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    宋朝已有家政女達(dá)人

    2017-05-22 17:43:11趙柒斤
    百家講壇 2017年4期
    關(guān)鍵詞:廚娘家政市民

    趙柒斤

    宋朝的市場經(jīng)濟(jì)非常繁榮,市民生活水平一度很高,“家政服務(wù)”這個行業(yè)也隨之誕生:“身邊人”“拆洗人”“針線人”等以出賣生活技術(shù)為生的“女伎”隊伍也應(yīng)運而生。

    《玉照新志》和《夷堅志》中記述:政和年間,一名官員的兒媳婦懷孕,另一名官員的夫人生子,均通過“牙儈”雇到了一位保姆。由此可見,城市中這種以生活技術(shù)謀生的女伎已形成了一種行業(yè),還有專門的牙儈經(jīng)紀(jì)人。

    即便宋朝女伎中最為“下等”的廚娘,所擁有的廚藝也是十分精湛。在宋朝城市中,僅廚娘這一行當(dāng),以女子名字命名的名牌食品就不計其數(shù),像李婆婆雜菜羹、宋五嫂魚羹等,廣泛傳于市民之口。

    同時,還有許多手工產(chǎn)品與特殊技藝因它們的女創(chuàng)作者而得名,如丑婆婆藥鋪、陳媽媽泥面具、西山神女賣卦鋪等。甚至當(dāng)時連尼姑都以學(xué)“繡工”為本行。

    宋朝的女技工以其高質(zhì)量的“家政服務(wù)”和獨特的魅力,推動了市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,方便了市民生活,也極大地豐富了宋代城市的風(fēng)貌。

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