四川茂縣紅富士蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

鄧雪琴，何富全

(四川省阿壩州茂縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局，四川 茂縣 623200)

四川茂縣紅富士蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

鄧雪琴，何富全

(四川省阿壩州茂縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局，四川 茂縣 623200)

四川茂縣地處岷江優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)區(qū)域，目前種植有長(zhǎng)富2號(hào)等中、晚熟紅富士蘋果品種7個(gè)，晚熟優(yōu)良紅富士品種極耐貯藏和運(yùn)輸，可常年供應(yīng)鮮果，已成為我縣少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要來(lái)源和果農(nóng)增收的主要渠道。栽植優(yōu)良蘋果品種，肥料的合理施用和蘋果樹(shù)的科學(xué)整形修剪，以及病蟲(chóng)害的綜合防控是確保紅富士蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵栽培技術(shù)。

紅富士蘋果；豐產(chǎn)栽培；技術(shù)

1 四川茂縣蘋果生產(chǎn)發(fā)展概況

四川茂縣地處岷江中上游，是優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)?！懊胩O果”在20世紀(jì)七八十年代多次被國(guó)家及省評(píng)為“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有較佳的聲譽(yù)。20世紀(jì)90年代初期到目前，茂縣從中國(guó)果樹(shù)所、鄭州果樹(shù)所等單位引入中、晚熟紅富士品種18余個(gè)，建立了2～3級(jí)母本園6個(gè)、生產(chǎn)示范園10個(gè)。經(jīng)栽培試驗(yàn)、示范，紅富士在茂縣表現(xiàn)出較強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性，具有果大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。2000年以來(lái)，茂縣為加快水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，大力實(shí)施萬(wàn)畝特色水果基萬(wàn)地建設(shè)項(xiàng)目后，以蘋果為主的果品業(yè)在茂縣迅速崛起。2016年統(tǒng)計(jì)，全縣蘋果總面積500hm2，其中紅富士蘋果面積達(dá)466.67hm2、產(chǎn)量11336t、產(chǎn)值5091.41萬(wàn)元。主要栽培在海拔1800m以下的鳳儀片區(qū)、沙壩片區(qū)、較場(chǎng)片區(qū)、土門片區(qū)。以鳳儀鎮(zhèn)、南新鎮(zhèn)栽培面積最大，占全縣紅富士蘋果總面積的60%。主要栽培長(zhǎng)富2號(hào)、惠民短枝型富士和及少量的寒富、涼香、煙富3號(hào)富士等品種。

2 四川茂縣主栽紅富士品種特性

2.1 長(zhǎng)富2號(hào)

該品種在茂縣一般10月中下旬成熟。果個(gè)大，且勻稱，平均單果重為240g左右，最大單果重達(dá)500g以上，果實(shí)扁圓形，果面著色鮮紅，有暗紅色條紋，果面光滑；可溶性固形物含量高達(dá)15%以上、果肉香脆、風(fēng)味佳、耐貯藏。

2.2 惠民短枝型富士

該品種果實(shí)一般在10月中下旬成熟。樹(shù)體矮小，結(jié)果早，產(chǎn)量高。果實(shí)大，著色好，品質(zhì)優(yōu)，平均單果重為200g，最大單果重達(dá)500g以上，果實(shí)全面片紅，鮮艷美麗，果肉淡黃色，肉質(zhì)脆、細(xì)密，果汁多，可溶性固形物含量高達(dá)16%以上、耐貯藏。

2.3 煙富8(神富1號(hào))

該品種果實(shí)高樁、大形果,果實(shí)全紅，色澤鮮艷，果點(diǎn)小，果皮光滑，果肉黃色,甜度高。

2.4 煙富6號(hào)

該品種樹(shù)冠較緊湊，適于密植，果大，單果重250～280g，果形正、色澤濃紅、果面光潔、果肉淡黃、肉質(zhì)致密硬脆、汁多味甜，品質(zhì)上等，豐產(chǎn)性好，抗性好，早果性好，果實(shí)近圓形或近長(zhǎng)園形，果皮較厚，是目前蘋果中的上乘果種。

2.5 紅將軍

該品種9月中旬成熟。該品種樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，易管理，幼樹(shù)易成花，結(jié)果早。果實(shí)近圓形，果個(gè)大，平均單果重250g，最大單果重400g，果形端正，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，甜脆松爽、香氣馥郁、皮薄多汁，可溶性固形物含量13.5%，抗寒性、抗病性、抗旱性均較強(qiáng)。該品種在茂縣處于試驗(yàn)栽培觀察階段。

2.6 煙富0(煙富10)

