南北貨行的文創(chuàng)梳妝

張庭庭

臺北迪化街上有個小男孩，出生不久就睡在紙箱做成的嬰兒床里。再大一點，小男孩開始到處涂鴉，紙箱就是他的畫畫天堂。跟爸爸去送貨是家常便飯，不時還得使出吃奶的力氣，幫爸爸把一捆捆重重的粽葉搬上店里的閣樓。

小男孩的名字叫葉亞迪，迪這個字，來自爸爸媽媽對迪化街的特殊情感。30年前爸爸從嘉義北上做生意，和媽媽相識結(jié)婚，兩人開了一間南北貨行。爸爸從自己的名字——葉勝富，和家鄉(xiāng)嘉義梅山，各取一字，取名為“富山行”。

老實的外地人北上打拼，創(chuàng)業(yè)特別艱辛。曾經(jīng)為了周轉(zhuǎn)，媽媽在家兼差中文打字，爸爸出門當快遞送貨員。當時店里賣綠巨人玉米粒，一大箱的利潤是10元，每次媽媽要買一罐70元的鮮奶，就會跟亞迪和兩個妹妹說：“這一罐鮮奶，爸爸要辛苦地搬7箱罐頭才能買到，所以要好好珍惜哦！”直到他們開始經(jīng)營筍干批發(fā)，生意才慢慢好轉(zhuǎn)。20多年過去，亞迪長大了，臺灣師范大學畢業(yè)后原想出國繼續(xù)深造，卻因爸爸搬貨時傷到腰，亞迪決定回家接班，跟著爸媽賣起了南北貨。

從嘉義梅山到臺北迪化街

爸爸的故鄉(xiāng)在嘉義梅山鄉(xiāng)瑞峰村，因為山路顛簸難行，外出采買不易，從日治時期開始，家家戶戶都會種甘蔗自制民生用糖，葉家的親戚至今仍保留著這個傳統(tǒng)。以自種的白甘蔗榨汁、熬煮，待水分收干成膏狀，倒入鐵盤放涼切塊。不加一滴水，全程手工。每天從凌晨3點開始榨汁，一鍋12斤的純甘蔗汁，要歷時3個鐘頭不停地攪拌，避免焦黑黏鍋。150斤的甘蔗，只能做出10斤的黑糖。

葉家親戚手作的阿里山純黑糖，正是富山行最具代表性的明星商品。含在嘴里慢慢融化，有著沙沙的口感。原料只有甘蔗汁，毫無其他添加物，每一批都有不同的顏色，外觀看似不完美，卻很純很健康。愛玉籽是富山行的另一招牌，每年夏季，都是由亞迪的爸爸前往中南部山區(qū)親自挑選而來。水洗搓揉成的愛玉凍，柔嫩滑口，淋上天然冬瓜糖調(diào)制而成的糖水，再撤些黑糖粉，一道盛夏里的清新甜品，盡收臺灣山野的芬芳滋味。除了黑糖與愛玉籽，埔里香菇、玉里高山金針、宜蘭現(xiàn)流蝦仁……小小店鋪滿是臺灣美物。此外，歐美正流行的健康食材，如墨西哥奇亞籽、印度純姜黃粉、秘魯彩虹藜麥、秘魯莧籽、巴西堅果、泰國蝶豆花等一應(yīng)俱全。來到富山行，像入寶山挖寶，更令人驚喜的是，它的價格保持親民，不會隨市上漲，就像“山頂人”的真性情，富山行一家人希望顧客安心嘗鮮，身體心理皆無負擔。

來自山中的富饒美好

沒去當老師，亞迪回家接棒變成南北貨行的小老板，他不斷開發(fā)新商品并拓展網(wǎng)絡(luò)營銷。妹妹人碹是他的最佳戰(zhàn)友，兩人總是一同拉著網(wǎng)拍寄貨的大推車，出沒在夜晚的迪化街。剛開始為了與爸爸溝通理念不斷爭吵，5年下來終于贏得了認可。2016年，富山行人選由蘇活團隊執(zhí)行、臺北市商業(yè)處主辦的“臺北市大同特色商圈傳統(tǒng)店家質(zhì)量提升”計劃，我們對其展開了從品牌定位到店裝重整的一連串改造工程。

檢視富山行的主要產(chǎn)品，除了招牌的阿里山手工黑糖及愛玉籽等，來自各國的健康食品如藜麥、姜黃粉等皆屬山產(chǎn)。幾經(jīng)思量，我們認為不如將產(chǎn)品聚焦山貨，以便與其他南北貨店家區(qū)隔，又考慮富山行從批發(fā)拓展至零售消費市場，加上原本“富山行”的商號名稱無法注冊商標，我們另以“富自山中”作為品牌名稱，既表述創(chuàng)辦人葉勝富來自梅山，也呼應(yīng)主力山貨商品，蘊含富饒來自山中之意。品牌Slogan就叫“南北山貨、東西鮮選”，用以彰顯其來自家鄉(xiāng)與世界各地南北東西的特色山貨。富山行原本的店面?zhèn)}儲與販賣同在一空間，顯得雜亂無序，與同行也無差異點。我們決定將其打造成日系風格小鋪，門簾、仿木地板、懷舊風燈飾。傳統(tǒng)南北貨行常見整大袋的香菇、蝦米等干貨，直接堆放店內(nèi)一角，我們改以質(zhì)樸的麻袋、米袋統(tǒng)整視覺氛圍；連同用來陳列小包裝商品的定制木箱，一一印上了“富自山中”。因倉儲空間有限，我們在儲物的頂層柜位，掛上印有可愛圖騰的布簾，兼具遮蔽及裝飾的效果。

身處文創(chuàng)小店林立的迪化街中、北段，改造后的富自山中毫不遜色，不僅開拓了全新的顧客群，年輕朋友及文青旅客也接連造訪，不只購物，更駐足在形象掛簾前，用心閱讀著富自山中的品牌故事。

從1986年開業(yè)至今，30年的傳統(tǒng)店鋪搖身一變，宛如京都巷弄小鋪的文創(chuàng)南北貨行。人文品牌文化梳妝，迪化街上的富自山中，在文創(chuàng)轉(zhuǎn)身之后，有了富饒美好的品牌前程。