草莓產(chǎn)業(yè)蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用及對(duì)策建議
——基于152位種植戶的調(diào)查

曾祥銳 葉穎孜 張 柳

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，成都611130）

草莓產(chǎn)業(yè)蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用及對(duì)策建議
——基于152位種植戶的調(diào)查

曾祥銳 葉穎孜 張 柳

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，成都611130）

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大力推動(dòng)下，推廣蜜蜂授粉技術(shù)對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有重要意義。本文通過對(duì)四川草莓產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)四川草莓種植業(yè)具有農(nóng)戶文化程度偏低且缺乏對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)知，草莓種植規(guī)模較小且品質(zhì)相對(duì)較低，蜜蜂授粉技術(shù)指導(dǎo)不足、農(nóng)戶對(duì)蜜蜂授粉的采用意愿較低及蜂源單一、且授粉蜜蜂傷亡較嚴(yán)重的特點(diǎn)。隨后，提出了推進(jìn)草莓的規(guī)模化與科學(xué)化種植，完善宣傳渠道，提高農(nóng)戶對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)知及推行“一村一社”，拓寬蜜蜂獲取渠道，減少蜜蜂傷亡，為農(nóng)戶提供技術(shù)保障的建議，以促進(jìn)四川草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；蜜蜂授粉技術(shù)；四川；草莓

1 引言

2017年2月，中央發(fā)布的一號(hào)文件《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》強(qiáng)調(diào)，“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革應(yīng)以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標(biāo)，以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向”。四川，作為農(nóng)業(yè)大省，對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量，增加農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)收入勢(shì)在必行。草莓作為近年來四川省最具代表性的水果之一，特別是“雙流冬草莓”以它獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)和豐產(chǎn)性狀譽(yù)滿全國(guó)，已成為雙流果業(yè)的“名片”產(chǎn)業(yè)[1]。如何持續(xù)有效的提高草莓供給質(zhì)量，提高農(nóng)民種植收入，將是四川省推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革過程中一個(gè)亟待解決的問題。

近年來，蜜蜂授粉技術(shù)以其提品質(zhì)及增產(chǎn)量的特點(diǎn)，常被農(nóng)戶用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，用以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量。蜜蜂授粉不僅能有效提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，還能節(jié)約大批人工授粉勞動(dòng)力和費(fèi)用，是當(dāng)今農(nóng)作物高效、經(jīng)濟(jì)的增產(chǎn)措施[2]。前人研究發(fā)現(xiàn)，每年蜜蜂授粉為中國(guó)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)價(jià)值高達(dá)3042.21億元，是中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值的76倍，相當(dāng)于中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的12.30%[3]。同時(shí)，在全球現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中，油料作物、牧草作物、瓜果類、蔬菜類和果樹類等主要依賴于蜜蜂授粉[4]。因此，將蜜蜂授粉技術(shù)應(yīng)用于草莓的種植，對(duì)提高草莓的產(chǎn)量與品質(zhì)，促進(jìn)四川草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

2 四川省草莓種植行業(yè)現(xiàn)狀分析

針對(duì)四川省草莓種植行業(yè)的現(xiàn)狀分析，我們采用抽樣調(diào)查的方式對(duì)四川雙流縣具有代表性的草莓種植基地進(jìn)行了問卷調(diào)查。此次調(diào)查采用問卷調(diào)查以及走訪調(diào)查的方式共發(fā)放問卷160份，最終收回有效問卷152份，問卷回收率為95%。通過問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)四川省成都市雙流縣草莓種植行業(yè)具有以下四個(gè)特點(diǎn)。

2.1 種植戶文化程度普遍較低且缺乏對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)知

從表1受訪人基本信息分析，農(nóng)戶平均年齡為52.86歲，其中，93%的調(diào)查農(nóng)戶年齡在40歲以上，勞動(dòng)力人口趨于中老年化，據(jù)了解，這與當(dāng)前大量的年輕農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工有關(guān)。就學(xué)歷方面，種植戶學(xué)歷普遍偏低，初中或初中以下文化水平占比高達(dá)96%，同時(shí)，取得新型職業(yè)農(nóng)民證的農(nóng)戶僅占7%，這也恰恰反映了當(dāng)前中國(guó)留守農(nóng)業(yè)人群呈現(xiàn)出整體素質(zhì)偏低、結(jié)構(gòu)不盡合理等問題，同時(shí)增加了當(dāng)?shù)孛鄯涫诜奂夹g(shù)的推廣難度。此外，種植戶對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)也存在缺乏認(rèn)知的問題，超過六成的種植戶認(rèn)為蜜蜂授粉技術(shù)不能提高果品的品質(zhì)。

