有機蔬菜的種植及有機食品的前景探討

姜建紅

（衡水市政府辦公室農(nóng)業(yè)信息中心，河北衡水053000）

有機蔬菜的種植及有機食品的前景探討

姜建紅

（衡水市政府辦公室農(nóng)業(yè)信息中心，河北衡水053000）

在生活水平不斷提高的同時，人們對于食品的質(zhì)量要求也在與日俱增。在食品的選擇上，尤其是蔬菜的品質(zhì)保證上，人們更多傾向于有機蔬菜。就有機蔬菜的種植展開簡單的探討，并且對于有機食品的前景進行了分析，以期對有機蔬菜的種植、有機食品的前景進行全面細致的闡述。

有機蔬菜；種植；有機食品；前景

有機食品作為一種新生事物，不斷出現(xiàn)在人們的日常生活中，已不是高高在上的“科學產(chǎn)物”，這在不斷提高人們生活品質(zhì)的同時，也在引發(fā)人們對于有機蔬菜乃至整個有機食品展開深入的探討。有機蔬菜的種植要比普通蔬菜嚴格得多，在種植程序、技術(shù)等方面都要有非常細致的考究，才能實現(xiàn)有機蔬菜的綠色、無公害等高標準要求。另外有機食品的前景還是非常樂觀的，其日漸作為人們高質(zhì)量生活的體現(xiàn)，這種“純而又純”的食品，在人們生活中扮演的角色越來越重要。

1 有機蔬菜的種植

對于蔬菜這一重要食物的關(guān)注，不僅僅是因為人們食用的多，還在于其開發(fā)研究的價值與意義重大。有機蔬菜的種植需要更加嚴格細致的種植條件，從基地的選擇到技術(shù)條件等都有著嚴格的實施標準。

1.1 有機蔬菜的含義

在人們的生活水平以及科學技術(shù)迅猛發(fā)展的同時，有機蔬菜對人們來說已經(jīng)不再陌生，日益成為一種“家常菜”走上了人們的飯桌。

有機蔬菜，顧名思義，就是更加的綠色且無公害，對人們的身體健康更加有益。在有機蔬菜的種植過程中，不能使用化學肥料、生長劑以及農(nóng)藥等，一些基因工程和離子輻射技術(shù)也不可以使用，更多地采用遵循大自然生長規(guī)律的技術(shù)，在種植過程中采用物理以及生物等方法來防治病蟲害等，這就是有機蔬菜區(qū)別于常規(guī)蔬菜種植的安全生物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機蔬菜更多的是以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，從而保證生物的多樣性，以此實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)長遠可持續(xù)的發(fā)展。

1.2 有機蔬菜種植環(huán)境的選擇

有機蔬菜種植條件的嚴格性不言而喻，這一種環(huán)保且對人們有益的種植方式需要的種植環(huán)境自然也會極其嚴格。

在有機蔬菜的種植環(huán)境上，主要包括土壤、水、大氣等方面。首先，是對土壤的要求，要求其耕性要比較好，利于蔬菜的生長。同時要嚴格到36個月以內(nèi)沒有使用過違禁物品，包含重金屬的有毒、有害藥品等，以充分保證土壤的安全性。對于新開發(fā)的土地，至少要經(jīng)過一年的土壤轉(zhuǎn)換期，這與常規(guī)蔬菜的種植有著很大的區(qū)別，在土壤的性能與條件上要充分滿足有機蔬菜種植的高標準、高要求。其次，對于水質(zhì)的要求也要全方面達標才行，要充分保證水資源無污染，在土地灌溉方面要做到有效隔離，常規(guī)土地灌溉產(chǎn)生的污染，實現(xiàn)排灌系統(tǒng)的及時有效，在對于灌溉水質(zhì)的要求上要嚴格符合GB5084農(nóng)田灌溉的水質(zhì)標準，從各方面保證有機蔬菜種植的質(zhì)量要求與標準規(guī)范。大氣污染越來越嚴重，對于有機蔬菜的種植來說是一個很嚴峻的挑戰(zhàn)，有機蔬菜的種植要保證基地周圍沒有大氣污染源，保證大氣干凈，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095質(zhì)量標準。

有機蔬菜的種植是一項需要長時間來完成的作業(yè)，首先需要保證的就是種植環(huán)境，在土壤、水及環(huán)境等方面保證種植條件符合有機蔬菜的高標準、高質(zhì)量要求，才能從源頭保證有機蔬菜的綠色、安全。

1.3 有機蔬菜種植的施肥技術(shù)

施肥能夠保證蔬菜擁有健康肥沃的土壤，保證蔬菜所需的養(yǎng)分供給，提供更加適宜其生存的土壤環(huán)境。

適合有機蔬菜種植的肥料有很多，主要包括有機肥、漚肥以及堆肥等。在施用的過程中，要注意的是肥料的來源必須是自然界，而不能是化學合成或是基因工程的產(chǎn)物。在肥料生產(chǎn)過程中要保證充分的發(fā)酵分解腐熟，嚴格控制發(fā)酵的濕度與溫度。

2 有機食品的前景

有機食品作為一種無污染、純天然的新型食品，在人們的生活乃至對于科學技術(shù)的促進上都有著至關(guān)重要的作用，由于其在生產(chǎn)加工過程中不使用任何化學藥品、農(nóng)藥及添加劑等，在國際市場上有著重大的需求量，同樣國外對于我國有機產(chǎn)品的需求也是十分的迫切。在有機食品的產(chǎn)量與銷售蓬勃發(fā)展的時期，有機食品的出口量也在急劇增長，這就會促使有機食品生產(chǎn)商的急速增多。未來有機食品的前景越來越廣闊，其發(fā)展前景主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

第一，對于有機食品的專賣營銷創(chuàng)新力度不斷增強。在有機食品發(fā)展的膨脹期，政府以及有機食品的生產(chǎn)商抓住發(fā)展的機遇，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，轉(zhuǎn)變觀念，以此開拓出更加廣泛的國際市場。

在未來的營銷模式上，銷售者更加了解消費者需求的高要求、高標準，為滿足他們超出尋常的苛刻要求，制定出更多的解決方案，不斷創(chuàng)新出有機食品的終端模式，從而更好地解決綠色營銷、環(huán)保教育以及可持續(xù)發(fā)展等問題。

第二，有機食品專賣店成為商業(yè)發(fā)展的主流。在未來有機食品的發(fā)展中，有機食品已經(jīng)不再是人們望塵莫及的東西，而是逐漸平民化走進了人們的生活。因此有機食品的專賣店也將會更加的尋?；?、便利化，更方便和快捷地滿足人們對于有機食品的需求，這是時代發(fā)展與社會進步的必然要求。

因此，種植有機食品具有廣闊的發(fā)展前景，是真正適合人類發(fā)展規(guī)律與社會發(fā)展的科學技術(shù)。

3 結(jié)束語

在人們生活質(zhì)量不斷提高的同時，蔬菜作為一種生活必需品實現(xiàn)了有機生產(chǎn)，從而促進了人們更加綠色健康的生活方式，同時對于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展也產(chǎn)生了重要的作用。由此可見，有機食品在人們的生活以及對促進未來科學技術(shù)的進步中將會產(chǎn)生越來越重要的作用。

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