該品種果實(shí)全紅、高樁，是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的晚熟優(yōu)良紅富士品種。該品種果實(shí)長(zhǎng)圓形，果型高樁，果肉黃色，肉質(zhì)致密、細(xì)脆，汁多。果實(shí)著色全面濃紅、艷麗，單個(gè)果重250～320g。

2.7 弘前富士

該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、果實(shí)近圓形，單果重在220～520g居多，最大750g，果面底色黃白、條狀濃紅，著色鮮艷、果肉黃白色、汁多、酸甜適度，可溶性固形含量15%以上、比長(zhǎng)富2號(hào)提早成熟40d，耐貯藏。該品種在茂縣處于試驗(yàn)栽培觀察階段。

3 四川茂縣紅富士蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培集成技術(shù)

茂縣果農(nóng)經(jīng)過(guò)多年的栽種與筆者在生產(chǎn)實(shí)踐中探索得出：紅富士蘋果要早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，必須為新建果園選好園址，幼樹(shù)盡快造好豐產(chǎn)樹(shù)形，結(jié)果樹(shù)加強(qiáng)肥水管理；開(kāi)花期做好果園放蜂或人工輔助授粉、第二次生理落果后做好果實(shí)套袋等花果管理工作。其主要的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培集成技術(shù)包括：

3.1 蘋果樹(shù)施肥管理技術(shù)

3.1.1 施肥的類型 根據(jù)肥料的性能和施肥的時(shí)期，施肥分為基肥和追肥。首先基肥是前提，主要是補(bǔ)充土壤中被消耗的養(yǎng)分，為來(lái)年貯備養(yǎng)分，通過(guò)土壤肥料的補(bǔ)充樹(shù)體被消耗的營(yíng)養(yǎng)，保持樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，提高樹(shù)體的結(jié)果能力。基肥占全年施肥總量的70%，以遲效性的有機(jī)肥為主。肥料種類:圈肥、豬糞尿、羊糞、綠肥、作物稿干、雜草、油枯等。施基肥的最適宜時(shí)間是秋季，其次是落葉至封凍前。其次追肥(補(bǔ)肥)為補(bǔ)充基肥不足，除配以大量元素氮、磷、鉀外，還必須配以微量元素鐵、錋、鋅、鈣等。紅富士蘋果樹(shù)追肥，主要是開(kāi)花前追肥、開(kāi)花后(謝花后)追肥、果實(shí)膨大期(花芽分化)追肥(茂縣地區(qū)5月中旬左右)、秋季追肥，追肥時(shí)間(茂縣地區(qū)8月下旬至9月上旬)。成年樹(shù)紅富士蘋果第2次生理落果后施追肥配以適量氮肥，充足配以磷、鉀肥及適量微量元素，以增加果實(shí)品質(zhì)。

3.1.2 施肥的方式 包括土壤施肥和根外追肥2種方式。土壤施肥根據(jù)方式不同有全園施肥、環(huán)狀溝施肥、放射狀溝施肥、條溝施肥、打孔施肥。根外追肥就是將稀釋配制好比例的肥料與防病蟲(chóng)害的農(nóng)藥一同均勻噴灑在樹(shù)冠的枝、芽、葉、果實(shí)上，進(jìn)行葉面追肥，優(yōu)點(diǎn)是省工、省時(shí)。

3.1.3 施肥的方法 施基肥方法：主要采用環(huán)狀溝施肥法、放射狀溝施肥及條溝施肥法;施追肥方法：多采用淺溝施肥法。即環(huán)狀淺溝施肥法、放射狀淺溝施肥。

3.2 蘋果樹(shù)整形修剪技術(shù)

通過(guò)對(duì)蘋果樹(shù)的科學(xué)整形修剪，形成“小冠疏層形樹(shù)體”結(jié)構(gòu)和“自由紡錘形樹(shù)體”結(jié)構(gòu)，達(dá)到蘋果樹(shù)持續(xù)豐產(chǎn)、增產(chǎn)的效果。

3.2.1 小冠疏層形樹(shù)體 樹(shù)體結(jié)構(gòu)有中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上著生4～5主枝，分2層，第1層3個(gè)主枝，每主枝上著生1～2個(gè)側(cè)枝，層間距80cm；層內(nèi)距30～40cm，第2層1～2個(gè)主枝，無(wú)明顯側(cè)枝，主枝開(kāi)張角度為70°左右，干高40～60cm，樹(shù)高3.5～4m。當(dāng)樹(shù)體高于4m以上時(shí)逐步落頭。該樹(shù)形適于喬砧紅富士栽培。

