱(chēng)為『著物』，而夏天比較單薄的和服被稱(chēng)為『浴衣』。在奈良租借一天和服，漫步古剎或是櫻花樹(shù)下，一定會(huì)為日本之行留下特別美好的回憶。

和服款式繁多，穿戴也只需要30分鐘。商家還會(huì)提供免費(fèi)的行李寄存服務(wù)，方便客人換好和服，直接前往景點(diǎn)。

地址：高畑町1024-1

Join Japan Nara：這是一個(gè)同名的志愿者團(tuán)體自發(fā)組織的，每個(gè)月一次，讓外國(guó)人免費(fèi)體驗(yàn)和服和日本茶道活動(dòng)。雖然不能穿著和服在外面漫步，但是能在室內(nèi)體驗(yàn)茶道也是不錯(cuò)的選擇。

地址：中部公民館，三條通奈良市觀光中信2樓（每月的第2個(gè)周二10：00-14：00開(kāi)放）

日本人的心思縝密和熨貼周到

日本的公共交通，老年人專(zhuān)座附近貼有『溫馨提示』的話語(yǔ)：如果車(chē)廂擁擠，請(qǐng)關(guān)閉手機(jī)電源。因?yàn)樵谌毡?，很多老年人都裝有心臟起搏器，如果車(chē)廂過(guò)于擁擠，手機(jī)信號(hào)就會(huì)干擾起搏器的工作，因此就有了上面的提示。

在日本，所有的公廁內(nèi)幾乎都會(huì)有一個(gè)『流水』的按鈕，按下后會(huì)出現(xiàn)流水的聲音，這是避免如廁時(shí)候發(fā)出尷尬的聲音，而設(shè)置的掩蓋『噪音』的功能鍵。

在很多大樓里面還會(huì)設(shè)置『寵物鍵』，如果一個(gè)人帶著寵物上電梯的時(shí)候，就可以按下『寵物鍵』，到達(dá)樓層外面的指示燈就會(huì)提示等電梯的人，內(nèi)有寵物，如果此人對(duì)寵物過(guò)敏或者害怕，就可以避開(kāi)。

晚上行駛的大巴，車(chē)?yán)餅榱朔奖愠丝筒粫?huì)熄燈，但是每個(gè)座位上面都會(huì)有折疊的罩子，乘客拉下來(lái)蓋在頭頂，便可以完全不受燈光的打擾。

日本電影文學(xué)一瞥

電影類(lèi)

《東京物語(yǔ)》：小津安二郎 1953年

如果你也是從鄉(xiāng)下出來(lái)的孩子，如果你以后都將生活在城市里，如果你注定要與你父母的晚年生活錯(cuò)過(guò)，那么，去看看小津的這部電影吧。

《菊次郎的夏天 》：北野武 1999年

不快樂(lè)的大叔北野武，不快樂(lè)的小正太正男，一起度過(guò)了略帶憂傷的快樂(lè)夏天，這是一部清新的公路片，大叔很衰很有愛(ài)，正太很悶很抑郁，兩個(gè)絕配，加上久石讓的鋼琴曲，這儼然是一部關(guān)于成長(zhǎng)的追憶片。

《編舟記》：石井裕也 2013年

編字典應(yīng)該算是『文字工作者』的極致了吧。鮮為人知的職業(yè)展現(xiàn)出的一切細(xì)節(jié)都很有意思。對(duì)職業(yè)的專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)和熱愛(ài)，沒(méi)有人比日本人更適合拍這個(gè)題目了。

文學(xué)類(lèi)

《茶之書(shū)》：岡倉(cāng)天心

其實(shí)早已不在說(shuō)茶，而意在東方的文化和美學(xué)乃至生命。

《負(fù)建筑》：隈研吾

也許隈研吾是當(dāng)代除了Koolhaas之外最深沉的建筑師了，雖然很多歷史都被過(guò)度闡釋了，但是他對(duì)于后現(xiàn)代、密斯、輕與重、游戲與快……都有著十分精辟的闡述，一口氣讀完真是說(shuō)不出來(lái)的酣暢淋漓。

《日本四季》：張燕淳

作者以春、夏、秋、冬為經(jīng)，以她親身參與或親自體會(huì)的每一季中的重要行事為緯，深入淺出地細(xì)說(shuō)日本全年的習(xí)俗風(fēng)情，同時(shí)用冷靜的眼觀察異鄉(xiāng)，看到日本人的眾多缺點(diǎn)和偏失，看到更多值得學(xué)習(xí)的地方，尤其是日本的學(xué)校和教育。

關(guān)于旅行

可以選擇在出行前，在國(guó)內(nèi)銀行兌換日元，從匯率上來(lái)說(shuō)最為劃算。或者為了避免攜帶大量現(xiàn)金，也可以在當(dāng)?shù)赜脦в小恒y聯(lián)』標(biāo)識(shí)的ATM取款。經(jīng)比較，日本郵局的取款手續(xù)費(fèi)最低，而像三井住友和東京三菱這類(lèi)銀行的手續(xù)費(fèi)則較高。

日本的地鐵線路比較繁雜，初次到日本旅行人的可能不太容易看懂地圖，可以提前用手機(jī)Google地圖規(guī)劃好路線，以免多走冤枉路。而同一條線路也分各停、急行、特快幾種，需留意當(dāng)站和要去的車(chē)站是否有列車(chē)?？俊?/p>

日本街頭幾乎沒(méi)有垃圾桶，出門(mén)請(qǐng)自行攜帶垃圾袋。一般在便利店門(mén)口可以發(fā)現(xiàn)分類(lèi)垃圾桶，日本有著嚴(yán)格的垃圾分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，在扔垃圾時(shí)需要看清對(duì)應(yīng)的標(biāo)簽符號(hào)。

可以在機(jī)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)預(yù)付費(fèi)的SIM卡，需要提供護(hù)照給工作人員。成功激活后，就可以使用手機(jī)里的流量了。充值也非常便利，在便利店里即可完成。