民國時期婺源茶產(chǎn)業(yè)初探

黃茜，丁以壽

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民國時期婺源茶產(chǎn)業(yè)初探

黃茜，丁以壽

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所，安徽合肥 230036）

民國時期婺源茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了起伏交替的變化，探究其原因，社會動蕩不安是主因，世界戰(zhàn)爭是禍?zhǔn)?。主要表現(xiàn)在以下三個方面：一是民國時期婺源茶園面積在政府、茶農(nóng)和茶商的相互影響下，有起有落，整體還是呈下降趨勢；茶園面積的變化也直接影響了茶葉產(chǎn)量；二是民國時期婺源茶葉加工技術(shù)十分先進(jìn)，婺源歷史上盛產(chǎn)名茶，因此茶葉種植栽培精細(xì)、引用茶葉機(jī)械也是在全國前列；三是民國時期婺源茶葉對外貿(mào)易也是呈現(xiàn)波浪式增減。

民國；婺源；茶產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)量；加工；對外貿(mào)易

婺源縣位于江西省東北部，因地處婺江之源，故稱“婺源”。婺源縣在徽州的南端，幅員頗廣，位于婺江上游，下通江西樂平，經(jīng)饒江入鄱陽，連長江。婺源地處皖浙贛交界的山地丘陵區(qū)，氣候濕熱，溫度和土壤皆宜于茶樹生長。

民國時期，婺源茶葉生產(chǎn)發(fā)展跌宕起伏，興衰交替，以衰而終。

1 民國時期婺源茶葉產(chǎn)地、茶園面積及茶葉產(chǎn)量

1.1茶葉產(chǎn)地

徽州六縣皆產(chǎn)茶葉，產(chǎn)區(qū)的面積、產(chǎn)量以婺源為最大。婺源縣產(chǎn)茶以縣城附近為中心，東北鄉(xiāng)產(chǎn)量最多，西南較次，東路以江灣、汪口，北路以清華，南路以太白，西路以許村較為集中地。

婺源縣地方狹小，人口稠密，西南方略空曠而東北方山林眾多，西南方多種植糧食作物而東北方因地勢頗高，牛犢不能上去耕田，小溪山澗里的水難以澆灌，只能依賴雨水灌溉，每年收獲都不足以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)，當(dāng)?shù)厝瞬坏貌辉谏搅种蟹N植茶葉。因此婺源縣茶園分布與地勢高度成正比，高山越密布，茶園規(guī)模越大。

表1 婺源縣茶葉產(chǎn)地分布表

資料來源：傅宏鎮(zhèn)《皖浙新安江流域之茶業(yè)》,《國際貿(mào)易導(dǎo)報》第六卷第七號1934第119頁。

由表1可知，婺源縣主要產(chǎn)產(chǎn)地有：江灣、小秋口、上溪頭、下溪頭、慶源、濟(jì)溪、鶴溪、上坦、下坦、曉起、龍尾、港頭、沙城、硯山、曹村、沱口、思口、花橋、小源、裔村、延村、金竺、段萃、長徑、里外窯、沽析坊、高湖山、大郭山、玉坦等。婺源茶產(chǎn)地分東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)、北門、南鄉(xiāng)四區(qū),以東鄉(xiāng)產(chǎn)量最多,其次是北鄉(xiāng),西鄉(xiāng)、南鄉(xiāng)產(chǎn)量最少。婺源的茶葉集中地主要有四處，四鄉(xiāng)各一，東鄉(xiāng)為汪口、西鄉(xiāng)為許村、北鄉(xiāng)為清華街、南鄉(xiāng)為太白。

