閑話“酒旗”

張?jiān)?/p>

酒旗，亦稱酒望、酒簾、青旗、錦旆等，為漢族的一種商業(yè)民俗，古代酒店懸掛于路邊用與招攬生意的錦旗。作為一種最古老的廣告形式，酒旗在中國已有悠久的歷史?！俄n非子》記載：“宋人有沽酒者……懸?guī)蒙醺摺！薄皫谩本褪蔷破欤笫廊朔Q：“酒市有旗，始見于些?！弊蕴拼院?，酒旗逐漸發(fā)展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。酒旗在古時的作用，換句話說，就相當(dāng)于現(xiàn)在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號，或懸于店鋪之上，或掛在屋頂房前，或干脆另立一根望桿，扯上酒旗，讓其隨風(fēng)飄展，以達(dá)到招徠顧客的目的。

酒旗的名稱很多，以其質(zhì)地而言，因多系縫布制成，稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子等；以其顏色而言，稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等；以其用途而言，又稱酒標(biāo)、酒榜、酒招、簾招、望子……

歷代酒旗，不外乎三大類：一是象形酒旗，以酒壺等實(shí)物、模型、圖畫為特征。二是標(biāo)志酒旗，即旗幌及晚上燈幌。三是文字酒旗，以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現(xiàn)形式，如“酒”“太白遺風(fēng)”等。有的借重酒的名聲作專利廣告，如明代正德年間朝廷開設(shè)的酒館，旗上題有名家墨寶“本店發(fā)賣四時荷花高酒”，荷花高酒就是當(dāng)時宮廷御釀。有的酒旗標(biāo)明經(jīng)營方式，如《歧路燈》里的開封“西蓬壺館”木牌坊上書“包辦酒席”。更多的酒旗極力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：杏花村內(nèi)酒旗飛，上寫著“開壇香十里，就是神仙也要醉”。

有的店家是晚上營業(yè)，如劉禹錫《堤上行》詩里提到一酒家“日晚出簾招客飲”；一般都是白天營業(yè)，傍晚落旗，如宋道潛《秋江》詩：“赤葉楓林落酒旗，白沙洲渚陽已微。數(shù)聲柔櫓蒼茫外，何處江村人夜歸?！?