香亦有道

李程瑩

正值深冬，陳逸凱從臺(tái)灣風(fēng)塵仆仆地趕來(lái)，到苗品記茶藝館參加香道品鑒私享會(huì)。

旁人都裹著厚厚的外套，他卻只穿一件打底衫和一件深棕色的棉麻衣，襯托出內(nèi)心的豐盛與堅(jiān)定。

內(nèi)地這兩年香道興起，但一味地模仿，市場(chǎng)的混亂，讓陳逸凱覺(jué)得有必要分享頂級(jí)的、真正的沉香文化。

他帶著深耕多年的沉香心得，知無(wú)不言，傾囊相教。

“熟化最老的黃熟香，去掉了雜質(zhì)，保留了精華，可作上品收藏?！?/p>

在讀大學(xué)的時(shí)候，陳逸凱就開(kāi)始接觸香道了。興趣是一種很奇妙的磁場(chǎng)，其他同學(xué)都在談戀愛(ài)打電動(dòng)的時(shí)候，他已經(jīng)讀了一本又一本難啃的古籍和文獻(xiàn)。學(xué)生時(shí)代沒(méi)有什么閑錢(qián)，基本上當(dāng)時(shí)能找到的所有關(guān)于沉香的書(shū)，都被他翻了個(gè)遍。也是在那個(gè)時(shí)候，他建立起了對(duì)沉香的初步認(rèn)知?！耙婚_(kāi)始對(duì)中國(guó)的沉香著迷，反而是從日本的《香道》里看到記載西晉嵇含所著的《南方草木狀》，被其中關(guān)于越南的蜜香樹(shù)圖文吸引，覺(jué)得特別典雅迷人。后來(lái)認(rèn)識(shí)越來(lái)越多，慢慢有了自己欣賞的沉香品類(lèi)，不再隨大流去收藏。”

現(xiàn)在大多數(shù)人收藏沉香，并非從書(shū)本著手，而是依據(jù)市場(chǎng)上所謂升值空間的概念入手，這就很容易犯錯(cuò)誤。其實(shí)以市場(chǎng)為風(fēng)向標(biāo)，有上當(dāng)受騙的風(fēng)險(xiǎn)，好多人把本來(lái)不值得收藏的沉香拿來(lái)做收藏品?！八麄冑I(mǎi)的也是沉香，只不過(guò)是最初級(jí)的，是用來(lái)做線(xiàn)香的材料，或者用作藥材、合香使用，根本不能拿來(lái)做品香的香材。有些不懂行的人收藏了一大屋子，還拿來(lái)做雕刻、做掛件，這是浪費(fèi)金錢(qián)和時(shí)間?！?/p>

陳逸凱對(duì)沉香不僅癡迷，還很認(rèn)真。每塊香的顏色、形狀、好壞，哪個(gè)部位結(jié)油最香，他都一清二楚。去越南芽莊買(mǎi)香的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝硕己茉尞悾褐挥腥ψ永锏膶?zhuān)業(yè)人士才瞳的選香技巧，他怎么會(huì)？但凡能^得了他法眼的沉香，一定是油脂濃密，香氣濃厚。陳逸覬_直對(duì)黃熟香情有獨(dú)鐘，這是熟化最老的香，在土里的時(shí)間非常久，纖維爛透后，留下了最純粹的那部分。在臺(tái)灣一般叫作黃土沉。“生香像小孩，性格還沒(méi)有穩(wěn)定，黃熟香和熟香棋楠像老茶，已經(jīng)去掉了所有雜質(zhì)，只保留了精華。像日本人珍視的蘭奢待就是熟香。”

“好的沉香是隨形的，過(guò)分人為改造，反而不完美了?！?/p>

大約在20多年前，臺(tái)灣人才開(kāi)始接觸黃熟香?！爱?dāng)時(shí)地面的沉香已經(jīng)很少了，人們只有開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，結(jié)果在越南發(fā)現(xiàn)了大量風(fēng)災(zāi)后掩埋在土里的沉香。這種沉香埋在土里多年，油脂厚，在土里又有了氧化和結(jié)晶，香味層次豐富，氣息也深，所以臺(tái)灣一下子就有了很多土沉?！?/p>

那時(shí)候還沒(méi)有很多玩香的方法，基本上都是把一塊塊沉香扔進(jìn)爐里焚香。雖然焚燒后味道非常濃厚，氣味會(huì)在房間里停留兩三天，但這種方式對(duì)于珍貴的沉香來(lái)說(shuō)太粗暴了。后來(lái)流行煎香，也就是品香，把一小塊一小塊的香放在灰上，這時(shí)候土沉的好處才被發(fā)現(xiàn)，它的香味涼、甜，余韻悠長(zhǎng)。

當(dāng)時(shí)香道宗師劉良佑的書(shū)，對(duì)越南土沉做了重點(diǎn)介紹。陳逸覬在劉良佑老師的書(shū)中了解到，古代中國(guó)的沉香產(chǎn)地主要在海南。他拿所藏之中最好的越南香和海南香對(duì)比，研究下來(lái)發(fā)現(xiàn)還是越南香更厚實(shí)，味道更美。也許是時(shí)間推移造成了這種變化，也許是現(xiàn)代人審美的不同，反正從那時(shí)開(kāi)始陳逸凱就只收越南的土沉和棋楠。