1.2茶園面積

民國十一年（1922年）是全縣茶園面積的最高潮期為6870hm2，民國三十八年（1949年）是全縣茶園面積的最低潮期為3201.6hm2。民國時期的茶園面積是呈下降的趨勢（如圖1所示），茶園面積增減與產(chǎn)茶量基本吻合。茶園面積的下降其中有很大的原因是：首先，民國時期戰(zhàn)事頻繁，茶葉滯銷，并且茶葉外銷受到洋商抑制，使得當(dāng)時婺源大部分的茶葉出口受阻，這對主要依靠對外貿(mào)易的婺源茶葉來說無疑晴天霹靂，當(dāng)時婺源民間流傳的“茶葉不抵錢，磨碎當(dāng)黃煙?！薄安鑳r賤如糠，茶捐兇似狼，茶農(nóng)沿門討飯飄異鄉(xiāng)[1]?！钡雀柚{；其次，民國時期，除國民黨中央和地方征稅外，逐級還巧立名目，擅自向茶農(nóng)攤派各種苛捐雜稅。賦稅的繁重?zé)o疑給茶農(nóng)承重的打擊；最后，茶葉的供過于求，價格低廉以及各類賦稅使得茶農(nóng)喪失了種茶的積極性，茶園的粗放管理，使得茶園面積一落千丈。

圖1 民國時期婺源茶園面積

1.3茶葉產(chǎn)量

民國期間婺源茶葉產(chǎn)量有起有落，呈現(xiàn)波浪式變化（如圖2所示），不僅茶園面積制約茶葉產(chǎn)量，國家政策、行業(yè)競爭都對茶葉產(chǎn)量有很大影響。

圖2 民國時期婺源茶葉產(chǎn)量

在整個民國時期有兩個時間段為婺源茶葉產(chǎn)量發(fā)展較好：民國初年（1913～1923年）及1938～1941年。

民國初年，民國政府為振興中華茶業(yè)，采取了一些積極措施，如改進(jìn)栽培技術(shù)、推動機(jī)械制茶，成立產(chǎn)銷組織等，推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。民國四年（1915），在全國創(chuàng)辦了三個茶業(yè)研究實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)，如安徽祁門“農(nóng)商部安徽模范茶場”，并從印度引進(jìn)了一臺手搖揉捻機(jī)，力爭通過改進(jìn)栽培技術(shù)、推動機(jī)械化制茶，發(fā)展茶葉生產(chǎn)。民國二十七年（1938），民國政府聯(lián)合組織成立中國茶葉公司，開始復(fù)興行動。民國二十八年（1939），婺源成立運(yùn)銷委員會，對茶葉生產(chǎn)、加工、銷售實(shí)行統(tǒng)制。同年四月組織成立茶葉運(yùn)銷合作社。組織了燕山、洪村、港頭3個產(chǎn)銷合作社，入社1578人，貸款21萬元，制茶6000箱。民國二十九（1940）合作社發(fā)展到22社，社員6980人，制茶18000箱[2]。民國三十年（1941），合作社發(fā)展到55社，社員遍布全縣各產(chǎn)茶區(qū)。雖取得了一定的成效，但終因國際社會動蕩不安，國內(nèi)戰(zhàn)火紛飛，海運(yùn)不通，外銷停滯，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)蕭條，物價飛漲，茶價一跌再跌，民不聊生，茶園荒蕪。茶葉生產(chǎn)幾經(jīng)興衰，滑到了崩潰的邊緣。

2. 民國時期婺源茶葉生產(chǎn)

婺源茶葉生產(chǎn)包括了茶園管理和茶葉加工，茶葉加工需要經(jīng)過初制和精制兩個階段，茶農(nóng)負(fù)責(zé)初制階段，制成毛茶后交給茶號進(jìn)行精制。民國時期婺源的茶葉生產(chǎn)整體處于徽州茶業(yè)前列，先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)提高了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，使得婺源茶葉的對外貿(mào)易出現(xiàn)幾度興旺。

