新茶飲，會(huì)是下一個(gè)“星巴克”嗎？

楊璐

在中國(guó)的每一家星巴克隔壁開一家茶連鎖店，就能出現(xiàn)下一個(gè)星巴克嗎？

按照資本講故事的邏輯，這是一個(gè)激動(dòng)人心的“新賽道”：對(duì)標(biāo)千億人民幣級(jí)別的咖啡市場(chǎng)，茶飲料的發(fā)展空間很大，并且行業(yè)里沒有出現(xiàn)像星巴克一樣的連鎖巨頭。可實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)起來，卻要解決兩個(gè)問題：茶飲料的標(biāo)準(zhǔn)化和人們對(duì)“第三空間”的消費(fèi)。前者是茶能連鎖化和賣給年輕人的敲門磚，后者是這個(gè)“新賽道”生意的精髓。而它的興起是所謂“消費(fèi)升級(jí)”的現(xiàn)代生活順其自然的生發(fā)。誰在這一輪“現(xiàn)代的生活方式”普及中抓住人心，誰才能在巨頭道路上走得更遠(yuǎn)。誰是下一個(gè)星巴克？答案在消費(fèi)者的體驗(yàn)里。

1.街邊茶飲料店排起的長(zhǎng)隊(duì)，讓人覺得茶的機(jī)會(huì)到來了2～4.新茶飲的精髓是空間消費(fèi)，讓人們?cè)诘昀镉蟹潘傻摹⑹孢m的感覺

風(fēng)，起于對(duì)標(biāo)星巴克

河源是廣東省北部的一個(gè)地級(jí)市，按照現(xiàn)在流行的說法是“低線城市”里的一員，很平凡。中國(guó)購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心郭增利主任告訴我，晚上9點(diǎn)半，河源市星巴克的座位都是滿的，而且吧臺(tái)還有30多人在排隊(duì)。郭增利是中國(guó)大陸最早研究購物中心和商業(yè)地產(chǎn)的專家，諳熟各線城市的消費(fèi)形態(tài)，即便如此，星巴克在低線城市這種受歡迎的程度還是給他留下深刻印象：“按照河源的收入和消費(fèi)水平，星巴克的單價(jià)算是貴的，但人們?cè)敢鉃檫@種生活方式買單?！?/p>

星巴克在中國(guó)開店已經(jīng)超過2000家。在它的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)下，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，根據(jù)英敏特咨詢公司提供的數(shù)據(jù)，估計(jì)到2021年市場(chǎng)總值將達(dá)到1045億元人民幣?？Х仁袌?chǎng)達(dá)到千億級(jí)別，作為跟咖啡有相同邏輯的產(chǎn)茶大國(guó)，資本順其自然地想到了“中國(guó)版星巴克”的可能性，inWE茶募得了5億元投資，喜茶獲得了超過1億元的融資，特別是喜茶在廣州、上海街頭購買者排起長(zhǎng)隊(duì)的新聞，讓人們覺得茶的機(jī)會(huì)到來了。

可“新賽道”的熱鬧更像是被總結(jié)出來的。在遠(yuǎn)離“北上廣”創(chuàng)投喧囂的重慶和成都，廖韋佳創(chuàng)立的茶連鎖店“嫩綠茶”已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了快7年，開店超過10家。她是重慶小天鵝控股集團(tuán)董事長(zhǎng)、“火鍋皇后”何永智的獨(dú)生女，本來是從美國(guó)回來接班的，但是觀念跟父母差距太大，才另起爐灶。她和丈夫在星巴克的發(fā)源地西雅圖長(zhǎng)大，她想做像星巴克一樣的連鎖品牌，但不賣咖啡，而是茶。“我其實(shí)是喝咖啡的，在美國(guó)沒怎么接觸過茶。我在重慶星巴克里看到不少人喝茶，就想為什么沒人把茶品牌做好呢？重慶要么是婆婆喝的老鷹茶，要么是穿旗袍的美女泡一壺大紅袍，不是太低就是太高。我覺得創(chuàng)業(yè)要找機(jī)會(huì)點(diǎn)，用星巴克的方法去做中國(guó)茶就是這個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)?！绷雾f佳說。