這些上好的沉香在土里待了上百年，外面全是土的分化層，需要第二次熟化。就像青香蕉，放在密閉的空間，與空氣作用后變黃了，香蕉味出來(lái)了才能吃。同樣的，在土里挖出來(lái)的香，把整個(gè)結(jié)構(gòu)清干凈之后，表皮再次接觸到空氣，加大熟化的程度，整個(gè)香味就會(huì)提升。

香買(mǎi)回來(lái)之后，陳逸凱做的第一件事就是理香。理香有專(zhuān)用的工具，各種大小不同的鉤刀、鉤針，把每一處的木質(zhì)剔除干凈，不清理過(guò)多的油脂，也不留下過(guò)多的木質(zhì)?！袄咸煲呀?jīng)給了它形狀，我們要做的，是在上面寥寥幾筆就能傳神。”陳逸凱對(duì)沉香雕刻也頗有研究。沉香雕刻的概念自古就有，比如唐法門(mén)寺出土的沉香山子，還有日本正倉(cāng)院收藏的沉香筆，可以算是雕刻的雛形。一般木雕基本都去皮，可是沉香雕刻不去皮，保留土沉那種原生態(tài)的感覺(jué)。另外，沉香需要頂邊雕刻，絕對(duì)不能大塊去掉邊角?，F(xiàn)在，陳逸凱都是指導(dǎo)徒弟雕刻沉香，退居二線(xiàn)當(dāng)起了“藝術(shù)總監(jiān)”?！澳玫揭粔K香，要去想象，這樣一個(gè)自然的形態(tài)要如何順著它的紋路去創(chuàng)作。好的沉香是隨形的，過(guò)分人為改造，反而不完美了。把天然與人工結(jié)合得恰到好處，就是好的雕工。”陳逸凱會(huì)把雕刻的重點(diǎn)、技巧傳授給徒弟，但最重要的還要靠自己的天分去打磨。

“把理香后的殘?jiān)Ｐ?，打成粉，做成線(xiàn)香，是入門(mén)的玩法?！?/p>

目前的沉香文化還屬于小眾范疇，因?yàn)槟軌蚪佑|到頂級(jí)沉香的人其實(shí)很少。比方說(shuō)1克棋楠就要1萬(wàn)元人民幣，這是普通人難以承受的價(jià)格。從古至今，能玩得起沉香的都是皇室和貴族。但在這個(gè)信息化的時(shí)代，普羅大眾也可以透過(guò)各種媒介了解到沉香文化。陳逸凱建議一般人可以從最基本的線(xiàn)香開(kāi)始，即把理香后的殘?jiān)Ｐ?，打成粉，做成線(xiàn)香。對(duì)于想入門(mén)的人來(lái)說(shuō)，這是最可行的方式。

這兩年國(guó)內(nèi)興起了玩香的風(fēng)潮，但玩的都是皮毛，一些人跟風(fēng)炒作，把別人的觀點(diǎn)全盤(pán)照抄。

“沉香美不美，意境高不高，一般人都是能分辨的，如同聽(tīng)一首歌，賞一幅畫(huà)。把沉香拿到手里聞的時(shí)候，自然能接受好與壞，這是不用教的。有人提出去深山、沼澤找上好的沉香，這都是鬼扯。真正好的香都是在土里挖出來(lái)的，越老的沉香在土層的越下面，在土面上的就是活的沉香樹(shù)。”生長(zhǎng)了一兩百年的沉香，枯萎后倒在土壤里，又要花上數(shù)百年分解，這是一種不可再生的狀態(tài)。很多人以為沉香樹(shù)一種就有了，但真要結(jié)到這種程度，可能幾代人都無(wú)法見(jiàn)證這個(gè)成果。這也是沉香為何如此名貴的原因。

在臺(tái)灣，陳逸凱會(huì)不定期舉辦一些香道活動(dòng)。這是少數(shù)人的聚會(huì)，一張桌子，坐三五個(gè)人，在桌子上品香、聞香，相互交流經(jīng)驗(yàn)。參與的人可以是各行各業(yè)，音樂(lè)家、書(shū)法家、拳擊手……當(dāng)聞到香的時(shí)候就像拿到一把鑰匙，香味直沖腦門(mén)，腦內(nèi)啡分泌旺盛，思想異?；钴S，把人帶到另外一個(gè)形而上的狀態(tài)，一種哲學(xué)的境界。所以，香道也是一種修行。

陳逸凱玩香的時(shí)候一直處在一種愉悅的狀態(tài)。一塊香，拿回來(lái)理干凈，放在爐子上細(xì)細(xì)地聞，再參照古人的描述，去做對(duì)比和結(jié)合。這是一種六根互通、物與神游的境界。中國(guó)香文化講究的是聞香的感覺(jué)，稱(chēng)為香感?！安贿^(guò)一人有一人的感受與玩法?！标愐輨P說(shuō)，不用去迎合固有的香文化，找到自己的狀態(tài)與感覺(jué)，會(huì)讓自己更輕松，物欲更少。

最珍貴的是，割舍掉附加的東西，留下最本真的內(nèi)容。這是玩香的創(chuàng)意，亦是玩香的誠(chéng)意。