2.1茶園管理

婺源茶農(nóng)有的兩項(xiàng)茶園管理措施——中耕和施肥，細(xì)究起來，目的也更多在以增加產(chǎn)量，而非改善質(zhì)量。農(nóng)民對產(chǎn)量的敏感程度高于質(zhì)量，與茶葉的生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)，茶農(nóng)將鮮葉摘下后，需要自行初制成毛茶，而茶樹質(zhì)量的優(yōu)化則是技術(shù)含量更高、不易捉摸的生物技術(shù)，農(nóng)民更容易、也更愿意在毛茶初制階段通過優(yōu)化手工來改進(jìn)茶葉質(zhì)量。

茶樹日常維護(hù)中一項(xiàng)重要的工作是中耕，按照我國農(nóng)民的習(xí)慣，耕鋤深度6～15cm為淺耕，15～20cm為深耕，中耕深度應(yīng)介于兩者之間，徽州地區(qū)茶樹中耕一般每年兩次，2、3月間一次，8、9月間一次?！吧疃绕胀s五寸”，中耕之前順帶進(jìn)行除草。中耕多用女工，每工二角，雇用女工完全是因?yàn)樗齻兊墓べY水平低于男工。婺源對中耕重視在徽州各縣為最高，婺源“大畈一帶，茶農(nóng)耕作尤勤，多有行三次中耕，兩次除草”。而且園地茶樹的中耕次數(shù)一般較山地為多。在婺源茶地中還有一種現(xiàn)象普遍，茶農(nóng)為增加產(chǎn)品，多于茶叢內(nèi)夾種玉蜀黍、大豆、黍、蕎麥、大麥、小麥和蕃椒等間作。茶農(nóng)實(shí)行茶地的除草和中耕，很大一部分原因是為了這些間作的雜糧。

除中耕、除草外，茶農(nóng)也對茶樹使用肥料。所用肥料以人類糞、豆餅和草木灰之類為多。婺源茶農(nóng)的施肥，一般與中耕同時進(jìn)行，據(jù)此推算，一年也以兩次居多，但是山地茶株因操作困難而很少施肥[3]。

2.2茶葉加工技術(shù)

婺源茶葉質(zhì)量的優(yōu)化需要技術(shù)含量更高、不易捉摸的生物技術(shù)來體現(xiàn)，因此負(fù)責(zé)精制階段的茶號就會在提高茶葉加工技術(shù)下苦功。

龍騰俞仰清是婺源縣第一個實(shí)行茶葉精制機(jī)械化的茶商。民國十六年，他籌集巨資，從外地購進(jìn)高揚(yáng)程抽水機(jī)，引龍溪河水上山，灌溉花園基地的珠蘭、茉莉花，是婺源縣自動化噴灌之始。又購進(jìn)一套德國產(chǎn)的茶葉精制加工機(jī)械設(shè)備，計有柴油機(jī)3臺、抖篩機(jī)1臺、切茶機(jī)1臺、六角形滾筒車色機(jī)16臺，將“祥馨永”茶號改建為婺源第一座機(jī)械化茶葉精制廠——“祥馨永茶廠”，使茶葉加工量由原年產(chǎn)10t增至25t以上[4]。

圖3 民國時期婺源茶葉精制程序

清末民初，婺源綠茶精制工藝因各茶號、茶司掌握不同，或因原料茶內(nèi)含水分不同，出現(xiàn)了生做熟做兩種工藝（如圖3所示）。生做即將毛茶原料直接經(jīng)篩、扇、?、揀、烚、工藝完成成品茶。而熟做是先將粗細(xì)長短不一的毛茶用三、七號篩，分出三、五、七3個段次，然后進(jìn)行分別補(bǔ)火，經(jīng)補(bǔ)火烚過的毛茶再經(jīng)分篩、抖篩分出長、短、粗、細(xì)。抖篩底下茶用扇(風(fēng)車)取出珍眉、針眉；抖篩上茶經(jīng)切、抖分篩，制成貢熙、會熙、熙春，長形茶制成鳳眉、蛾眉等。高檔珍眉需上盤做凈。最后，各種茶再經(jīng)手揀、補(bǔ)火、割末、清風(fēng)拼配成各種成品。但產(chǎn)品花色在漫長的生產(chǎn)過程中歷有變動，且各茶號產(chǎn)品也不統(tǒng)一。

