廣西北部灣淺海灘涂蛋鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策

嚴小東++吳潔++袁成進

摘要 蛋鴨養(yǎng)殖是廣西北部灣沿海地區(qū)的一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭養(yǎng)殖的重要致富項目。為了提高廣西北部灣淺海灘涂蛋鴨的養(yǎng)殖水平，筆者通過深入廣西沿海走訪蛋鴨養(yǎng)殖場（戶），調(diào)查該地區(qū)發(fā)展蛋鴨產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢和現(xiàn)狀，并提出一些針對性的發(fā)展對策，以期為促進廣西北部灣淺海灘涂蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高海鴨蛋生產(chǎn)經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收致富提供參考。

關(guān)鍵詞 淺海灘涂；蛋鴨養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；問題；對策；廣西北部灣

中圖分類號 S834.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0237-01

1 廣西北部灣淺海灘涂蛋鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 資源優(yōu)勢

廣西南臨北部灣，沿海由北海市、欽州市、防城港市3個地級市組成，海岸線長度1 595 km，管轄海域面積近12.93 萬km2，其中15 m等深線以內(nèi)海域面積6 488 km2，5 m等深線以內(nèi)灘涂1 005 km2。北部灣海區(qū)海水無污染、水溫高、水質(zhì)肥沃、浮游生物豐富，是多種經(jīng)濟蝦類、蟹類繁殖棲息和生長的天然牧場。

廣西北部灣沿岸植物生長茂盛，其中紅樹林面積5 654 hm2，紅樹林林下魚蝦蜆蟹及海藻等天然食物豐富，有魚類60多種、蝦類30多種、貝類110多種、頭足類40多種、蟹類20多種、藻類30多種、海草10多種，廣闊的淺海灘涂是發(fā)展蛋鴨養(yǎng)殖的理想場所。該地區(qū)養(yǎng)殖蛋鴨所產(chǎn)的海鴨蛋營養(yǎng)豐富、蛋黃橙紅、味美鮮香、營養(yǎng)價值高，深受群眾的歡迎。目前，海蛋鴨養(yǎng)殖已成為廣西北部灣養(yǎng)殖業(yè)重點發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

1.2 蛋鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀

廣西北部灣沿海人們很早以前就有在淺海灘涂和紅樹林下放牧蛋鴨的習(xí)慣，但多以小規(guī)?；蛏B(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭容^低，目前該地區(qū)淺海灘涂利用面積不足30%，蛋鴨存欄量11萬只，年產(chǎn)蛋量1 600 t，海鴨蛋價格為20元/kg，比普通鴨蛋高出8元/kg。

2 存在的主要問題

2.1 品種選育技術(shù)水平低

目前，廣西北部灣沿海蛋鴨品種主要為浙江縉云麻鴨。由于本地區(qū)沒有該品種專門的良種繁育場，種鴨繁育技術(shù)水平低，所養(yǎng)蛋鴨都是養(yǎng)殖場通過簡單的技術(shù)進行繁殖選育，產(chǎn)蛋率相對較低，一般每只蛋鴨年產(chǎn)蛋僅230個，生產(chǎn)性能沒有達到原產(chǎn)地水平。

2.2 合作程度不高，信息不暢

廣西北部灣沿海蛋鴨養(yǎng)殖以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖場（戶）相互間很少交流，鴨蛋產(chǎn)供銷信息不暢，市場波動大，生產(chǎn)起伏不平，經(jīng)濟效益不穩(wěn)定，制約了海鴨蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。

2.3 資金和技術(shù)投入不足

大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)知識缺乏，管理部門的技術(shù)指導(dǎo)不到位，養(yǎng)殖戶主要是沿襲傳統(tǒng)的家鴨養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范，加上資金投入不足，蛋鴨養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備簡陋、飼養(yǎng)環(huán)境差，蛋鴨產(chǎn)蛋率相對較低。

3 發(fā)展對策

3.1 注重蛋鴨的品種選育

選擇母鴨無就巢性、生產(chǎn)性能好、性情溫和、體型較小、成熟早、生長發(fā)育快，耗料省、產(chǎn)蛋量高、適應(yīng)性廣、抗病力強的品種，目前廣西北部灣沿海蛋鴨品種主要為浙江縉云麻鴨。同時，要扶持引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐傍嗮B(yǎng)殖能人建設(shè)蛋鴨良種繁育基地，加大品種選育力度，降低中小蛋鴨養(yǎng)殖場（戶）到外地引種的成本。成年母鴨2年內(nèi)去弱留強、選優(yōu)汰劣，第3年全部更新。

3.2 適度規(guī)模放養(yǎng)

