《汽化和液化》教學(xué)設(shè)計

白東升

（甘肅省正寧縣山河初級中學(xué)）

課時安排：2課時

第1課時：《蒸發(fā)》

設(shè)計意圖：

以知識為載體，以問題為主線，以練習(xí)為手段，力爭突出一個主題（蒸發(fā)），學(xué)會一種方法（科學(xué)探究），沐浴一片知識（圍繞“蒸發(fā)”涉及的知識群），提高綜合能力（科學(xué)素養(yǎng)，做題能力），使學(xué)生以一個“自然人”放眼世界，再以一個學(xué)生的身份了解世界，進(jìn)一步以一個“科學(xué)工作者”的身份探索世界奧秘。課堂力求體現(xiàn)人人有事做，參與引興趣，興趣促活動，活動促發(fā)展，全員共提高，課堂顯公平，公平、生態(tài)出效益。力求實現(xiàn)《義務(wù)教育物理課程標(biāo)準(zhǔn)》培養(yǎng)目標(biāo)定位：培養(yǎng)并發(fā)展全體學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

教材分析：

本節(jié)內(nèi)容是初中物理中的熱學(xué)專題，是在學(xué)生學(xué)習(xí)了溫度計、熔化和凝固之后繼續(xù)學(xué)習(xí)的熱學(xué)基礎(chǔ)知識，對培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)實驗探究有很重要的作用，且本節(jié)內(nèi)容與生活和自然界中的一些物理現(xiàn)象聯(lián)系緊密，容易讓學(xué)生感受到學(xué)物理的興趣，并為后面進(jìn)一步學(xué)習(xí)熱和能奠定知識基礎(chǔ)和方法引導(dǎo)。

學(xué)情分析：

學(xué)生通過前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)已經(jīng)熟練地掌握了溫度計的使用，對有關(guān)生活中的熱現(xiàn)象有所了解，能夠知道物態(tài)變化與溫度有關(guān)。對蒸發(fā)現(xiàn)象學(xué)生并不陌生，但學(xué)生對于實驗方法的掌握和觀察能力、分析能力還有待提高。

教學(xué)目標(biāo)：

知識與技能：

1.學(xué)生通過自學(xué)和體會，能舉出生活中汽化、液化現(xiàn)象實例，初步了解液化是汽化的逆過程。

2.學(xué)生通過實例觀察，認(rèn)識蒸發(fā)現(xiàn)象，感受蒸發(fā)過程中吸熱，并了解其應(yīng)用。

過程與方法：

1.學(xué)生設(shè)計并實驗，探究蒸發(fā)發(fā)生的部位，探究蒸發(fā)快慢與液體的表面積、溫度和液體表面氣流速度有關(guān)，能用來解釋有關(guān)現(xiàn)象。

2.通過參與科學(xué)探究活動，學(xué)習(xí)如何使用控制變量法；學(xué)習(xí)通過實驗總結(jié)物理規(guī)律的研究方法。

情感態(tài)度與價值觀：

1.通過教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對科學(xué)的求知欲，使學(xué)生樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解日常生活中的物理道理。

2.通過對水分蒸發(fā)的研究滲透可持續(xù)發(fā)展教育，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境意識。

重點難點：

重點：

影響蒸發(fā)快慢的因素。

蒸發(fā)吸熱有致冷作用。

難點：

蒸發(fā)快慢與哪些因素有關(guān)的實驗設(shè)計、操作及設(shè)計思想。

教具準(zhǔn)備：

燒杯，水，酒精，溫度計，玻璃片，滴管，酒精燈等（以上儀器及藥品每組一套，課前發(fā)給各小組），多媒體課件。

課前準(zhǔn)備：

把學(xué)生分成若干組（每組最好4～6人）。

教學(xué)方法：

問題引導(dǎo)，實驗探究，練習(xí)鞏固。

教學(xué)過程：

一、提問及引入

（一）提問

1.自然界中的各種物質(zhì)存在的狀態(tài)有幾種？名稱叫什么？

2.水的三態(tài)名稱分別叫什么？

（通過問題提問，起到“激疑引思”，集中注意力，使課堂教學(xué)有一個良好的開端。）

（二）引入

師：在玻璃上哈氣，玻璃上出現(xiàn)霧蒙蒙的一片，過一會霧不見了。引導(dǎo)學(xué)生分析說明剛才簡單實驗中包含的兩種物態(tài)變化——液化和汽化，出示課題，并及時介紹汽化和液化的定義。教師進(jìn)一步提問介紹日常生活中見到的汽化現(xiàn)象，并把學(xué)生的思維很快引入到對蒸發(fā)的關(guān)注和思考，進(jìn)入新課。

二、新課教學(xué)，實驗探究

（一）蒸發(fā)

師：展示玻璃瓶中裝的酒精液體，用蘸酒精的棉花在黑板上寫幾個字，發(fā)現(xiàn)字很快就沒有了，同時前排同學(xué)聞到了酒精味。

【提問】酒精怎么沒了？去哪了？

根據(jù)學(xué)生的回答，教師及時引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活中的蒸發(fā)現(xiàn)象，分析總結(jié)出蒸發(fā)的概念。（板書：在任何溫度下，發(fā)生在液體表面的汽化現(xiàn)象。）

