一名創(chuàng)業(yè)者的夢想

文｜林依輪

不是歌手，不是演員，現(xiàn)在是一名地地道道的創(chuàng)業(yè)者

我想說的是，去年一年多對于林依輪的新聞報道當(dāng)中，最多的都是提到三個字“賣辣醬”。林依輪為什么40多歲了又開始創(chuàng)業(yè)去賣辣椒醬。一開始有一些傳聞，演藝圈混不下去了，唱歌沒人聽了，有一些不可告人的秘密嘛？有那么多事嗎？如果在年輕的時候我肯定跟大家好好的解釋一下，甚至我會生氣，你們怎么會無中生有，你們怎么會造謠，怎么會說這么多亂七八糟的東西，但是現(xiàn)在無所謂了，我顧不上了，我也沒有必要去解釋這些話題。因為我有我的夢想，我要堅持我的夢想，我想去實現(xiàn)我的夢想。

我們每個人在社會上都有著自己的身份標(biāo)簽，而后面這些就是我的身份標(biāo)簽。歌手、演員、主持人、收藏家、美食家、企業(yè)家，這些身份都很亮麗，讓大家羨慕。是不是作為明星的我，能夠得到這些身份是不是就輕易的觸手可得呢？真的不是那么簡單。每個人的成功，每個事件的發(fā)生后面，都會有一段艱辛，有一段不能夠被別人知道的東西。今天我跟大家分享一下，可能你們不太知道的東西。

1993年一首輕快的《愛情鳥》飛到了千家萬戶，也讓一個叫林依輪的年輕小伙子一夜之間成為家喻戶曉的歌星。之后的《透過開滿鮮花的月亮》和《火火的歌謠》也被林依輪唱紅成為經(jīng)典歌曲。以歌手身份出道并走紅的林依輪，近年來卻在美食這條路上越走越遠(yuǎn)。出任多檔美食節(jié)目的主持人，尤其是《創(chuàng)食計》欄目，播放量屢創(chuàng)新高。而由林依輪自創(chuàng)的食品快消品牌，也成功在2016年8月前成功拿到近2個億的項目融資，可謂讓林依輪真正實現(xiàn)了從演藝人士到成功企業(yè)家的完美轉(zhuǎn)型！

在今年9月2日GGV紀(jì)源資本舉辦的GGVOICE上，“飯爺辣醬”創(chuàng)始人林依輪親口講述了鮮為人知的故事并首度披露了自己的行程安排。

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林依輪推新書講美食 母親現(xiàn)身支持

我的前半生

先來說說我的前半生吧。1987年，我學(xué)校畢業(yè)，那個時候我立志要成為歌手，這是我的第一個夢想。1988年通過自己的努力，考入了中國唱片公司廣州公司。在廣州摸爬滾打了兩年之后，我覺得想做歌手這件事其實沒有那么簡單，不是那么簡單到讓你觸手可及。雖然我的父母都是搞音樂的，他們是唱歌劇的，從小聽著美聲、交響音樂長大，但是作為歌手這么難呢？每當(dāng)思考這個問題的時候，有一個朋友說咱們出國吧，我說好啊，一起出國吧。出國干什么你們知道嗎？我也不知道，我只知道出國就能賺錢，因為國外遍地是黃金。那個時候網(wǎng)絡(luò)也沒有那么發(fā)達(dá)，所有的消息也沒有靈通，我們對國外的理解就是資本主義國家，都是很有錢，很奢靡的生活，我們到那兒以后滿地都是錢，我們可以隨便撿錢。

在出國之前自己還是留了一個心眼，去廚師學(xué)校培訓(xùn)了3個月，拿了一個三級廚師證，以防萬一。在國外沒有工作呢，我們就可以去做廚師了。就這樣，在1990年初我坐上了飛往玻利維亞的飛機(jī)。48個小時我到了異國他鄉(xiāng)，在那兒住了兩個月之后發(fā)現(xiàn)，我真的沒有什么可干的，只能去做廚師。

