從校企合作角度探討高校旅游管理教學(xué)改革

吳冬艷

在當(dāng)今，旅游已經(jīng)越來越受到人們的歡迎，也越來越普遍。在這個過程中，自然而然也就需要旅游管理人才的加入，從而提升旅游業(yè)的品質(zhì)，但是，在提升旅游業(yè)品質(zhì)之前，則必須以培養(yǎng)旅游管理人才為基礎(chǔ)，而在人才的培養(yǎng)過程中，以其實踐的形式則成了旅游管理專業(yè)人才的提升綜合素質(zhì)的重要途徑和手段。

隨著當(dāng)今社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活水平的極大提高和帶薪休假政策的出臺，旅游需求越來越大，這也必將成為經(jīng)濟發(fā)證一股新資源。而在高等院校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中，雖然積累了豐富的經(jīng)驗，但仍存在著很多問題，其中，學(xué)生的實踐活動過少，導(dǎo)致了學(xué)生很難將實踐與理論相結(jié)合。針對與此類似的問題，學(xué)校與企業(yè)建立了合作，從而讓學(xué)生學(xué)以致用。也可見，旅游管理專業(yè)人才具備的應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)必須通過實踐教學(xué)途徑來實現(xiàn)。

一、高校旅游管理教學(xué)中存在的問題

旅游管理專業(yè)的應(yīng)屆大學(xué)生沒有獲得企業(yè)的認(rèn)可。當(dāng)然，這是學(xué)生的工作能力達(dá)不到公司要求所導(dǎo)致的，但是，究其原因，卻也不僅僅如此，在學(xué)校人才培養(yǎng)的模式上也存在問題，且是比較客觀普遍存在的原因。在學(xué)校，學(xué)校為了再招生，為了就業(yè)率，普遍只注重教學(xué)，教學(xué)形式也單一老套，以修學(xué)分的形式進(jìn)行，而輕視學(xué)生的課外實踐活動，也就導(dǎo)致了學(xué)生短期內(nèi)很難融入企業(yè)的工作環(huán)境中，難以滿足企業(yè)實際的崗位需求，這也使得校企合作顯得非常的必要。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的意義

旅游管理專業(yè)校企合作統(tǒng)一模式很難形成是由于學(xué)校的旅游管理專業(yè)校企合作的機制不同造成的。而在實踐中，通過對校企現(xiàn)狀和區(qū)域旅游發(fā)展人才需求的對比，發(fā)現(xiàn)校企合作又是必須要調(diào)整的。想要以企業(yè)服務(wù)為導(dǎo)向，拉動學(xué)校教育創(chuàng)新，就必須將旅游教育的教學(xué)重點轉(zhuǎn)向?qū)嵺`和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的銜接上來。

另外，校企合作不僅有利于學(xué)校培養(yǎng)適應(yīng)旅游企業(yè)需求的專業(yè)人才，還能夠?qū)⑵髽I(yè)當(dāng)中的先進(jìn)技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備予以充分的利用，對于企業(yè)來說，也能夠利用學(xué)校當(dāng)中的一些優(yōu)勢資源，二者之間能夠?qū)崿F(xiàn)共享，并且學(xué)?？梢越Y(jié)合企業(yè)實際的崗位需求，針對性的開展人才培養(yǎng)工作，從而有效提升學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，可謂是一舉兩得。

三、課程改革及方法

（一）建立校企協(xié)同育人機制

校企協(xié)同育人機制主要指的是在開展教學(xué)活動的過程中，學(xué)校與企業(yè)之間開展合作，簽訂相應(yīng)的合同協(xié)議，從而建立起一種關(guān)聯(lián)性的育人模式?？偨Y(jié)其教育結(jié)構(gòu)主要表現(xiàn)為：學(xué)校與企業(yè)合作來招收學(xué)員，結(jié)合企業(yè)的實際需求來制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案，從而促進(jìn)企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校的共同良好發(fā)展。

