歙縣山區(qū)茶園管理技術(shù)

范成忠

摘要 簡要介紹了歙縣山區(qū)茶園現(xiàn)狀，主要從山區(qū)茶園加強培育換代、加強耕作除草以及科學(xué)施肥3個方面總結(jié)了歙縣山區(qū)茶園管理技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)夭枞~的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 山區(qū)茶園；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；管理技術(shù)；安徽歙縣

中圖分類號 S571.1 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）08-0049-01

歙縣位于安徽的南部山區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中一項重要的產(chǎn)業(yè)即為茶業(yè)。目前，歙縣茶樹的種植總面積在安徽省各縣、市中排在第1位，約為1.84萬hm2，其中，約65%的茶園地處于高山之中，茶園多施用有機肥和農(nóng)家肥，蟲害發(fā)生少，生產(chǎn)出的茶葉均為無公害食品，相當(dāng)部分已達到綠色食品，甚至是有機食品級別，在市場上有很好的發(fā)展前景。因此，做好歙縣高山茶園的管理工作，對于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的增長意義重大?，F(xiàn)根據(jù)筆者經(jīng)驗，對歙縣山區(qū)茶園管理技術(shù)進行簡單總結(jié)。

1 加強培育換代

目前，歙縣深山區(qū)的大部分茶園年代較為久遠，一般建立于20世紀(jì)70—80年代，存在嚴(yán)重的老化問題。因此，茶園整體改良變得十分最重要，主要從補密和修剪2個方面進行[1-2]。

1.1 茶園補密

補密分為就地壓條和栽種新茶苗2種方式。一是壓條補密。此種方式主要是針對斷株缺行較少、原有茶園健壯、品質(zhì)優(yōu)良的茶園。茶樹壓條育苗是把茶樹一部分枝條壓入土壤中，促使其生根、發(fā)芽，然后與母株分離成為獨立生活的新植株。這種方法操作技術(shù)較為簡單、工本低，無需特殊設(shè)備與苗地，育苗成活率高，茶苗生長迅速，又保持與母樹具有相同的性狀。在壓條中，應(yīng)注意的技術(shù)環(huán)節(jié)是母樹應(yīng)選擇品種優(yōu)良、生長健壯、分枝較多、無病蟲害發(fā)生的茶樹或臺刈后1～2年的茶樹。二是栽種新茶苗。針對斷株缺行較多、采用壓條無法補密的茶園，可采用補密栽種新茶苗的方式，該方法要注意選擇與原有茶園中茶樹一致或者相近的茶苗[3]。

1.2 茶樹修剪

因樹制宜是培養(yǎng)和復(fù)壯樹勢、取得高產(chǎn)茶葉的良好技術(shù)措施。因樹制宜即為采用合理的修剪方式對樹體進行修剪，一般包括定形修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方式。一是定形修剪。對于樹齡很小的茶樹以及經(jīng)過臺刈的茶樹，可采取定形修剪的方式，將主枝中的一部分以及位置較高的側(cè)枝剪去，防止茶樹長勢過高，促進健壯骨干枝的發(fā)育，以增加冠幅，使樹體更加合理化。二是輕修剪。其是茶樹修剪方式中最常用、應(yīng)用最為廣泛的一種。該修剪方式可以促使芽和葉盡快萌發(fā)，防止茶樹因頂芽長勢過旺而對側(cè)芽產(chǎn)生抑制作用，確保樹冠長勢粗壯、發(fā)育良好，以保證茶葉的產(chǎn)量、提高品質(zhì)。三是深修剪。茶樹長出“雞爪枝”，需要及時剪除，此種情況下可采取深修剪的方式，使樹冠合理，保證產(chǎn)量及品質(zhì)。四是重修剪。重修剪的對象主要是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老但骨干枝仍然較強壯的茶樹。一般離地30～40 cm處剪去較為合適，機采茶園應(yīng)掌握在離地30 cm左右。五是臺刈。對衰老茶樹，一般在根頸處或離地5～10 cm處剪去全部枝條。臺刈時間以春茶前為好[4]。

茶樹修剪時在操作中采用人工方式的，可以利用剪刀或鉤刀等工具進行修剪，有條件的可采用機剪的方式。修剪茶樹一般要求在晴天或陰天進行。避免在雨天進行；重修剪和臺刈2種方式要將枝葉留在茶園內(nèi)作為覆蓋，粗干枝或病蟲枝條必須及時清除出園。老茶園經(jīng)過修剪后，必須增施農(nóng)家肥15 t/hm2或商品有機肥3 t/hm2。