覺得中國(guó)茶也許可以嘗試的，還有星巴克內(nèi)部的人。星巴克原中南區(qū)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)劉芳告訴我，2014年左右咖啡市場(chǎng)很有意思，在那之前大部分是連鎖咖啡店，從2013、2014年開始精品咖啡、韓式咖啡、創(chuàng)業(yè)咖啡等形態(tài)都出來了?！斑@種變革其實(shí)跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化影響有關(guān)系，我們不再聚焦美國(guó)文化，而是崇尚多元化。另一方面世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)之后，整個(gè)亞洲都是經(jīng)濟(jì)重地。伴隨經(jīng)濟(jì)的崛起，大家對(duì)中國(guó)文化的自信也有回歸。茶其實(shí)是最能代表中國(guó)飲食的符號(hào)，那么每天喝一杯咖啡的中國(guó)人為什么不可以去喝茶？當(dāng)時(shí)已經(jīng)看到越來越多受教育程度高、收入高的人愿意去回歸所謂的中國(guó)傳統(tǒng)。”劉芳說。

劉芳從星巴克辭職，帶著部分團(tuán)隊(duì)成員創(chuàng)業(yè)中國(guó)茶的連鎖飲品店——“煮葉”?！澳莻€(gè)時(shí)候茶的未來不是那么明朗，它不像今年大家覺得是風(fēng)口。所以，其實(shí)蠻多是基于大家的理想，也是想試試，對(duì)未知有一定的預(yù)判。”劉芳說，這條路走不走得通，當(dāng)時(shí)資本也看不清楚。廖韋佳曾經(jīng)跟知名投資機(jī)構(gòu)融資，對(duì)方要求她降茶的價(jià)格和增加賣咖啡，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)專門賣中國(guó)茶的連鎖品牌，并沒有信心。

茶葉的機(jī)會(huì)

“望茶卻步”有現(xiàn)實(shí)的理由。英敏特咨詢公司亞太研究主任郭馬修在2012年做過一份關(guān)于中國(guó)咖啡廳與茶館的研究報(bào)告，當(dāng)時(shí)的茶行業(yè)以個(gè)人傳統(tǒng)茶館為主，只存在極少數(shù)的連鎖茶館。高端茶館專注于“行家”級(jí)別的昂貴茶飲，消費(fèi)者主要是40歲以上的男性，門店增長(zhǎng)幾乎為零，低端茶館聚焦游客或者傳統(tǒng)休閑場(chǎng)所的老年人，門店增長(zhǎng)也疲軟?？Х葟d卻是個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)，連鎖品牌星巴克計(jì)劃在3年內(nèi)開出1500家店，并且擴(kuò)大到一線城市以外的范圍。麥咖啡等便宜的品牌加入戰(zhàn)局，瞄準(zhǔn)更年輕、收入更低的消費(fèi)者。

理論上中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產(chǎn)和出口大國(guó)，應(yīng)該擁有數(shù)目大、范圍廣的消費(fèi)人口，但泡茶的門檻很高，對(duì)水溫、出湯時(shí)機(jī)、茶具都有講究，品茶經(jīng)常被稱贊成一門讓心靈回歸寧靜的藝術(shù)，它跟快節(jié)奏的都市生活、年輕人的活潑時(shí)髦完全是相反的。另外，咖啡作為舶來品，中國(guó)人普遍對(duì)咖啡豆沒有概念，茶卻是本地農(nóng)產(chǎn)品，不同地域有不同的口味。如何解決中國(guó)人與茶這種不遠(yuǎn)不近的關(guān)系，是茶能否獲得大發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。

不懂茶的廖韋佳走了一條“破局”的路。“首先得去學(xué)習(xí)吧，可能就要上武夷山了。但是，整個(gè)創(chuàng)業(yè)里我老公是個(gè)重要角色。他說，要是想做一個(gè)突破性的東西，必須走出中國(guó)，到世界各地有喝茶習(xí)慣的國(guó)家去看看?！绷雾f佳說。她和美籍日裔老公去了巴黎、倫敦、東京，觀察當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)形態(tài)，決定先在泡茶工藝上有一些創(chuàng)新，嘗試用咖啡機(jī)做茶?！拔依瞎吹揭黄夹g(shù)文章，說茶也可以用高溫高壓來沖泡，他就想試試茶能不能標(biāo)準(zhǔn)化，用咖啡機(jī)來做。我們真的找到了一家南非公司，他們研制了一款可以萃取草本茶的咖啡機(jī)?！绷雾f佳說。