民國初年，民國政府為振興中華茶業(yè)，采取了一些積極措施，如改進(jìn)栽培技術(shù)、推動機(jī)械制茶，成立產(chǎn)銷組織等，推進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。民國四年（1915），在全國創(chuàng)辦了三個茶業(yè)研究實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)，如安徽祁門“農(nóng)商部安徽模范茶場”，并從印度引進(jìn)了一臺手搖揉捻機(jī)，力爭通過改進(jìn)栽培技術(shù)、推動機(jī)械化制茶，發(fā)展茶葉生產(chǎn)。

3. 民國時期婺源茶葉對外貿(mào)易

3.1茶葉對外貿(mào)易運(yùn)銷路線

1842年，喪權(quán)辱國的《南京條約》簽訂后，開放了廣州、福州、廈門、寧波和上海五處通商口岸。此后婺茶轉(zhuǎn)由上海口岸出口。“徽茶內(nèi)銷不及十分之一二，十分之八九均為外銷”，[5]民國時期婺茶外銷傳承清代傳統(tǒng)，由茶莊、茶號收購毛茶加工精制后銷售。婺茶精制分“路莊茶”和“土莊茶”。婺源本地精制的箱茶稱“路莊茶”，把初制毛茶運(yùn)往上海、廣州再加工精制的箱茶叫“土莊茶”。民國二十五年（1936年6月16日）上海《申報》以《婺源茶葉工人代表大會記》為題，報道了大會盛況，文中記載：“本埠婺籍茶棧有九十余處，全體工友三千余人?！蹦菚r僅上海閘北區(qū)就有婺源人開設(shè)的茶棧、茶號50多家。民國二十七年（1938），婺源人在屯溪設(shè)廠14家，可見當(dāng)時婺源茶商茶號之盛。婺源茶葉對外貿(mào)易的繁榮使得其形成了完整的運(yùn)銷路線。

民國初，茶葉外運(yùn)絕大部分走上海，究其原因是走上海與走廣州相比，時間短、路途近、費(fèi)用低。

圖4 婺東之茶運(yùn)銷路線

圖5 婺北之茶運(yùn)銷路線

圖6 婺西之茶運(yùn)銷路線

具體外運(yùn)則是婺東之茶先船運(yùn)至江灣，再肩挑過五嶺到休寧，從休寧經(jīng)水路到屯溪，從屯溪由新安江船運(yùn)杭州，再由杭州車運(yùn)到上海（如圖4所示）。婺北茶葉大部由水運(yùn)到清華，從清華人工肩挑過浙嶺至休寧上溪口，再船運(yùn)至屯溪，再水路運(yùn)杭，杭車運(yùn)到上海（如圖5所示）。婺西茶則先人挑至與浮梁交界的樟樹亭，再由人力車運(yùn)到景德鎮(zhèn)，后由昌江水路運(yùn)至鄱陽，由鄱陽水運(yùn)到九江，最后入長江上輪船直達(dá)上海（如圖6所示）。

3.2茶葉對外貿(mào)易品類

婺源綠茶大多以炒青綠茶對外出口，婺綠的品種繁多，分為蝦眉，鳳眉，貢熙，特熙等等。婺源綠茶質(zhì)優(yōu)產(chǎn)富，為國內(nèi)箱茶出口大宗，婺綠在茶市上占有很重要的地位，上海茶市綠茶價格多視婺綠開盤價格而定“滬上路莊綠茶市面，幾視婺茶開盤價高下為標(biāo)準(zhǔn)，其在茶市立場，至關(guān)重要?！盵6]表2是1939年婺源綠茶各花色箱額價格的統(tǒng)計表[7]。