3.2.2 自由紡錘形樹(shù)體結(jié)構(gòu) 樹(shù)林結(jié)構(gòu)為中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高60～80cm，樹(shù)高2.5～3m，冠間盡量不交接。在中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生10～15個(gè)主枝，不分層，平展(80～90°)，均勻向四周分布，互相插空生長(zhǎng)，下層主枝長(zhǎng)度1～2m，越往上層，主枝越小而短。同一方向上下主枝間距不小于50～60cm。各主枝上不配備側(cè)枝，只著生各類枝組，其中以短果枝及中、小枝組為主。下部主枝開(kāi)張角度80～90°，主枝上的枝組較大。上部主枝角度稍小，不留大枝組，只形成單軸延伸大枝。全樹(shù)上小下大，呈廣圓錐形。

3.3 蘋果樹(shù)主要病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

經(jīng)調(diào)查表明：蘋果輪紋病、霉心病、斑點(diǎn)落葉病和桃小食心蟲(chóng)是茂縣蘋果園危害蘋果樹(shù)葉片和果實(shí)的主要病蟲(chóng)害，常年造成不同程度的危害和損失。在具體生產(chǎn)過(guò)程中要堅(jiān)持以栽培管理和冬春季清園為主的農(nóng)業(yè)措施和科學(xué)用藥的綜合防治方法。

3.3.1 蘋果輪紋病的防治技術(shù) 防治蘋果輪紋病，首先是增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病力。新栽紅富士，要注意選用無(wú)病壯苗，精心栽苗。加強(qiáng)肥水管理，進(jìn)行配方施肥，多有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)。其次是刮出病疤。輪紋病初感染源來(lái)源于枝干病疤，刮出病疤是防治的重要措施。結(jié)合冬剪，疏除病枝，在發(fā)芽前，刮出枝干病疤、粗皮、翹皮，并涂抹50%退菌特可濕性粉劑50倍液或5波美度石硫合劑或2%硫酸銅液，均有良好防治效果。第三是果實(shí)套袋。這是防治輪紋病最有效的一種方法。套袋時(shí)期在5月初病菌初浸染前，第2次生理落果后進(jìn)行，套袋前樹(shù)冠噴1次殺蟲(chóng)殺菌劑。第四是噴藥保護(hù)。藥劑保護(hù)的重點(diǎn)在前期：一是初浸染前；二是幼果期。謝花后噴藥。以后根據(jù)降雨，每隔10～15d噴1次，在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)噴4～6次?？蛇x用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或70%甲基托津可濕性粉劑800～1000倍液。第五是及時(shí)處理病果。田間病果，隨時(shí)摘除深埋，減少病源。

3.3.2 蘋果霉心病的防治技術(shù) 防治蘋果霉心病，首先是加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。合理修剪，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，深翻改土、增施農(nóng)家肥，提高土壤肥力。其次是冬季清園。冬季清潔果園枯枝、落葉、病蟲(chóng)枝燒毀，減少病源。第三是噴藥防治。發(fā)芽前，噴3～5波美度石硫合劑；謝花后，每10～15d噴1次70%甲基托布津可濕性800～1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液，對(duì)于控制病菌傳染，均有良好結(jié)果。

3.3.3 蘋果斑點(diǎn)落葉病的防治技術(shù) 防治蘋果斑點(diǎn)落葉病，首先是加強(qiáng)栽培管理。合理施肥，控制枝條旺長(zhǎng)，改善樹(shù)冠通風(fēng)透光條件，增加樹(shù)體抗病能力。其次是冬季清園。結(jié)合冬季修剪，剪除病枝，清除果園枯枝落葉，集中燒毀。第三是噴藥保護(hù)。謝花后開(kāi)始，每隔10～15d，交替使用如下殺菌劑：50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液；75%百菌清可濕性粉劑800倍液。

3.3.4 桃小食心蟲(chóng)的防治技術(shù) 防治桃小食心蟲(chóng)，首先是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治。冬前深翻果園，降低越冬基數(shù)，春季越冬幼蟲(chóng)出土前，在樹(shù)盤內(nèi)繭越冬。因此，做好蓋地膜，殺滅出土幼蟲(chóng)。蛀果幼蟲(chóng)脫果前，及時(shí)摘除蟲(chóng)果燒毀。其次是地面防治。在蘋果樹(shù)萌動(dòng)前后，用48%毒死蜱乳油400～500倍，噴灑在樹(shù)盤內(nèi)，殺滅出土幼蟲(chóng)。第三是樹(shù)上防治。在蘋果謝花座果后，當(dāng)蟲(chóng)果率達(dá)1～2%時(shí)，可選用20%甲氰菊酯乳油1200～1500倍液，2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液等藥劑進(jìn)行樹(shù)冠噴霧。第四是冬季修剪后清園。刮老樹(shù)皮、翹皮后噴1～2次5波美度石硫合劑，可兼治蘋果紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害。

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