廖韋佳的產(chǎn)品形態(tài)更像是茶元素的飲料，比如茉莉花茶搭配玫瑰、樹莓、雪梨甚至可爾必思，竹葉青搭配枸杞、桂圓，鳳凰單樅加桂花和桂圓，在講究香氣、滋味、喉韻的老茶客眼里大概是驚世駭俗、大逆不道。廖韋佳的決策跟她和丈夫的成長(zhǎng)背景相關(guān)，在美國(guó)長(zhǎng)大的亞洲人，希望把茶作為西方人了解中國(guó)的橋梁?！八蔀闃蛄?，就不能完全是中國(guó)化的，而是中國(guó)元素又是國(guó)際的?！绷雾f佳說。

劉芳走的是一條更保守的路，從茶的特性進(jìn)行延展?！捌鋵?shí)咖啡和茶完全是相通的?，F(xiàn)在的差別是因?yàn)榭Х雀邕M(jìn)入工業(yè)化之路，出現(xiàn)了科技和設(shè)備對(duì)它的影響，導(dǎo)致它可以被萃取?！眲⒎颊f。她的研發(fā)重點(diǎn)是如何變成好喝的、質(zhì)量穩(wěn)定的茶水?！靶前涂藭?huì)花很多時(shí)間去培養(yǎng)和扶持咖啡種植，它可能不是頂尖的豆子，但一定是一流的。我對(duì)茶也是這個(gè)心態(tài)，頂尖的茶我們不拿，一個(gè)是價(jià)格問題，一個(gè)是產(chǎn)量有限，我們得考慮未來的發(fā)展。但是，我選擇符合我的品質(zhì)和口味的茶?；谶@些準(zhǔn)備，我們?cè)偃シ糯笏膬?yōu)點(diǎn)，把它變成一杯好喝的飲料。”劉芳說。

星巴克的空間體驗(yàn)迎合了現(xiàn)代人文化消費(fèi)的需求

“煮葉”的大量產(chǎn)品也是調(diào)配茶，比如鹽津梅煮古樹茶、玫瑰荔枝煮烏龍茶等?！笆忻嫔掀鋵?shí)很多人用烏龍茶基底做飲料，但是喝起來茶味很重又沒什么香氣，因?yàn)椴柘闶切枰獪囟鹊?。我們的荔枝烏龍茶研發(fā)了好久，用什么方法讓它的香氣在、茶滋味在，但又要變成好喝的飲料。用很多配方去檢驗(yàn)，最后的版本很多老茶客都覺得這個(gè)茶有意思?！眲⒎颊f。她迎合年輕人的習(xí)慣，做加奶、加冰、加香料的調(diào)味茶飲料，但也希望有一天能引導(dǎo)年輕人喝原葉茶。煮葉點(diǎn)餐板的第一列，賣的是白茶壽眉、鐵觀音、武夷巖茶、正山小種、生普洱、熟普洱、茉莉花茶，還會(huì)根據(jù)中國(guó)人的習(xí)慣，按照不同節(jié)氣推薦時(shí)令茶。

為了穩(wěn)定原葉茶的口味，達(dá)到連鎖和快速復(fù)制，劉芳的辦法是標(biāo)準(zhǔn)化每一款茶的投茶量、水溫和出湯時(shí)間：“第一泡是我們給客人泡好的，然后會(huì)給客人一個(gè)卡片，上面有茶的名稱、產(chǎn)地、香氣口感介紹，及三泡茶每次加水量、水溫和出湯時(shí)間的建議?！备?xì)致的是，她為了進(jìn)一步降低顧客自己泡茶的難度，請(qǐng)?jiān)性赵O(shè)計(jì)了一套茶、水分離的茶具?！盀檫@個(gè)茶具吵了好多次，他一開始設(shè)計(jì)了一個(gè)精致的提梁壺，特別好看，但我當(dāng)時(shí)就否定了。那個(gè)小壺出湯沒有多少，顧客要不停地加水。咖啡不涉及自己加水的問題，但是茶需要。顧客是來談事兒的，不能讓他總想著什么時(shí)候出湯了，變成自己泡茶。茶具首先得方便顧客，其次是設(shè)計(jì)?，F(xiàn)在這套茶具是500毫升，上面是茶漏，倒出第一杯后，茶和水就分離了，不會(huì)一直泡在水里影響口感?！眲⒎颊f。

