林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

陶育和

摘要：近幾年，果園養(yǎng)雞受到不少人的追捧和青睞，但從目前的養(yǎng)殖情況來看，養(yǎng)殖中飼養(yǎng)技術(shù)，生態(tài)效益等問題比較突出，為了提高土雞養(yǎng)殖技術(shù)，本文對林下養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)和分析。

關(guān)鍵詞：土雞；飼養(yǎng)技術(shù)；注意事項

中圖分類號：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）07-0093-01

近幾年，利用果園進(jìn)行配套養(yǎng)雞的模式受到越來越多農(nóng)戶的青睞。此種模式下，雞能夠為果樹提供有機(jī)肥、啄食害蟲，同時樹木為雞創(chuàng)造了適宜的生長環(huán)境，實現(xiàn)了種養(yǎng)和諧發(fā)展的良好模式。

1 場地選擇

果園養(yǎng)雞通常采取放牧散養(yǎng)的模式，應(yīng)根據(jù)林果地的面積大小來確定養(yǎng)殖規(guī)模，一般每畝地養(yǎng)50～70只雞。不可增加飼養(yǎng)密度，否則不利于果木的日常管理，同時也不便于使雞的糞便自然凈化，造成環(huán)境污染；飼養(yǎng)密度也不能過小，否則會減小林地的利用率及養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)效益。

林地養(yǎng)殖也需要建雞舍，以供雞夜晚和雨天歇息，雞舍的建設(shè)要選擇地勢較高、背風(fēng)向陽、較平坦的山坡。雞舍內(nèi)的密度保證在5～8㎡放置100只雞即可。合理設(shè)置食槽或料桶，防止?fàn)帗岋暳霞安墒巢痪默F(xiàn)象出現(xiàn)，每100只雞準(zhǔn)備5個1m長的食槽。場內(nèi)分散放置飲水器，以供雞隨時飲水，如果果林周圍有潔凈的池塘，也可自由飲水。此外，林果地的周圍應(yīng)建筑圍墻或拉設(shè)塑料網(wǎng)，以控制雞群的活動范圍。

2 雞苗的選擇

優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞的基礎(chǔ)。這就要求放養(yǎng)的雞適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼，皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)的地方品種，例如三黃雞，麻花青腳雞和澳洲黑雞，也可根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況和飼養(yǎng)環(huán)境選擇各地的優(yōu)良雞種，例如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等。

在選擇雞苗時采取“一摸，二看，三聽”的方式進(jìn)行檢查。一摸是將雛雞握在手中，觸摸其骨架的發(fā)育狀態(tài)，腹部大小及松軟程度。健康雛雞手感飽滿，體重較重，用力掙脫。二看雛雞的精神狀態(tài)，觀察羽毛，喙，腿，趾，眼睛，肛門，臍孔等是否異常。健康雛雞眼睛明亮、肛門無糞污、羽毛光亮、精神狀態(tài)好。三聽雛雞叫聲，弱雛叫聲嘶啞微弱或鳴叫不止；健康的雛雞叫聲響亮而清脆。

3 巧喂飼料

飼料的好壞決定了肉質(zhì)的口感，應(yīng)根據(jù)不同年齡、不同品種來調(diào)節(jié)飼料的配比。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期間應(yīng)飼喂易消化、營養(yǎng)全面的全價飼料。1～22日齡：飼料可以與肉雞相同，飼喂小肉雞料，飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需達(dá)到：代謝能2900 kcal/kg，粗蛋白21%。22～44日齡：飼喂中肉雞料，保證代謝能2950 kcal/kg，粗蛋白18%的營養(yǎng)水平。在育成、林下散養(yǎng)階段，要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，不僅能夠改善肉質(zhì)，孩可以降低養(yǎng)殖成本，通常在晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。在出售前1～2周，根據(jù)雞只的生長發(fā)育情況進(jìn)行飼喂，如雞體較瘦，可以喂飼料營養(yǎng)含量為：代謝能3000 kcal/kg，粗蛋白16～17%的大肉雞料，并限制放牧進(jìn)行適度催肥。生長速度慢飼養(yǎng)時間長的優(yōu)質(zhì)型土雜雞，粗蛋白可降到15%。中后期配合飼料中可以適當(dāng)?shù)奶砑咏燮し?、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)，可以改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味，但是不能添加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，并限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，更不要非營養(yǎng)添加劑及藥物等。

4 嚴(yán)格防疫

要想養(yǎng)好土雞，就一定要做好疫病防控工作。通常放養(yǎng)土雞的抵抗力比較強(qiáng)，發(fā)病也比較少。但寄生蟲病對林下土雞的危害很大，尤其是球蟲病、卡氏白細(xì)胞蟲病及消化道寄生蟲病。應(yīng)經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，立即進(jìn)行驅(qū)蟲，為了減少藥物在肉中的殘留，在中后期的養(yǎng)殖過程中，盡量不使用人工合成藥物預(yù)防和治療疾病，可以使用中藥或進(jìn)行生物防治。

5 適時銷售

合適的飼養(yǎng)期能夠提高雞肉的品質(zhì)，因此，應(yīng)該合理控制飼養(yǎng)期。飼養(yǎng)期太短雞肉中的水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，又會使肌纖維過老，且增加飼養(yǎng)成本。根據(jù)土雞的生長發(fā)育和營養(yǎng)積累的特點(diǎn)，基本確定小型肉雞公雞100d，母雞120d上市；中型肉雞公雞110d，母雞130d上市。選擇在此時上市，雞的體重、雞肉中的營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累已達(dá)到成雞的標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)鮮嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

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