大棚養(yǎng)蠶種菌：復(fù)合經(jīng)營好模式

大棚養(yǎng)蠶是對傳統(tǒng)養(yǎng)蠶技術(shù)的一項(xiàng)重大改革，是隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而產(chǎn)生的一種適應(yīng)蠶桑規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化的生產(chǎn)模式，具有省工省力、節(jié)約成本、優(yōu)質(zhì)高效等特點(diǎn)，在我國已有不少地方推廣應(yīng)用，并取得了明顯的效果。山西省陽城縣種桑養(yǎng)蠶歷史悠久，而且近年來，隨著陽城縣桑園面積不斷擴(kuò)大，規(guī)模養(yǎng)蠶戶不斷涌現(xiàn)。陽城縣蠶桑服務(wù)中心科技人員借鑒外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際，大力推行“一棚兩用”養(yǎng)蠶、種菌復(fù)合經(jīng)營實(shí)用技術(shù)?，F(xiàn)將該模式的優(yōu)勢及經(jīng)濟(jì)效益介紹如下：

一、大棚的選址及搭建

大棚應(yīng)選擇地勢高燥、向陽背風(fēng)、排水方便、沒有污染的地塊，避開果園、畜圈，防止農(nóng)藥危害，且大棚以選擇靠近桑園、村莊和道路的地方為宜，以方便采葉和用水、用電等。以建造最大面積為240 平方米的大棚為例，可以用木架、鋼架或竹架建造，大棚以簡易弓形為主，長30米、寬8米。這種大棚先用鋼管或竹木制成拱形支架，支架上面覆蓋一層塑料薄膜，再蓋一層草簾，草簾厚度一般不少于5厘米，以防止大棚內(nèi)熱量的散失，保持大棚內(nèi)溫度穩(wěn)定。一般在大棚內(nèi)搭建兩層蠶臺(tái)（供上簇時(shí)擱掛簇片用），且不論哪種大棚建成后均可連續(xù)使用多年。

二、模式優(yōu)勢

從10月飼養(yǎng)秋蠶結(jié)束后到次年5月飼養(yǎng)春蠶前，大棚約有6個(gè)月的閑置時(shí)間，可充分利用閑置大棚種植桑枝食用菌，從而提高大棚利用率和綜合效益?！耙慌飪捎谩别B(yǎng)蠶、種菌新模式的應(yīng)用在養(yǎng)蠶生產(chǎn)上解決了蠶農(nóng)因養(yǎng)蠶多帶來的蠶室緊張的問題，而且同樣面積的條件下，飼養(yǎng)蠶種量（盒數(shù)）增加。此外，與傳統(tǒng)蠶室養(yǎng)蠶相比，該模式養(yǎng)蠶勞動(dòng)強(qiáng)度降低了30%，養(yǎng)蠶發(fā)病率下降了3%。

三、經(jīng)濟(jì)效益

目前，山西省陽城縣已經(jīng)普遍實(shí)行“一棚兩用”復(fù)合經(jīng)營模式。此處以陽城縣次營鎮(zhèn)賽村為例，該村人均擁有1333平方米桑園，戶均擁有1棟大棚。

1.養(yǎng)蠶的成本和收入

據(jù)筆者調(diào)查，蠶農(nóng)利用盒種養(yǎng)蠶方法，每年5月至9月，可養(yǎng)4批蠶，每個(gè)大棚總共可飼養(yǎng)蠶種至少15盒。平均每盒成本約為450元，其中包括蠶種款70元、蠶藥款60元、蠶室蠶具（長竹竿、紙板方格簇、農(nóng)用地膜等）折舊費(fèi)120元、桑園平均勞動(dòng)力成本約200元。養(yǎng)蠶收益按每盒產(chǎn)繭45公斤計(jì)算，蠶繭價(jià)格按30元/公斤計(jì)算，每盒蠶繭收入為1350元?？鄢杀?50元，每盒純收入900元。大棚年養(yǎng)蠶總收入可達(dá)13500元。

2.種菌的成本和收入

在大棚內(nèi)可以利用冬、春季不養(yǎng)蠶的時(shí)間進(jìn)行食用菌生產(chǎn)，每個(gè)大棚每年可培養(yǎng)菌棒6000棒（菌棒成本為4元/棒，每棒食用菌可獲經(jīng)濟(jì)收入7 元），平均勞動(dòng)力成本約3000元、大棚折舊費(fèi)3000元（以鋼架大棚為例，鋼架大棚單位面積造價(jià)約100元/米2，成本為24000元/棚，大棚使用壽命為8年），每個(gè)大棚種植食用菌每年純收入為12000元。

全年“一棚兩用”養(yǎng)蠶、種菌，每畝總的純收入可達(dá)25500元。由此看出，養(yǎng)蠶、種菌二者一結(jié)合，綜合利用，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。因此，利用大棚養(yǎng)蠶、種菌是蠶農(nóng)致富增收的較好途徑。

四、建議

1.適度規(guī)模經(jīng)營

蠶農(nóng)應(yīng)做到適度規(guī)模經(jīng)營，因地制宜，科學(xué)布局。對于靠家庭主要?jiǎng)趧?dòng)力（一般1～2人）養(yǎng)蠶增收的農(nóng)戶，一般桑園面積以10畝左右最為適宜，建1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚，年飼養(yǎng)蠶種20多盒，這樣既能充分發(fā)揮大棚的效能，又可減少雇工開支。而對于有條件的規(guī)模養(yǎng)蠶大戶，則可適當(dāng)增加大棚修建數(shù)量，再配套修建標(biāo)準(zhǔn)化小蠶共育室，培訓(xùn)數(shù)名技術(shù)嫻熟的工人作領(lǐng)班，雇用一部分閑散的勞動(dòng)力，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行長期指導(dǎo)，然后分期分批進(jìn)行飼育，這樣產(chǎn)生的效益也更可觀。但以承包20～100畝桑園的規(guī)模為宜，一年可飼養(yǎng)蠶種50～200盒。

2.走多元復(fù)合循環(huán)之路

養(yǎng)蠶戶應(yīng)由傳統(tǒng)單一的養(yǎng)蠶模式向多種經(jīng)營、綜合利用、良性循環(huán)的生態(tài)蠶業(yè)轉(zhuǎn)變。大棚養(yǎng)蠶副產(chǎn)品桑枝、蠶沙數(shù)量多，綜合利用潛力大。例如，在養(yǎng)蠶空閑時(shí)節(jié)，可以利用桑枝等蠶桑副產(chǎn)品作基料，種植適銷對路的香菇、蘑菇等食用菌，以提高大棚利用率。同時(shí)在大棚附近建沼氣池，利用蠶沙可以產(chǎn)生沼氣，沼氣用于照明和給蠶棚加溫。這既解決了桑枝、蠶沙亂堆亂放傳染蠶病的問題，又可把經(jīng)過發(fā)酵的殘?jiān)匦率┤肷@，起到肥田效果，促進(jìn)桑樹生長，形成良性循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蠶發(fā)展模式，一舉多得。

（山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院 靳月琴 郵編：044000）