糧食烘干機(jī)性能評(píng)價(jià)與效益分析

廖興文

（四川省德陽(yáng)市綿竹市農(nóng)業(yè)局，四川 綿竹 618200）

糧食烘干機(jī)性能評(píng)價(jià)與效益分析

廖興文

（四川省德陽(yáng)市綿竹市農(nóng)業(yè)局，四川 綿竹 618200）

針對(duì)我國(guó)現(xiàn)存的傳統(tǒng)糧食干燥出現(xiàn)的問(wèn)題，提出了利用糧食烘干機(jī)進(jìn)行改善的方法。通過(guò)對(duì)糧食烘干機(jī)的概述及其特點(diǎn)介紹，指出糧食烘干機(jī)的優(yōu)秀性能，然后通過(guò)對(duì)糧食烘干機(jī)使用效益評(píng)估，以對(duì)糧食烘干機(jī)的使用情景進(jìn)行理性分析。

糧食烘干機(jī)；性能評(píng)價(jià)；效益分析

在我國(guó)的農(nóng)村，南方主要水稻為主，北方主要以小麥為主，這些糧食在成熟后都需要進(jìn)行干燥處理以方便進(jìn)行長(zhǎng)久儲(chǔ)存。以前由于科技和經(jīng)濟(jì)的限制，我國(guó)農(nóng)村水稻等主食的產(chǎn)量普遍較低，絕大多數(shù)糧食都是通過(guò)晾曬的方法進(jìn)行干燥，這種晾曬方法效率較低，容易對(duì)糧食造成污染，后期清理也是比較麻煩。隨著社會(huì)科學(xué)與經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，糧食產(chǎn)量得到了極大的提升，然而晾曬干燥方法的弊端也被無(wú)限拉大，而解決這一系列問(wèn)題的方法就是使用糧食烘干機(jī)進(jìn)行糧食干燥。

由于糧食干燥機(jī)在糧食干燥上相對(duì)于傳統(tǒng)晾曬的方法所體現(xiàn)出的巨大優(yōu)勢(shì)，我國(guó)于早期向蘇聯(lián)引進(jìn)了糧食干燥機(jī)，經(jīng)過(guò)不懈努力，我國(guó)在糧食烘干機(jī)領(lǐng)域也完成了從無(wú)到有、從引進(jìn)到自主研發(fā)、從小型向大型的轉(zhuǎn)化。到目前為止我國(guó)已經(jīng)可以根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)，不同品種和干燥量的不同設(shè)計(jì)出相匹配的糧食干燥機(jī)。在某些技術(shù)領(lǐng)域甚至已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。越來(lái)越多的大型糧食生產(chǎn)基地開(kāi)始信任并使用國(guó)產(chǎn)糧食干燥機(jī)。

1 糧食烘干機(jī)概述及其特點(diǎn)

糧食烘干機(jī)的主要原理是采用對(duì)流熱風(fēng)干燥法進(jìn)行干燥，通過(guò)陽(yáng)光加熱空氣，使糧食中含的水分加熱蒸發(fā)的原理相似，糧食干燥機(jī)則是通過(guò)將加熱的空氣與糧食充分接觸，空氣中的熱量通過(guò)熱交換傳遞到糧食內(nèi)部的水分子，水分子受熱蒸發(fā)，然后將糧食中蒸發(fā)出的水分隨著熱空氣一起排出，這樣就達(dá)到了干燥的目的。

糧食干燥機(jī)相比于傳統(tǒng)的晾曬干燥法有以下3個(gè)特點(diǎn)：①效率高——因?yàn)殛?yáng)光只能同時(shí)照射到一邊，所以需要定時(shí)對(duì)糧食進(jìn)行翻面，在消耗了大量的人力物力的同時(shí)還不能保證翻曬得效率，而且晾曬還受到天氣的影響，陰雨天只能置于室內(nèi)等待。而糧食干燥機(jī)自動(dòng)攪勻，均勻加熱省時(shí)省力效率更高；②減少污染——糧食是人們的主要口糧，食品安全永遠(yuǎn)是人類最關(guān)心的問(wèn)題之一，傳統(tǒng)晾曬將晾曬直接置于地上，避免不了蚊蟲(chóng)帶入細(xì)菌病毒，收納是也避免不了混入泥沙，糧食干燥機(jī)內(nèi)部作業(yè)，直接避免了污染的問(wèn)題；③損失大——晾曬途中偶遇大雨可能將正在晾曬的晾曬淋濕，輕則將前期的晾曬成果付諸東流，重者使得糧食發(fā)霉報(bào)廢，造成大量損失，糧食干燥機(jī)也可以完美避免這一問(wèn)題。

2 糧食烘干機(jī)性能評(píng)價(jià)

（1）生產(chǎn)能力大。我國(guó)最初引入烘干機(jī)的目的就是因?yàn)槠漭^大的烘干能力，這也是糧食烘干機(jī)最主要的功能，對(duì)于糧食烘干機(jī)的大小，一般而言將100t/d以下的劃為小型干燥機(jī)，100t/d~500t/d的劃為中型干燥機(jī)，而500t/d以上的劃為大型干燥機(jī)。不同的干燥機(jī)所對(duì)應(yīng)的用戶不同，大型干燥機(jī)主要針對(duì)大型糧食企業(yè)，中型主要針對(duì)小型糧食單位，而小型主要針對(duì)農(nóng)村個(gè)體單位。然而傳統(tǒng)的糧食烘干機(jī)僅僅通過(guò)日干燥重量劃分的方法并不嚴(yán)謹(jǐn)，糧食烘干機(jī)不僅僅應(yīng)該考慮到日干燥量，還需要考慮的一項(xiàng)重要指標(biāo)就是降水幅度。將降水幅度考慮進(jìn)去干燥能力公式如下：