正好中國有一個餐館招聘讓我去應(yīng)聘。到了以后老板問我，你會干什么？我也不敢說我會做菜。我說我會切菜。好，那你切給我看看。在切了幾樣菜之后，老板就說，你做蒸板吧。我說老板，什么叫蒸板。你管那么多干什么，讓你干什么你就干什么嘛。就這樣走進(jìn)了廚房，從做蒸板開始。我記得每天早上8點半到廚房，把所有的準(zhǔn)備工作做好。把肉拿出來解凍，緊接著就要切兩大盆牛肉，兩大盆豬肉，兩大盆雞肉，再準(zhǔn)備輔菜輔料。接下來要干的事是把隔夜飯從冰箱里拿出來。為什么要隔夜飯。因為那個時候老外吃中餐不習(xí)慣吃白米飯，都是要吃炒飯。隔夜飯炒出來的效果更好，所以一定要把米飯?zhí)崆爸蠛梅旁诒淅洳亍?/p>

第二天把米飯從冰箱里拿出來要把它抓散，因為不抓散炒的時候每一粒跟每一粒分不開。老板要求很嚴(yán)格，如果看到炒飯里看到有黏在一起的米飯粒，他就會把他拿回來。有的時候不是扔在桌上，甚至是潑到你的臉上?？赡芤惨驗槔习暹@種認(rèn)真的態(tài)度，那個時候讓我體驗到了做美食，你做的認(rèn)真的態(tài)度決定這道菜的輸贏。當(dāng)兩個手插到冰冷的米飯當(dāng)中去，要把每一顆米飯抓分離的時候，那個冰冷的飯，冷的刺激到你的手，刺到你的心里邊，你覺得心都疼。

一般我們都是干到中午的兩三點鐘，結(jié)束之后到旁邊的露天花園里睡上半個小時，回到廚房接著干，一般會干到晚上10點、11點，有的時候會干到1點、2點，所以每天工作時間是16-18個小時。在廚房工作幾個月之后，慢慢跟廚，與所有的廚師都成為了知己。這個時候我記得當(dāng)時廚房里有兩個順德的師傅，一個香港師傅，一個潮州師傅，他們都會不遺余力的把自己會的一些工夫教給我，我也因為會做一些北方菜，成功的把一些菜上到了這家餐廳的菜臺。

那個時候我已經(jīng)有了自己的吃迷，他們來到這家餐廳會說，那個胖子在嗎？我那時候是193斤。剛到玻利維亞的時候我是138斤。到中餐館因為我們的菜比肉貴，所以老板說了一句話，肉可以隨便吃，菜盡量少吃。那個時候我好高興，我說老板你這么大方，我從小家里很窮，我很少吃到這么多肉。于是天天吃肉，從130多斤漲到190多斤僅僅用了四五個月。

重拾遺落的做唱片、做歌手的夢想

我過的很開心，那個時候很多朋友說，工作完了都會跟他們吃飯，那個時候剛剛流行卡拉OK，他說你唱一首歌吧，我就唱歌給他們聽。把他們驚到了，你怎么唱歌唱的那么棒，你應(yīng)該去做歌手。我心里想，我曾經(jīng)就是個歌手。很多人勸說你，你應(yīng)該回國，你應(yīng)該做一個歌手，你在這兒唱歌沒人聽得懂，你要回來國內(nèi)發(fā)展，你這么年輕。廚師可以干一輩子，歌手是吃青春飯的，你怎么能浪費(fèi)自己呢？我只是一笑而過，我沒有太在意，因為那個已經(jīng)不是我的夢想了。

直到有一次，我的一個朋友，他也是跟我一塊兒過去的，做貿(mào)易的，過去以后找到我說沒有辦法，生活不了了，能不能幫我找份工作。我也不知道他能做什么，那就來我們餐廳工作吧。于是我們哀求餐廳老板說，能不能把這個人留下。但他什么也不會干。老板說，那怎么辦呢？我說幫我忙吧。那個時候我會做北方面點，我請他來幫我做面點的幫手。那個時候在廚房里已經(jīng)可以半機(jī)械化了，可以用電動機(jī)械去壓面，于是就讓他幫我做一些打雜的工作，和面、壓面，也教了他一些應(yīng)用機(jī)器的安全使用方法。