賣的是生活方式

如果解決了茶的標(biāo)準(zhǔn)化問題，在中國(guó)的每家星巴克隔壁開一家茶連鎖店，就能成為下一個(gè)星巴克嗎？“對(duì)標(biāo)戰(zhàn)役”早在30年前的快餐領(lǐng)域就打過了。當(dāng)時(shí)，看到肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的成功，本地餐飲業(yè)打起“炸雞戰(zhàn)”，出現(xiàn)好多強(qiáng)調(diào)國(guó)產(chǎn)雞、有珍貴中藥調(diào)料的品牌。有經(jīng)理接受采訪說，肯德基開到哪里，就在隔壁開一家中國(guó)烤雞。然而現(xiàn)在，肯德基還是肯德基，那些雞早就灰飛煙滅了。簡(jiǎn)單模仿的“對(duì)標(biāo)”走不通，因?yàn)檫@不是美食的勝利，而是提供了社會(huì)轉(zhuǎn)型期里新興的消費(fèi)空間。人們喜歡西式快餐廳的氛圍，花幾個(gè)小時(shí)在里面聊天，透過落地窗看外面繁忙的街景，覺得自己比路人更有品位。在這里，空間就是一種消費(fèi)品。

星巴克其實(shí)是把這種空間消費(fèi)連鎖化了。它曾經(jīng)邀請(qǐng)消費(fèi)行為專家做調(diào)查，結(jié)果是受訪者不大在意咖啡的口感、酸度這種細(xì)節(jié)，大家渴望的是在店里獲得放松、溫暖和享受的感覺。為了迎合消費(fèi)者，星巴克的空間體驗(yàn)都是精心算計(jì)過的：色彩具有收斂的風(fēng)格，使用更多暖色調(diào)的天然材料;桌子設(shè)計(jì)成小巧的圓形，這是為獨(dú)飲咖啡的顧客保持自尊，顯得周圍并無空位;甚至，所有店員不許用香水、不賣味道濃重的熱食，這是為了保持空氣中彌漫著馥郁的咖啡香。

星巴克在美國(guó)的消費(fèi)者定位在受過高等教育的城市白領(lǐng)，照搬到中國(guó)，很長(zhǎng)時(shí)間它只在一線城市開店，直到2010年才嘗試下沉低線城市。它的擴(kuò)張其實(shí)是搭上了這一輪城市功能改善的便車。郭增利說，服務(wù)在整個(gè)社會(huì)都是短板，傳統(tǒng)的百貨只有銷售功能，但是購物中心不一樣，它其實(shí)大量導(dǎo)入的是生活方式的服務(wù)。2008年以后，大量購物中心從一、二線城市向三、四線城市轉(zhuǎn)移，既改善了商業(yè)設(shè)施，也迎合了生活方式的升級(jí)。

“像星巴克這種非常西方的品牌，就跟著這種物業(yè)下去了。中國(guó)的人口紅利、消費(fèi)力太強(qiáng)了，它的發(fā)展非常好?！惫隼f。星巴克的成功給了茶飲品機(jī)會(huì)。茶飲品這兩三年熱起來，其實(shí)是一種消費(fèi)升級(jí)，讓消費(fèi)者有了更多的選擇機(jī)會(huì)?！八彩琴Y本會(huì)盯上的生意，我們管它叫黏性消費(fèi)，是高頻購買。它雖然需要資金支持規(guī)模擴(kuò)張，但發(fā)展速度比餐廳要快多了，只要解決了茶飲料的標(biāo)準(zhǔn)化問題，對(duì)團(tuán)隊(duì)的要求也不像餐廳那么高?！惫隼f。