從表2可見當(dāng)時婺綠出口的花色眾多，其中的珍眉、貢熙數(shù)量多，性價比高，流傳了下來。到1965年，被選為出口外銷的正茶。

3.3茶葉對外貿(mào)易價格

表3反映了民國時期婺源茶葉的售價，從中可以看到1937～1938年（民國二十六至二十七年）是茶價的低谷期跌到16、17元/50kg，究其原因主要有二：一是政治腐敗黑暗、橫征暴斂民不聊生、社會動蕩、茶葉也就陷入不振的地步；二是茶農(nóng)制茶成本提高，但依舊無路可銷，只能低價壓價“自芟草施肥、采摘、焙制至成茶，每50kg成本至少二十余元。茶農(nóng)大虧血本，因而茶農(nóng)廢棄茶園或改植他品?！?/p>

表2 婺源綠茶各花色箱額價格

資料來源：《二十八年婺源綠茶各花色箱額價格統(tǒng)計表》，《江西茶業(yè)》民國二十九年，第一卷，第一期.

表3 民國時期婺源茶葉出口售價

資料來源：劉隆祥 《“婺源”經(jīng)濟(jì)史略》:《婺源文史資料》內(nèi)部資料，第一輯,浙江新華印刷二廠承印,一九八六年五月

民國時期，“婺綠”毛茶市場價格頗不穩(wěn)定，時高時低，懸殊較大。民國十一年（1922）毛茶45元/50kg（安徽經(jīng)濟(jì)年鑒）；民國二十二年（1933），毛茶最高價100元/50kg，最低50元/50kg（中國經(jīng)濟(jì)年鑒）；民國二十五年（1936），婺東、休西名家茶80～90元/50kg；民國二十九年（1940）最高70元/50kg，最低35元/50kg?！版木G”市場價100元/50kg，屯綠只能售80～85元/50kg，而浙江綠茶僅售70～75元/50kg，由此，婺源精制茶號應(yīng)運(yùn)而生，蓬勃發(fā)展，民初已形成了較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。婺源綠茶不僅品質(zhì)優(yōu)異，而且初、精制技術(shù)十分精湛，海外市場聲譽(yù)日著。民國二十年（1931），美國作者威廉·烏克斯在他所著的《茶葉全書》中盛贊“婺源茶不獨(dú)為路莊茶中之上品，且為中國綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑，水色澄清而滋潤。稍呈灰色，有特殊的櫻草香氣，味特強(qiáng)。后來，由于日本帝國主義入侵和國民黨血腥統(tǒng)治，殘酷破血壓榨茶農(nóng)，物價驟漲，茶葉成本增大，茶葉貿(mào)易不振，價格低賤。1942年（民國三十一年）毛茶每50kg中心價315元，1943年（民國三十二年）每50kg中心價360元。但法幣貶值，茶葉出售每50kg毛茶只能換取50～100kg米的價格。盡管當(dāng)時也采取了一些形式上的措施，如1945年（民國三十四年）所成立的“茶業(yè)復(fù)興委員會”，意欲恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，但這些并未付諸行動。

3.4茶葉對外貿(mào)易量

民國時期，婺茶出口外銷總量起伏較大但與婺茶生產(chǎn)量的變化基本吻合。茶葉的出口貿(mào)易量在1938年（民國二十七年）至1940年（民國二十九年）達(dá)到了一個小高潮期。民國二十年（1931），上海域內(nèi)8家洋莊茶棧某月成交外銷茶總量5271箱，婺茶外銷之盛，就此可見一斑。民國十九年（1930），婺茶外銷85454箱，約2550t；民國二十年至二十二年（1931～1933），每年外銷茶6萬多箱，約2000t左右；民國二十九年（1940）年，精茶出口8.8萬箱，茶號246家。[8]

1939年（民國二十八年），當(dāng)局推行茶葉產(chǎn)銷合作社以后，婺源茶葉的產(chǎn)量得到了恢復(fù)發(fā)展、售價也是節(jié)節(jié)高升。在1940年（民國二十九年），婺源茶葉產(chǎn)量突增，達(dá)2335.5t，精制箱茶八萬八千箱，1941年（民國三十年），全縣精制茶葉的茶莊、茶號從民國二十三年的一百七十八家發(fā)展到二百四十三家。[9]