工作了半個月之后，我發(fā)現(xiàn)他一直找不到感覺，因為那個不是他想要去做的工作。就在這種環(huán)境下，他工作了半個月，終于有一天出了安全事故，他在和面的時候手被壓到了壓面機(jī)下面。機(jī)器還在轉(zhuǎn)動，他拼命的發(fā)出慘叫，所有人都不知道該怎么辦好，大家去關(guān)機(jī)器已經(jīng)關(guān)不了了，機(jī)器在不停的轉(zhuǎn)，他在不停的叫。這個時候我沖到餐廳的總閘，把餐廳的總閘拉掉，把他的手從機(jī)器里邊抬了出來。救護(hù)車來的時候，我在陪他上救護(hù)車，他用他那只沒有壓在壓面機(jī)的那只手拉著我的手說（林方）。那個時候我還叫（林方），林依輪是我的藝名。你回國吧，你還那么年輕，有大好的前途，唱歌那么好聽，為什么不給自己機(jī)會呢？像我40多歲了，我出來也不知道該干什么，我回去也不知道該干什么，我已經(jīng)放棄了，你不能放棄啊。我眼里含著眼淚跟他說，都這個時候了，你還管我唱不唱歌干什么呀，趕快去救你的手吧。我們把他送到了救護(hù)車上。

我開始思考，思考自己的人生，我到底要怎么做，我是不是就這么一輩子做廚師做下去了呢？他們都說我唱歌唱的好聽，我為什么不把我在18歲、17歲時候的這個夢想去堅持、去努力，去把它實現(xiàn)呢？在經(jīng)過了三天的考慮之后，我向老板請辭，踏上了回國追逐我做唱片、做歌手的夢。

那個執(zhí)著追夢少年有了自己的《愛情鳥》

回國之后，首先面臨的就是巨額的債務(wù)。因為出國欠了差不多3萬塊錢，那時候去玻利維亞機(jī)票就要2萬多港幣。怎么還錢呢？唱歌吧。我把以前做唱片公司歌手的時候最看不起的一個職業(yè)撿起來了，去唱歌廳，去唱酒吧，去唱KTV。我記得那時候最多一天可以唱7場。下午6點到6點半，第一場是（飯式），也就是別人在吃飯的時候我去唱歌，唱完這一場之后我去下一場，7點到7點半，那個叫舞場。也就是在豪華夜總會開始之前，有一些老同志喜歡跳舞的去跳舞，我給他們歌伴舞。第二場是一個很好的歌舞廳，唱到8點40，8點40之后是下一個場，9點10分，唱完再去唱一個10點到10點45，結(jié)束之后我再趕下一場，是11點半到12點。到最后一場完成的時候，我要到10點10分唱到11點。三三兩兩的客人留下的時候，我要唱到2點鐘結(jié)束。

在廣州的街道上看到這樣一個風(fēng)景，一個帥小伙騎著一輛白色的單車，身上體恤后面掛著一輛毛料的西裝，飛奔在各個歌舞廳、酒吧的路上，不管是夏天還是冬天。

經(jīng)過兩年的時間，把所有的債務(wù)還清了，而且就在那個時候圓了我自己的歌手夢。在1993年我發(fā)行了自己的第一張唱片，那張唱片叫《愛情鳥》?，F(xiàn)在我又有了自己的夢想。創(chuàng)業(yè)這件事對我來說，我感覺很性感。很多人說在創(chuàng)業(yè)的時候是很苦逼的，但是我覺得它是性感的。舞臺、灶臺，我們要做美好的東西贏得大家的掌聲，去贏得受人尊重的一面。

之前聽他的歌長大，現(xiàn)在要吃著他的醬老去

以前我的生活狀態(tài)是什么樣的呢？在我演藝工作結(jié)束之后，我就帶著家人環(huán)游世界，去看藝術(shù)博覽會、汽車博覽會，寫一些美食專欄、時尚專欄，買車，買房子，買藝術(shù)品，這樣的生活很愜意。當(dāng)然我會把工作完成的很好，但是現(xiàn)在我只能用這幾個字形容，朝九晚過五，賣身又賣藝。現(xiàn)在我的公司有100多位員工跟我一起拼。每天我面對的就是市場、品牌、銷售，各種數(shù)字，各種問題，為了能夠管理好這個企業(yè)，直到今天還在五道口金融EMBA學(xué)習(xí)。