（二）影響蒸發(fā)快慢的因素

以題目的形式引導(dǎo)學(xué)生思考問題，實驗探究，得出結(jié)論。

思考題：曬糧食時，把糧食放在陽光充足、通風(fēng)良好的地方并且攤開，糧食就干得快，為什么？你能根據(jù)老師給你提供的儀器進(jìn)行探究說明嗎？

學(xué)生試著回答，教師根據(jù)學(xué)生回答，就其中一個方面引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位進(jìn)行探究。

1.提出問題

引導(dǎo)學(xué)生從日?，F(xiàn)象（濕衣服如何干得快？）提出問題：蒸發(fā)有快慢，影響蒸發(fā)快慢的因素有哪些？

2.猜想與假設(shè)

鼓勵學(xué)生有依據(jù)地猜想：可能與液體的溫度、表面積、表面空氣流動速度有關(guān)。

3.制訂計劃與設(shè)計實驗、進(jìn)行實驗與搜集證據(jù)

教師發(fā)放器材，鼓勵學(xué)生自己想辦法完成實驗研究過程。特別注意“控制變量法”的研究思想的滲透。

4.分析與論證

等各組實驗完成，教師讓一些小組談實驗過程及所得結(jié)論，師生共同分析并板書結(jié)果（溫度高，蒸發(fā)快；表面積大，蒸發(fā)快；表面空氣流動速度快，蒸發(fā)快）。

5.評估

師生對實驗過程是否合理、結(jié)論的可信度進(jìn)行進(jìn)一步分析，諸如：是否真正控制了變量等。

6.交流與合作

除研究過程中交流與合作外，師生重點對探究結(jié)果推廣應(yīng)用，例如：曬糧食、噴灌技術(shù)、地膜覆蓋技術(shù)等。

（三）蒸發(fā)吸熱有致冷作用

題目出示：

1.小時候你發(fā)燒時，爸爸媽媽給你額頭、手心擦酒精，目的是什么？

2.同學(xué)們，用書當(dāng)扇子，扇一扇自己并說出自己的感覺，然后分析原因。

學(xué)生回答、討論，教師進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生，進(jìn)行生活情境回憶、親身感受、溫度計示數(shù)觀察等，理解蒸發(fā)吸熱有致冷作用。

3.結(jié)論并板書

4.拓展：出示干濕球溫度計，引導(dǎo)學(xué)生讀說明書，了解其用法，并分析其原理。

5.引導(dǎo)學(xué)生舉例并分析說明，進(jìn)行蒸發(fā)利弊的簡單討論。

三、練習(xí)（利用多媒體提供）

1.在海上想要獲得淡水，可采用如圖1所示的“充氣式太陽能蒸餾器”。它是通過太陽照射充氣物內(nèi)的海水，產(chǎn)生大量水蒸氣，水蒸氣在透明罩內(nèi)壁形成水珠，收集即可。在此過程中發(fā)生的物態(tài)變化是（ ）

A.先汽化，后液化

B.先沸騰，后凝固

C.先液化，后汽化

D.先蒸發(fā)，后沸騰

2.實驗回放：剛才第二組同學(xué)做探究影響液體蒸發(fā)快慢因素的實驗過程中，他們在兩塊相同的玻璃片上分別滴上質(zhì)量相同的一滴水，水滴的表面積相同，用酒精燈給其中的一塊玻璃片加熱，如圖2所示。觀察圖中情景可知，該組同學(xué)的操作主要是在研究液體蒸發(fā)快慢與液體的_________是否有關(guān)。

3.醫(yī)生常將中暑患者扶到通風(fēng)的地方，并在病人身上擦酒精，這樣能使病人的體溫很快下降，這一過程包含的物理原理有哪些？

四、小結(jié)

學(xué)了這節(jié)課后有哪些收獲，有哪些感受？

五、作業(yè)布置

課本63頁1、2、3

六、板書設(shè)計

汽化和液化

一、物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象叫汽化。

汽化有兩種方式：蒸發(fā)和沸騰。

物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的現(xiàn)象叫液化。

二、蒸發(fā)

1.定義：在任何溫度下，發(fā)生在液體表面的緩慢的汽化現(xiàn)象。

2.影響蒸發(fā)快慢的因素：

（1）液體溫度高低；

（2）液體表面積的大??；

（3）液體表面上的空氣流動速度

3.蒸發(fā)吸熱，有致冷作用。

七、教后反思

1.優(yōu)點總結(jié)：本教學(xué)設(shè)計，把物理課堂練習(xí)作為物理課堂教學(xué)的重要組成環(huán)節(jié)。通過把知識問題化，實現(xiàn)以知識為載體，以練習(xí)為手段，還原知識來源過程，引導(dǎo)學(xué)生探尋知識來源，享受探索過程，培養(yǎng)動手能力，提升思想內(nèi)涵。在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生學(xué)習(xí)成績，效果很好。

2.應(yīng)注意的問題：切忌滿堂練。

注：本教學(xué)案例系甘肅省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃立項課題《新課程背景下優(yōu)化初中物理課堂練習(xí)設(shè)計研究》（批準(zhǔn)號GS[2015]GHB0483）階段性成果之一。

編輯 趙飛飛