蛋鴨養(yǎng)殖規(guī)模要根據(jù)當(dāng)?shù)販\海灘涂資源情況來確定，一般灘涂放養(yǎng)以750～1 200羽/hm2為宜，如果載鴨量過大，天然餌料不足，就需大量的人工輔料，不僅增加養(yǎng)殖成本，而且會降低海鴨蛋的產(chǎn)品質(zhì)量。每群蛋鴨飼養(yǎng)的適宜規(guī)模一般為1 000～3 000羽，由1～2人飼養(yǎng)。這樣的規(guī)模經(jīng)濟、適度，投資少，便于管理，不浪費勞動力，適合一般家庭管理。

3.3 強化飼養(yǎng)管理

一是建立標準化蛋鴨舍。鴨場選址要選擇在地勢高燥、地面平坦、通風(fēng)良好、排水好且遠離村莊的地方建設(shè)。由于沿海臺風(fēng)較大，鴨舍建設(shè)要堅固耐用。二是選擇合理的飼養(yǎng)密度。蛋鴨飼養(yǎng)密度以6～8羽/m2為宜，每棟鴨欄飼養(yǎng)1 000羽左右。三是適度補喂人工飼料。海邊養(yǎng)蛋鴨一般以覓食天然餌料為主，輔喂適量的全價飼料，若輔料過多，會影響海鴨蛋的風(fēng)味，人工輔料要根據(jù)不同的飼養(yǎng)階段及時調(diào)整。四是定時放牧。廣西北部灣沿海灘涂有豐富的天然餌料，而這些天然餌料含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，在海水退潮時將蛋鴨放牧到淺海灘涂覓食海生餌料補充營養(yǎng)成分，提高海鴨蛋的質(zhì)量，節(jié)約飼料成本。五是做好蛋鴨的疫病防控工作，對鴨舍及其周邊環(huán)境進行定期消毒，根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r和監(jiān)測結(jié)果制定合理的免疫程序，定期驅(qū)蟲防病，降低養(yǎng)殖風(fēng)險[2]。六是人工干預(yù)換羽，通過調(diào)節(jié)人工光照、限飼等辦法對蛋鴨進行人工干預(yù)停產(chǎn)換羽時間，減少蛋鴨停產(chǎn)換羽的次數(shù)和時間，并在換羽停產(chǎn)期進行免疫接種，從而進一步提高蛋鴨的產(chǎn)蛋率，降低生產(chǎn)成本[3]。

3.4 成立蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社

引導(dǎo)養(yǎng)殖戶組建蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社，推進海鴨蛋標

準化生產(chǎn)，提高蛋鴨的養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平，同時實行“五統(tǒng)

一分”，即統(tǒng)一購買或培育蛋鴨苗、統(tǒng)一疫病防疫、統(tǒng)一購買飼料、統(tǒng)一收購鴨蛋、統(tǒng)一包裝銷售和分戶飼養(yǎng)，實現(xiàn)養(yǎng)殖相關(guān)信息資源共享，避免無序競爭，有效控制養(yǎng)殖戶之間缺少交流的局面，提高海鴨蛋產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。

3.5 推進蛋鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式

北部灣沿海各地要積極貫徹落實廣西生態(tài)養(yǎng)殖“十三五”規(guī)劃，深入推進沿海灘涂蛋鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式（“微生物+”模式），引導(dǎo)養(yǎng)殖戶通過在蛋鴨輔料中適量添加益生素制劑，一方面改善蛋鴨腸道微環(huán)境，增加腸道中有益菌群數(shù)量，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益；另一方面減少蛋鴨排泄物中的氨氮濃度，降低糞便惡臭氣味，有效改善海蛋鴨放養(yǎng)對灘涂區(qū)水域環(huán)境的影響，降低海蛋鴨飼養(yǎng)對紅樹林成活率的影響[4]，維護沿海灘涂生態(tài)平衡。

3.6 加大扶持和宣傳力度

各地在按照法律、法規(guī)、行政規(guī)章等規(guī)定劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)后，要科學(xué)合理地規(guī)劃適養(yǎng)區(qū)域，按照國家關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的政策，扶持蛋鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社建立標準化的生產(chǎn)欄舍及其附屬設(shè)施，充分利用淺海灘涂資源擴大生產(chǎn)規(guī)模，做強、做大海鴨蛋產(chǎn)業(yè)。同時，加大海鴨蛋深加工的培育力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值[5-10]。此外，要引導(dǎo)每個合作社注冊海鴨蛋品牌，增強合作社的影響，廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體要加大對“紅樹林海鴨蛋”“欽州海鴨蛋”等品牌的宣傳力度，擴大品牌知名度。

4 參考文獻

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