這兩年我學(xué)到了很多東西，但是我學(xué)到更多的是怎么樣堅持自己的夢想，在要完成自己夢想的時候怎么做人。以前我不怎么接受媒體的采訪，但是現(xiàn)在有一家媒體，哪怕是很小很小的媒體找到我說，林依輪我們采訪你，幫你宣傳辣椒醬。我都會屁顛兒屁顛兒的去指定的地方。你會賣別人比你還會賣，你會吆喝別人比你還會吆喝。以前吃飯都是圈內(nèi)的朋友，我們聊生活，聊藝術(shù)品，聊經(jīng)濟(jì)，聊政治，但是現(xiàn)在我要去到每一個食材的產(chǎn)地，要去代加工廠，要跟地方的領(lǐng)導(dǎo)、廠領(lǐng)導(dǎo)一起聚一聚，一起喝個酒。其間有一個人說你唱歌這么好聽，給我們唱首歌吧，馬上就唱。這要是以前，你們得給我錢，要不我不會唱給你聽的，沒辦法，我就要這么去做，因為我有自己的夢想。

有的人說，林依輪你真的很棒，20年了你都可以保持很好的聲譽(yù)，還在出唱片，還在演戲?，F(xiàn)在做了賣辣醬的還能這么拼，你怎么舍得呢？你怎么會去愿意呢？之前那么美好的生活，你就不好要了嗎？我說不是，我為什么這么拼，我是有夢想的。每個人都有夢想去拼，就像去年奧斯卡金像獎小李子終于拿了最佳男演員的時候，微博、朋友圈都在轉(zhuǎn)發(fā)一個信息，我覺得可能那句話不是他說的，但是我也轉(zhuǎn)了，因為那句話很打動我，我哪有什么成功的秘訣，還不是像傻子一樣的努力。

哪有什么成功的秘訣，還不是像傻子一樣的努力

其實我想說的是，實現(xiàn)夢想的唯一捷徑就是努力，當(dāng)然也有很多商業(yè)書籍或者心靈雞湯教我們秘訣，怎么樣彎道超車。我想說的是，沒有辦法，哪怕你要彎道超車，是不是也要去伸腳去踩油門呢？更重要的是彎道超車的時候?qū)γ鎭硪惠v車把你撞到怎么辦呢？那是很危險的。如果你要想成功，就得腳踏實地，這樣你才會成功。

我想跟大家分享一下，這是我今年6月份的一個行程安排。為了要把6月份拿出來給大家看。因為里面有兩個日子。6月15日我跟太太結(jié)婚22周年紀(jì)念日，我在上海工作。我騙她說，今年這個日子對我很特別，每次見高曉松都會問我，你們倆離婚了沒有？我說什么意思？你們可不能離，你是我們演藝圈的驕傲，是讓我們覺得生活美好有勇氣活下去的一個目標(biāo)。如果你們倆離婚了，我們就都不要活了，所以這個日子對我們大家來說都很重要，但是我在上海工作，我騙我老婆，我說6月15日這個日子對我太重要了，我要給你一個驚喜，你來上海找我吧。

6月15日她來了，等我工作完了我請她吃了一頓飯。她知道這個不是驚喜，因為她知道我在上海工作。我準(zhǔn)備直播的事情，直播完之后就去了機(jī)場趕去上海參加下一個工作，到了晚上工作完成之后，我聽到我兒子給我的留言，他說：爸爸，今天是父親節(jié)，我給你買了父親節(jié)的禮物，你拿到了嗎？我說我很早就離開家了，可能沒有拿到吧。就這樣，我也錯過了我兒子的父親節(jié)禮物。

我記得去年我太太跟我有一次深談，她說：其實，老公我很支持你創(chuàng)業(yè)，我一直在鼓勵你創(chuàng)業(yè)，去追求自己的夢想，你現(xiàn)在企業(yè)也做的越來越好，品牌大家也都知道了，產(chǎn)品也賣的很好，但是我還是希望你能顧及一下家人的感受。以前我們生活都美好啊，你能不能多抽一點時間陪伴家人。在她還沒有談完的時候，我堵住了她的嘴，我說回不去了。創(chuàng)業(yè)的人一直在路上，永遠(yuǎn)都沒有回頭路，除非你做不下去了，你不想干了，可能那個才是你上岸的哪一天。

很多人說，我們之前是聽著林依輪的歌長大的，我們要吃著林依輪的醬老去，我覺得這句話是特別有情懷的話，特別感動我。以前我也是帶給大家美好的感受，同樣我現(xiàn)在還能帶給大家美好的感受。我得到的已經(jīng)很多了。雖然我自己的夢想還沒有實現(xiàn)，但是我有什么理由不去拼呢？我有夢想我就要去拼，我有夢想我就要去努力，因為大家都知道，實現(xiàn)夢想的唯一捷徑就是要去努力。