（二）根據(jù)職業(yè)教育的最新理念修訂人才培養(yǎng)方案

開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點，在國務(wù)院的常務(wù)會議上已經(jīng)對現(xiàn)代職業(yè)教育提出了新的發(fā)展速度，學(xué)徒制的概念得以提出，也就是說學(xué)校在開展相關(guān)理論知識教學(xué)的基礎(chǔ)上，認(rèn)識到校企合作的重要意義，注重學(xué)生對相關(guān)知識的應(yīng)用，以及在企業(yè)中崗位技能的培養(yǎng)，從而提升所學(xué)知識的實用性。

在具體的制定校企合作方案的過程中，要對旅游崗位的實際需求予以充分的考慮，進(jìn)而確定出合理的專業(yè)，并要對各個專業(yè)的知識覆蓋面予以明確，從而針對必要的能力訓(xùn)練課。簡單的說，一切從實際出發(fā)，結(jié)合實際工作環(huán)境，實際教學(xué)環(huán)境，從而為旅游業(yè)人才的培養(yǎng)打下堅實的基礎(chǔ)。

（三）課程改革思路和方法

1.課程內(nèi)容改革。第一，想要明確各崗位的職責(zé)和能力要求，相關(guān)的教育研究人員應(yīng)強化與企業(yè)的溝通交流，從而保證旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)及從業(yè)崗位分配方式，務(wù)必要保證合理性。第二，想要在實踐中提升理論，并用理論知識服務(wù)實踐，在理論課程設(shè)置的過程中，要能夠與企業(yè)的崗位技能要求意義很好的銜接，保證課程設(shè)置的合理性。第三，應(yīng)該需要把校企合作模式的實訓(xùn)機制作為企業(yè)崗位需求導(dǎo)向，并以學(xué)校導(dǎo)師為主，企業(yè)為輔的雙線指導(dǎo)進(jìn)行。

2.教學(xué)方法改革。常用的教學(xué)方法有：案例教學(xué)法、情景教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法、模擬教學(xué)法等，但，這一切的方法都應(yīng)該建立在“工學(xué)結(jié)合、校企合作”模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，所有教學(xué)活動的開展都必須與旅游崗位實際需求密切相符，這才有利于旅游管理專業(yè)崗位教學(xué)實效性的有效提升。

3.教學(xué)考核評估方式改革。教學(xué)考核應(yīng)該把理論知識測評、技能考核、出勤考察和品德表現(xiàn)等作為教學(xué)過程中的重點。其評估方式，有筆試，出勤考察等。而其過程，簡單的說，一般是老師進(jìn)行知識的傳授，學(xué)習(xí)進(jìn)行考核，然后企業(yè)完成實踐課程和技能培訓(xùn)，最終結(jié)合整個過程進(jìn)行評估。

要想產(chǎn)教一體化和工學(xué)有序交疊落到實處，就必須深化校企合作，增加校企合作力度、提升校企合作的協(xié)調(diào)性。以服務(wù)為宗旨，并重視實踐教學(xué)和理論應(yīng)用的銜接，鼓勵學(xué)生拓寬思路、豐富其知識儲備，從而適應(yīng)社會對相關(guān)人才需求。

四、結(jié)語

綜上所述，可以了解到，旅游管理教學(xué)的問題主要出現(xiàn)在人才與企業(yè)需求的不對稱上，結(jié)合問題也可以看出，校企合作能很有效的解決這類問題。并且，經(jīng)過探討，我們也可以得出，企業(yè)深層次合作、產(chǎn)教融合和工學(xué)交替時高職旅游教育教學(xué)改革的有效措施。另外，校企共同協(xié)作探討高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，共同對學(xué)生進(jìn)行理論教育和實踐能力培養(yǎng)，從而使得學(xué)生更加適合區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟社會的發(fā)展，從而實現(xiàn)個人人身價值。

（作者單位：九江學(xué)院旅游與國土資源學(xué)院）