表4 民國十八年至二十二年（1929～1933）歙、休、婺三縣茶號數(shù)及1933年產(chǎn)量

資料來源：1、李煥文：《安徽祁門婺源歙縣黟縣績溪縣六縣茶葉調(diào)查》，《工商半月刊》紀(jì)念號，第81頁。2、傅宏鎮(zhèn).《皖浙新安江流域之茶業(yè)》，《國際貿(mào)易導(dǎo)報》第六卷第七號，1934年，第118頁.3、王中音婺源茶葉產(chǎn)制史

表4反映出1929～1933年，主要生產(chǎn)屯綠的歙縣、休寧、婺源三縣的茶號中婺源縣茶號排在第一位；1933年婺源的茶葉產(chǎn)量居整個徽州之首，占到整個徽州產(chǎn)量的29.3%，種茶面積占到徽州產(chǎn)茶面積的29%。可見婺源在整個徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中處于重要地位。上表是根據(jù)民國二十二年的資料估計而得的，如果按照鼎盛時期的產(chǎn)量，估計不止這個數(shù)字?！吧w當(dāng)華茶振興時期，皖南茶產(chǎn)，奚止此數(shù)，祁門一縣而論其產(chǎn)量曾達(dá)五六萬擔(dān)（約2500～3000t）”[10]。

據(jù)貿(mào)易委員會編二十七年（1938）管理全國茶葉報告貿(mào)易委員會各省辦事處產(chǎn)量報告，浙閩贛湘各省有關(guān)茶葉之報告書等統(tǒng)計[11]；浙江每年產(chǎn)外銷紅綠茶產(chǎn)量9000噸、福建7000噸、安徽9000噸、江西190噸、湖南6250噸、湖北8250噸、云南1500噸。根據(jù)以上產(chǎn)量排名安徽省是第三位，然而安徽出產(chǎn)的祁紅是作為上等紅茶出售的，屯綠葉是作為高級綠茶出售的價格相對要高，其中湖北省8250噸，約8000噸是磚茶，磚茶價格低廉，總產(chǎn)值自然在于安徽之后。安徽的外銷茶8000噸中約有5000噸是上等的外銷綠茶，3000噸是舉世聞名的紅茶，茶價比浙江外銷紅綠茶高幾倍，因此安徽茶的總產(chǎn)值是排在第一位的。

民國時期婺茶發(fā)展之起伏，社會動蕩不安是主因，世界戰(zhàn)爭是禍?zhǔn)住９湃嗽?，唯國泰則民安，政通則人和，人和則業(yè)興。這是對民國時期婺茶興衰的客觀總結(jié)。

4 結(jié)論

縱觀歷史，婺源茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在民國時期呈現(xiàn)低迷的狀態(tài)。從茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉生產(chǎn)及茶葉對外貿(mào)易來分析其原因。

4.1茶葉產(chǎn)地、茶園面積及茶葉產(chǎn)量

婺源的地理?xiàng)l件山多地少，不宜種植糧食作物，但其高山密布，種植茶葉歷史悠久，出現(xiàn)了許多歷史名茶，民國初期茶園面積居高不下，隨著國內(nèi)外戰(zhàn)局不斷，在內(nèi)憂外患的形勢下，農(nóng)村茶戶普遍破產(chǎn)，無力經(jīng)營茶園，土質(zhì)日趨薄弱，婺源茶葉的品種退化，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)和香味都逐漸下降。采摘焙制的不精細(xì)、包裝的不標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、出口機(jī)制的不健全等使得農(nóng)民收入和政府稅收減少。

4.2茶葉生產(chǎn)

婺源茶葉生產(chǎn)和加工離不開茶農(nóng)和茶號的相互配合，茶農(nóng)負(fù)責(zé)茶樹種植栽培和毛茶初制，中耕和施肥技術(shù)處于徽州前列；茶號負(fù)責(zé)精制，茶號內(nèi)部工人各司其責(zé)，管理規(guī)范，引用先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，為徽州最早。