2.2 草莓種植規(guī)模偏小且其品質(zhì)相對(duì)較低

表1 受訪人基本信息

通過表2對(duì)草莓作物基本信息的分析，可以發(fā)現(xiàn)：從草莓種植面積來看，草莓種植戶的種植規(guī)模普遍偏小，超過六成的草莓種植戶的種植規(guī)模低于3畝，而種植面積大于或等于5畝的草莓種植戶比例僅為9.21%。從草莓品質(zhì)來看，主要通過果實(shí)大小、畸果率、草莓口感三個(gè)指標(biāo)進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)四川成都市雙流縣草莓果實(shí)大小較適中，畸果率較低。從美味程度來看，與人工授粉相比，采用蜜蜂授粉的草莓種植戶中，65.79%的種植戶明顯發(fā)現(xiàn)其草莓口感較人工授粉要好。

表2 草莓作物基本信息

2.3 蜜蜂授粉技術(shù)指導(dǎo)不足，種植戶對(duì)蜜蜂授粉的采用意愿較低

在蜜蜂授粉采用情況調(diào)查中（見表3），就農(nóng)戶目前采用的授粉方式這一方面來看，近七成的草莓種植戶未采用任何授粉措施，而采用蜜蜂授粉技術(shù)的農(nóng)戶僅占25%。就蜜蜂授粉是否有技術(shù)指導(dǎo)方面來看，不到三成的草莓種植戶擁有技術(shù)保障，而高達(dá)71%的草莓種植戶尚無技術(shù)指導(dǎo)。在是否愿意采用蜜蜂授粉方面，僅有35%的草莓種植戶表示愿意采用蜜蜂授粉技術(shù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，40%的草莓種植戶不愿采用蜜蜂授粉是由于擔(dān)心蜜蜂授粉效果不如人工授粉，38%的種植戶是由于難以獲取購(gòu)買蜜蜂授粉的渠道，另外22%的種植戶由于認(rèn)為蜜蜂授粉技術(shù)復(fù)雜而不愿意嘗試或是由于其他方面的原因。

2.4 蜂源單一，且存在蜜蜂傷亡較嚴(yán)重的狀況

表3 蜜蜂授粉采用情況調(diào)查

在草莓種植戶授粉蜜蜂基本信息的研究過程中，可以發(fā)現(xiàn)：草莓的授粉蜂種來源十分單一（見圖1），采用蜜蜂授粉的草莓種植戶中，高達(dá)96%的種植戶運(yùn)用中華蜜蜂（包括野蜂）給草莓授粉，僅有4%的草莓種植戶的授粉蜂種為意蜂；此外，采用蜜蜂授粉技術(shù)的農(nóng)戶中，有81%的種植戶表示存在蜂群傷亡的狀況，且其中55%的種植戶表示存在大量傷亡的狀況。

圖1 授粉蜂種來源

圖2 授粉蜂群傷亡狀況

3 推進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)蜜蜂授粉技術(shù)的應(yīng)用的對(duì)策建議

3.1 推進(jìn)草莓的規(guī)?；c科學(xué)化種植

草莓的規(guī)?；c科學(xué)化種植能有效地降低分散管理的成本并提高蜜蜂授粉的效率，這一活動(dòng)為推廣蜜蜂授粉技術(shù)奠定了良好的種植規(guī)?；A(chǔ)。進(jìn)行草莓的規(guī)?；c科學(xué)化種植可以從組織農(nóng)戶定期科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)種植知識(shí)及鼓勵(lì)“新農(nóng)人”從事草莓種植兩個(gè)方面著手。就組織農(nóng)戶定期科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)種植知識(shí)方面，一是對(duì)種植戶按照文化程度及種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分類，二是根據(jù)不同類型的種植戶進(jìn)行分類學(xué)習(xí)。就鼓勵(lì)“新農(nóng)人”從事草莓種植方面，“新農(nóng)人”是我國(guó)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，是一群擁有較強(qiáng)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)能力的經(jīng)營(yíng)主體，同時(shí)也是深化我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主力軍。鼓勵(lì)“新農(nóng)人”從事草莓種植可以通過政策優(yōu)惠等形式促進(jìn)“新農(nóng)人”從事草莓的種植并采用蜜蜂授粉技術(shù)，從而促進(jìn)蜜蜂授粉技術(shù)的深入推廣，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的發(fā)展。

