河南省蔬菜生產(chǎn)價格走勢分析

河南省經(jīng)濟作物推廣站 蘇鶴

河南省蔬菜生產(chǎn)價格走勢分析

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河南省是蔬菜大省，2015年全省蔬菜播種面積175.17萬hm2，總產(chǎn)量達到7 274.11萬t，分別居全國第二位﹑第三位。蔬菜價格的高低直接影響著河南省蔬菜生產(chǎn)形勢發(fā)展，牽動著廣大菜農(nóng)與老百姓的切身經(jīng)濟利益。通過對全省26個主要生產(chǎn)大縣（市﹑區(qū)）2014—2016年蔬菜價格進行抽樣調(diào)查 ，并對相關(guān)數(shù)據(jù)進行匯總整理分析，初步得出了年際間及一年當(dāng)中蔬菜價格的部分變化規(guī)律，以期對蔬菜生產(chǎn)者安排種植有所幫助。

一、蔬菜價格走勢分析

（一）蔬菜價格整體平穩(wěn)，穩(wěn)中有升

由圖1可知，2014年﹑2015年﹑2016年全年平均價格分別為2.45元/ kg﹑2.54元/kg﹑2.71元/kg，最大增減幅為10.61%，說明近幾年菜價基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)多種蔬菜價格大幅上漲或減少現(xiàn)象。2016年比2014年菜價有9個月上升，1個月持平，2個月下降，說明菜價在大部分月份還是有一定程度上漲的?？偟膩砜?，近幾年河南省蔬菜播種面積﹑產(chǎn)量比較穩(wěn)定，因種子﹑化肥﹑農(nóng)藥等農(nóng)資費用增加和人工成本加大而導(dǎo)致菜價略增也是在正常范疇。

（二）冬春價格波動較大，夏秋較小

圖1 近3年蔬菜地頭價格走勢示意圖

圖2 番茄地頭價格走勢示意圖

從圖1走勢中可以看出，冬春季節(jié)蔬菜價格增減幅較大，原因分析為冬春季節(jié)更容易受到災(zāi)害侵襲，大雪﹑大風(fēng)﹑長期低溫寡照都會影響蔬菜生長及產(chǎn)量，導(dǎo)致上市量不均，價格高低差異較大。夏秋季節(jié)也會有暴雨﹑高溫等自然災(zāi)害發(fā)生，但一般情況只發(fā)生在局部地區(qū)，再加上周圍省份也在盛產(chǎn)期，會迅速彌補市場空缺，所以價格波動較小。

（三）深冬早春價格最高，夏季較低

1—3月蔬菜價格在一年中是最高的，說明河南省冬季蔬菜供應(yīng)還存在一定不足，1—3月河南省蔬菜自給率只有約45%。冬季河南省露地蔬菜生產(chǎn)基本結(jié)束，大中棚生產(chǎn)也只能在多層覆蓋下進行部分葉菜生產(chǎn)，溫室中也只有番茄﹑黃瓜﹑辣椒﹑茄子等越冬蔬菜進行生產(chǎn)，再加上春節(jié)期間，蔬菜需求量加大，導(dǎo)致這幾個月菜價較高。隨著氣溫逐步回升，4月以后蔬菜供應(yīng)種類和上市量逐步增加，菜價逐漸回落，7月價格最低。8月價格又開始回升，原因是此時雨水多﹑溫度高，病害﹑災(zāi)害增多，蔬菜供應(yīng)量減少。近幾年來，河南省蔬菜供應(yīng)中的“秋淡”現(xiàn)象雖然有所減弱，但還存在著供應(yīng)偏緊的情況。11月﹑12月蔬菜價格開始上漲明顯，原因是露地蔬菜逐漸收獲完畢，溫室蔬菜剛定植還未開始采收，市場供應(yīng)量減少。

（四）主栽品種價格穩(wěn)定， 供應(yīng)全年

番茄﹑黃瓜﹑辣椒等茄果類﹑瓜類蔬菜可露地栽培，也可溫室中越冬一大茬生產(chǎn)，實現(xiàn)全年供應(yīng)，是河南省設(shè)施蔬菜主栽品種。番茄2014年﹑2015年﹑2016年年平均價格分別為2.72元/kg﹑2.64元/ kg﹑2.82元/kg， 黃 瓜2014年﹑2015年﹑2016年年平均價格分別為 2.45元 /kg﹑2.61元 /kg﹑2.48元/kg，青辣椒2014年﹑2015年﹑2016年年平均價格分別為2.7元/ kg﹑2.89元/kg﹑2.84元/kg。從圖2﹑圖3﹑圖4中可以看出，番茄﹑黃瓜﹑辣椒價格走勢基本一致，冬高夏低，個別季節(jié)或月份存在差異較大，如2016年11月﹑12月黃瓜價格分別為2.38元/kg﹑2.75元/ kg，比2014年的2.88元/kg﹑3.42元/kg分別減少0.5元﹑0.67元，比2015年3.31元/kg﹑3.92元/kg分別減少0.93元﹑1.17元，最高降幅30%。原因是2016年是暖冬，上市早，產(chǎn)量高，導(dǎo)致價格偏低。

二、發(fā)展建議

（一）穩(wěn)步增加設(shè)施蔬菜生產(chǎn)

加快溫室大棚建設(shè)步伐，大力發(fā)展春提早和秋延后以及越冬蔬菜生產(chǎn)，提高“冬春淡”蔬菜自給水平。

（二）積極發(fā)展越夏蔬菜生產(chǎn)

蔬菜供應(yīng)“秋淡”現(xiàn)象依然存在，應(yīng)增加降溫設(shè)施，延長蔬菜供應(yīng)。西部山區(qū)可發(fā)展高山蔬菜，利用山區(qū)氣溫偏低的特點，在海拔500 m以上地區(qū)進行越夏生產(chǎn)，以緩解河南省8—9月蔬菜供應(yīng)不足。

（三）大力發(fā)展集約化育苗

大力發(fā)展育苗場建設(shè)，以集約化育苗場為抓手，全面提高育苗質(zhì)量和數(shù)量，加快蔬菜優(yōu)良品種推廣應(yīng)用步伐。

（四）強化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

推進標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，推廣結(jié)構(gòu)合理﹑采光科學(xué)的日光溫室和性能優(yōu)良的新型塑料大棚，修繕改造一批傳統(tǒng)棚室設(shè)施；全面落實標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程質(zhì)量控制，鼓勵應(yīng)用生態(tài)栽培﹑肥水一體化﹑膜下滴灌﹑簡約化栽培等關(guān)鍵節(jié)本增效技術(shù)。

（五）提高科技創(chuàng)新能力

高科技﹑新技術(shù)在河南省蔬菜生產(chǎn)中運用依然不強，農(nóng)技部門要走出去﹑引進來，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)園區(qū)，規(guī)范高科技運用及新技術(shù)規(guī)程，通過試驗摸索，形成一套適合河南省優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的新標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)河南省蔬菜蓬勃發(fā)展。

圖3 黃瓜地頭價格走勢示意圖

圖4 青辣椒地頭價格走勢示意圖