滇紅茶：夢想不止于榮耀

易水

滇紅茶：夢想不止于榮耀

易水

經(jīng)歷了初春的乍暖還寒與仲春的暖陽盛開，一場持續(xù)的降雨讓云嶺春色愈發(fā)濃重。高山上、云霧間，一樹樹大葉種茶遠(yuǎn)避浮塵喧囂，清香自處，至到被采摘、壓制、沖泡，化作一杯醇厚綿長的普洱，或是香高味釅的滇紅。

提及滇茶，人們大都第一時間會想到“普洱”。事實(shí)上，在中國茶業(yè)版圖上和云南農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，云南紅茶曾經(jīng)占有過重要的地位。云南產(chǎn)茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產(chǎn)。但到了民國時期，由于戰(zhàn)亂和疾病流行，普洱茶成為歷史名詞。上世紀(jì)30年代，首批“滇紅”茶在云南鳳慶試制成功并一舉成名，此后，世界紅茶界的“后生”滇紅茶以其特有的香高味濃、形美色艷馳名中外。近年來，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，滇紅茶更是加速進(jìn)軍海外市場，在大眾消費(fèi)領(lǐng)域展開世界布局。

穿越歷史的榮光

“滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁?！边@是“滇紅”創(chuàng)始人馮紹裘先生1938年在順寧（今鳳慶）試制紅茶成功的真實(shí)寫照。

滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。云南是世界茶葉的原產(chǎn)地之一，但生產(chǎn)紅茶僅有70多年的歷史。如今的“滇紅之鄉(xiāng)”鳳慶原來只產(chǎn)青茶，并不產(chǎn)紅茶。1938年底，因安徽祁門淪陷，供職祁門茶葉改良場的馮紹裘來到鳳慶，發(fā)現(xiàn)云南大葉種茶是制造紅茶的優(yōu)良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強(qiáng)，芽葉肥壯，茸毛多，用其制造出來的紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽。

1939年，第一批“滇紅”在鳳慶試制成功，一舉打破了云南無紅茶的歷史，開創(chuàng)了云南茶葉發(fā)展歷史的新篇章。因品質(zhì)特佳，當(dāng)年生產(chǎn)的首批“滇紅”通過香港轉(zhuǎn)銷倫敦即深受客戶歡迎，以每磅800便士的最高價格售出。

自此，“滇紅”以其特有的形美色艷馳名中外，成為創(chuàng)匯明星產(chǎn)品，先后出口到100多個國家和地區(qū)，最高年出口創(chuàng)匯500多萬美元，并成為世界上最大的茶葉制造銷售公司——聯(lián)合利華公司“立頓”的中國區(qū)原料主要供應(yīng)商。1986年，“滇紅”特級工夫茶被作為外事禮茶贈送英國女王伊麗莎白二世。據(jù)了解，2006年以前，云南出口的茶葉80%都是滇紅，普洱茶不到年產(chǎn)量的10%。

從成功創(chuàng)制到一路來的發(fā)展，滇紅成為了最具國際影響力和國內(nèi)市場認(rèn)知度最高的中國紅茶，鳳慶滇紅工業(yè)園區(qū)是全國乃至全球第一個以茶葉命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)；滇紅集團(tuán)是全國最大的紅茶生產(chǎn)企業(yè)。2012年臨滄被授牌“中國紅茶之都”。2014年12月3日，“滇紅茶制作技藝”正式列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。如今，鳳慶縣共有茶園30.6萬畝，年產(chǎn)量3.5萬噸，是中國十大產(chǎn)茶縣之一，其中紅茶產(chǎn)量占到80%，也是中國產(chǎn)出紅茶第一大縣。目前，該縣正在獲批創(chuàng)建“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”。

隨著鳳慶滇紅的聲名鵲起，云南勐海、昌寧等地也開始組織生產(chǎn)滇紅茶。扼瀾滄江上游的昌寧，生長著最古老的野生古樹茶群落，被稱為“漭水源種”，為昌寧茶葉造就了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。1938年順寧實(shí)驗(yàn)茶廠開始制作“滇紅”后，昌寧與鳳慶接壤的茶區(qū)的茶農(nóng)逐漸開始了紅茶制作的探索，但一直未獲得突破。1955年，中茶總公司、云南省公司正式派人到昌寧洽商昌寧茶葉青轉(zhuǎn)紅事宜，并從安徽、鳳慶等地請、派技術(shù)人員到現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)昌寧紅茶制作，一年內(nèi)在昌寧縣的漭水溫泉、右甸、達(dá)丙等地共建成了紅茶初制所21個，昌寧紅茶正式起步。1958年，昌寧縣紅茶廠實(shí)行邊建廠、邊加工措施，年內(nèi)生產(chǎn)了精制紅茶2463擔(dān)，首批出口昌寧紅茶123噸，真正開創(chuàng)了昌寧紅茶生產(chǎn)的歷史。

自20世紀(jì)50年代開始，昌寧就一直是滇紅的重要基地，曾長期作為國家出口創(chuàng)匯重點(diǎn)產(chǎn)品，上世紀(jì)80年代至90年代高峰期時，“昌寧紅茶”最高年產(chǎn)量曾達(dá)2060噸，遠(yuǎn)銷亞、歐、美20多個國家和地區(qū)，被酷愛紅茶的蘇聯(lián)人譽(yù)作中國的“伏特加”，久負(fù)盛譽(yù)。

在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，云南每年將80%的茶葉原料用來生產(chǎn)紅茶；但普洱茶風(fēng)行以后，每年80%的原料改為生產(chǎn)普洱茶。

