深液流水培水果苤藍(lán)技術(shù)

深液流水培是近年來以農(nóng)業(yè)嘉年華為主題的農(nóng)業(yè)觀光園普遍采用的一種水培模式，蔬菜的根系生長在營養(yǎng)液流動(dòng)并且液層較深（5～8厘米）的水培槽中，屬特色水培技術(shù)。水果苤藍(lán)作為特菜，其球莖可鮮食或涼拌，水培的口感更加清脆，水分含量高，有淡淡的甜味，在觀光園內(nèi)受到很多游客喜受。深液流水培水果苤藍(lán)技術(shù)可縮短其生育期，減少病害感染，種植管理也較簡單。

1.品種選擇

利波：從瑞克斯旺公司引進(jìn)的雜交一代品種，株體較小，單球重500～800克，長勢整齊；口感脆甜，適合鮮食或涼拌；抗病性較強(qiáng)，生長周期短，水培周期60～80天。

紫苤藍(lán)：從國外引進(jìn)的品種，株高40～50厘米，球莖扁圓形，外皮紫色，肉質(zhì)白色。從播種到采收需85～90天，單球重500克左右。

2.茬口安排

采用溫室栽培，東北地區(qū)播種期9月下旬，10月下旬定植，12月至翌年1月采收。

3.育苗

育苗在工廠化的玻璃溫室內(nèi)進(jìn)行，通常使用128穴苗盤育苗。在東北地區(qū)，冬季也可以采用72穴的塑料穴盤育苗，利于培育壯苗。育苗基質(zhì)選用無雜草、無菌、無蟲的優(yōu)質(zhì)草炭、蛭石、珍珠巖，質(zhì)量比為2：1：1。先將基質(zhì)均勻攪拌，裝好穴盤后，將穴盤疊放，進(jìn)行輕壓。播種前，穴盤澆透水，每穴播種l粒，上覆6～8毫米厚的蛭石。播種后覆蓋地膜保溫、保濕。溫室內(nèi)白天溫度控制在22～24℃，夜間13～15℃。通常2～4天出苗。出苗后及時(shí)去除地膜，室溫白天控制在20～22℃，夜間10～13℃。苗期注意防治蚜蟲和薊馬，可掛黃藍(lán)黏蟲板防治。使用72穴盤育苗，當(dāng)幼苗長至3～4片葉時(shí)可以進(jìn)行水培馴化。

4.水培馴化

選擇子葉肥厚、節(jié)間短、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的壯苗進(jìn)行水培馴化。上馴化苗床前澆透水，將幼苗帶土坨輕輕取出，放在水桶里清洗兩遍。第一遍桶內(nèi)添加百菌清或多菌靈1000倍液，清洗根系時(shí)要防止損傷；第二遍用清水清洗，然后用2厘米×2厘米×2厘米的海綿塊夾住莖基部，定植在馴化苗床上。定植后兩天內(nèi)，下午3～4小時(shí)要注意遮陽，之后可正常管理。馴化期白天溫度20～22℃、夜間10～13℃，水溫15～18℃。緩苗后可以施用營養(yǎng)液，營養(yǎng)液pH6.0左右，電導(dǎo)率（EC）在1.0～1.5毫西門子/厘米（mS/em）之間循序遞增，同時(shí)可葉面噴施營養(yǎng)液800～1000倍液，促進(jìn)培育壯苗。

5.生產(chǎn)管理

水果苤藍(lán)具有5～6片真葉、苗齡30～35天時(shí)，即可定植。深液流水培槽一般為雙層，根據(jù)生產(chǎn)溫室的實(shí)際情況可以增加層數(shù)。直接將幼苗從馴化苗床取下，移至水培定植板，株行距為20厘米×20厘米，每平方米定植25株。每畝定植株數(shù)為大田栽培的2～3倍。具體的生產(chǎn)管理如下：

溫度：水培水果苤藍(lán)適宜的生長溫度為白天18～22℃、夜間10～12℃，水溫15～17℃。水溫不可忽高忽低，否則容易產(chǎn)生畸形果。

光照：每日達(dá)到8～10小時(shí)的光照即可，光照不能過強(qiáng)，否則球莖纖維會(huì)增多，降低品質(zhì)。在短日照地區(qū)栽培要安裝補(bǔ)光燈。

營養(yǎng)液：營養(yǎng)液pH值控制在6.0～6.5。剛剛定植時(shí)，營養(yǎng)液電導(dǎo)率控制在1.5～1.6毫西門子/厘米，球莖形成初期調(diào)控至1.7～1.8毫西門子/厘米，當(dāng)球莖雞蛋大小時(shí)控制在約2.0毫西門子/厘米，隨后逐漸增加，至采收前提高到2.3～2.4毫西門子/厘米。接近采收時(shí)電導(dǎo)率不可再提高，否則球莖表皮易開裂。水培過程中，每隔7～10天葉面噴施一次500～800倍的營養(yǎng)液。水培槽每天供液時(shí)間為7時(shí)至17時(shí)，隨著光照時(shí)間的延長不斷延長供液時(shí)間。

6.采收

一般在定植后50～70天，心葉不再生長時(shí)采收。如果采收過晚莖基部容易壞死，莖皮易變硬，纖維老化影響品質(zhì)。采收前先停止供液，將限液管拔出，使栽培槽內(nèi)營養(yǎng)液全部流凈。水果苤藍(lán)根系較大，不能從定植孔取出，采收時(shí)可從莖基部剪斷，以防止破壞定植板。采收的苤藍(lán)留3～4片嫩葉，鮮銷或裝入保鮮袋放入冷庫。儲(chǔ)藏適宜溫度為3℃。