民國時期政府在抗戰(zhàn)勝利之前對婺源茶葉的生產(chǎn)予以重視，建立改良場、院校，政府也開設(shè)了茶葉期刊，對婺源茶葉的加工技術(shù)，品質(zhì)審評等等做了大量的研究，使得婺源茶葉呈現(xiàn)一片繁榮的景象。

4.3茶葉對外貿(mào)易

由于當(dāng)時的婺源茶葉大多通過對外貿(mào)易遠(yuǎn)銷海外，因此對外貿(mào)易對婺源茶產(chǎn)業(yè)的影響顯得尤為突出。

其他國家搶占對外貿(mào)易份額：第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，中國茶葉生產(chǎn)外銷日趨下降，加之印度、斯里蘭卡搶占了歐洲的紅茶市場，日本則擠占我國傳統(tǒng)的綠茶市場。日本茶園雖同屬小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，但采用科學(xué)方法和新式機(jī)械來栽培制造茶葉，而且他們的政府極力采取各種保護(hù)政策來與我國競爭，近年以來,各處茶客之虧折者,無不盈千累萬,說者謂價由西人所定?！盵12]帝國主義不僅掌握種茶技巧又控制了定價權(quán),導(dǎo)致了茶商的茶葉價格低賤,有的只能折本或破產(chǎn)。

英國對華茶打壓：英國政府對印度錫蘭之茶,其出口稅全免完納。日本則每百斤不過完洋一圓。中國則不然,每茶百斤須納關(guān)稅庫平銀二兩五錢,又加厘捐及各項(xiàng)捐款甚互。而價目益賤,奪利者不更得計乎?”[13]如此導(dǎo)致華茶在英國銷售幾乎全面停頓。出口機(jī)制的不健全等使得政府稅收減少，因此政府對于茶葉對外貿(mào)易并不積極。

[1] 裘金印，王永剛，盧新松.2011年婺源茶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行良好 奏響“二十五”跨越發(fā)展新樂章[J].蠶桑茶葉通訊，2012(1).

[2] 裘金印.茶香婺源[M]2013，70-90.

[3] 金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系.祁門紅茶之生產(chǎn)及運(yùn)銷[M].金陵大學(xué)，1936,24.

[4] 胡文彬.協(xié)和昌”史略：《婺源縣文史資料》內(nèi)部資料[M]婺源縣印刷廠，1993(4):20-25.

[5] 何潤生.徽屬茶務(wù)條陳，中國茶葉歷史資料選輯[M]中國農(nóng)業(yè)出版社，1981，432.

[6] 婺源茶業(yè)之概觀[J]工商半月刊，1929,1（9-12）：7.

[7] 二十八年婺源綠茶各花色箱額價格統(tǒng)計表[J]江西茶業(yè).1940,1（1）.

[8] 傅宏鎮(zhèn).皖浙新安江流域之茶業(yè)[J]，國際貿(mào)易導(dǎo)報，6（7）.

[9] 劉隆祥 .“婺源”經(jīng)濟(jì)史略:《婺源文史資料》內(nèi)部資料[M]新華印刷廠，1986(1).

[10] 袁仲逵.茶葉[M].財政部貿(mào)易委員會、外銷物質(zhì)增產(chǎn)推銷委員會，1943,1.

[11] 李煥文.安徽祁門婺源歙縣黟縣績溪縣六縣茶葉調(diào)查[J]，工商半月刊，1935,79-116.

[12] 論茶務(wù)，皇朝文編[M].4（7）.

[13] 項(xiàng)文瑞.絲茶煙布合論[M].10-15.

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2017-03-23

黃茜（1993-），女，江西萍鄉(xiāng)人，漢族，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生，專業(yè)方向茶葉經(jīng)營管理與茶文化。Email：498924897@qq.com。

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