阿九正傳之聞酒

譚光紅

阿九是鎮(zhèn)上的風(fēng)云人物，除了樂于助人的好品質(zhì)，還因為他釀的酒醇香可口。人們都說，阿九釀的酒好，源于他有一只與眾不同的鼻子。

阿九兄弟姐妹九人，他是老幺，大家都叫他“阿九”。阿九小時候，家住鎮(zhèn)東頭，學(xué)校在鎮(zhèn)西頭，每天上學(xué)放學(xué)，阿九都要從鎮(zhèn)東到鎮(zhèn)西，再從鎮(zhèn)西到鎮(zhèn)東，來回往返。鎮(zhèn)上的釀酒作坊有好幾家，阿九每到一處，都要站立一會兒。他閉上眼睛，做幾個深呼吸，酒糟味隨著鼻孔深入到他身體的每一根毛發(fā)。阿九沉浸在其中，體味著酒香給他帶來的舒爽。漸漸地，阿九居然能分辯哪種酒香味是玉米釀造的，哪種是高粱釀造的，哪種是酒精勾兌的。

阿九兄弟姐妹多，家庭條件并不寬裕，但父親愛好喝酒，家里的酒從來就沒有斷過。閑錢多點的時候，父親的酒就高檔點，閑錢少點的時候，父親的酒就低檔點。阿九經(jīng)常趁父親不在的時候，把酒拿出來，只要打開瓶蓋，深吸一口，他就知道是鎮(zhèn)上王五家的酒，還是李二家的酒。只要嘗上一滴，他就知道是高粱釀造的，還是玉米釀造的，是頭曲或是二曲。開始的時候，父親并未察覺，后來發(fā)現(xiàn)買來的酒還沒有喝幾次，就見底了，為此阿九還挨了好幾頓打。但父親依然買酒，阿九依然偷酒。后來父親也不管了，“子承父業(yè)”，本來也就是天經(jīng)地義的事。

阿九十八歲那年，鎮(zhèn)上舉行品酒大賽。阿九在大賽上表現(xiàn)突出，不但能品出是什么糧食釀造的酒，而且能品出釀酒的工藝，甚至連酒的年份，也說得一清二楚。比賽結(jié)果，阿九力壓群雄，奪得冠軍。從此，阿九一夜成名，成為鎮(zhèn)上炙手可熱的風(fēng)云人物。

鎮(zhèn)上幾家老酒坊都找到阿九，不但給予高薪，有的甚至讓他去當(dāng)副廠長。阿九誰也沒有同意，阿九有自己的想法，他要有自己的酒廠，要打造自己的名牌。

父親知道阿九的想法后，非常高興。他拿出存了半輩子的積蓄，全部交給阿九，說：“九兒啊，你放手去干，爹支持你！”

父親那點錢哪里夠，阿九找到鎮(zhèn)政府，談了自己的想法。鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即表態(tài)支持阿九自主創(chuàng)業(yè)辦酒廠，協(xié)調(diào)在當(dāng)?shù)匦庞蒙鐬榘⒕派暾埩说拖①J款。有了資金，阿九就有了信心。他立即行動起來，選址建房，購買設(shè)備，招聘工人，阿九的酒廠很快就搞起來了。

阿九把鎮(zhèn)上所有酒廠的酒都匯集起來，憑著他那只古靈精怪的鼻子，還有從小就吸入肺腑的酒糟味，一一分辯各家釀酒的優(yōu)劣，推敲他們的工藝，取其所長，避其所短。很快，阿九有了自己的一套獨特的釀酒方法。他把這套方法運用于實踐，并在實踐中逐步完善。第一瓶酒出來，阿九立即交給父親品嘗。父親品了一口，閉上眼睛好一陣，“好酒！我喝了大半輩子酒，還從來沒有喝過這樣的好酒?！?/p>

父親的肯定讓阿九信心倍增。佛靠金裝，人靠衣裝，得有個牌子。父親說，你排行老九，我看這個名字就叫“阿九”吧！阿九覺得父親的話有道理，于是將自己釀的酒取名“阿九正傳”，并申請了商標(biāo)注冊。

阿九誠實守信，他釀的每一滴酒都是純糧食釀造。他最恨的就是光圖賺錢，拿酒精勾兌，以次充好的不法商人。阿九釀良心酒、做良心企業(yè)的理念在業(yè)內(nèi)傳為美談。他的酒廠很快成為鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的名優(yōu)企業(yè)。