在德國(guó)，豬的生活讓人艷羨

智煜

每頭豬每天與人接觸的時(shí)間應(yīng)不少于20秒，最好早上10秒，晚上10秒；

為避免打架，豬有兩三個(gè)玩具作消遣，或有木把手，或?yàn)榈静萑耍?/p>

每頭豬都應(yīng)享受日照，冬季須提供額外光源，防止抑郁；

豬舍里的排水溝不能擋路，地上鋪軟膠墊或稻草，配備空調(diào)設(shè)施；

須設(shè)專(zhuān)門(mén)醫(yī)療區(qū)，讓生病的豬安心休養(yǎng)……

上述對(duì)豬極盡保護(hù)的規(guī)定，均出自德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部 2001 年底下發(fā)給各州的一份指令性文件。官方稱(chēng)，這份文件是為兩年后歐盟養(yǎng)豬業(yè)指南在德國(guó)全面落地做準(zhǔn)備。

然而直到今天，在素以繁瑣細(xì)致著稱(chēng)的歐盟法規(guī)里，你也找不到如此具體而苛刻的要求。但在德國(guó)人看來(lái)，這還只是區(qū)區(qū)“準(zhǔn)備性措施”。

2015年，荷蘭一家專(zhuān)門(mén)關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利機(jī)構(gòu)發(fā)布報(bào)告，詳細(xì)描述德國(guó)大型生豬屠宰場(chǎng)的福利標(biāo)準(zhǔn)，介紹了德國(guó)人讓豬舒舒服服生老病死的各種細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。

比如：有豬的區(qū)域要用柔和光照明（綠光最好），盡量不讓它們看到影子；

屠宰前保證豬有2-4小時(shí)的休息時(shí)間；

麻醉手段采用電擊或高濃度二氧化碳，待專(zhuān)門(mén)人員確認(rèn)豬完全失去意識(shí)后再放血致死……

德國(guó)豬肉質(zhì)量上乘，產(chǎn)量、存欄量在歐盟內(nèi)部長(zhǎng)期第一，世界范圍內(nèi)也僅次于中、美，產(chǎn)業(yè)利益非常重要，而德國(guó)人仍不惜抬高成本，在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、繁殖和屠宰各環(huán)節(jié)，都施加上述人道和福利要求，不難想象那些不會(huì)被吃掉的動(dòng)物會(huì)受到何等優(yōu)待。

動(dòng)保也要按照《基本法》

“每天 20 秒”的規(guī)定出臺(tái)僅7個(gè)多月，《德意志聯(lián)邦共和國(guó)基本法》（即憲法）增加修正案，第20a 條表述為“……國(guó)家在憲法秩序的范圍內(nèi)，通過(guò)立法并依法由行政和司法機(jī)構(gòu)對(duì)自然生活環(huán)境和動(dòng)物予以保護(hù)?！边@意味著，“動(dòng)物保護(hù)”從此成為一項(xiàng)獨(dú)立的國(guó)家義務(wù)；“和”的語(yǔ)義則表明在聯(lián)邦憲法層面上“動(dòng)?！辈辉匐`屬于“保護(hù)自然環(huán)境”。

在德國(guó)之前實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)的只有瑞士，而瑞士采取“半直接民主”政治制度，全民公投和各州批準(zhǔn)修憲時(shí)都只需要簡(jiǎn)單多數(shù)即可通過(guò)，并不比修改其他法律要難——僅1973年一年，瑞士就舉行了8次公投，3次通過(guò)憲法修正案，其中就包括上述動(dòng)物保護(hù)條款。相比之下，德國(guó)在立法位階上對(duì)動(dòng)物保護(hù)的重視可以說(shuō)前無(wú)古人。

如果單論動(dòng)物保護(hù)的“基本法”，就更要數(shù)如今世界公認(rèn)為動(dòng)物法嚴(yán)格程度典范的《德意志聯(lián)邦動(dòng)物福利法》。

這部法律早在1972年經(jīng)西德大幅修訂后即定型至今，共13章、 22個(gè)大條款，對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的一生——居住條件、訓(xùn)練、手術(shù)、實(shí)驗(yàn)、買(mǎi)賣(mài)、運(yùn)輸、屠宰滅殺等都做了相當(dāng)全面的規(guī)定，并授權(quán)聯(lián)邦政府機(jī)構(gòu)制定頒布實(shí)施各項(xiàng)細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)。

違反該法律者有可能承擔(dān)刑事責(zé)任，監(jiān)禁最高年限為 3 年，對(duì)單個(gè)動(dòng)物違法的罰金最高額折合約25000歐元（如2013年初修訂后被禁止的獸交），最高5年或者無(wú)固定期限地剝奪飼養(yǎng)或經(jīng)營(yíng)動(dòng)物資格。

1990年，《德國(guó)民法典》修訂后，更明確了“動(dòng)物由特別法保護(hù)，不是民法上的物……僅在無(wú)其他特別規(guī)定時(shí)，準(zhǔn)用物之規(guī)定”，即“動(dòng)物非物”原則。這一區(qū)分的意義如此重大，以至于該原則成了今天西方動(dòng)物保護(hù)組織公認(rèn)的判斷一國(guó)有沒(méi)有“真正的”動(dòng)物福利的首要標(biāo)準(zhǔn)。