式中：P為烘干機(jī)的干燥能力，t/h；G為進(jìn)機(jī)濕糧質(zhì)量，t；ΔM為降水幅度，%；T為烘干時(shí)間，h。

而即使按照傳統(tǒng)的干燥量計(jì)算方式，不考慮其中的損失和干燥效果，人工的干燥能力也僅僅只有大約1/4（t/d）的效率，所以糧食干燥機(jī)的干燥生產(chǎn)能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工的。

（2）生產(chǎn)線工藝設(shè)計(jì)配置完善。一般大型的糧食烘干機(jī)都配備有完善的公益設(shè)計(jì)配置，在經(jīng)歷各種改進(jìn)后，現(xiàn)在的糧食烘干機(jī)基本都是自動(dòng)化流程，從開(kāi)始的原始糧食材料傳入，到最后的回收后就可以直接入庫(kù)儲(chǔ)存。其中包括了自動(dòng)傳輸帶、清理、熱引風(fēng)機(jī)、溫度檢測(cè)器、電壓監(jiān)控、熱回收風(fēng)機(jī)、回收等系統(tǒng)。一個(gè)完善的設(shè)備必定都一個(gè)完善的系統(tǒng)配置，正是這樣環(huán)環(huán)相扣完善的配置才使糧食干燥機(jī)能流暢運(yùn)行。

（3）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更為合理。糧食烘干分為多個(gè)烘干段、多個(gè)緩蘇段、換向段、3個(gè)冷卻段、儲(chǔ)糧段、排糧段、廢氣沉降室等。不同段層都有著各自的重要功能。多段烘干段緩蘇段使得在干燥過(guò)程中更有利于熱空氣中的熱量傳輸?shù)郊Z食內(nèi)部與水分子結(jié)合，以及有利蒸發(fā)的水蒸氣向外層轉(zhuǎn)移。不同的層次糧食的含水量都不同，所以需要匹配不同的干燥溫度等，烘干機(jī)的多段結(jié)構(gòu)也進(jìn)一步提高了烘干機(jī)的烘干效率。

（4）更適合高水分糧的處理。對(duì)于傳統(tǒng)的翻曬干燥來(lái)說(shuō)，含水量越高的糧食干燥就越久，工作量也相對(duì)更大，而糧食烘干機(jī)采用多層分段式烘干，烘干段和緩蘇段都可以按照需要進(jìn)行自由設(shè)置，根據(jù)糧食的含水量對(duì)烘干段和緩蘇段進(jìn)行增加或減少，這就提高了糧食烘干機(jī)使用的靈活性，在處理高水分糧食的時(shí)候就顯得游刃有余了。

（5）自動(dòng)化程度高。糧食烘干機(jī)配備了高自動(dòng)化的檢測(cè)系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，使其自動(dòng)化程度達(dá)到了一個(gè)較高的水準(zhǔn)。自動(dòng)化程度的提高也使人工操作難度系數(shù)的降低，出錯(cuò)率也就更低，使烘干的糧食品質(zhì)也得到了保障。同時(shí)自動(dòng)化的提升也減少了干燥過(guò)程所需勞動(dòng)力，間接的提升了經(jīng)濟(jì)效益。

3 糧食烘干機(jī)使用效益評(píng)價(jià)

使用糧食烘干機(jī)后的糧食烘干率明顯得到量提升，但是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)效益才是最重要的，那么使用糧食烘干機(jī)后的經(jīng)濟(jì)效益如何呢？假設(shè)人工翻曬是都處于天氣晴朗的好天氣，翻曬1t糧食一般需要3~4個(gè)工作日，人工費(fèi)用約需500元，糧食干燥成本為0.5元/kg。而采用糧食烘干機(jī)烘干1t糧食充分考慮到燃油、人工、耗電、機(jī)器磨損等情況綜合下來(lái)僅為0.2元/kg。如果考慮到人工翻曬的糧食降水率低，陰雨天停曬等情況，人工翻曬的成本將會(huì)更高。

4 結(jié)語(yǔ)

糧食烘干機(jī)在我國(guó)還具有較大的發(fā)展?jié)摿?，?chǎng)地不夠，人工工作量大，陰雨天不能及時(shí)干燥等問(wèn)題時(shí)，糧食烘干機(jī)都輕松化解。所以糧食烘干機(jī)對(duì)于提升我國(guó)糧食生產(chǎn)效率，保障人民穩(wěn)定收入都具有很大的意義。

［1］GB/T 6970-2007.黑龍江省農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械化研究所，黑龍江省哈美達(dá)烘儲(chǔ)設(shè)備有限公司.糧食干燥機(jī)試驗(yàn)方法［S］.北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.

［2］孔愛(ài)民，張文華，錢生越，等.南京市糧食烘干機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策［J］.農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2016，（6）：16-18.

Performance Evaluation and Benefit Analysis of Grain Dryers

LIAO Xing-wen
（Mianzhu City Agricultural Bureau,Sichuan Province，Mianzhu，Sichuan 618200，China）

To solve the problem of traditional grain drying in our country，the paper puts forward the method to improve the food drying machine.Based on the overview and characteristics of the grain dryer is introduced，it points out that the grain dryers of excellent performance，and then review the efficient use of feed grain dryers to rationally analyze the use situation of grain dryers.

food dryer；performance evaluation；benefit analysis

S226.6

A

2095-980X（2017）04-0009-01

2017-03-23

廖興文，主要研究方向：農(nóng)業(yè)。