2 加強耕作除草

雜草具有生命力強和生長快的特點，要對茶園加強管理。茶園除草方式有2種，分別為人工除草、使用除草劑除草。一是人工除草。中耕鋤草是目前茶園除草的重要方式，因為茶園經(jīng)過春茶采摘的多次踩踏，土壤表層變得堅實，應(yīng)結(jié)合夏秋追肥進行中耕鋤草，使茶園土質(zhì)疏松。中耕除草一般采取淺鋤的方式，雖然可以短期內(nèi)抑制雜草，但是不能徹底清除雜草，需要多次進行。淺耕作業(yè)在起到松土效果的同時也可以除草，且與淺鋤相比，可維持較長的時間，可替代淺鋤除草的方式。目前，很多歙縣茶農(nóng)在選擇人工除草方式時多采用鋤頭深挖的方式，不僅可保證土壤疏松，還可提高土壤對肥水的吸收效果。夏秋季常有伏旱或秋旱，歙縣茶園多數(shù)分布在山坡地區(qū)，難以灌溉，可就地取材，在茶園鋪草進行保墑防旱。在除草過程中，要注意定植第1年的茶苗根部雜草需要用手拔除，其余空地淺耕3～5 cm，不能深耕；第2年淺耕2～3次，時間分別在5月、8月、10月。二是除草劑除草。茶園使用化學(xué)除草的效果比人工除草效果好（一般雜草死亡率可超過70%，甚至在90%以上），具有節(jié)約時間、節(jié)省勞力、降低成本等作用。需要注意的是使用化學(xué)藥劑時要選擇毒性低、殺草譜廣的藥劑。

3 科學(xué)施肥

隨著社會的快速發(fā)展，經(jīng)濟水平較以前有很大幅度的提高，人們的生活水平也不斷提升，對茶尤其是優(yōu)質(zhì)茶的需求量也越來越大。歙縣山區(qū)茶園大多建立在高山坡地，需肥量大。因此，安全有效施肥尤其重要。

3.1 測土配方施肥

部分茶農(nóng)雖然在茶樹管理中施入不少肥料，但是一直沒有明顯效果，產(chǎn)量較低，或者是產(chǎn)量較高但品質(zhì)不行，影響了總收入的增加。深入分析其原因，主要在于茶樹在不同階段對各種養(yǎng)分需求量有一定的區(qū)別，且土壤類型不一樣，實際的肥料施入量也有所不同。測土配方施肥方式下的施肥是在結(jié)合各茶園的土壤、生長時期等適當(dāng)配比施肥，不僅可有效提高肥料的利用率、達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，對茶葉品質(zhì)的提高也有很明顯的作用。

3.2 茶園平衡施肥

茶樹不同時期對肥料有不同的需求，因此茶園的施肥要注意春、夏、秋季平衡施肥，秋季重施基肥，春、夏季適時追肥。一是茶園基肥?；视诿磕?月下旬至11月上旬施入，首先結(jié)合秋挖在樹冠外圍垂直地面處開深為15～20 cm的溝，然后施農(nóng)家肥15～30 t/hm2或商品有機肥3 750～4 500 kg/hm2及適量化肥，深秋施肥占全年施肥量的70%，且以有機肥為主。二是茶園追肥。茶園追肥用量要根據(jù)歙縣各地不同茶葉品種和產(chǎn)量確定，一般分春、夏、秋3季施用，各季節(jié)比例為50%∶30%∶20%，時間分別為3月中旬、5月下旬和7月中旬。三是茶園綠肥。歙縣山區(qū)多為坡地茶園，多處山地，運肥不便，土壤肥力水平低，再加上農(nóng)家肥越來越少，大力種植山區(qū)茶園綠肥成為就地解決有機肥的一條有效途徑。在茶園行間適宜栽種的夏季綠肥品種有綠豆、大豆和豇豆等，冬季綠肥品種有蠶豆、豌豆和紫云英等，可根據(jù)實際選擇。

4 參考文獻

[1] 吳鐵漢.歙縣山區(qū)茶園管理技術(shù)要點[J].農(nóng)民致富之友，2013（8）：140.

[2] 周啟樂.大港頭鎮(zhèn)山區(qū)茶園夏秋管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2014（2）：119.

[3] 包永貴.淺談山區(qū)茶園管理技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?011（27）：400.

[4] 鄭雪紅.歙南高山茶園管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：62.