劉芳知道星巴克這門生意的精髓在于消費(fèi)空間，邀請(qǐng)?jiān)性者M(jìn)行設(shè)計(jì)。“在星巴克的工作經(jīng)驗(yàn)，讓你明白燈光、音樂、溫度、空間的大小，都會(huì)對(duì)人的感受發(fā)生影響，都需要去管理?！北热?，家具的設(shè)計(jì)很重要?！凹揖呷绻粗陀X得累，顧客不會(huì)坐。而對(duì)于坐下來的人，要在意親近顧客的部分是否舒適。這些決定了他會(huì)不會(huì)喜歡和會(huì)不會(huì)再來?！眲⒎颊f。她的家具都是竹子的，普通的竹子顏色顯得冷，她店里的竹子經(jīng)過特殊的處理，更暗和曖。“我的訴求是不讓顧客坐下時(shí)有嶄新的感覺。為了達(dá)到這個(gè)目的，一開始用的是木頭，但原研哉剛好看到這種竹子材料，他覺得更合適。因?yàn)橹褡痈h(huán)保，又是東方的，跟茶的關(guān)聯(lián)度也很高，而且能做出質(zhì)感和舒適度?！?/p>

通過一家家開店試錯(cuò)的廖韋佳也摸出了門道。她的第一家店開在洪崖洞，現(xiàn)在打出的廣告是“全城最美觀景下午茶”，那家店是從西雅圖請(qǐng)的星巴克的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的?！八亲永镞€是流淌著星巴克的血液，所以做出來的店太像咖啡廳了。我不太滿意。第二代店，我請(qǐng)了一個(gè)瑞典設(shè)計(jì)師，她搞得很花哨，比如說三個(gè)藍(lán)色沙發(fā)，然后搭配一個(gè)粉色沙發(fā)。我覺得有點(diǎn)過了。第三代店，我請(qǐng)了一個(gè)美國(guó)設(shè)計(jì)師，她大量用了老船木，有工業(yè)風(fēng)的感覺。這個(gè)造價(jià)很高，而且太中性?！绷雾f佳說。經(jīng)過多次的嘗試，穩(wěn)定下來的風(fēng)格來自她丈夫的設(shè)計(jì)，門口有鮮明的嫩綠標(biāo)識(shí)，內(nèi)部空間采用了暖色調(diào)，隔斷裝飾用的嫩綠茶的茶罐，時(shí)髦又造價(jià)便宜，可以迅速復(fù)制。

新茶飲生意

經(jīng)過連鎖咖啡的市場(chǎng)教育，越來越多的人接受了這種生活方式。英敏特咨詢公司的分析師告訴我，2012年有接近七成的受訪者把咖啡看成一種潮流飲品，但到了2016年，超過一半的受訪者認(rèn)為咖啡是他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?。為了給這部分人群增加選擇機(jī)會(huì)，2016年8月星巴克在中國(guó)推出了茶飲系列“茶瓦納”，茶底原料用斯里蘭卡紅茶、來自臺(tái)灣的金萱烏龍茶，精選綠茶，搭配水果。這也是茶飲料向年輕群體的拓展。根據(jù)英敏特2017年關(guān)于現(xiàn)沏茶和即飲茶的報(bào)告，傳統(tǒng)的飲茶方式主要還在30歲以上的消費(fèi)者中流行，而29歲以下的年輕人偏好茶味淡的混合型茶，比如紅茶、茉莉花茶、花香味茶、果味茶、奶茶、抹茶等。

茶飲過去長(zhǎng)期是中老年人的世界，現(xiàn)在用活潑花哨的方法想把茶賣給年輕人。健康潮和休閑風(fēng)也給了茶飲發(fā)展的機(jī)會(huì)。全球飲品零食都在流行低糖、無糖，草本的中國(guó)茶比加糖、加奶的咖啡飲料看起來更健康、熱量更低，甚至像廖韋佳的店里，所有茶飲都有適中、低糖、無糖三種選項(xiàng)。即買即走的“喜茶”，也是用茶葉現(xiàn)萃和鮮奶原料。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的時(shí)代，休閑需求也在增加，跟節(jié)假日的外出旅行相比，在家或者家附近、每天都能進(jìn)行的才是核心活動(dòng)，咖啡廳或者茶連鎖店豐富了核心活動(dòng)的空間。