到這一時(shí)期，無(wú)論是聯(lián)邦層面還是各州內(nèi)部，德國(guó)的動(dòng)物福利法律體系已相當(dāng)完備。

2002年憲法中加入動(dòng)物保護(hù)條款，其實(shí)是為了解決眾多動(dòng)物福利法規(guī)面臨的一個(gè)困境：與公民自由和權(quán)利沖突了怎么辦？學(xué)術(shù)自由、信仰自由、性自由乃至廣義上的表達(dá)自由（比如一些與動(dòng)物相關(guān)的行為藝術(shù)）都可能受到《動(dòng)物福利法》的限制，法理上講，這就需要憲法依據(jù)。

今天，在歐盟對(duì)各成員國(guó)的要求下，各成員國(guó)的動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)和具體規(guī)定多已互相看齊。2014年，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)首次發(fā)布“動(dòng)物保護(hù)指數(shù)”，將50多個(gè)國(guó)家的動(dòng)物福利水平從A到G分為七等，最高的A等和B等之間實(shí)際上差別微乎其微。

德國(guó)是B等，A等則包括英國(guó)、新西蘭、瑞士、奧地利四國(guó)。

諷刺的是，德、奧、瑞三國(guó)今天動(dòng)物福利的高起點(diǎn)，竟是拜納粹所賜。

德國(guó)為何如此關(guān)愛(ài)動(dòng)物

無(wú)論是今天德國(guó)的《聯(lián)邦動(dòng)物福利法》，還是在瑞士、奧地利與之位階相同的“基本法”，條文內(nèi)容均是自納粹德國(guó)1933年11月實(shí)施的《帝國(guó)動(dòng)物保護(hù)法》擴(kuò)充修改而來(lái)。

此一年年初納粹剛剛掌權(quán)，在動(dòng)物保護(hù)方面就已經(jīng)有了幾個(gè)大動(dòng)作：

1933年4月21日，立法規(guī)定禁止“所有屠宰溫血?jiǎng)游锒聪冉?jīng)麻醉之行為，不論其系出于故意或過(guò)失”，違反者處六個(gè)月以下拘役；5月26日，又在刑法中增加“動(dòng)物虐待罪”的罪名；8月16日，戈林以普魯士邦總理的身份簽署法令，全面禁止動(dòng)物的活體解剖，緊接著又將禁令調(diào)整為限制令。

反人類(lèi)罪行累累的納粹，為什么會(huì)對(duì)動(dòng)物表現(xiàn)得如此人道？說(shuō)到底還是它的意識(shí)形態(tài)。1936年的刑法修正委員會(huì)報(bào)告強(qiáng)調(diào)的所謂畜牧生活的美德，是納粹從“血與土”的意識(shí)形態(tài)話語(yǔ)中構(gòu)建雅利安種族優(yōu)越感的重要一環(huán)。扯上這一層關(guān)系之后，傷害動(dòng)物自然也就上升到傷害德意志民族感情、背叛民族精神、與納粹價(jià)值觀對(duì)立的高度，因而刑事責(zé)任只規(guī)定在《動(dòng)物保護(hù)法》中是不夠的，為了進(jìn)一步體現(xiàn)“德意志民族高度文明的狀態(tài)與先進(jìn)程度”，還要將其寫(xiě)進(jìn)《帝國(guó)刑法典》。

鼓吹“血與土”的所謂德意志民族精神并非空穴來(lái)風(fēng)。這種思想與19世紀(jì)到20世紀(jì)的德國(guó)民族認(rèn)同密切相關(guān)。

德國(guó)民族意識(shí)的誕生，在很大程度上是由于拿破侖法國(guó)入侵的刺激。為了對(duì)立于以理性、科學(xué)為號(hào)召的法國(guó)文化，德國(guó)民族主義自始就包含著強(qiáng)調(diào)虔誠(chéng)和人與自然和諧相處的思想，并與反抗啟蒙運(yùn)動(dòng)的浪漫主義思潮緊緊糾纏在一起。

19 世紀(jì)后期，隨著德國(guó)工業(yè)文明的飛速發(fā)展，許多人對(duì)傳統(tǒng)德國(guó)民族認(rèn)同愈發(fā)焦慮，從而引發(fā)了所謂“民粹運(yùn)動(dòng)”。這一思潮的主要內(nèi)容之一，就是強(qiáng)調(diào)德國(guó)人應(yīng)該是區(qū)別于英法的農(nóng)業(yè)文明，應(yīng)保持人與自然的和諧關(guān)系。

德意志的民族精神便是這樣崇尚并努力融入自然秩序，與“生存空間”和諧相處的。人和動(dòng)物都是這機(jī)體等級(jí)秩序的組成部分，因而必須要考慮動(dòng)物的感受。

摘編自微信公眾號(hào)“大象公會(huì)”