3.2 完善宣傳渠道，提高種植戶對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)知

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動(dòng)下，宣傳并推廣蜜蜂授粉技術(shù)是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。完善宣傳渠道，提高種植戶對(duì)蜜蜂授粉技術(shù)的認(rèn)知可以采用線上與線下相結(jié)合的宣傳方式。但采用線上與線下相結(jié)合的宣傳方式應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：一是加強(qiáng)蜜蜂授粉相關(guān)知識(shí)的線上宣傳渠道，如農(nóng)業(yè)部門或行業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)及推送號(hào)定期推送出最新研究成果及蜜蜂授粉相關(guān)政策；二是加強(qiáng)線下合作社等種植機(jī)構(gòu)通過廣播、書籍等傳播媒介對(duì)最新研究成果及蜜蜂授粉相關(guān)政策的推廣，加大政策的普及度和最新成果的應(yīng)用度，提高種植戶對(duì)蜜蜂授粉的認(rèn)知程度。

3.3 推行“一村一社”，為農(nóng)戶提供技術(shù)保障

推行“一村一社”，是指每村（或附近村落）配備專門的蜜蜂授粉技術(shù)機(jī)構(gòu)，同時(shí)每一蜜蜂授粉機(jī)構(gòu)指定專門的技術(shù)人員為附近村民提供技術(shù)指導(dǎo)，這一措施更好地符合了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的內(nèi)涵與發(fā)展要求。為農(nóng)戶提供技術(shù)保障前提是持續(xù)研究蜜蜂授粉技術(shù)，保障國(guó)家專業(yè)技術(shù)人員及時(shí)更新蜜蜂授粉技術(shù)。在推行“一村一社”的過程中，專業(yè)技術(shù)人員可通過定期現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，為農(nóng)戶提供蜜蜂授粉技術(shù)相關(guān)咨詢服務(wù)或定期邀請(qǐng)專家開辦蜜蜂授粉相關(guān)的農(nóng)業(yè)宣講會(huì)，確保為農(nóng)戶提供技術(shù)保障，從而進(jìn)一步推廣蜜蜂授粉技術(shù)。

3.4 拓寬蜜蜂獲取渠道，并減少蜜蜂的傷亡率

拓寬蜜蜂獲取渠道可以從提高蜜蜂授粉市場(chǎng)的透明度、增加蜜蜂的供給來源兩個(gè)角度出發(fā)。提高蜜蜂授粉市場(chǎng)的透明度，增強(qiáng)市場(chǎng)供求雙方的有效溝通，有效避免因信息不對(duì)稱而引起的損失，提高市場(chǎng)的有效性。增加蜜蜂授粉來源，一方面要完善蜜蜂市場(chǎng)，為養(yǎng)蜂散戶提供寬松的市場(chǎng)準(zhǔn)入保障制度；另一方面，為種植戶提供種養(yǎng)結(jié)合的種植方式，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的發(fā)展。減少蜜蜂的傷亡率，一是通過加強(qiáng)種植戶對(duì)蜜蜂的監(jiān)管，提前做出防御措施，確保損失最小化；二是通過減少農(nóng)藥化肥的使用，確保果蔬無公害從而減少對(duì)蜜蜂的毒害作用。

[1]韓慶新，李蘭，李云，等.四川省草莓的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展探討[J].農(nóng)業(yè)通訊科技，2014(11):4-6.

[2]王小航.蜜蜂為獼猴桃傳花授粉推廣研究[J].蜜蜂雜志，2017 (01):30-31.

[3]劉朋飛，吳杰，李海燕，等.中國(guó)農(nóng)業(yè)蜜蜂授粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值評(píng)估[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011,44(24):5117-5123.

[4]安建東，陳文峰.全球農(nóng)作物蜜蜂授粉概況 [J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011,27(01):374-382.

Application of Bee Pollination Technology in Strawberry Industry and Suggestions——Based on 152 Households Survey

Zeng Xiangrui,Ye Yingzi,Zhang Liu
(College of Management,Sichuan Agricultural University,Chengdu 611130,China)

It is very important to promote the technology of bee pollination to promote the quality of agricultural products and promote the development of the industry under the vigor of the structural reform of the agricultural supply side.In this paper,through the analysis of the present situation of Sichuan strawberry industry,it was found that Sichuan strawberry cultivation industry had low level of cultivation and lack of cognition of bee pollination technology. The strawberry cultivation scale was small and its quality was relatively low.The bee pollination technique was insufficient.The willingness of the growers to use bee pollination is low and the bee source is single,and the pollination bees are more serious.Then,we put forward the large-scale and scientific cultivation of strawberries, improve the propaganda channels,raise the awareness of the farmers on the bee pollination technology and implement the“one village and one society”,broaden the bees to obtain the channel,reduce the bee casualty rate,provide the farmers technical support and other recommendations to promote the development of Sichuan strawberry industry.

agricultural supply side structural reform;bee pollination technology;Sichuan;strawberry

國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(NYCYTX-43)；國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（編號(hào)：71673195）；國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目（編號(hào)：71303168）

曾祥銳（1998-），男，湖北荊州人，E-mail:2549813248@qq.com