果樹設施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策

劉志華

（南充市嘉陵區(qū)果樹技術指導站，四川南充637500）

果樹設施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策

劉志華

（南充市嘉陵區(qū)果樹技術指導站，四川南充637500）

近年來，我國的果樹設施栽培迅猛發(fā)展，栽培的設施面積、產(chǎn)量和質量都得到了全面的提高。簡要論述了中國設施果樹栽培的歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了果樹設施栽培產(chǎn)業(yè)中存在的主要問題，并提出了一些發(fā)展對策。

果樹；設施栽培；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

果樹設施栽培是指充分利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)工程設施（如溫室、塑料大棚或其他農(nóng)業(yè)工程設施等），人為地、有目的性地對設施內(nèi)的土壤、溫度、濕度、光照和空氣等環(huán)境因子進行改變或控制，以滿足不同果樹品種的生長條件，從而達到果品生產(chǎn)的目標。目前，設施栽培已成為整個果樹栽培的一個重要分支，引起了社會各界的廣泛關注，特別是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科技研究中掀起了一番浪潮，成為了部分地區(qū)農(nóng)業(yè)和社會經(jīng)濟發(fā)展的重要路徑。

1 果樹設施栽培歷史

果樹設施栽培歷史久遠，以法國的溫室栽培柑橘和葡萄為開端，至今已有200多年的歷史。我國的果樹設施栽培起步較晚，到20世紀中葉，塑料業(yè)的迅速發(fā)展帶動了我國天津、北京以及黑龍江和遼寧等地區(qū)對果樹設施栽培的生產(chǎn)與理論研究。齊齊哈爾園藝研究所于1978年開始在日光溫室中進行葡萄栽培試驗，他們首次在大棚中進行日光溫室試栽并取得了成功。這是我國果樹設施栽培的起步階段。

經(jīng)過30多年的不斷嘗試和研究，果樹設施栽培技術取得了巨大進步，到20世紀八九十年代時已經(jīng)進入迅速發(fā)展階段。這時日光溫室已經(jīng)得到了廣泛應用并逐步實現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)。市場需求成為了設施栽培的強大推動力，果樹栽培進入了黃金發(fā)展期，這時的栽培技術得到快速的發(fā)展并逐步形成了完善的栽培體系。

進入21世紀以來，我國對葡萄、草莓、桃、杏、櫻桃和李子等多個樹種進行了探索，基本上達到或超過露地栽培的技術水平。中國果樹設施栽培無論從技術體系方面還是果樹種類方面都在穩(wěn)步發(fā)展并已經(jīng)基本完善，被稱為是“積極發(fā)展、穩(wěn)步提高、不斷完善”的發(fā)展階段[1]。

2 中國果樹設施栽培的現(xiàn)狀

目前，中國果樹設施栽培的模式主要有4種。其中最主要的是促成早熟栽培（又分冬促和春促兩種模式）；排在第2位的是避雨保護栽培模式，輔助使用延遲晚熟栽培模式（又分秋延和冬延兩種模式）；使用最少的是簡易保護栽培模式，這種模式發(fā)展較慢。

目前中國果樹設施栽培的樹種較多，主要以草莓（栽培面積最大）、葡萄、杏、李和桃（栽培面積次之）等供應期短的果品為主，而像毛葉棗、晚熟脆棗、無花果櫻桃(包括中國櫻桃、西洋櫻桃)、佛手、柑桔、火龍果、香蕉和梨等的栽培就相對較少。

中國果樹設施生產(chǎn)的地域范圍較廣，目前已超過80 000 hm2，全國已經(jīng)形成了寧夏、遼寧、甘肅、山東、津京冀以及內(nèi)蒙古等多個較為集中的果樹設施栽培基地。其中以山東省的果樹栽培發(fā)展最為迅速，其技術先進、果樹品種多以及種植面積大，2015年已達24 000 hm2。相對而言，北方各省市均有果樹設施栽培，生產(chǎn)規(guī)模略低于花卉蔬菜，且較為分散。比如遼寧省果樹栽培面積為7 800 hm2左右，主要是葡萄設施栽培；四川等地的火龍果、葡萄推廣較快。

另外，隨著科技的進步，我國的設施栽培技術日趨完善，比如桃、李、杏、葡萄以及草莓等都達到了露天栽培技術水平；我國的櫻桃也實現(xiàn)了“四當”生產(chǎn)；預備苗培養(yǎng)、基質栽培、櫻桃大樹豐產(chǎn)技術以及CO2技術等都得到了進一步的應用和完善。在新科技的推動下，果樹設施栽培生產(chǎn)的成功率和果品質量得到了大幅度提高，這在一定程度上也降低了反季果品的價格。