新茶飲迎來瘋長(zhǎng)的春天了嗎？看起來像一個(gè)出露端倪的新風(fēng)口，因味茶、喜茶和奈雪的茶都獲得了億元級(jí)別的融資，像嫩綠茶這種深耕區(qū)域市場(chǎng)的茶飲品牌也在很多地方出現(xiàn)，連傳統(tǒng)茶企業(yè)也開了茶飲店、茶空間，從生產(chǎn)端向消費(fèi)端探索?？梢灿腥苏J(rèn)為這個(gè)“新賽道”不能跟著資本的節(jié)奏走，郭增利說：“這種空間除了規(guī)?；瑧?yīng)該還要品牌化。需要樹立自己的文化符號(hào)，然后有足夠的耐心去培育。它甚至不用開得很廣，走個(gè)性化路線，服務(wù)好一個(gè)小群體，品牌號(hào)召力也會(huì)很強(qiáng)。”廖韋佳吃過一次冒進(jìn)的虧，到上海新天地開了一家旗艦店?！拔议_了兩層樓，380平方米，其實(shí)如果把重慶100平方米的店照搬過去可能就成功了，但我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)驕傲自滿，開得太大了，周末雖然生意爆好，周一到周五沒有人，銷售沒辦法跟租金匹配。”她說。

廖韋佳從上海撤回來，對(duì)品牌抓得很緊。“我覺得對(duì)這個(gè)業(yè)態(tài)還把握不好，團(tuán)隊(duì)也不太具備連鎖復(fù)制的能力，必須要減少試錯(cuò)的成本。”甚至在劉強(qiáng)東投資的inWE茶入股之后，她也沒有跟著資本快速擴(kuò)張。inWE茶的創(chuàng)始人繆欽在麥當(dāng)勞工作了19年，做到中國(guó)區(qū)的COO，辭職創(chuàng)業(yè)新茶飲。雙方在2015年達(dá)成投資協(xié)議，但廖韋佳并沒有跟繆欽做同一個(gè)品牌。因?yàn)榭姎J曾經(jīng)3個(gè)月內(nèi)就在北京、上海開出5家店，計(jì)劃一個(gè)季度開出30家店，廖韋佳對(duì)這個(gè)快速規(guī)模化的思路很謹(jǐn)慎。她看見喜茶店門口排長(zhǎng)隊(duì)，輿論熱議起來，才剛剛開放了區(qū)域加盟。

劉芳在北京開了兩家店，中規(guī)中矩的消費(fèi)空間在朝陽門商圈，看起來更快餐性質(zhì)的小店在新東安市場(chǎng)的地下一層，都不是北京最流行、最出風(fēng)頭的地段，跟她邀請(qǐng)?jiān)性杖嬖O(shè)計(jì)的手筆不太相符。她告訴我說：“當(dāng)然三里屯、國(guó)貿(mào)這樣的地方傳播率更高一些，但是有沒有空出來的店面、資金，各種原因加起來，其實(shí)各有利弊?！眲⒎紡那霸谛前涂素?fù)責(zé)中南區(qū)的開店，對(duì)選址有自己的一套心得，她考察商圈里寫字樓的數(shù)量、估算平均收入和客群的素質(zhì)。“這家商場(chǎng)旁邊有外交部，周一到周五是附近辦公的人群，周末是帶孩子、帶父母逛街或者聚會(huì)的人群。星巴克在一樓開了兩家店，說明人流和消費(fèi)水平還可以?！眲⒎颊f。

她開店的下一站是上海，北京也要繼續(xù)拓展，但都不緊迫。她告訴我，很多人會(huì)認(rèn)為在上海開這種店容易，因?yàn)樾≠Y文化發(fā)達(dá)，但其實(shí)星巴克是先在北京開起來的。她想先做好的是品牌的養(yǎng)成，聚焦在北京市場(chǎng)，管控好各個(gè)環(huán)節(jié)，再談未來的計(jì)劃。很謹(jǐn)慎。

（周緣對(duì)本文亦有幫助）