布局世界意更高

時光帶走浮華，留下榮光。歷經(jīng)歲月的洗禮，滇紅醇香依故，對夢想的追求也始終不曾止步。

上世紀(jì)80年代后期開始，由于斯里蘭卡、印度等紅茶產(chǎn)業(yè)快速崛起，滇紅國際市場份額快速下滑。滇紅集團(tuán)一邊尋找國內(nèi)消費(fèi)市場，成功培育了東北、廣東等地區(qū)的大批滇紅消費(fèi)者；一邊不斷“修煉內(nèi)功”，研發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量，等待再次“出海”。

從國際市場來看，紅茶一直是國外首選的茶飲料，全世界茶葉市場85%的份額都是紅茶。擁有如此巨大的市場潛力，且在大眾消費(fèi)領(lǐng)域——盯準(zhǔn)這一點(diǎn)，滇紅早早展開了世界布局。

2013年3月，滇紅集團(tuán)在斯里蘭卡的茶葉莊園項(xiàng)目正式投產(chǎn)。

2013年6月，滇紅集團(tuán)在英國王室宮殿肯辛頓宮——安妮公主橘園舉辦“印象中國·滇紅皇家品茗會”，滇紅茶再次進(jìn)入英國王室，并成為皇室特供。

2015年，滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國紅”茶被云南省人民政府作為國禮贈送來訪的英國劍橋公爵威廉王子。

2016年1月，滇紅集團(tuán)與俄羅斯卡波免稅集團(tuán)正式簽署了在立陶宛成立滇紅中歐茶葉公司協(xié)議書。

所有的積淀與努力，最終都為放大品牌、釋放價值，走向世界，邁步國際化。

在市場國際化方面，滇紅集團(tuán)在國家實(shí)施“一帶一路”發(fā)展契機(jī)之下，進(jìn)駐新疆昌吉市成立分裝廠，搶占中亞國際市場；在內(nèi)蒙古通遼，成立鳳牌滇紅茶分裝廠，面向歐亞大陸國際市場；在天津自貿(mào)區(qū)，成立“滇紅國際品牌運(yùn)營中心”，緊跟“海上絲綢之路”經(jīng)濟(jì)帶開發(fā)國際市場。不僅如此，滇紅還以“印象中國滇紅文化茶館”在英國倫敦正式揭牌成立為契機(jī)，輻射帶動歐洲市場；并和云南新知集團(tuán)合作，在全世界60 個國家建立中國茶文化體驗(yàn)館。

而在基地國際化方面，除了現(xiàn)已擁有的老撾12萬平方公里范圍的古茶樹資源、斯里蘭卡3.3萬畝優(yōu)質(zhì)茶園，滇紅集團(tuán)還準(zhǔn)備在肯尼亞、印度收購部分優(yōu)質(zhì)茶葉基地，這些基地將全部通過國際組織相關(guān)認(rèn)證。

隨著滇紅集團(tuán)國際化戰(zhàn)略出爐及逐步完善，滇紅從產(chǎn)品國際化向品牌國際化逐漸蛻變?！傲幵?020年前，把滇紅集團(tuán)發(fā)展成為全國產(chǎn)值達(dá)百億元的航母企業(yè)?！钡峒t集團(tuán)董事長王天權(quán)透露，滇紅集團(tuán)正計劃利用資本快速推進(jìn)集團(tuán)國際化戰(zhàn)略，擬引進(jìn)云投集團(tuán)、圣乙投資、中糧集團(tuán)、華融資產(chǎn)等投資，并計劃3年完成上市籌備工作。

另一邊，長期以來作為滇紅基地的昌寧也不甘落后，保山昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司接過昌寧紅茶的傳承責(zé)任，成為國內(nèi)最大的紅碎茶生產(chǎn)加工企業(yè)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲、澳洲。2015年，“昌寧紅茶”獲得國家地理證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，成為全國“昌寧紅茶”知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)。今年2月20日，在外交部舉行全球推介活動中，“昌寧紅”以“紅+藍(lán)”的組合吸引眾人的目光。3月21日，昌寧紅茶入選全國區(qū)域品牌價值評價百強(qiáng)榜和最具潛力區(qū)域品牌30強(qiáng)。

新時期，業(yè)內(nèi)人士對云南紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有更高的期望。在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院院長盛軍看來，近年來普洱茶、古樹茶雖然熱度不減，但從根本上說，古樹茶資源有限，無法進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)。其次，目前普洱茶市場對于“互聯(lián)網(wǎng)＋”電商營銷模式過于熱衷，而對各產(chǎn)地的茶葉品質(zhì)、特點(diǎn)缺乏關(guān)注。最后，普洱茶市場缺乏衡量古樹茶品質(zhì)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，天價茶葉不斷在市場出現(xiàn)，制定生態(tài)古樹茶標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。紅茶發(fā)展則呈現(xiàn)出另一番景象。2007年后，全國紅茶產(chǎn)業(yè)再次進(jìn)入上升通道，9年時間產(chǎn)量增加近四倍。2015年全國紅茶產(chǎn)量25.8萬噸，其中內(nèi)銷量已增至12.7萬噸，超過2005年10倍有余，內(nèi)銷紅茶占全國紅茶銷量的79.4%。

盛軍表示，近年來云南省委、省政府對生態(tài)種茶的支持力度加大，這些因素都使滇紅茶具備獨(dú)有的競爭優(yōu)勢。與此同時，快速增長的紅茶消費(fèi)市場，給滇紅茶的發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)。盛軍稱，未來5—10年，滇紅茶會成為云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的亮點(diǎn)和增長極，甚至帶動中國乃至世界紅茶產(chǎn)業(yè)新一輪的增長。

鳳慶特級金芽