3 中國果樹設施產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展對策

總的來說，中國在果樹設施栽培方面的發(fā)展很快，已經(jīng)基本滿足了人們的生活需求，要想進一步實現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的高效健康運行，必須進行更加深入的研究和實踐。根據(jù)現(xiàn)有的具體情況分析發(fā)現(xiàn)，目前中國的果樹設施栽培領域在智能環(huán)境控制和優(yōu)質高效標準化體系的建立方面還存在若干問題，將從以下幾個方面展開分析。

3.1 缺乏設施栽培專用品種資源

中國設施栽培在品種的篩選方面還較盲目，樹種的結構不合理，對品種的適應性了解不足。比如草莓栽培面積過大，而對枇杷、龍眼及無花果等栽培的發(fā)展卻十分緩慢，容易出現(xiàn)部分果品滯銷，部分卻供不應求。而且，中國的果樹設施栽培還存在早、中、晚熟配套不完善現(xiàn)象，很難實現(xiàn)商品多樣化。

針對以上問題，當務之急就是選育和引進適用于果樹設施栽培的品種和專用砧木，加大設施專用品種資源選育與創(chuàng)新力度。在開發(fā)利用設施品種資源時參照表1。

3.2 果樹設施結構無針對性，生產(chǎn)的果品質量低

目前，中國的果樹設施栽培結構雖然具有結構簡單、成本低、保溫性能好等優(yōu)點。但是大多采用的是塑料大棚，是典型的蔬菜設施結構，這種結構往往存在光照不良、空間利用率低、操作費時費力以及抵抗自然災害能力差的問題。采用現(xiàn)有設施結構栽培的果樹果實品質不高（如風味偏淡、可溶性固形物含量低、不耐儲存等），大大限制了果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表1 選擇設施栽培資源的品種選擇

針對果樹設施栽培、結構方面，要選擇適宜的覆蓋材料，努力研究開發(fā)易操作、功能強以及抗性強的材料，最主要的是能夠適用于果樹生長和結果的棚型結構。針對果實品質方面，需選擇合適的果品發(fā)育模式，結合先進的控制技術及采取區(qū)域設施栽培等對策來提高果實的內(nèi)在品質。

3.3 熟期調(diào)控無實質性突破

由于在果樹設施栽培生產(chǎn)中，落葉果樹都有自然休眠的特性，然而目前我國對部分果樹的休眠機制還了解不足，不能針對性地實現(xiàn)扣棚保溫，而且超低需冷量的專用品種極度缺乏，使得熟期調(diào)控一直都沒有明顯突破，限制了產(chǎn)業(yè)的效益潛力和進一步發(fā)展。

為此，必須強化設施生產(chǎn)的相關理論及基礎研究，如品種選育與組合、需冷估算與休眠機制、環(huán)境生態(tài)效應與逆境品質生理、光合特性與產(chǎn)量形成、生長節(jié)律與限根調(diào)控以及花芽分化與隔年結果等諸多方面[2]。

3.4 設施環(huán)境調(diào)控技術落后，工程化技術體系薄弱

果樹進行設施栽培，為果樹創(chuàng)造了特殊的小區(qū)環(huán)境，其中溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及土壤對果樹產(chǎn)生較大的影響。這些因素的單獨或結合調(diào)控得適宜與否，是決定設施栽培成功與否的關鍵[3]。山東農(nóng)業(yè)大學研究提出了容器栽培、人工破眠、預備苗培養(yǎng)、計劃更新、限根生產(chǎn)以及逆境品質等設施生產(chǎn)的工程技術體系，雖然在生產(chǎn)中發(fā)揮了極大作用，但生產(chǎn)中應用不配套，相應的技術環(huán)節(jié)不標準。中國的設施栽培生產(chǎn)中環(huán)境調(diào)控技術還相對落后，缺乏智能化設備，對不同果品的生長環(huán)境模型使用標準不清晰。

因此，設施果樹要適時更新，提高效益。重點普及先進適用的無公害標準化配套技術，將生物防治病蟲及環(huán)境因素調(diào)控等技術組裝配套。此外，還要注重栽培模式定位，實施優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)布局。

[1]王海波,王孝娣,王寶亮,等.中國果樹設施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策[J].農(nóng)業(yè)工程技術：溫室園藝,2009(08)：39-42.

[2]王金政,蘇桂林,張安寧,等.山東省設施果樹栽培發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].山東農(nóng)業(yè)科學,2008(05)：114 -118.

[3]吳祥,何桂根,韓成鋼,等.鹽城市設施果樹栽培的現(xiàn)狀、問題及對策[J].中國園藝文摘,2009,25(10)：119-122.

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